專利名稱：一種清熱健胃銀露梅涼茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于涼茶及其制備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種清熱健胃的銀露梅涼茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
根據(jù)《張厚庸?jié)h唐醫(yī)文集》記載，藥王孫思邈在太白山隱居時經(jīng)常采摘一種被稱為茶婆子的葉子代茶泡飲，并介紹給山民與草醫(yī)飲用，后世代相傳，被稱之為“藥王茶”，至今， 當?shù)夭葆t(yī)和群眾仍有代茶飲用的習慣，成為太白山地區(qū)代表性草藥。藥王茶能清熱、健胃、 調(diào)經(jīng)，干品煎服主治暑熱眩暈、胃氣不和、滯食及婦女月經(jīng)不調(diào)等癥，現(xiàn)代多用于高血脂，高血壓，糖尿病，失眠，心煩以及軟化血管等。但是，有關(guān)“藥王茶”所用的被稱為茶婆子究竟是什么植物，文獻記載不一。20 世紀70年代出版《陜西草藥》和《中國沙漠地區(qū)藥用植物》均記載藥王茶原植物為金露梅 (又名金臘梅)；20世紀80年代以后出版的《中藥大字典》記載的也是金露梅；但之后出版的《秦嶺植物志》在薔薇科委陵菜屬僅收載了華西銀臘梅Potentilla arbuscula D. Don var. veitchii (ffils.)T. N. Liou,并載別名為“觀音茶(太白山)，藥王茶(秦嶺)”，謂其 “嫩葉炒曬后可當茶喝，葉入藥，能清熱，健胃，調(diào)經(jīng)，干品煎服主治暑熱眩暈，胃氣不和，滯食及婦女月經(jīng)不調(diào)等癥”；《中國植物志》則收載了具藥用價值代茶飲的原植物為金露梅 Potentilla fruticosa L. var. fruticosa 禾口白毛銀露梅 Potentilla glabra Lodd. Var. mandshurica(Maxim.)Hand-Mazz.通過查閱、分析各文獻記載出處、引用關(guān)系和依據(jù)，認為文獻記錄的“藥王茶”原植物包括了金露梅和華西銀臘梅兩種，均屬于薔薇科委陵菜屬，其功效均能清熱，健胃，調(diào)經(jīng)。有人考證認為藥王茶的正品植物應(yīng)該是華西銀臘梅。從實地調(diào)查情況看，太白山地區(qū)作為代茶飲用的植物實際上主要是銀露梅，其次才是金露梅。銀露梅與金露梅的最明顯的區(qū)別是銀露梅開白花，金露梅開黃花。銀露梅主產(chǎn)于秦嶺北坡的戶縣、眉縣、太白縣，南坡的佛坪，柞水縣牛背梁、洛南縣草鏈嶺，多生于海拔1800 3600米的高山灌叢中或草地中，資源最集中分布區(qū)域為2200-3400米。但是，到目前為止，無論是以銀露梅茶或是以金露梅的葉、花為茶，其制茶方法仍然屬于常規(guī)工藝，甚至也有直接沖泡飲用的。這樣的茶存在以下幾個缺陷(1) 口感差。有明顯的苦澀、青草味。( 沒有統(tǒng)一的制作標準。由于是局部民間應(yīng)用，沒有技術(shù)和生產(chǎn)標準有，所以，一直未能形成商業(yè)化品牌產(chǎn)品。涼茶，起源于唐代，盛行于宋元。涼茶發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)不僅是嶺南地區(qū)的特色飲品，而成為流行飲品了。目前市場上可見到的涼茶品牌和品種已有30多種，在國內(nèi)飲料市場上已占據(jù)了很大的份額。