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      一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片及其制備方法

      文檔序號:532366閱讀:302來源:國知局
      專利名稱:一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片及其制備方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及一種保健口服咀嚼片劑及其制備方法,特別涉及一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片及其制備方法。
      背景技術(shù)
      由于動物類食品比重提高,肉類膽固醇、脂肪、糖份攝入量過多,果蔬攝入量低,導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,維生素、纖維素、鈣、鐵質(zhì)嚴重不足,易誘發(fā)肥胖癥、心臟病、糖尿病和癌癥等發(fā)生。過去20年間,美國兒童肥胖癥增加了兩倍;而六歲左右肥胖兒童的50%、肥胖少年的 70-80%會成為成人肥胖癥;我國20歲以上人群體重上升4. 6%-6. 4%;超重3996,肥胖癥增加 97%;高血壓發(fā)病率18. 8%,糖尿病發(fā)病率2. 6%,血脂異常1. 6億人,糖尿病患者2000多萬。 因此,“四高四低”(高蛋白、高膳食纖維、高維生素、高礦質(zhì)元素,低脂肪、低膽固醇、低糖、低鈉)的食品應(yīng)運而生。人們試圖尋找能夠控制血脂、膽固醇、糖尿病血糖的膳食補充劑。青稞屬裸大麥,已有三千多年歷史,是西藏最主要的特色作物。國內(nèi)外科學(xué)家通過對青稞營養(yǎng)化學(xué)成分研究表明籽粒蛋白質(zhì)含量平均13%左右;青稞淀粉成份獨特,普遍含有74% 78%的支鏈淀粉,面粉的總療效纖維含量16%,其中不可溶性療效纖維9. 68%,可溶性療效纖維6. 37%,粗脂肪含量約洲左右。特別是青稞的特殊功效成分葡聚糖和母育酚等。大量研究表明,葡聚糖和療效纖維對促進胃腸蠕動、幫助消化吸收,降低人體血脂膽固醇有較好的作用;母育酚能顯著降低動物和人的總膽固醇和低密度脂蛋白水平,在抗氧化、抗血管硬化,提高免疫力抑制癌癥等方面具有生理功能。大麥特別是青稞及其食品受到青睞,美國食藥監(jiān)局(FDA)還據(jù)此裁定,允許大麥和含大麥的產(chǎn)品在其包裝上標(biāo)明該類食物能減少患冠心病的風(fēng)險,同時明文提出“一般成人日均攝入食品中的b-葡聚糖絕對量不能低于3克”的強制要求。因此,市場上需要一種制備方便、片面美觀、色澤天然、口感舒適、b_葡聚糖和母育酚高的紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑。

      發(fā)明內(nèi)容
      本發(fā)明的一個目的是提供一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片,該咀嚼片以發(fā)酵青稞為特殊原料、片面光滑、色澤天然、脆碎度合格、口感良好、b_葡聚糖和母育酚高。本發(fā)明的另外一個目的是提供上述的紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片的制備方法。為了實現(xiàn)上述的第一個目的,本發(fā)明采用了以下的技術(shù)方案 一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,該咀嚼片劑按重量百分比計包括以下的組分 紅曲發(fā)酵青稞粉20% 80% ; 脫脂奶粉 5% 50% ;
      稀釋劑5% 30% ;助流劑 0. 2% 5% ;
      潤滑劑0. 2% 5% ; 粘合劑 1% 20%。作為優(yōu)選,上述的咀嚼片劑按重量百分比計包括以下的組分 紅曲發(fā)酵青稞粉40% 60% ; 脫脂奶粉 8% 15% ;稀釋劑1 25% ; 助流劑 0. 5% 3% ;
      潤滑劑0. 5% 3% ; 粘合劑 5% 20%。作為進一步的改進,上述的咀嚼片劑還包括復(fù)合礦物質(zhì)和復(fù)合維生素,復(fù)合礦物質(zhì)的含量為0. 1% 1% ;復(fù)合維生素的含量為1% 10%。作為優(yōu)選,所述的復(fù)合維生素包括
      維生素A800 1200IU/片;維生素D500 700IU,‘片維生素B3 7mg / 片;維生素C15 25mg /片;煙酸5 ,IOmg/ 片;泛酸1. 5 2mg/片;維牛素B60. 5 Img/片葉酸80 IOOug,/片維生素Bl15 --25ug / 片
      所述的復(fù)合礦物質(zhì)包括
      鎂 150 200mg/ 片·’ 鐵 10 20mg / 片; 鋅 5 IOmg/片·’鉀 12 18mg/片;
