專利名稱：山楂枸杞紅棗濃漿的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種山楂枸杞紅棗濃漿及其生產(chǎn)工藝，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
山楂營(yíng)養(yǎng)功效一、防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；二、開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；三、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效；四、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、 調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應(yīng)范圍一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。功效山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動(dòng)脈硬化，防衰老、 抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處，它能開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效，山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效， 并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原，山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。文獻(xiàn)記載，紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血壯神、潤(rùn)心肺、生津液、悅顏色、解藥毒、調(diào)和百藥的作用；紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效。紅棗屬紅色食物，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為， 五臟中的心與五色中的赤相對(duì)應(yīng)，多吃紅色食物，可起到養(yǎng)心血，益心氣的效果。紅色食物多數(shù)屬低熱量食物，并富含膳食纖維、鉀等促進(jìn)新陳代謝、降脂、排便的成分，有助于保護(hù)心腦血管。阿膠最早載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，性味甘平，有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)肺潤(rùn)燥，止血安胎之功效， 被稱為補(bǔ)血圣藥。紅棗、阿膠的補(bǔ)血作用為人們所熟知，通過(guò)補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚已是愛(ài)美女士們?cè)缫压_(kāi)的秘密。紅棗富含的多種維生素及礦物質(zhì)，再加紅棗、阿膠補(bǔ)氣補(bǔ)血的特殊作用，也為手術(shù)后患者的身體康復(fù)提供了強(qiáng)勁動(dòng)力。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，天然健康營(yíng)養(yǎng)系列飲料逐漸收到人們推崇。據(jù)有關(guān)部門(mén)預(yù)測(cè)，未來(lái)五年全球健康飲料將以高于普通飲料增長(zhǎng)速度一倍以上的速度增長(zhǎng)。紅棗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。紅棗系列營(yíng)養(yǎng)飲料的開(kāi)發(fā)具有廣闊的市場(chǎng)前景。本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)不足，以山楂、紅棗為主要原料，合理配以其它具有健康營(yíng)養(yǎng)原料，提供一種山楂枸杞紅棗濃漿及其生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富、口感純正、風(fēng)味獨(dú)特，為市場(chǎng)提供了一種新型山楂營(yíng)養(yǎng)飲料新品種。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種山楂枸杞紅棗濃漿及其生產(chǎn)工藝，營(yíng)養(yǎng)成分全面、食用方便、易于吸收，并有助于補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎強(qiáng)身、滋肝養(yǎng)腎、寧心安神、提高機(jī)體免疫力、延緩衰老、促進(jìn)疲勞恢復(fù)、改善記憶力等，適合四季沖飲的營(yíng)養(yǎng)食
