專利名稱：一種豌豆糖的生產(chǎn)方法
一種豌豆糖的生產(chǎn)方法技術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及一種豌豆糖的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
豌豆屬豆科植物，豌豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，豌豆具有益脾和胃、生津止渴的功效，豌豆的食用方法較多，但是一般的豌豆有這樣的缺點，就是一般的豌豆食用起來不夠香甜。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種豌豆糖的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的豌豆食用起來不夠香甜的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:一種豌豆糖的生產(chǎn)方法，將15公斤豌豆放入清水中清洗干凈，然后從水中將豌豆撈起來放入米篩中浙干多于的水分，然后將豌豆放入到烘箱中烘烤20分鐘，將豌豆烘熟、烘脆，然后將烘熟的豌豆放入到鍋中待用；在另一個鍋中加入300克色拉油，將8公斤白糖、5公斤飴糖、I克香精倒入鍋中，然后加入2公斤水，然后加溫至100°C，等到鍋中的白糖和飴糖完全融化后用勺子將糖漿S入裝有豌豆的鍋中，用鏟子不停的翻動I分鐘，使豌豆的表面上均勻的粘上一層糖；將粘好糖的豌豆用勺子S起來放入到篩子中，然后加入200克芝麻，然后用手來回抖動篩子，使豌豆的表面上均勻的粘上一層芝麻，等到冷卻后即可食用。一種豌豆糖的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有松脆爽口、香氣怡人、香甜可口的特點。
具體實施方式
原料配方:
豌豆15公斤、白糖8公斤、治糖5公斤、香精I(xiàn)克、水2公斤、色拉油300克。制作方法:
將15公斤豌豆放入清水中清洗干凈，然后從水中將豌豆撈起來放入米篩中浙干多于的水分，然后將豌豆放入到烘箱中烘烤20分鐘，將豌豆烘熟、烘脆，然后將烘熟的豌豆放入到鍋中待用。在另一個鍋中加入300克色拉油，將8公斤白糖、5公斤飴糖、I克香精倒入鍋中，然后加入2公斤水，然后加溫至100°C，等到鍋中的白糖和飴糖完全融化后用勺子將糖漿舀入裝有豌豆的鍋中，用鏟子不停的翻動I分鐘，使豌豆的表面上均勻的粘上一層糖。將粘好糖的豌豆用勺子S起來放入到篩子中，然后加入200克芝麻，然后用手來回抖動篩子，使豌豆的表面上均勻的粘上一層芝麻，等到冷卻后即可食用。
權(quán)利要求
1.一種豌豆糖的生產(chǎn)方法，其特征是:將15公斤豌豆放入清水中清洗干凈，然后從水中將豌豆撈起來放入米篩中浙干多于的水分，然后將豌豆放入到烘箱中烘烤20分鐘，將豌豆烘熟、烘脆，然后將烘熟的豌豆放入到鍋中待用；在另一個鍋中加入300克色拉油，將8公斤白糖、5公斤飴糖、I克香精倒入鍋中，然后加入2公斤水，然后加溫至100°C，等到鍋中的白糖和飴糖完全融化后用勺子將糖漿S入裝有豌豆的鍋中，用鏟子不停的翻動I分鐘，使豌豆的表面上均勻的粘上一層糖；將粘好糖的豌豆用勺子S起來放入到篩子中，然后加入200克芝麻，然后用手來回抖動篩子，使豌豆的表面上均勻的粘上一層芝麻，等到冷卻后即可食用。
全文摘要
一種豌豆糖的生產(chǎn)方法，屬豌豆加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的豌豆食用起來不夠香甜的缺點。將豌豆放入到烘箱中烘烤20分鐘，將豌豆烘熟、烘脆，然后將烘熟的豌豆放入到鍋中待用；在另一個鍋中加入300克色拉油，將8公斤白糖、5公斤飴糖、1克香精倒入鍋中，然后加入2公斤水，然后加溫至100℃，等到鍋中的白糖和飴糖完全融化后用勺子將糖漿舀入裝有豌豆的鍋中，用鏟子不停的翻動1分鐘，使豌豆的表面上均勻的粘上一層糖；將粘好糖的豌豆用勺子舀起來放入到篩子中，然后加入200克芝麻，然后用手來回抖動篩子，使豌豆的表面上均勻的粘上一層芝麻，等到冷卻后即可食用。主要用于生產(chǎn)豌豆糖。
文檔編號A23G3/48GK103098959SQ20111035950
公開日2013年5月15日 申請日期2011年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月14日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司