專利名稱：一種含有ω-3脂肪酸的糖果的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種糖果，尤其涉及一種具有保健功能的含有ω-3脂肪酸的糖果。
背景技術(shù)：
ω-3脂肪酸，成分主要為二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，能促進(jìn)甘油三酯的降低有益心臟健康，對人體多種疾病有預(yù)防治療效果。ω-3脂肪酸有很多的益處。 它能減少全身各組織的炎癥反應(yīng)一血管、關(guān)節(jié)還有其他。ω-3類脂肪酸(EPA/DHA)還能較少血液脂質(zhì)并增強(qiáng)細(xì)胞功能。ω -3脂肪酸的具體功能如下 1、促進(jìn)心血管健全
ω-3脂肪酸能降低血液中的LDL“不良”膽固醇和甘油三酸酯量，同時(shí)提升HDL“良性”膽固醇量。它也能令血管變得更暢通無阻、更健康及更有彈性，同時(shí)還能減少擠滿膽固醇的血小扳，并防治能阻塞血管的凝快之形成。這將會大幅度地減低心臟病發(fā)作或中風(fēng)地風(fēng)險(xiǎn)。2、增進(jìn)專注力，舒解壓力
DHA是構(gòu)成腦細(xì)胞膜的必需成分，也具有維護(hù)腦部健康的重要作用。它能使化學(xué)訊息順利地在腦細(xì)胞之間傳送作有效率的溝通。經(jīng)常服食ω-3脂肪酸不僅能增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、 記憶力和專注力，亦能舒解壓力及令情緒大為振奮。3、消除偏頭痛
臨床研究顯示，ω-3脂肪酸能幫助抑制導(dǎo)致疼痛和發(fā)炎的“不良”前列腺素之分泌。它也能減少血液的粘度，以促進(jìn)腦部的血液循環(huán)。這將會減少偏頭痛的發(fā)作次數(shù)，亦能減低其嚴(yán)重程度和待續(xù)時(shí)間。ω-3脂肪酸是美國頭痛基金會所推薦的營養(yǎng)補(bǔ)給品。有鑒于此，本發(fā)明提供一種含有ω-3脂肪酸的糖果，可以在食用糖果的同時(shí)達(dá)到保的健功能。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種的含有ω-3脂肪酸的糖果?？捎糜诟鶕?jù)人體日常需要補(bǔ)充 ω-3脂肪酸，具有保健的功效。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的
一種含有ω-3脂肪酸的糖果，包含糖漿、ω-3脂肪酸、香料和甜味劑，其中ω-3脂肪酸含量占糖果的重量百分比為10-20%，ω-3脂肪酸提取自深海魚油。所述ω-3脂肪酸為二十碳五烯酸或二十二碳六烯酸。所述甜味劑含量占糖果的重量百分比為30-40%，糖漿含量占糖果的重量百分比為 40-50%οω-3脂肪酸有很多種，其中有兩種最重要的是EPA和DHA。它們最早在一些魚類中發(fā)現(xiàn)。在植物如亞麻中含有ALA，它是一種在人體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)化為DHA和EPA的ω-3脂CN 102422962 A
肪酸。海藻油中通常僅能提供DHA。研究顯示，來源于深海魚類和深海魚油的DHA和EPA比 ALA更有益于健康。前兩者僅存在于富含脂肪的魚(深海魚)和海藻中；而亞麻和植物源的 ω-3脂肪酸僅能提供ALA—EPA和DHA的前體物質(zhì)及能量來源。因此，本發(fā)明的糖果中采用的ω-3脂肪酸提取自深海魚油。加拿大政府向25-49歲的國民建議每日應(yīng)服用1. 5克的ω-3，特別強(qiáng)調(diào)ω-3多元不飽和脂肪酸是對維持身體健康、正常發(fā)育的必須營養(yǎng)品。美國衛(wèi)生營養(yǎng)部門已將每日對ω-3的吸取量應(yīng)增加至3克。因此，每天2-4克是ω-3多元不飽和脂肪酸合理的吸取量。本發(fā)明的糖果中ω-3脂肪酸含量占糖果的重量百分比為10-20%。因此，每天食用 15g_30g本發(fā)明糖果即可滿足人體對ω-3脂肪酸合理的需求量。