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ΡΠ O所述山楂枸杞紅棗濃漿，含有藿香0.5% 10%、金銀花0.5% 15%、紫蘇葉 0.5% 8%、枸杞0.5% 10%中一種或幾種，余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為 100% ；其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為1 10 1 15 ；所述山楂枸杞紅棗濃漿，還含有果葡糖漿3% 20%、白砂糖 15%、蜂蜜 10%中一種或幾種；所述山楂枸杞紅棗濃漿，還含有維生素A 0.00005 % 0.005 %、維生素& 0. 005 % 0. 1 %、維生素 C 0. 05 % 0. 5 %、維生素 D3O. 000005 % 0. 00002 %、牛磺酸 0. 1. 5%中一種或幾種；所述山楂枸杞紅棗濃漿，還含有穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉(CMC)、黃原膠、β-環(huán)狀糊精；所述穩(wěn)定劑用量羧甲基纖維素鈉0. 2% 0. 5%、黃原膠0. 1% 0. 5%、β-環(huán)狀糊精 0. 5% 2%。所述穩(wěn)定劑是在多次試驗(yàn)基礎(chǔ)上優(yōu)選出的，三種穩(wěn)定劑搭配混合使用，利用膠體間相互協(xié)同增效作用，強(qiáng)化了增稠、乳化、穩(wěn)定、耐酸、耐熱作用，可有效防止?jié)鉂{分層、水析、沉淀等現(xiàn)象產(chǎn)生，具有穩(wěn)定、懸浮、改善口感的作用，能有效解決產(chǎn)品的沉淀、析水等質(zhì)量問(wèn)題，并且在口感上賦予產(chǎn)品飽滿的質(zhì)感。%含義為重量百分比。所述蜂蜜為有機(jī)蜂蜜。本發(fā)明所述山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，包括以下步驟(1)調(diào)配按配方稱取原料；將濃縮山楂汁和濃縮棗汁混合，加熱至55°C 65°C，加入藿香汁、金銀花汁、紫蘇葉汁、枸杞汁中一種或幾種，升溫至85°C 95°C保持0. 5 池，使充分混勻融合；和/或再加入蜂蜜、白砂糖、果葡糖漿中一種或幾種；和/或再加入維生素A、維生素 、維生素C、維生素D3、?；撬嶂幸环N或幾種；和/或再加入穩(wěn)定劑(羧甲基纖維素鈉、黃原膠、β-環(huán)狀糊精)；攪拌均勻，于 75°C 85°C保持0. 5 lh，使其充分混勻融合；所述藿香汁、金銀花汁、紫蘇葉汁、枸杞汁制備方法為，分別將藿香、金銀花、紫蘇葉、枸杞粉碎，(過(guò)20目篩)，加5 10倍水，于85°C 95°C，超聲浸提二次，每次1 2h， 超聲頻率60 80Wiz ；將提取液合并，濃縮至45 65° Bx，而得；所述濃縮優(yōu)選采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮，即一效溫度控制在90°C 95°C，真空度-0. 02Mpa, 二效溫度控制在80°C 85°C，真空度-0. 06Mpa,三效溫度控制在55°C 60°C，真空度-0. 09Mpa ；傳統(tǒng)的熱水浸提汁方法由于提取溫度較高，提取時(shí)間較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分損失嚴(yán)重，影響了原料營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和藥效；超聲助提方法能夠減少提取時(shí)間，提高浸提效率和藥汁品質(zhì)。
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(2)膠磨即用膠體磨研磨；膠磨前最好要確保料液的固形物含量60 70° Bx ；調(diào)整磨盤(pán)刻度到最佳時(shí)，開(kāi)始膠磨；膠磨時(shí)，注意調(diào)節(jié)合適的細(xì)度，太粗解決不了問(wèn)題，太細(xì)容易造成液體外溢，不利于生產(chǎn)；一定要調(diào)到合適的細(xì)度；膠磨完成后，把磨盤(pán)調(diào)松，用冷水沖洗干凈，以備下次使用； 濃漿膠磨時(shí)主要有兩個(gè)目的第一，物料通過(guò)膠磨后，漿液內(nèi)的膠體，在一定外力的作用下， 各種小微粒，被磨碎，彼此之間與糖液形成了更加均一，穩(wěn)定的混合物，起到均質(zhì)的作用；第二，物料在高速離心作用下，形成了大量的泡沫，有利于濃漿脫氣，為后續(xù)的靜置、減少濃漿氣泡奠定了基礎(chǔ)；(3)殺菌；所述殺菌為將膠磨后漿液升溫殺菌，溫度80 95°C，時(shí)間30 60min ；升溫殺菌也有利于脫氣；所述殺菌也可以采用超高溫瞬時(shí)殺菌工藝溫度120 135°C，時(shí)間10 30s ；殺菌必要時(shí)可加入消泡劑乳化硅油，用量0. 3%。 1%。；(4)靜置；所述靜置為殺菌后漿液靜置30 35min，最好保持溫度90 92°C;罐內(nèi)的蒸氣可從安全閥中放出；(5)灌裝；所述灌裝溫度80 85 °C ；灌裝濃度一般70 75% ；(6)冷卻；所述冷卻為灌裝后濃漿在常溫下至少放置15min，然后，再水浴冷卻，主要是為避免因濃漿溫度太高遇水迅速冷卻后，急劇產(chǎn)生泡沫，水浴溫度25 30°C ；水浴冷卻主要目的①瓶蓋內(nèi)膠皮墊的抗熱性并不是很好，長(zhǎng)時(shí)間的高溫，會(huì)使瓶?jī)?nèi)的膠墊其物理性能有所改變，即對(duì)瓶子的氣密性有影響，所以要及時(shí)降溫；②及時(shí)降溫， 會(huì)使瓶子內(nèi)在短時(shí)間內(nèi)形成真空，有效地保證了產(chǎn)品的質(zhì)量；③水浴冷卻時(shí)，灌裝時(shí)瓶子外壁粘有的少量糖液，會(huì)在水中溶解，使瓶子外壁保持相對(duì)干凈，不受微生物的感染；(7)包裝。