      鈣 400 500mg/片; 硒 50 90ug /片。作為進一步的改進,上述的咀嚼片劑還包括茶葉末或桂花末,茶葉末或桂花末的含量為0. 1% 5%。作為進一步的改進,上述的咀嚼片劑還包括天然和人工甜味劑或芳香劑;甜味劑選自白糖精或其鈉鹽、甜菊甙、阿斯巴甜和甘草甜索中的一種或多種,優(yōu)選的是糖精鈉或甜菊甙;芳香劑選自香蘭素、桂花香精、桂花末、巧克力香精、茶葉香精、茶葉末、肉桂醛、香矛醇、桉油醇、橙葉汕、小茴香油、薄荷醇和薄荷油中的一種或多種,優(yōu)選的是桂花末、茶葉末和薄荷醇中的一種或多種。作為優(yōu)選,上述的稀釋劑由水溶性稀釋劑和水不溶性稀釋劑組成,水溶性稀釋劑與水不溶性稀釋劑的重量比例1 1 5:1 ;水溶性稀釋劑選自甘露醇、山梨醇、木糖醇、乳糖、蔗糖、葡萄糖或它們的混合物;水不溶性稀釋劑選自微晶纖維素、淀粉、糊精、預(yù)膠化淀粉、硫酸鈣、磷酸氫鈣或它們的混合物。作為優(yōu)選,上述的粘合劑選自聚乙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素和淀粉中的一種或多種;粘合劑優(yōu)選聚乙烯吡咯烷酮。作為優(yōu)選,上述的助流劑選自微粉硅膠,潤滑劑選自硬脂酸鎂、硬脂酸、硬脂酸鈣、 聚乙二醇和硬脂酸鋅中的一種或多種。為了實現(xiàn)上述的第二個目的,本發(fā)明采用了以下的技術(shù)方案
      一種制備上述的紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑的方法,該方法包括將發(fā)酵青稞粉碎過80目篩,加脫脂奶粉和稀釋劑混合制成顆粒,然后以粘合劑制顆粒,干燥,整粒,加入助流劑、潤滑劑和其它輔料,混勻壓片。本發(fā)明由于采用了上述的技術(shù)方案,紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片,咀嚼服用,解決了無水服用和吞咽困難的問題,同時咀嚼過程中和唾液充分混合,有利于有效成分的吸收利用,能夠很好發(fā)揮紅曲發(fā)酵青稞的功效。該咀嚼片劑的硬度適中,口感舒適,不加著色劑,適合各類人群的使用。紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片的制備方法簡單、成本低,咀嚼片中活性功效成分性質(zhì)穩(wěn)定,所制得的片劑表面光滑,脆碎度小,易于運輸,貯存,口感良好,不加著色劑,大眾樂于接受。
      具體實施方式

      實施例1
      發(fā)酵青稞66.0g復(fù)合礦物質(zhì)0.2g脫脂奶粉20.0g木糖醇13.0g復(fù)合維生素6.3g微品纖維素6.5g桂花末5.0g微粉硅膠2.0g硬脂酸鎂1.0g制法
      紅曲發(fā)酵青稞過80目篩、加復(fù)合礦物質(zhì)、脫脂奶粉、甘露醇、微晶纖維素混合,以 15%pvp (以什么為100%)的45%乙醇溶液制成顆粒;55°C鼓風(fēng)干燥,約2小時。16日篩制粒,加入復(fù)合維生素、桂花末、微粉硅膠、硬脂酸鎂,混勻后,壓片。所得片劑片面光滑,脆碎度 0. 5%ο實施例2
      發(fā)酵青稞 66. 0 g 復(fù)合礦物質(zhì) 0. 2 g 復(fù)合維生素 6. 3 g 木糖醇13.0 g
      脫脂奶粉 10. 4 g 微品纖維素 2. 1 g 茶葉末5.0 g
      微粉硅膠 2. 5 g 硬脂酸鎂 0. 5 g; 制法
      紅曲發(fā)酵青稞過80目篩、加復(fù)合礦物質(zhì)、脫脂奶粉、微晶纖維素,以15%pvp的45%乙醇溶液混合制成顆粒々5°C鼓風(fēng)干燥,約2小時。16日篩制粒,加入復(fù)合維生素、茶葉末、微粉硅膠、硬脂酸鎂,混勻后,壓片。所得片劑片面光滑,脆碎度1.4%。實施例3
      發(fā)酵青稞66.0g復(fù)合礦物質(zhì)0.2g脫脂奶粉20.0g木糖醇13.5g微品纖維素15.0g復(fù)合維生素6.3g茶葉末5.0g微粉硅膠 1. 5 g 硬脂酸鎂 1. 5 g; 制法
      紅曲發(fā)酵青稞過80目篩、加復(fù)合礦物質(zhì)、脫脂奶粉、山梨醇、微晶纖維素,以15%pvp的 45%乙醇溶液混合制成顆粒;55°C鼓風(fēng)干燥,約2小時。16日篩制粒,加入復(fù)合維生素、茶葉末、微粉硅膠、硬脂酸鎂,混勻后,壓片。所得片劑片面光滑,脆碎度1.6%。
      實施例4
      100名健康志愿者,給予實施例1 3制備的發(fā)酵青稞咀嚼片,將口感分為不佳、一般、 良好3個等級,進行評價。結(jié)果,反映口感良好者占95%,口感一般者5%,無反映口感不佳者。
      權(quán)利要求
      1.一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,其特征在于該咀嚼片劑按重量百分比計包括以下的組分紅曲發(fā)酵青稞粉20% 80% ; 脫脂奶粉 5% 50% ; 稀釋劑5% 30% ;助流劑 0. 2% 5% ;潤滑劑0. 2% 5% ;粘合劑 1% 20%。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,其特征在于該咀嚼片劑按重量百分比計包括以下的組分紅曲發(fā)酵青稞粉40% 60% ; 脫脂奶粉 8% 15% ; 稀釋劑1 25% ;助流劑 0. 5% 3% ;潤滑劑0. 5% 3% ;粘合劑 5% 20%。
