專利名稱：金銀花飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及金銀花，尤其是一種金銀花飲品及其制備方法。
背景技術(shù)：
金銀花為忍冬科多年生半常綠藤本植物忍冬的花蕾和初開的花。金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風(fēng)熱的功效，其有效成分是揮發(fā)油和有機(jī)酸。其中，揮發(fā)油主要有芳樟醇、雙花醇、香葉醇等，有機(jī)酸類主要為綠原酸、異綠原酸等。金銀花是常用中藥材之一， 其副產(chǎn)物金銀花葉抑菌效果與花蕾相當(dāng)或優(yōu)于花蕾。中國專利申請“一種金銀花葉露飲料及其制備方法”(申請?zhí)?01010131351. 8
公開日2010. 07. 28)公開的飲料是以金銀花、葉水煎煮液加入輔料制成，而金銀花、葉提取液本身酸、澀，需要加入大量矯味劑，口感依然較差。張巨柱的“金銀花露飲料的制備方法”(申請?zhí)?004100U675.
公開日2004. 12. 29) 以金銀花和薄荷為主要成分，采用蒸餾法制得蒸餾液，加入其他甜味劑等制成金銀花露飲料。該法一不利于清熱解毒有效成分芳樟醇的餾出；二則薄荷揮發(fā)油中含有薄荷腦、薄荷酮等可興奮中樞神經(jīng)物質(zhì)，會(huì)收縮毛細(xì)血管，久服會(huì)引起惡心、嘔吐、眩暈、眼花、腹痛腹瀉等不良反應(yīng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種有益身心健康、口感好、變廢為寶、增加花農(nóng)收入的金銀花飲品。本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問題是提供一種工藝簡單、成本低廉、揮發(fā)油含量較高的上述金銀花飲品的制備方法。為解決上述技術(shù)問題本發(fā)明采用如下技術(shù)方案金銀花飲品的制備方法，按重量份取原料金銀花0 62. 5份、金銀花葉0 120份，加入原料重量20 30倍的pH 8 14 的堿水溶液，加熱蒸餾，收集原料重量10 25倍的蒸餾液，加入穩(wěn)定劑、防腐劑適量，混勻， 調(diào)節(jié)溶液PH為3. 5 5. 5，加矯味劑適量，混勻，濾過，灌封，滅菌，即得。加熱蒸餾前浸泡10 50分鐘。堿水溶液由氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸氫鈉、碳酸鈉中的一種或多種制成的水溶液。穩(wěn)定劑為亞硫酸氫鈉、抗壞血酸、六偏磷酸鈉中的一種或多種。防腐劑為苯甲酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸、山梨酸中的一種或多種。矯味劑為白糖、冰糖、甜菊素、安賽蜜、蜂蜜中的一種或多種。調(diào)節(jié)溶液pH采用檸檬酸、苯甲酸、山梨酸中的一種或多種。濾過采用的濾材為滑石粉或硅藻土。每IOOml金銀花飲品含穩(wěn)定劑0. 01 0. 2g、防腐劑0. 01 0. 4g、矯味劑0. 01
log。上述金銀花飲品的制備方法所制得的金銀花飲品。
本發(fā)明將金銀花副產(chǎn)品金銀花葉也作為金銀花飲品的原料，產(chǎn)品口感好，而且變廢為寶充分利用了金銀花資源，可為花農(nóng)增加收入。本發(fā)明的金銀花飲品的制備方法，采用堿水溶液提取，通過蒸餾、過濾、增溶等工藝，提高了蒸餾液中有效成分的含量，蒸餾液中含有較多的揮發(fā)油，主要為芳樟醇，具有清熱解毒的功效；同時(shí)，該方法解決了金銀花飲品澄清度和穩(wěn)定性問題，制成的芳香獨(dú)特的飲料，產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)M個(gè)月。應(yīng)用本發(fā)明可實(shí)現(xiàn)金銀花飲品的工業(yè)化生產(chǎn)，其工藝簡單、成本低廉、產(chǎn)品質(zhì)量好。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1處方金銀花62. 5g按處方量取金銀花62. 5g，加22倍量pH 12的氫氧化鈣水溶液，浸泡30min，加熱蒸餾，收集IOOOml的蒸餾液，加亞硫酸氫鈉0. lg，苯甲酸鈉0. lg，用檸檬酸調(diào)節(jié)溶液pH為 4. 5，加40g白糖，攪拌使溶解均勻，用滑石粉濾過，灌封，滅菌，即得。實(shí)施例2處方金銀花31.25g、金銀花葉31.25g。按處方量取金銀花31. 25g、金銀花葉31. 25g，加25倍量pH 8的氫氧化鈣水溶液， 浸泡lOmin，加熱蒸餾，收集IOOOml的蒸餾液，加六偏磷酸鈉2g，山梨酸鉀lg，用山梨酸調(diào)節(jié)溶液pH為5. 5，加IOOg冰糖，攪拌使溶解均勻，用硅藻土濾過，灌封，滅菌，即得。實(shí)施例3處方金銀花20g、金銀花葉80g。按處方量取金銀花20g、金銀花葉80g，加30倍量pH 14的氫氧化鈉水溶液，浸泡 50min，加熱蒸餾，收集2000ml的蒸餾液，加抗壞血酸4g，用苯甲酸鈉8g，苯甲酸調(diào)節(jié)溶液pH 為3. 5，加IOg白糖，5g甜菊素，攪拌使溶解均勻，用硅藻土濾過，灌封，滅菌，即得。