所述濃縮山楂汁和濃縮棗汁生產(chǎn)方法包括原料分選挑選無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)鼠咬、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)變質(zhì)山楂果、棗果；把好原料關(guān)，是確保產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)；清洗與浸泡將山楂或棗置40 50°C溫水中清洗干凈；清洗過(guò)程中可進(jìn)一步挑選去除不合格品；可選用帶有葉輪的清洗缸為清洗設(shè)備；所述浸泡為將清洗后山楂或棗置 40 50°C溫水中浸泡10 60min ；—般可按干山楂或棗水=1 3 10比例進(jìn)行浸泡； 浸泡有益效果浸泡可使山楂果或棗吸水膨脹、軟化，有利于提高出汁率；微波處理將浸泡處理過(guò)的山楂或棗進(jìn)行微波處理，微波功率為400 800w，時(shí)間為1 15min ；在微波處理下，山楂或棗細(xì)胞組織由于相互間的高速運(yùn)動(dòng)和摩擦而破碎，細(xì)胞潰解使內(nèi)容物溢出，從而提高出汁率；微波處理還可以增加果香和色澤，香味更加濃郁；浸提為超聲助提，料水比一般為1 1 10 ；超聲頻率40 lOOWiz，優(yōu)選60 80Wiz，提取溫度85 95°C，時(shí)間1 池；傳統(tǒng)的熱水浸提山楂汁或棗汁方法由于提取溫度較高，提取時(shí)間較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分損失嚴(yán)重，影響了果汁的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味；超聲助提方法能夠減少提取時(shí)間，提高浸提效率和果汁品質(zhì)；山楂汁或棗汁分離浸提后趁熱過(guò)濾，溫度優(yōu)選65 80°C;可選用雙聯(lián)過(guò)濾器，80 目的過(guò)濾網(wǎng)；趁熱過(guò)濾流速快，解決了因果汁中果膠等物質(zhì)含量高，易發(fā)生堵塞，造成過(guò)濾困難的技術(shù)問(wèn)題；濃縮先采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至30 40° Bx，其中一效溫度控制在90 95°C，真空度-0. 02Mpa, 二效溫度控制在80 85°C，真空度-0. 06Mpa，三效溫度控制在 55 60°C，真空度-0. 09Mpa ；再采用單效濃縮至65° Bx以上，單效濃縮時(shí)真空度0. 06 0. OSMPa ；濃縮后得濃縮山楂汁或濃縮棗汁。流體濃縮工藝較多，常見(jiàn)的有常壓濃縮、單效或多效升膜濃縮、單效或多效降膜濃縮、膜濃縮、冷凍濃縮等工藝方式，根據(jù)山楂或棗物料特性和工業(yè)化實(shí)現(xiàn)的可能性以及綜合能耗，選用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮工藝及裝置，可有效地避免山楂汁或棗汁在濃縮過(guò)程中易粘壁焦糊的現(xiàn)象，大大提高了濃縮效率，降低了能源消耗；采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮與單效濃縮相結(jié)合的技術(shù)方案，可提高果汁濃度，避免黏糊及糊壁現(xiàn)象，減少浪費(fèi)，提升果汁質(zhì)量。山楂英文Hawthorn，薔薇科，蘋(píng)果亞科，山楂屬植物，多指其成熟果實(shí).別稱山里果，山里紅，酸里紅，山里紅果。性味歸經(jīng)，味酸、甘，性微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。功用主治， 開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、 痰飲、泄瀉、腸風(fēng)下血等。藥理作用1.山楂的多種提取物對(duì)蟾蜍心臟均有一定強(qiáng)心作用； 總黃酮可增加冠脈流量、抗實(shí)驗(yàn)性心肌缺氧、抗心律不齊等作用；2.山楂浸膏可使家兔血中膽固醇及甘油三酯含量明顯降低；3.山楂中脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有幫助消化的作用；4.山楂煎劑和乙醇提取物對(duì)福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌均有抗菌作用。紅棗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，具有補(bǔ)中益氣，堅(jiān)志強(qiáng)力的功效，具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，棗味甘、性平、無(wú)毒，緩和藥性，久服輕身延年益壽。《名醫(yī)別錄》 記載“紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾等作用”。現(xiàn)代研究表明，棗含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、 有機(jī)酸、脂肪、多種氨基酸、維生素、微量元素(如鐵、錳、鋅、鉬、鉻)、環(huán)腺苷酸及生物堿、皂甙、黃酮等有效成份。棗屬低熱量食物，并富含膳食纖維、鉀等促進(jìn)新陳代謝、降脂、排便的成分，有助于保護(hù)心腦血管。此外，紅棗作為含鐵豐富的食物，其補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用已為世人所熟知。大棗其可口的酸甜滋味，能緩解常見(jiàn)的惡心、嘔吐、食欲不振等現(xiàn)象。紅棗具有明顯的免疫促進(jìn)活性。大量藥理和臨床實(shí)驗(yàn)研究表明，多糖類化合物是一種免疫調(diào)節(jié)劑，能激活免疫細(xì)胞，提高機(jī)體的免疫功能。大棗所含環(huán)腺苷酸(camp)能阻止血小板內(nèi)血栓素A2 的形成，減少血小板的聚集，具有明顯的抗血栓形成作用。膳食纖維是風(fēng)靡世界的第七大營(yíng)養(yǎng)素，它能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，及時(shí)排除有害物質(zhì)，具有抑制淀粉酶的作用，從而預(yù)防便秘、肥胖等，被譽(yù)為人體中的“專業(yè)清道夫”。