專利名稱：一種用于收購生鮮牛初乳的高壓脈沖滅菌車的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于液體食品滅菌設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于收購生鮮牛初乳收購的高壓脈沖滅菌車。
背景技術(shù)：
隨著人民生活水平的提高，食品的安全性與營養(yǎng)性受到越來越大的關(guān)注，對(duì)食品的殺菌保藏技術(shù)也提出了越來越高的要求。母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀(jì)50年代以來，由于生理學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)以及分子生物學(xué)的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)牛初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健食品”。牛初乳采集回來以后必須立即投入生產(chǎn)，在此過程中也容易造成牛初乳中細(xì)菌生長，然而出于對(duì)牛初乳中活性成分的保護(hù)，也不能使用傳統(tǒng)的高溫，燙漂，熱風(fēng)干燥，巴氏殺菌，添加化學(xué)防腐劑等方法滅菌，因?yàn)闀?huì)破壞牛初乳的感官性狀及營養(yǎng)成分，隨著近幾年食品安全事件的頻發(fā)，也使得人們談食品添加劑而色變，因此很多的食品人致力于新的殺菌技術(shù)的研究。高壓脈沖電場(high-voltage pulsed electric field. HPEF)殺菌技術(shù)又稱為高強(qiáng)度脈沖電場殺菌技術(shù)，是將高壓脈沖作用于電極間的物料，以殺滅物料中的微生物的一種新型殺菌技術(shù)。高壓脈沖電場殺菌處理過程在常溫下進(jìn)行，作用時(shí)間短(Is以下)，物料的溫度仍在常溫范圍，加熱造成的能量損失可降到最低程度，同時(shí)，它可以避免熱殺菌的缺陷，很大程度的降低殺菌過程對(duì)食品中營養(yǎng)素的破壞和對(duì)食品感官品質(zhì)的影響。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種使用簡便、快捷且不破壞牛初乳品質(zhì)的用于收購生鮮牛初乳的高壓脈沖滅菌車。技術(shù)方案為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明所述的一種用于收購生鮮牛初乳的高壓脈沖滅菌車，它包括車體、儲(chǔ)奶罐、奶泵、軟管、高壓脈沖滅菌儀，其中，所述儲(chǔ)奶罐位于車體上，所述奶泵設(shè)于儲(chǔ)奶罐上，所述軟管穿過奶泵一端置于儲(chǔ)奶罐內(nèi)，另一端露于外面，所述高壓脈沖滅菌儀設(shè)于儲(chǔ)奶罐外側(cè)。為了使用、操作更方便，所述車體上設(shè)有電源。有益效果本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)1、滅菌速度快，一般為us-ms級(jí)，1秒以內(nèi)實(shí)現(xiàn)瞬時(shí)殺菌；2、滅菌能耗低，每噸生鮮牛初乳滅菌耗電約為0. 5kw-2. Okw，是高溫殺菌能耗的千分之一；
3、滅菌率高，對(duì)大腸桿 菌、沙門氏菌等滅菌率達(dá)100%，對(duì)曲霉菌、酵母菌等滅菌大于 98% ；4、滅菌溫度低，基本不改變原來液體溫度，最大程度保護(hù)食品原有品質(zhì)；5、對(duì)環(huán)境、對(duì)人類安全，不會(huì)化學(xué)物質(zhì)在牛初乳中的殘留，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染；6、回收的同時(shí)進(jìn)行滅菌，方便、快捷，可以更多地延長生鮮牛初乳儲(chǔ)存期，為后期生產(chǎn)爭取更多的時(shí)間。


附圖為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡明本發(fā)明，應(yīng)理解這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍，在閱讀了本發(fā)明之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的各種等同變換或修改均落于本申請所附權(quán)利要求所限定的范圍。本發(fā)明所述的高壓脈沖滅菌車包括車體1，其上面設(shè)有提供電力的電源，車體1上設(shè)有儲(chǔ)奶罐2，該儲(chǔ)奶罐2上設(shè)有奶泵3、軟管4穿過該奶泵3 —端置于儲(chǔ)奶罐2內(nèi)，另一端露于外面，儲(chǔ)奶罐2外側(cè)設(shè)有將儲(chǔ)奶罐2內(nèi)所裝牛奶進(jìn)行滅菌的高壓脈沖滅菌儀5。本發(fā)明在使用時(shí)，先將軟管4露于外面的一端奶口 6放入待收奶的容器中，再開啟控制面板上高壓脈沖滅菌儀5的開關(guān)，然后開啟奶泵開關(guān)，調(diào)節(jié)流量調(diào)節(jié)按鈕，控制速度在合適的流量水平，將牛奶泵入儲(chǔ)奶罐2內(nèi)，回收結(jié)束后，先關(guān)閉奶泵，最后關(guān)閉高壓脈沖滅菌儀5，在回收的同時(shí)滅菌過程同時(shí)完成。需要說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制。盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍中。
權(quán)利要求
1.一種用于收購生鮮牛初乳的高壓脈沖滅菌車，其特征在于它包括車體(1)、儲(chǔ)奶罐 O)、奶泵(3)、軟管G)、高壓脈沖滅菌儀(5)，所述儲(chǔ)奶罐( 位于車體(1)上，所述奶泵 (3)設(shè)于儲(chǔ)奶罐(2)上，所述軟管穿過奶泵(3) —端置于儲(chǔ)奶罐O)內(nèi)，另一端露于外面，所述高壓脈沖滅菌儀( 設(shè)于儲(chǔ)奶罐( 外側(cè)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于收購生鮮牛初乳的高壓脈沖滅菌車，其特征在于所述車體⑴上設(shè)有電源。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用于收購生鮮牛初乳的高壓脈沖滅菌車，它包括車體、儲(chǔ)奶罐、奶泵、軟管、高壓脈沖滅菌儀，其中，所述儲(chǔ)奶罐位于車體上，所述奶泵設(shè)于儲(chǔ)奶罐上，所述軟管穿過奶泵一端置于儲(chǔ)奶罐內(nèi)，另一端露于外面，所述高壓脈沖滅菌儀設(shè)于儲(chǔ)奶罐外側(cè)。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)滅菌速度快；滅菌能耗低；滅菌率高；滅菌溫度低，基本不改變原來液體溫度，最大程度保護(hù)食品原有品質(zhì)；對(duì)環(huán)境、對(duì)人類安全，不會(huì)化學(xué)物質(zhì)在牛初乳中的殘留，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染；回收的同時(shí)進(jìn)行滅菌，方便、快捷，可以更多地延長生鮮牛初乳儲(chǔ)存期，為后期生產(chǎn)爭取更多的時(shí)間。
文檔編號(hào)A23C3/00GK102429012SQ201110358279
公開日2012年5月2日 申請日期2011年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月14日
發(fā)明者卜英俊, 張慧東, 王彬, 陳芳, 顧培華 申請人:江蘇星馳生物科技有限公司