專利名稱：一種木瓜飴糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種糖果，特別涉及一種采用木瓜作為原料的木瓜飴糖。
技術(shù)背景
糖果是一種備受人們特別是女性以及兒童喜愛的休閑食品，糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等多種類型與風(fēng)味。
其中飴糖是一種以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品。飴糖主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等成分。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。味甘，性溫。能補(bǔ)中緩急，潤(rùn)肺止咳，解毒。溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。
但是，目前市面上的飴糖種類比較單一，口味較差。因此，需要設(shè)計(jì)一種具有美容養(yǎng)顏功效的飴糖新品。發(fā)明內(nèi)容
鑒于已有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是要提供一種以木瓜汁為主要原料的木瓜飴糖。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是一種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于白砂糖35— 45%;紅薯粉 35%—40% ；木瓜粉 8%—10% ；番茄紅素 0. 3%—0. 8% ；維生素 0. 05%—0. 13% ；乳酸鈣 0. 2%— 0. 4%，其余成分為葡萄籽油。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝首先制備糖稀，白砂糖與水的比例為1:2 ；制備木瓜汁取經(jīng)過清洗、滅菌消毒的新鮮木瓜切塊、烘干，磨粉備用； 制備飴糖將上述的糖稀與木瓜粉混合，并依次加入紅薯粉、番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油攪拌均勻后，經(jīng)加熱濃縮，然后冷卻，即得木瓜糖稀。
采用上述方案生產(chǎn)的飴糖具有以下優(yōu)點(diǎn)木瓜是一種番木瓜堿、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環(huán)氨化物等成分，具有消暑解渴、潤(rùn)肺止咳等作用。它特有的木瓜酵素能清心潤(rùn)肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。采用木瓜粉作為飴糖的主料之一，同時(shí)輔以番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油等成分，使得本發(fā)明在兼具休閑食品作用的同時(shí)，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)生保健等功效，尤其適合女性食用。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體的實(shí)施例說明本發(fā)明，但是本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。3
實(shí)施例1 一種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于白砂糖35% ； 紅薯粉35% ；木瓜粉8% ；番茄紅素0. 3% ；維生素0. 13% ；乳酸鈣0. 4%，其余成分為葡萄籽油。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝首先制備糖稀，白砂糖與水的比例為1:2 ；制備木瓜汁取經(jīng)過清洗、滅菌消毒的新鮮木瓜切塊、烘干，磨粉備用； 制備飴糖將上述的糖稀與木瓜粉混合，并依次加入紅薯粉、番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油攪拌均勻后，經(jīng)加熱濃縮，然后冷卻，即得木瓜糖稀。
實(shí)施例2 —種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于白砂糖45%; 紅薯粉40% ；木瓜粉10% ；番茄紅素0. 8% ；維生素0. 05% ；乳酸鈣0. 2%，其余成分為葡萄籽油。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝首先制備糖稀，白砂糖與水的比例為1:2 ；制備木瓜汁取經(jīng)過清洗、滅菌消毒的新鮮木瓜切塊、烘干，磨粉備用； 制備飴糖將上述的糖稀與木瓜粉混合，并依次加入紅薯粉、番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油攪拌均勻后，經(jīng)加熱濃縮，然后冷卻，即得木瓜糖稀。
實(shí)施例3 —種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于白砂糖40%; 紅薯粉38% ；木瓜粉9% ；番茄紅素0. 5% ；維生素0. 1% ；乳酸鈣0. 3%，其余成分為葡萄籽油。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝首先制備糖稀，白砂糖與水的比例為1:2 ；制備木瓜汁取經(jīng)過清洗、滅菌消毒的新鮮木瓜切塊、烘干，磨粉備用； 制備飴糖將上述的糖稀與木瓜粉混合，并依次加入紅薯粉、番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油攪拌均勻后，經(jīng)加熱濃縮，然后冷卻，即得木瓜糖稀。
實(shí)施例的配比值為本發(fā)明較佳的實(shí)施例，本發(fā)明口感甜膩，兼具養(yǎng)生美容功效。
權(quán)利要求
1.一種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于白砂糖35— 45%;紅薯粉；35%—40% ；木瓜粉 8% —10% ；番茄紅素 0. 3%—0. 8% ；維生素 0. 05%—0. 13% ；乳酸鈣 0. 2%— 0. 4%，其余成分為葡萄籽油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜飴糖，其特征在于 其生產(chǎn)工藝如下，首先制備糖稀，白砂糖與水的比例為1:2 ；制備木瓜汁取經(jīng)過清洗、滅菌消毒的新鮮木瓜切塊、烘干，磨粉備用； 制備飴糖將上述的糖稀與木瓜粉混合，并依次加入紅薯粉、番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油攪拌均勻后，經(jīng)加熱濃縮，然后冷卻，即得木瓜糖稀。
全文摘要
一種木瓜飴糖，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:白砂糖35—45%；紅薯粉35%—40%；木瓜粉8%—10%；番茄紅素0.3%—0.8%；維生素0.05%—0.13%；乳酸鈣0.2%—0.4%，其余成分為葡萄籽油。采用木瓜粉作為飴糖的主料之一，同時(shí)輔以番茄紅素、維生素、乳酸鈣、葡萄籽油等成分，使得本發(fā)明在兼具休閑食品作用的同時(shí)，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)生保健等功效，尤其適合女性食用。
文檔編號(hào)A23G3/48GK102511611SQ201110407230
公開日2012年6月27日 申請(qǐng)日期2011年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月9日
發(fā)明者時(shí)躍 申請(qǐng)人:王爽