紅棗富含膳食纖維，對(duì)清腸通便大有益處，是腸道健康的好伴侶。藿香學(xué)名Agastache rugosa (Fisch. et Mey. ) 0. Ktze，藿香為唇形科多年生草本植物。性味歸經(jīng)，味辛；性微溫。歸肺；脾；胃經(jīng)。功效主治，祛暑解表；化濕和胃。用于夏令感冒；寒熱頭痛；胸脘痞悶；嘔吐泄瀉；妊娠嘔吐；鼻淵；手；足癬。藥理作用1.抗真菌作用，實(shí)驗(yàn)證明，藿香煎劑(8% 15% )在試管內(nèi)對(duì)許蘭毛癬菌等多種致病性真菌有抑制作用.乙醚浸出液、醇浸出液、水浸出液亦能抑制多種致病性真菌.試驗(yàn)表明，藿香乙醚浸出液、醇浸出液、水浸出液及煎劑對(duì)趾間毛癬菌及足跖毛癬菌的抑菌濃度分別是3%、5%、 10%、15%，提示浸出液的抗菌能力比煎劑為強(qiáng)。2.抗鉤端螺旋體作用藿香水煎劑在濃度為15mg/ml時(shí)對(duì)鉤端螺旋體有抑制作用；當(dāng)濃度增至31mg/ml時(shí)對(duì)鉤端螺旋體有殺滅作用。 3.抗病毒作用有報(bào)告指出，藿香中的黃酮類物質(zhì)有抗病毒作用.從藿香中分離出來(lái)的成分可以抑制消化道及上呼吸道病原體——鼻病毒的生長(zhǎng)繁殖，藿香中有抗病毒作用的成分是黃酮(黃堿素成分)，以該成分為主，合成的抗病毒性更強(qiáng)、內(nèi)服易吸收的藥物用于鼻病毒感染者，效果良好。4.對(duì)消化系統(tǒng)的作用藿香中的揮發(fā)油有刺激胃黏膜、促進(jìn)胃液分泌、幫助消化的作用.但藿香煎劑對(duì)膽囊無(wú)收縮作用。金銀花又名忍冬，為忍冬科多年生半常綠纏繞木質(zhì)藤本植物。性味歸經(jīng)，味甘； 寒。歸肺；胃經(jīng)。功效主治，清熱解毒。溫病發(fā)熱；熱毒血?。话b腫疔瘡；喉痹及多種感染性疾病。藥理作用1.抗病原微生物作用。對(duì)多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用；2.對(duì)肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用，對(duì)流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用；3.抗炎解毒作用，對(duì)癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強(qiáng)的散癰消腫，清熱解毒、消炎作用；4.疏熱散邪作用，對(duì)外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用；5.涼血止痢作用，對(duì)熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。；6.金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用?？芍委熓顭岚Y、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。紫蘇葉別名蘇葉、九層塔葉，羅勒葉。性味辛，微溫，無(wú)毒。歸經(jīng)脾經(jīng)、肺經(jīng)二經(jīng)。主治外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，頭痛無(wú)汗，咳嗽氣喘，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉，咽中梗阻，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安，食魚(yú)蟹中毒，癰瘡蛇毒辣。藥用1、理氣，和營(yíng)。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽， 氣喘，胸腹脹滿，胎動(dòng)不安。并能解魚(yú)蟹毒。用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見(jiàn)咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等， 如蘇散。2.脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。3.用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。4.用于進(jìn)食魚(yú)蟹而引起的腹痛、 吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。藥理作用1、解熱作用；2.抑菌作用紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌生長(zhǎng)。紫蘇葉浸膏對(duì)6種真菌瓊脂培養(yǎng)物最低抑菌濃度(MIC)為200-1600mg/ ml ；浸膏中的紫蘇醛起主要抑菌作用；3.升血糖作用；4.對(duì)血凝的作用，對(duì)內(nèi)源性凝血系統(tǒng)有促進(jìn)作用，而對(duì)外源性凝血系統(tǒng)的影響并不明顯。5.促進(jìn)腸蠕動(dòng)；6.鎮(zhèn)靜作用。枸杞學(xué)名Lycium chinense，是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物。杞子是常用的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。功效滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。作用1、對(duì)免疫功能的影響有增強(qiáng)非特異性免疫作用；2、延緩衰老作用；3、抗肝損傷；4、降血糖、抗腫瘤、促進(jìn)造血功能等作用。