專利名稱：醬雞翅的制作方法
醬雞翅的制作方法技術領域 本發(fā)明涉及一種醬雞翅的制作方法。
背景技術：
雞翅是一種含有膠原蛋白較多的食品，但是一般的雞翅有這樣的缺點，就是一般的雞翅不容易長時間保存。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是要提供一種醬雞翅的制作方法，它能有效的解決一般的雞翅不容易長時間保存的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:醬雞翅的制作方法，將10公斤雞翅放入水池中浸泡30分鐘，用刷子將雞翅表面上的污垢清除干凈，然后再放入清水中清洗3遍；將100克辣醬、100克辣椒粉、10花椒粉、20克醬油、10克雞精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子攪拌10分鐘，等到攪拌均勻后將10公斤雞翅倒入盆子中，然后用勺子攪拌5分鐘，然后用蓋子將盆子蓋上后腌制7天，腌制的過程中要每天用勺子翻動2次；將做好的雞翅從盆子中倒出來，然后用麻繩將雞翅逐個拴好，然后掛在竹竿上自然風干，兩周后即可。醬雞翅的制作方法，該產品具有味道香辣、便于保存的特點。
具體實施方式
原料配方:
雞翅10公斤、辣醬100克、辣椒粉100克、花椒粉10、醬油20克、雞精10克、白糖5克。制作方法:
將10公斤雞翅放入水池中浸泡30分鐘，用刷子將雞翅表面上的污垢清除干凈，然后再放入清水中清洗3遍。將100克辣醬、100克辣椒粉、10花椒粉、20克醬油、10克雞精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子攪拌10分鐘，等到攪拌均勻后將10公斤雞翅倒入盆子中，然后用勺子攪拌5分鐘，然后用蓋子將盆子蓋上后腌制7天，腌制的過程中要每天用勺子翻動2次。將做好的雞翅從盆子中倒出來，然后用麻繩將雞翅逐個拴好，然后掛在竹竿上自然風干，兩周后即可。用塑料袋將做好的醬雞翅包裝好，每袋包裝5只。
權利要求
1.醬雞翅的制作方法，其特征是:將10公斤雞翅放入水池中浸泡30分鐘，用刷子將雞翅表面上的污垢清除干凈，然后再放入清水中清洗3遍；將100克辣醬、100克辣椒粉、10花椒粉、20克醬油、10克雞精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子攪拌10分鐘，等到攪拌均勻后將10公斤雞翅倒入盆子中，然后用勺子攪拌5分鐘，然后用蓋子將盆子蓋上后腌制7天，腌制的過程中要每天用勺子翻動2次；將做好的雞翅從盆子中倒出來，然后用麻繩將雞翅逐個拴好，然后掛在竹竿上自然風干，兩周后即可。
全文摘要
醬雞翅的制作方法，屬食品加工領域，它能有效的解決一般的雞翅不容易長時間保存的缺點。將10公斤雞翅放入水池中浸泡30分鐘，用刷子將雞翅表面上的污垢清除干凈，然后再放入清水中清洗3遍；將100克辣醬、100克辣椒粉、10花椒粉、20克醬油、10克雞精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子攪拌10分鐘，等到攪拌均勻后將10公斤雞翅倒入盆子中，然后用勺子攪拌5分鐘，然后用蓋子將盆子蓋上后腌制7天，腌制的過程中要每天用勺子翻動2次；將做好的雞翅從盆子中倒出來，然后用麻繩將雞翅逐個拴好，然后掛在竹竿上自然風干，兩周后即可。主要用于生產醬雞翅。
文檔編號A23L1/315GK103156204SQ201110423758
公開日2013年6月19日 申請日期2011年12月17日 優(yōu)先權日2011年12月17日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司