隨著涼茶市場的進一步開拓，對涼茶的功效性和口感的要求越來越高，也對新品涼茶原料的選配與制作工藝提出了更高的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決的問題在于提供一種清熱健胃的銀露梅涼茶及其制備方法，采用太白山特色植物銀露梅為主要原料，選擇其他功能性植物原料合理配伍，改進制茶工藝，制作一種新的涼茶新品。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)一種清熱健胃的銀露梅涼茶，銀露梅葉浸提液細梗胡枝子葉浸提液陳皮浸提液 = (30 50) (10 20) (5 15)的體積比，將三種浸提液混合，還包括作為調(diào)味劑的低聚果糖、檸檬酸、白糖和蜂蜜中的一種或幾種，pH為4. 5 5. 5。所述的清熱健胃的銀露梅葉浸提液為銀露梅干葉在80 100°C的水中浸提所得到的浸提液；所述的細梗胡枝子浸提液為細梗胡枝子葉在80 100°C的水中浸提所得到的浸提液；所述的陳皮浸提液為陳皮在80 100°C的水中浸提所得到的浸提液。一種清熱健胃的銀露梅涼茶的制備方法，包括以下步驟1)將銀露梅干葉加入其質(zhì)量20 40倍的水加熱至沸騰，保溫浸提30 60min， 過濾，收集濾液，得到銀露梅浸提液；2)將細梗胡枝子葉清洗干凈后切碎、干燥，然后加入其質(zhì)量10 20倍的水于 80 90°C浸提30 60min，過濾，收集濾液；再向濾渣中加入其質(zhì)量5 10倍的水，于80 90°C浸提30 60min，過濾，收集濾液；合并濾液得到細梗胡枝子葉浸提液；3)將陳皮清洗干凈，然后加入其質(zhì)量2 5倍的80 100°C的水浸提30 60min， 過濾，收集濾液；得到陳皮浸泡液；4)按銀露梅葉浸提液細梗胡枝子葉浸提液陳皮浸提液=(30 50) (10 20) (5 15)的體積比，將三種浸提液混合后調(diào)味，并調(diào)節(jié)pH為4.5 5. 5 ；5)調(diào)味完成后將調(diào)配液加熱至70 90°C均質(zhì)，均質(zhì)后殺菌、灌注。所述的清熱健胃的銀露梅干葉的制備為將新鮮銀露梅葉除雜后清洗干凈并浙干，將浙干后的銀露梅葉陰干，或在100 110°C下烘干。
0019]所述的清熱健胃的銀露梅浸提液是在初次收集濾液之后，濾渣再加入10 20倍的水加熱至沸騰，保溫浸提30 60min，過濾，收集濾液；合并兩次的濾液得到銀露梅浸提液。所述的調(diào)味為加入低聚果糖至質(zhì)量濃度為1 3% ；或者加入低聚果糖至質(zhì)量濃度為1 2. 5%，蜂蜜至質(zhì)量濃度為0. 2 1. 0% ；或者加入白糖至質(zhì)量濃度為2 5% ；檸檬酸調(diào)節(jié)PH為4. 5 5. 5。所述的均質(zhì)為在壓力為20 30MPa的條件下第一次均質(zhì)，再在30 40 MPa的條件下第二次均質(zhì)。灌裝前先在130 135°C下維持3 k，然后趁熱灌裝封口 ；封口后再在110°C 121°C殺菌10 15min，之后迅速冷卻至30 40°C。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益的技術(shù)效果本發(fā)明提供的清熱健胃的銀露梅涼茶，所選用的植物原料銀露梅葉、細梗胡枝子葉和陳皮，這些原料植物都有其獨特的功能和特性，在經(jīng)過提取處理之后，按比例配比再經(jīng)過調(diào)味之后就可以得到功能性的涼茶，具有清熱健胃的保健功效。所提供的葛根藍莓涼茶， 其配方簡單，均選用藥食同源的原料，在提取過程中未添加任何色素和有機提取成分，安全性高。本發(fā)明提供的清熱健胃的銀露梅涼茶，與民間普通銀露梅茶相比，明顯改善了茶品的口感，提高了茶品的保健功效；而且制作方法有利于標準化批量生產(chǎn)和商業(yè)推廣。