維生素A 又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)是一個(gè)具有酯環(huán)的不飽和一元醇。生理功能1)維持正常視覺(jué)功能；2)維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康；3)維持骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育；4)促進(jìn)生長(zhǎng)與生殖力)其他近年發(fā)現(xiàn)維生素A酸(視黃酸)類物質(zhì)有延緩或阻止癌前病變，防止化學(xué)致癌劑的作用，特別是對(duì)于上皮組織腫瘤，臨床上作為輔助治療劑已取得較好效果。胡蘿卜素具有抗氧化作用，近年來(lái)有大量報(bào)道，是機(jī)體一種有效的捕獲活性氧的抗氧化劑，對(duì)于防止脂質(zhì)過(guò)氧化，預(yù)防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。維生素A對(duì)于機(jī)體免疫功能有重要影響，缺乏時(shí)，細(xì)胞免疫呈現(xiàn)下降。維生素 也稱煙酸或維生素PP或尼克酸、抗癩皮病因子。耐熱，能升華，在人體內(nèi)還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶I和輔酶II的組成部分，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類無(wú)氧分解的過(guò)程。有較強(qiáng)的擴(kuò)張周?chē)茏饔茫R床用于治療頭痛、偏頭痛、耳鳴、內(nèi)耳眩暈癥等。用于抗糙皮病，亦可用作血擴(kuò)張藥，大量用作食品飼料的添加劑。作為醫(yī)藥中間體，用于異煙胼、煙酰胺、尼可剎及煙酸肌醇酯等的生產(chǎn)。若其缺乏時(shí)，可產(chǎn)生糙皮病，表現(xiàn)為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺(jué)異常等癥狀。煙酸是少數(shù)存在于食物中相對(duì)穩(wěn)定的維生素，即使經(jīng)烹調(diào)及儲(chǔ)存亦不會(huì)大量流失而影響其效力。效用促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙；使皮膚更健康；預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛；促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降；減輕腹瀉現(xiàn)象。維生素C 又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中。功效膠原蛋白的合成；治療壞血??；預(yù)防牙齦萎縮、出血；預(yù)防動(dòng)脈硬化；抗氧化劑；防癌；保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟； 提高人體的免疫力；提高機(jī)體的應(yīng)急能力等。維生素D3 又名煙堿酸胺、膽骨化醇。主要有以下生理功能提高肌體對(duì)鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達(dá)到飽和程度；促進(jìn)生長(zhǎng)和骨骼鈣化，促進(jìn)牙齒健全；通過(guò)腸壁增加磷的吸收，并通過(guò)腎小管增加磷的再吸收；維持血液中檸檬酸鹽的正常水平；維生素D3是活性的7-脫氫膽固醇。?；撬崤；撬峋哂卸喾N生理功能，是人體健康必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)素。主要生理功能促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育，牛磺酸在腦內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，且呈劑量?；撬嵋蕾囆裕谀X神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中起重要作用。研究表明早產(chǎn)兒腦中的?；撬岷棵黠@低于足月兒，這是因?yàn)樵绠a(chǎn)兒體內(nèi)的半膚氨酸亞磺酸脫氫酶(CSAD)尚未發(fā)育成熟，合成?；撬岵蛔阋詽M足機(jī)體的需要，需由母乳補(bǔ)充。母乳中的?；撬岷枯^高，尤其初乳中含量更高。如果補(bǔ)充不足，將會(huì)使幼兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。?；撬崤c幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系， 長(zhǎng)期單純的牛奶喂養(yǎng)，易造成?；撬岬娜狈?；提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺(jué)機(jī)能；防止心血管??；影響脂類的吸收；改善內(nèi)分泌狀態(tài)，增強(qiáng)人體免疫；影響糖代謝；改善記憶的功能；?；撬岱乐稳辫F性貧血有明顯效果，它不僅可以促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，還可增加紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性； 牛磺酸還是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子，優(yōu)化腸道內(nèi)細(xì)菌群結(jié)構(gòu)；還具有抗氧化、延緩衰老作用。本發(fā)明精選藿香、金銀花、紫蘇葉、枸杞為原料，和/或配合蜂蜜、果葡糖漿、穩(wěn)定齊 、維生素等原料，以藥食同源的濃縮山楂汁為載體，合理搭配組方，各原料之間相互協(xié)調(diào)、 協(xié)同作用，研制開(kāi)發(fā)出即營(yíng)養(yǎng)全面、功能協(xié)調(diào)，具有很好適口性，服用方便，利于吸收，并有助于開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、祛暑解表、化濕和胃、清熱解毒、理氣和營(yíng)、健脾和胃、