具體實(shí)施例方式含有ω-3脂肪酸的糖果，包含糖漿、ω-3脂肪酸、香料和甜味劑，其中ω-3脂肪酸含量占糖果的重量百分比為10-20%，ω-3脂肪酸提取自深海魚油。甜味劑含量占糖果的重量百分比為30-40%，糖漿含量占糖果的重量百分比為40-50%。實(shí)施例1
糖果的配方按重量百分比為甜味劑(白砂糖Χ38%、糖漿42%、蘋果味香料1%、ω-3脂肪酸15%、奶油4%。ω-3脂肪酸提取自深海鯊魚油。因?yàn)棣?3脂肪酸含量豐富、口感極佳，該糖果尤其適合5-15歲的兒童食用，經(jīng)常食用可以促進(jìn)兒童大腦發(fā)育健全、提高智力。實(shí)施例2:
糖果的配方按重量百分比為甜味劑(木糖醇)40%、淀粉糖漿40%、薄荷味香料0. 5%、 ω-3脂肪酸10%，大豆蛋白質(zhì)9. 5%。ω-3脂肪酸提取自金槍魚油。該糖果尤其適合中老年人食用，采用木糖醇代替砂糖作為甜味劑，可有效防止中老年人血糖濃度的升高。ω-3脂肪酸能令血管變得更暢通、更健康及更有彈性，這將會大幅度地減低心臟病發(fā)作或中風(fēng)地風(fēng)險(xiǎn)。植物蛋白大豆蛋白質(zhì)可補(bǔ)充人體所需。薄荷味道使口齒清新、清咽利喉，更適合成年人的需求。實(shí)施例3:
糖果的配方按重量百分比為甜味劑(砂糖)30%、葡萄糖漿50%、ω-3脂肪酸20%。ω-3 脂肪酸提取自深海魚肝油。該糖果尤其適合青少年食用，含有豐富含量的ω -3脂肪酸，使化學(xué)訊息順利地在腦細(xì)胞之間傳送作有效率的溝通。經(jīng)常服食該保健糖果不僅能增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、記憶力和專注力，亦能舒解壓力及令情緒大為振奮?？梢岳斫?，很多細(xì)節(jié)的變化是可能的，但這并不因此違背本發(fā)明的范圍和精神， 任何所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對其所做的適當(dāng)變化，皆應(yīng)視為不脫離本發(fā)明專利的范
權(quán)利要求
1.一種含有ω-3脂肪酸的糖果，其特征在于包含糖漿、ω-3脂肪酸、香料和甜味劑，其中ω-3脂肪酸含量占糖果的重量百分比為10-20%，ω-3脂肪酸提取自深海魚油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有ω-3脂肪酸的糖果，其特征在于所述ω -3脂肪酸為二十碳五烯酸或二十二碳六烯酸。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有ω-3脂肪酸的糖果，其特征在于所述甜味劑含量占糖果的重量百分比為30-40%，糖漿含量占糖果的重量百分比為40-50%。
全文摘要
本發(fā)明提供一種含有ω-3脂肪酸的糖果，包含糖漿、ω-3脂肪酸、香料和甜味劑，其中ω-3脂肪酸含量占糖果的重量百分比為10-20%，ω-3脂肪酸提取自深海魚油。甜味劑含量占糖果的重量百分比為30-40%，糖漿含量占糖果的重量百分比為40-50%。該糖果中含有豐富的EPA和DHA，能促進(jìn)心血管健全，增進(jìn)專注力，舒解壓力，消除偏頭痛等效果。具有顯著的保健效果，適合各種年齡層次的人群食用。
文檔編號A23G3/36GK102422962SQ20111037823
公開日2012年4月25日 申請日期2011年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月24日
發(fā)明者陳志寧 申請人:福建省好鄰居食品工業(yè)有限公司