具體實施例方式下面結(jié)合具體的實施例對本發(fā)明做進一步的詳細說明，所述是對本發(fā)明的解釋而不是限定。本發(fā)明提供的清熱健胃的銀露梅涼茶，所選用的植物原料銀露梅葉、細梗胡枝子葉和陳皮，這些原料植物都有其獨特的功能和特性。銀露梅為太白山特色資源植物，具有長期泡茶飲用的歷史，其功效均能清熱，健
胃，調(diào)經(jīng)。細梗胡枝子(Lespedeza virgata(Thunb. )DC.)，豆科胡枝子屬植物，俗稱掐不齊， 是路旁山坡叢林中常見的小灌木。掐不齊性寒味苦、歸脾、肺二經(jīng)，具有清熱解毒、健脾利濕、解暑、截瘧中暑的功效?！肚蟛萸笤份d“治跌打撲腫，解毒”。《福建中草藥》載“利水消腫。治消化不良腹瀉，”。《江蘇藥材志》)載“可治感冒發(fā)燒、暑濕吐瀉、瘧疾、痢疾、傳染性肝炎、熱淋、白濁等”。陳皮為蕓香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實，剝?nèi)」ぃ瑫窀苫虻蜏馗稍锒?。具有理氣、健胃、燥濕、祛痰之功效。實施?銀露梅涼茶的制備，包括以下步驟1浸提液的制作1. 1銀露梅葉浸提液的制備1. 1. 1預(yù)處理在夏季采摘新鮮銀露梅葉，去除雜質(zhì)及腐爛、變質(zhì)和有病蟲害的葉子，在流水中沖洗干凈，甩干。將甩干后的銀露梅葉陰干，或在100°C下烘干。1. 1. 2浸提過濾稱取定量的銀露梅干葉，加入其質(zhì)量35倍純凈水，在不銹鋼夾層鍋中保持微沸30min，400目濾布取汁，濾渣再加入質(zhì)量15倍量純凈水，在90°C浸提30min， 400目過濾，合并濾液，得銀露梅葉提取液，備用。1. 2細梗胡枝子浸提液的制備1. 2. 1預(yù)處理選用新鮮、優(yōu)質(zhì)、干凈無雜質(zhì)的細梗胡枝子枝葉，用流動的清潔水清洗三次后甩干、切碎，曬干或烘干。1. 2. 2浸提稱取定量的細梗胡枝子干枝葉，加入20倍的純凈水，加熱至85 90°C，保溫30min，用400目濾布取汁，再向濾渣中加入20倍量的純凈水，在85 90°C保溫 30min, 400目過濾，合并濾液，得細梗胡枝子葉汁，備用。1. 3陳皮浸泡液的制備稱取定量合格陳皮，破碎，加入2倍開水沖泡50min，用400目濾布過濾，得陳皮浸泡液，備用。2 調(diào)配以體積分數(shù)計，浸提液配比為
銀露梅浸提液35份；胡枝子浸提液15份；陳皮浸提液5份；加入2 3%質(zhì)量濃度的低聚果糖；并用質(zhì)量濃度為0. 2 0. 3%檸檬酸溶液調(diào)pH 至 4. 7 5. 0 ；3 均質(zhì)將調(diào)配液加熱至75 80°C，在壓力為20 25MPa的均質(zhì)機中均質(zhì)，再用壓力為 30 35MPa的高壓均質(zhì)機二次均質(zhì)。4 灌裝灌裝前先用板式熱交換器在130 135°C下維持3 5s，以增加口感及提高殺菌效果，然后趁熱灌裝封口。封口后飲料及時在121°C殺菌15min，之后用反壓式冷卻法迅速冷卻至36°C，即為成品。實施例2銀露梅涼茶的制備，包括以下步驟1浸提液的制作1. 