實(shí)施例4處方金銀花葉70g。按處方量取金銀花葉70g，加20倍量pH 10的氫氧化鈉水溶液，浸泡30min，加熱蒸餾，收集700ml的蒸餾液，加0. 07g六偏磷酸鈉，0. 07g抗壞血酸，0. 07g山梨酸鉀，用山梨酸調(diào)節(jié)溶液pH為4. 5，加0. 07g安賽蜜，4g蜂蜜，攪拌使溶解均勻，用滑石粉濾過，灌封，滅菌，即得。實(shí)施例5處方金銀花葉120g。按處方量取金銀花葉120g，加30倍量pH 9的氫氧化鈣水溶液，浸泡45min，加熱蒸餾，收集3000ml的蒸餾液，加抗壞血酸5g，加0. 3g苯甲酸鈉，用檸檬酸調(diào)節(jié)溶液pH為 4. 5，加0. 9g甜菊素，攪拌使溶解均勻，用滑石粉濾過，灌封，滅菌，即得。對照例1處方金銀花62. 5g按處方量取金銀花62. 5g，用水蒸氣蒸餾，收集IOOOml的蒸餾液，加亞硫酸氫鈉 0. Ig,苯甲酸鈉0. 2g，用檸檬酸調(diào)節(jié)溶液pH為4. 5，加30g白糖，攪拌使溶解均勻，濾過，灌封，滅菌，即得。
對照例2處方金銀花62. 5g按處方量取金銀花62. 5g，用水蒸氣蒸餾，收集IOOOml的蒸餾液，加山梨酸鉀 0. 2g，用山梨酸調(diào)節(jié)溶液pH為4. 5，加3g甜菊素，攪拌使溶解均勻，濾過，灌封，滅菌，即得。將本發(fā)明實(shí)施例1至5與傳統(tǒng)方法對照例1至2取得的技術(shù)指標(biāo)結(jié)果列表(表1) 比較如下。表1金銀花飲品技術(shù)指標(biāo)

權(quán)利要求
1.一種金銀花飲品的制備方法，其特征在于按重量份取原料金銀花0 62. 5份、金銀花葉0 120份，加入原料重量20 30倍的pH 8 14的堿水溶液，加熱蒸餾，收集原料重量10 25倍的蒸餾液，加入穩(wěn)定劑、防腐劑適量，混勻，調(diào)節(jié)溶液pH為3. 5 5. 5，加矯味劑適量，混勻，濾過，灌封，滅菌，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述加熱蒸餾前浸泡 10 50分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述堿水溶液由氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸氫鈉、碳酸鈉中的一種或多種制成的水溶液。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述穩(wěn)定劑為亞硫酸氫鈉、抗壞血酸、六偏磷酸鈉中的一種或多種。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述防腐劑為苯甲酸鈉、 山梨酸鉀、苯甲酸、山梨酸中的一種或多種。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述矯味劑為白糖、冰糖、甜菊素、安賽蜜、蜂蜜中的一種或多種。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述調(diào)節(jié)溶液pH采用檸檬酸、苯甲酸、山梨酸中的一種或多種。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于所述濾過采用的濾材為滑石粉或硅藻土。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述金銀花飲品的制備方法，其特征在于每IOOml所述金銀花飲品含所述穩(wěn)定劑0. 01 0. 2g、防腐劑0. 01 0. 4g、矯味劑0. 01 IOgo
10.根據(jù)權(quán)利要求1至9任一所述金銀花飲品的制備方法所制得的金銀花飲品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種金銀花飲品，主要由以下重量份數(shù)的原料制成金銀花0～62.5份、金銀花葉0～120份。本發(fā)明將金銀花副產(chǎn)品金銀花葉也作為金銀花飲品的原料，產(chǎn)品口感好，而且變廢為寶充分利用了金銀花資源，可為花農(nóng)增加收入。本發(fā)明的金銀花飲品的制備方法，采用堿水溶液提取，通過蒸餾、過濾、增溶等工藝，提高了蒸餾液中有效成分的含量，蒸餾液中含有較多的揮發(fā)油，主要為芳樟醇，具有清熱解毒的功效；同時(shí)，該方法解決了金銀花飲品澄清度和穩(wěn)定性問題，制成的芳香獨(dú)特的飲料，產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)24個(gè)月。應(yīng)用本發(fā)明可實(shí)現(xiàn)金銀花飲品的工業(yè)化生產(chǎn)，其工藝簡單、成本低廉、產(chǎn)品質(zhì)量好。
文檔編號(hào)A23L2/38GK102488284SQ20111044090
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月26日
發(fā)明者農(nóng)常東, 慕麗群, 李修善, 蒙紹學(xué) 申請人:廣西萬壽堂藥業(yè)有限公司