8降血壓、降血脂、提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)疲勞恢復(fù)等效果的山楂枸杞紅棗濃漿新產(chǎn)品。本發(fā)明特別地解決了現(xiàn)有濃漿類似相關(guān)產(chǎn)品由于原料或配伍不當(dāng)，產(chǎn)品療效和口感不佳，沒(méi)有全面考慮產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)性與適口性等問(wèn)題。本發(fā)明產(chǎn)品便于服用、便于攜帶、即沖即飲、利于吸收。長(zhǎng)期食用本發(fā)明山楂枸杞紅棗濃漿有利于提高機(jī)體營(yíng)養(yǎng)水平，有利于提高人口素質(zhì)。本發(fā)明山楂枸杞紅棗濃漿產(chǎn)品食用方法即可以直接食用，也可根據(jù)個(gè)人需求用冷、熱開(kāi)水沖調(diào)，或加入到牛奶、奶茶等中食用。推薦日食用量10 150g。
具體實(shí)施例方式以下實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明。實(shí)施例1濃縮山楂汁生產(chǎn)方法包括原料分選挑選無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)鼠咬、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)變質(zhì)山楂果；清洗與浸泡將山楂置40 50°C溫水中清洗干凈；清洗過(guò)程中可進(jìn)一步挑選去除不合格山楂；可選用帶有葉輪的清洗缸為清洗設(shè)備；將清洗后山楂置40 50°C溫水中浸泡 30min ；可按干山楂水=1 10比例進(jìn)行浸泡；微波處理將浸泡處理過(guò)的山楂進(jìn)行微波處理，微波功率為600w，時(shí)間為IOmin ；浸提為超聲助提，料水比為1 10 ；超聲頻率80Wiz，提取溫度85 95°C，時(shí)間 lh；山楂汁分離浸提后趁熱過(guò)濾，溫度優(yōu)選65 80°C ；可選用雙聯(lián)過(guò)濾器，80目的過(guò)濾網(wǎng)；濃縮先采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至30 35° Bx，其中一效溫度控制在90 95°C，真空度-0. 02Mpa, 二效溫度控制在80 85 °C，真空度-0. 06Mpa,三效溫度控制在 55 60°C，真空度-0. 09Mpa ；再采用單效濃縮至65° Bx以上，單效濃縮時(shí)真空度0. 06 0. 08MPa ；濃縮后得濃縮山楂汁。濃縮棗汁生產(chǎn)方法與濃縮山楂汁相同。藿香汁制備方法為，將藿香粉碎，(過(guò)20目篩)，加5 6倍水，于85°C 90°C， 超聲浸提二次，每次lh，超聲頻率60 651ΛΖ ；將提取液合并，采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至 45 50° Bx，得藿香汁。金銀花汁制備方法為，將金銀花粉碎，(過(guò)20目篩)，加5 6倍水，于85°C 900C，超聲浸提二次，每次lh，超聲頻率60 651ΛΖ ；將提取液合并，采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至45 50° Bx，得金銀花汁。紫蘇葉汁制備方法為，將紫蘇葉粉碎，(過(guò)20目篩)，加5 6倍水，于85°C 900C，超聲浸提二次，每次lh，超聲頻率60 651ΛΖ ；將提取液合并，采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至45 50° Bx，得紫蘇葉汁。枸杞汁制備方法為，將枸杞粉碎，(過(guò)20目篩)，加5 6倍水，于85°C 90°C， 超聲浸提二次，每次lh，超聲頻率60 651ΛΖ ；將提取液合并，采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至 45 50° Bx，得枸杞汁。實(shí)施例2濃縮棗汁生產(chǎn)方法包括
原料分選挑選無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)鼠咬、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)變質(zhì)棗果；清洗與浸泡將棗置40 45°C溫水中清洗干凈；清洗過(guò)程中可進(jìn)一步挑選去除不合格棗；可選用帶有葉輪的清洗缸為清洗設(shè)備；將清洗后棗置40 50°C溫水中浸泡 30min ；可按干棗水=1 10比例進(jìn)行浸泡；微波處理將浸泡處理過(guò)的棗進(jìn)行微波處理，微波功率為600w，時(shí)間為IOmin ；浸提為超聲助提，料水比為1 8 ；超聲頻率80Wiz，提取溫度85 95°C，時(shí)間 lh；棗汁分離浸提后趁熱過(guò)濾，溫度優(yōu)選65 80°C;可選用雙聯(lián)過(guò)濾器，80目的過(guò)濾網(wǎng)；濃縮先采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至30 35° Bx，其中一效溫度控制在90 95°C，真空度-0. 