1銀露梅葉浸提液的制備1. 1. 1預(yù)處理在夏季采摘新鮮銀露梅葉，去除雜質(zhì)及腐爛、變質(zhì)和有病蟲害的葉子，在流水中沖洗干凈，甩干。將甩干后的銀露梅葉陰干，或在110°C下烘干。1. 1. 2浸提過濾稱取定量的銀露梅干葉，加入其質(zhì)量20倍純凈水，在不銹鋼夾層鍋中保持微沸30min，400目濾布取汁，濾渣再加入其質(zhì)量15倍量純凈水，在90°C浸提 45min, 400目過濾，合并濾液，得銀露梅葉提取液，備用。1. 2細梗胡枝子浸提液的制備1. 2. 1預(yù)處理選用新鮮、優(yōu)質(zhì)、干凈無雜質(zhì)的細梗胡枝子枝葉，用流動的清潔水清洗三次后甩干、切碎，曬干或烘干。1. 2. 2浸提稱取定量的細梗胡枝子干枝葉，加入20倍的純凈水，加熱至85 88°C，保溫30min，用400目濾布取汁，再向濾渣中加入20倍量的純凈水，在85 88°C保溫 30min, 400目過濾，合并濾液，得細梗胡枝子葉汁，備用。1. 3陳皮浸泡液的制備稱取定量合格陳皮，破碎，加入2倍開水沖泡50min，用400目濾布過濾，得陳皮浸泡液，備用。2 調(diào)配以體積分數(shù)計，浸提液配比為銀露梅浸提液35份；胡枝子浸提液15份；陳皮浸提液5份；加入2 3%質(zhì)量濃度的低聚果糖，蜂蜜至質(zhì)量濃度為0. 2 1. 0%，還可以添加適當?shù)能浕療o菌水，以質(zhì)量濃度為0. 2 0. 3%的檸檬酸溶液調(diào)W1至4. 7 5. 0。3 均質(zhì)將調(diào)配液加熱至75 80°C，在壓力為20 25MPa的均質(zhì)機中均質(zhì)，再用壓力為 30 35MPa的高壓均質(zhì)機二次均質(zhì)。4 灌裝灌裝前先用板式熱交換器在130 135°C下維持3 5s，以增加口感及提高殺菌效果，然后趁熱灌裝封口。封口后飲料及時在121°C殺菌15min，之后用反壓式冷卻法迅速冷卻至36°C，即為成品。實施例3銀露梅涼茶的制備，包括以下步驟1浸提液的制作1. 1銀露梅葉浸提液的制備1. 1. 1預(yù)處理在夏季采摘新鮮銀露梅葉，去除雜質(zhì)及腐爛、變質(zhì)和有病蟲害的葉子，在流水中沖洗干凈，甩干。將甩干后的銀露梅葉陰干，或在110°C下烘干。1. 1. 2浸提過濾稱取定量的銀露梅干葉，加入其質(zhì)量40倍純凈水，在不銹鋼夾層鍋中保持微沸60min，400目濾布取汁，濾渣再加入其質(zhì)量20倍量純凈水，在80°C浸提 30min, 400目過濾，合并濾液，得銀露梅葉提取液，備用。1. 2細梗胡枝子浸提液的制備1. 2. 1預(yù)處理選用新鮮、優(yōu)質(zhì)、干凈無雜質(zhì)的細梗胡枝子枝葉，用流動的清潔水清洗三次后甩干、切碎，曬干或烘干。1. 2. 2浸提稱取定量的細梗胡枝子干枝葉，加入10倍的純凈水，加熱至80 85°C，保溫45min，用400目濾布取汁，再向濾渣中加入5倍量的純凈水，在80 85°C保溫 30min, 400目過濾，合并濾液，得細梗胡枝子葉汁，備用。1. 3陳皮浸泡液的制備稱取定量合格陳皮，破碎，加入2. 5倍90°C的水沖泡45min，用400目濾布過濾，得陳皮浸泡液，備用。2 調(diào)配以體積分數(shù)計，浸提液配比為銀露梅浸提液50份；胡枝子浸提液20份；陳皮浸提液5份；加入白糖至質(zhì)量濃度為2 5%，還可以添加適當?shù)能浕療o菌水，以質(zhì)量濃度為 0. 2 0. 