      3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,其特征在于該咀嚼片劑還包括復(fù)合礦物質(zhì)和復(fù)合維生素,復(fù)合礦物質(zhì)的含量為0. 1% 1% ;復(fù)合維生素的含量為 1% 10%。
      4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,其特征在于 所述的復(fù)合維生素包括維生素A800 1200IU/片;維生素D500 700IU,‘片維生素B3 7mg / 片;維生素C15 25mg /片·’煙酸5 ,IOmg/ 片;泛酸1. 5 2mg/片·’維牛素B60. 5 Img/片葉酸80 IOOug,/片維生素Bl15 --25ug / 片 所述的復(fù)合礦物質(zhì)包括鎂 150 200mg/片; 鐵 10 20mg /片;鋅 5 IOmg/片;鉀 12 18mg/片;鈣 400 500mg/片; 硒 50 90ug /片。
      5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,其特征在于該咀嚼片劑還包括茶葉末或桂花末,茶葉末或桂花末的含量為0. 1% 5%。
      6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,其特征在于該咀嚼片劑還包括天然和人工甜味劑或芳香劑;甜味劑選自白糖精或其鈉鹽、甜菊甙、阿斯巴甜和甘草甜索中的一種或多種,優(yōu)選的是糖精鈉或甜菊甙;芳香劑選自香蘭素、桂花香精、桂花末、巧克力香精、茶葉香精、茶葉末、肉桂醛、香矛醇、桉油醇、橙葉汕、小茴香油、薄荷醇和薄荷油中的一種或多種,優(yōu)選的是桂花末、茶葉末和薄荷醇中的一種或多種。
      7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,其特征在于稀釋劑由水溶性稀釋劑和水不溶性稀釋劑組成,水溶性稀釋劑與水不溶性稀釋劑的重量比例1:1 5:1 ;水溶性稀釋劑選自甘露醇、山梨醇、木糖醇、乳糖、蔗糖、葡萄糖或它們的混合物;水不溶性稀釋劑選自微晶纖維素、淀粉、糊精、預(yù)膠化淀粉、硫酸鈣、磷酸氫鈣或它們的混合物。
      8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,其特征在于粘合劑選自聚乙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素和淀粉中的一種或多種;粘合劑優(yōu)選聚乙烯吡咯烷酮。
      9.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,其特征在于助流劑選自微粉硅膠,潤滑劑選自硬脂酸鎂、硬脂酸、硬脂酸鈣、聚乙二醇和硬脂酸鋅中的一種或多種。
      10. 一種制備如權(quán)利要求1或2所述的紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑的方法,其特征在于該方法包括將發(fā)酵青稞粉碎過80目篩,加脫脂奶粉和稀釋劑混合制成顆粒,然后以粘合劑制顆粒,干燥,整粒,加入助流劑、潤滑劑和其它輔料,混勻壓片。
      全文摘要
      本發(fā)明涉及一種保健口服咀嚼片劑及其制備方法,特別涉及一種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片及其制備方法。種紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片劑,該咀嚼片劑按重量百分比計包括以下的組分紅曲發(fā)酵青稞粉20%~80%;脫脂奶粉5%~50%;稀釋劑5%~30%;助流劑0.2%~5%;潤滑劑0.2%~5%;粘合劑1%~20%。本發(fā)明紅曲發(fā)酵青稞咀嚼片,咀嚼服用,解決了無水服用和吞咽困難的問題,同時咀嚼過程中和唾液充分混合,有利于有效成分的吸收利用,能夠很好發(fā)揮紅曲發(fā)酵青稞的功效。該咀嚼片劑的硬度適中,口感舒適,不加著色劑,適合各類人群的使用。
      文檔編號A23L1/29GK102406126SQ201110374848
      公開日2012年4月11日 申請日期2011年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月23日
      發(fā)明者尼瑪扎西, 張京, 張玉紅, 扎西羅布, 朱睦元, 蔣博文, 譚海運, 陳建澍 申請人:朱睦元, 西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院
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