02Mpa, 二效溫度控制在80 85°C，真空度-0. 06Mpa,三效溫度控制在55 60°C， 真空度-0. 09Mpa ；再采用單效濃縮至65° Bx以上，單效濃縮時(shí)真空度0. 06 0. 08MPa ；濃縮后得濃縮棗汁。濃縮山楂汁生產(chǎn)方法與濃縮棗汁相同。藿香汁制備方法為，將藿香粉碎，(過(guò)20目篩)，加8 10倍水，于90°C 95°C， 超聲浸提二次，每次池，超聲頻率70 SOWiz ；將提取液合并，采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至 45 50° Bx，得藿香汁。金銀花汁制備方法為，將金銀花粉碎，(過(guò)20目篩)，加8 10倍水，于90°C 950C，超聲浸提二次，每次池，超聲頻率70 SOWiz ；將提取液合并，采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至45 50° Bx，得金銀花汁。紫蘇葉汁制備方法為，將紫蘇葉粉碎，(過(guò)20目篩)，加8 10倍水，于90°C 950C，超聲浸提二次，每次池，超聲頻率70 SOWiz ；將提取液合并，采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至45 50° Bx，得紫蘇葉汁。枸杞汁制備方法為，將枸杞粉碎，(過(guò)20目篩)，加8 10倍水，于90°C 95°C， 超聲浸提二次，每次池，超聲頻率70 SOWiz ；將提取液合并，采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮至 45 50° Bx，得枸杞汁。實(shí)施例3一種山楂枸杞紅棗濃漿，含有藿香10 %、金銀花0. 5 %、紫蘇葉8 %、枸杞5 %、果葡糖漿20%、白砂糖2%、蜂蜜5%，維生素A 0.00005%、維生素 0. 006%、維生素C 0.1%, 維生素D3O. 000005%、?；撬?. 1%，余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為100% ；其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為1 1。一種山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，包括以下步驟(1)調(diào)配按配方稱取原料；將濃縮山楂汁和濃縮棗汁混合，加熱至60°C 65°C， 加入藿香汁、金銀花汁、紫蘇葉汁、枸杞汁；攪拌均勻，升溫至85°C 90°C保持1 池，使充分混勻融合；再加入果葡糖漿、白砂糖、蜂蜜、維生素A、維生素&、維生素C、維生素D3、?；撬?；攪拌均勻，于75°C 85°C保持0. 5 lh，使其充分混勻融合；(2)膠磨用膠體磨研磨；膠磨前最好要確保料液的固形物含量70 75° Bx ；調(diào)整磨盤(pán)刻度到最佳時(shí)，開(kāi)始膠磨；膠磨完成后，把磨盤(pán)調(diào)松，用冷水沖洗干凈，以備下次使用；(3)殺菌將膠磨后漿液升溫殺菌，溫度80 85°C，時(shí)間40 60min ；
所述殺菌也可以采用超高溫瞬時(shí)殺菌工藝溫度120 135°C，時(shí)間10 30s ；殺菌必要時(shí)可加入消泡劑乳化硅油，用量0. 6%。 1%。；(4)靜置殺菌后漿液靜置30 35min，最好保持溫度90 92°C ；罐內(nèi)的蒸氣可從安全閥中放出；(5)灌裝灌裝溫度80 85 °C ；灌裝濃度一般70 75% ；(6)冷卻灌裝后濃漿在常溫下至少放置15min，然后，再水浴冷卻，水浴溫度25 30 "C ；(7)包裝。實(shí)施例4一種山楂枸杞紅棗濃漿，含有藿香10 %、金銀花0. 5 %、紫蘇葉8 %、枸杞5 %、果葡糖漿20%、白砂糖2%、蜂蜜5%，維生素A 0.00005%、維生素 0. 006%、維生素C 0.1%, 維生素D3O. 000005 %、?；撬?.1%，羧甲基纖維素鈉0.2%、黃原膠0.2%、β -環(huán)狀糊精 1% ；余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為100% ；其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為 10 1。一種山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，包括以下步驟按配方稱取原料；將濃縮山楂汁和濃縮棗汁混合，加熱至60°C 65°C，加入藿香汁、金銀花汁、紫蘇葉汁、枸杞汁；攪拌均勻，升溫至85°C 90°C保持1 2h，使充分混勻融合；再加入果葡糖漿、白砂糖、蜂蜜、維生素A、維生素氏、維生素C、維生素D3、?；撬岷头€(wěn)定劑(羧甲基纖維素鈉、黃原膠、環(huán)狀糊精)；攪拌均勻，于75°C 85°C保持0. 5 lh，使其充分混勻融合；其余步驟同實(shí)施例3。實(shí)施例5一種山楂枸杞紅棗濃漿，含有藿香0.5%、金銀花10%、果葡糖漿10%、白砂糖 5%、蜂蜜1%、維生素A 0.001%、維生素D3O. 000008%、?；撬?. 5%，余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為100% ；其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為1 10。一種山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，包括以下步驟按配方稱取原料；將濃縮山楂汁和濃縮棗汁混合，加熱至60°c 65°C，加入藿香汁、金銀花汁；攪拌均勻，升溫至85°C 90°C保持1 1. 5h，使充分混勻融合；再加入果葡糖漿、白砂糖、蜂蜜、維生素A、維生素D3、 ?；撬幔粩嚢杈鶆?