3%的檸檬酸溶液調(diào)Ph至5. 0 5. 5。3 均質(zhì)將調(diào)配液加熱至75 80°C，在壓力為20 25MPa的均質(zhì)機中均質(zhì)，再用壓力為 30 35MPa的高壓均質(zhì)機二次均質(zhì)。4 灌裝灌裝前先用板式熱交換器在130 135°C下維持3 5s，以增加口感及提高殺菌效果，然后趁熱灌裝封口。封口后飲料及時在121°C殺菌15min，之后用反壓式冷卻法迅速冷卻至36°C，即為成品。實施例4銀露梅涼茶的制備，包括以下步驟1浸提液的制作1. 1銀露梅葉浸提液的制備1. 1. 1預(yù)處理在夏季采摘新鮮銀露梅葉，去除雜質(zhì)及腐爛、變質(zhì)和有病蟲害的葉子，在流水中沖洗干凈，甩干。將甩干后的銀露梅葉陰干，或在110°C下烘干。1. 1. 2浸提過濾稱取定量的銀露梅干葉，加入其質(zhì)量30倍純凈水，在不銹鋼夾層鍋中保持微沸60min，400目濾布取汁，濾渣再加入其質(zhì)量10倍量純凈水，在85°C浸提40min, 400目過濾，合并濾液，得銀露梅葉提取液，備用。1. 2細梗胡枝子浸提液的制備1. 2. 1預(yù)處理選用新鮮、優(yōu)質(zhì)、干凈無雜質(zhì)的細梗胡枝子枝葉，用流動的清潔水清洗三次后甩干、切碎，曬干或烘干。1. 2. 2浸提稱取定量的細梗胡枝子干枝葉，加入15倍的純凈水，加熱至85 90°C，保溫30min，用400目濾布取汁，再向濾渣中加入5倍量的純凈水，在80 85°C保溫 30min, 400目過濾，合并濾液，得細梗胡枝子葉汁，備用。1. 3陳皮浸泡液的制備稱取定量合格陳皮，破碎，加入5倍開水沖泡30min，用400目濾布過濾，得陳皮浸泡液，備用。2 調(diào)配以體積分數(shù)計，浸提液配比為銀露梅浸提液30份；胡枝子浸提液10份；陳皮浸提液10份；加入低聚果糖至質(zhì)量濃度為2 3 %，蜂蜜至質(zhì)量濃度為0. 2 1. 0%，還可以添加適當?shù)能浕療o菌水，以質(zhì)量濃度為0. 2 0. 3%的檸檬酸溶液調(diào)Wi至4. 5 5. 0。3 均質(zhì)將調(diào)配液加熱至75 80°C，在壓力為20 25MPa的均質(zhì)機中均質(zhì)，再用壓力為 30 35MPa的高壓均質(zhì)機二次均質(zhì)。4 灌裝灌裝前先用板式熱交換器在130 135°C下維持3 5s，以增加口感及提高殺菌效果，然后趁熱灌裝封口。封口后飲料及時在121°C殺菌15min，之后用反壓式冷卻法迅速冷卻至36°C，即為成品。實施例5銀露梅涼茶的制備，包括以下步驟1浸提液的制作1. 1銀露梅葉浸提液的制備1. 1. 1預(yù)處理在夏季采摘新鮮銀露梅葉，去除雜質(zhì)及腐爛、變質(zhì)和有病蟲害的葉子，在流水中沖洗干凈，甩干。將甩干后的銀露梅葉陰干，或在110°C下烘干。1. 1. 2浸提過濾稱取定量的銀露梅干葉，加入其質(zhì)量25倍純凈水，在不銹鋼夾層鍋中保持微沸35min，400目濾布取汁，濾渣再加入其質(zhì)量15倍量純凈水，在80°C浸提 40min, 400目過濾，合并濾液，得銀露梅葉提取液，備用。1. 2細梗胡枝子浸提液的制備1. 2. 1預(yù)處理選用新鮮、優(yōu)質(zhì)、干凈無雜質(zhì)的細梗胡枝子枝葉，用流動的清潔水清洗三次后甩干、切碎，曬干或烘干。1. 2. 2浸提稱取定量的細梗胡枝子干枝葉，加入20倍的純凈水，加熱至80 85°C，保溫30min，用400目濾布取汁，再向濾渣中加入8倍量的純凈水，在80 85°C保溫 30min, 400目過濾，合并濾液，得細梗胡枝子葉汁，備用。1.3陳皮浸泡液的制備稱取定量合格陳皮，破碎，加入5倍80°C的水沖泡50min，用400目濾布過濾，得陳皮浸泡液，備用。2 調(diào)配以體積分數(shù)計，浸提液配比為銀露梅浸提液50份；胡枝子浸提液10份；陳皮浸提液15份；加入低聚果糖至質(zhì)量濃度為2 3 %，蜂蜜至質(zhì)量濃度為0. 2 1. 0%，還可以添加適當?shù)能浕療o菌水，以質(zhì)量濃度為0. 2 0. 3%的檸檬酸溶液調(diào)Wi至4. 5 5. 0。3 均質(zhì)將調(diào)配液加熱至75 80°C，在壓力為20 25MPa的均質(zhì)機中均質(zhì)，再用壓力為 30 35MPa的高壓均質(zhì)機二次均質(zhì)。4 灌裝灌裝前先用板式熱交換器在130 135°C下維持3 5s，以增加口感及提高殺菌效果，然后趁熱灌裝封口。封口后飲料及時在121°C殺菌15min，之后用反壓式冷卻法迅速冷卻至36°C，即為成品。下面給出銀露梅涼茶的清熱健胃功效的實驗驗證及效果a、葛根涼茶的制作按照上述方法制作葛根涼茶，具體安裝實施例1的方法制作，將制作的葛根涼茶留一半作為原汁茶湯，另一半蒸煮濃縮至原湯的1/3體積，作為濃汁茶湯，備用。b、動物喂養(yǎng)與管理采用大鼠作為實驗動物。大鼠體重160 180g，雌雄各一半，雌性無孕。將大鼠分籠喂養(yǎng)，每天早晚各添加飼料一次，自由進食和飲水，飼養(yǎng)室溫度20°C，濕度為60 %，通風良好，喂養(yǎng)3天后開始實驗。C、急性毒性實驗(限度實驗)由于本涼茶采用的組方物料均為無毒或毒性極低的天然材料，所以僅做限度實驗就可以。選擇20只大鼠(雌性各半)，分2組，分別用制備好的原汁茶湯和濃縮茶湯灌胃， 要求最大容積灌胃。每天灌胃1次，連續(xù)灌胃7天，觀察動物反應(yīng)。結(jié)果表明以最大茶湯濃度給小鼠灌胃，均無不良反應(yīng)。1.4大鼠幽門結(jié)扎實驗選擇33只大鼠，隨即分成3組，分別用純凈水、原汁涼茶、濃縮涼茶灌胃，灌胃容積 0. 3mL/10g，每天一次，連續(xù)5天。之后禁食不禁水，4 后，用乙醚麻醉大鼠，立刻做大鼠幽門結(jié)扎術(shù)，并禁食禁水，分籠喂養(yǎng)。1 后，用靜脈放血法處死大鼠，立刻剖檢，取出胃臟(此時胃臟膨脹、充滿胃液)，沿胃大彎剪開，在硬物上攤開，并用生理鹽水沖洗干凈，展于濾紙上，用卡尺測量潰瘍面積，根據(jù)潰瘍面積大小進行評分，累加得分計算潰瘍抑制率。檢測結(jié)果具體如表1所示表1銀露梅健胃涼茶對大鼠油門結(jié)扎型潰瘍的抑制作用(n = 11)
權(quán)利要求
1.一種清熱健胃的銀露梅涼茶，其特征在于，按銀露梅葉浸提液細梗胡枝子葉浸提液陳皮浸提液=(30 50) (10 20) (5 15)的體積比，將三種浸提液混合，還包括作為調(diào)味劑的低聚果糖、檸檬酸、白糖和蜂蜜中的一種或幾種，pH為4. 5 5. 5。
2.如權(quán)利要求1所述的清熱健胃的銀露梅涼茶，其特征在于，所述的銀露梅葉浸提液為銀露梅干葉在80 100°C的水中浸提所得到的浸提液；所述的細梗胡枝子浸提液為細梗胡枝子葉在80 100°C的水中浸提所得到的浸提液；所述的陳皮浸提液為陳皮在80 100°C的水中浸提所得到的浸提液。
3.一種清熱健胃的銀露梅涼茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟1)將銀露梅干葉加入其質(zhì)量20 40倍的水加熱至沸騰，保溫浸提30 60min，過濾， 收集濾液，得到銀露梅浸提液；2)將細梗胡枝子葉清洗干凈后切碎、干燥，然后加入其質(zhì)量10 20倍的水于80 90°C浸提30 60min，過濾，收集濾液；再向濾渣中加入其質(zhì)量5 10倍的水，于80 90°C 浸提30 60min，過濾，收集濾液；合并濾液得到細梗胡枝子葉浸提液；3)將陳皮清洗干凈，然后加入其質(zhì)量2 5倍的80 100°C的水浸提30 60min，過濾，收集濾液；得到陳皮浸泡液；4)按銀露梅葉浸提液細梗胡枝子葉浸提液陳皮浸提液=(30 50) (10 20) (5 15)的體積比，將三種浸提液混合后調(diào)味，并調(diào)節(jié)pH為4.5 5.5;5)調(diào)味完成后將調(diào)配液加熱至70 90°C均質(zhì)，均質(zhì)后殺菌、灌注。
4.如權(quán)利要求3所述的清熱健胃的銀露梅涼茶的制備方法，其特征在于，所述的銀露梅干葉的制備為將新鮮銀露梅葉除雜后清洗干凈并浙干，將浙干后的銀露梅葉陰干，或在100 110°C 下烘干。
5.如權(quán)利要求3所述的清熱健胃的銀露梅涼茶的制備方法，其特征在于，所述的銀露梅浸提液是在初次收集濾液之后，濾渣再加入10 20倍的水加熱至80 90°C，保溫浸提 30 60min，過濾，收集濾液；合并兩次的濾液得到銀露梅浸提液。
6.如權(quán)利要求3所述的清熱健胃的銀露梅涼茶的制備方法，其特征在于，所述的調(diào)味為加入低聚果糖至質(zhì)量濃度為1 3% ；或者加入低聚果糖至質(zhì)量濃度為1 2. 5%，蜂蜜至質(zhì)量濃度為0. 2 1. 0%;或者加入白糖至質(zhì)量濃度為2 5%;然后用檸檬酸調(diào)節(jié)pH為 4. 5 ~ 5. 5。
7.如權(quán)利要求3所述的清熱健胃的銀露梅涼茶的制備方法，其特征在于，所述的均質(zhì)為在壓力為20 30MPa的條件下第一次均質(zhì)，再在30 40MPa的條件下第二次均質(zhì)。
8.如權(quán)利要求3所述的清熱健胃的銀露梅涼茶的制備方法，其特征在于，灌裝前先在130 135°C下維持3 5s，然后趁熱灌裝封口 ；封口后再在110°C 121°C殺菌10 15min,之后迅速冷卻至30 40°C。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種清熱健胃的銀露梅涼茶及其制備方法，銀露梅葉浸提液∶細梗胡枝子葉浸提液∶陳皮浸提液＝(30～50)∶(10～20)∶(5～15)的體積比，將三種浸提液混合，還包括作為調(diào)味劑的低聚果糖、檸檬酸、白糖和蜂蜜中的一種或幾種，pH為4.5～5.5。本發(fā)明提供的銀露梅涼茶，具有清熱健胃的保健功效；明顯改善了茶品的口感，提高了茶品的保健功效；而且制作方法有利于標準化批量生產(chǎn)和商業(yè)推廣。
文檔編號A23F3/34GK102406024SQ20111039056
公開日2012年4月11日 申請日期2011年11月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月30日
發(fā)明者何佳林, 劉建軍, 呂平會, 季志平, 康博文, 康永祥, 張睿 申請人:西北農(nóng)林科技大學(xué)