，于75°C 85°C保持0. 5 lh，使其充分混勻融合；其余步驟同實(shí)施例3。實(shí)施例6一種山楂枸杞紅棗濃漿，含有紫蘇葉2%、枸杞1%、維生素A 0.0008%、維生素 B3O. 005%、維生素C 0. 25%,維生素D3O. 00002%、?；撬?.5%、羧甲基纖維素鈉0. 5%、黃原膠0. 1%、β-環(huán)狀糊精2 %，余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為100%;其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為1 15。一種山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，一種山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，包括以下步驟按配方稱取原料；將濃縮山楂汁和濃縮棗汁混合，加熱至60°C 65°C，加入紫蘇葉汁、枸杞汁；攪拌均勻，升溫至85°C 90°C保持1 2h，使充分混勻融合；再加入維生素 A、維生素 、維生素C、維生素D3、?；撬岷头€(wěn)定劑(羧甲基纖維素鈉、黃原膠、環(huán)狀糊精)；攪拌均勻，于75°C 85°C保持0. 5 lh，使其充分混勻融合；其余步驟同實(shí)施例3。實(shí)施例7
一種山楂枸杞紅棗濃漿，含有藿香3%、金銀花5%、紫蘇葉0. 5%、枸杞0. 5%、果葡糖漿3 %、白砂糖10 %、蜂蜜8 %，余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為100 %，其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為1 8。一種山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，包括以下步驟按配方稱取原料；將濃縮山楂汁加熱至 60°C，加入藿香汁、金銀花汁、紫蘇葉汁、枸杞汁攪拌均勻，升溫至90°C 95°C保持0. 5 lh，使充分混勻融合；再加入果葡糖漿、白砂糖、蜂蜜；攪拌均勻，于75°C 85°C保持0. 5 lh，使其充分混勻融合；其余步驟同實(shí)施例3。實(shí)施例8一種山楂枸杞紅棗濃漿，含有藿香2%、金銀花8%、紫蘇葉3 %、枸杞8 %、果葡糖漿15 %、白砂糖5 %、蜂蜜6 %，余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為100 %，其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為10 6。一種山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，同實(shí)施例7。實(shí)施例9一種山楂枸杞紅棗濃漿，含有藿香1%、金銀花6%、紫蘇葉7%、枸杞10%、維生素 AO. 0001%、維生素B3O. 05%、維生素C 0. 4%、維生素D3O. 000015%、牛磺酸0. 1%、羧甲基纖維素鈉0.3%、黃原膠0. 2 %、β -環(huán)狀糊精2 %、果葡糖漿12 %、白砂糖3 %、蜂蜜7 %，余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為100%，其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為8 3。一種山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，按配方稱取原料；將濃縮山楂汁和濃縮棗汁混合，加熱至60°C 65°C，加入藿香汁、金銀花汁、紫蘇葉汁、枸杞汁；攪拌均勻，升溫至 85°C 90°C保持1 2h，使充分混勻融合；再加入果葡糖漿、白砂糖、蜂蜜、維生素A、維生素 、維生素C、維生素D3、?；撬岷头€(wěn)定劑(羧甲基纖維素鈉、黃原膠、環(huán)狀糊精)；攪拌均勻，于75°C 85°C保持0. 5 lh，使其充分混勻融合；其余步驟同實(shí)施例3。實(shí)施例10一種山楂枸杞紅棗濃漿，含有藿香3%、紫蘇葉4%、枸杞1%、維生素A 0. 0001%, 維生素 0. 05%、維生素C 0. 4%、維生素D3O. 000015%、?；撬?. 1%，蜂蜜2%、果葡糖漿 5 % ；羧甲基纖維素鈉0.3%、黃原膠0. 2 %、β -環(huán)狀糊精1.5%，果葡糖漿10 %、白砂糖4 %、 蜂蜜8%，余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為100%;其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為 6 7。一種山楂枸杞紅棗濃漿生產(chǎn)工藝，同實(shí)施例9。
權(quán)利要求
1.一種山楂枸杞紅棗濃漿，其特征在于，含有藿香0. 5 % 10 %、金銀花0. 5 % 15 %、 紫蘇葉0. 5% 8(%、枸杞0.5(% 10%中一種或幾種，余量為濃縮山楂汁和濃縮棗汁，總量為100% ；其中濃縮山楂汁和濃縮棗汁的比例為1 10 1 15。
2.一種山楂枸杞紅棗濃漿，其特征在于，還含有果葡糖漿3 % 20 %、白砂糖1 % 15%、蜂蜜 10%中一種或幾種。
3.一種山楂枸杞紅棗濃漿，其特征在于，還含有維生素A 0.00005% 0.005%、維生素 0. 005 % 0. 1 %、維生素 C 0. 05 % 0. 5 %、維生素 D3O. 000005 % 0. 00002 %、?；撬?. 1. 5%中一種或幾種。
4.一種山楂枸杞紅棗濃漿，其特征在于，還含有穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉(CMC)、黃原膠、β-環(huán)狀糊精；所述穩(wěn)定劑用量羧甲基纖維素鈉0.2% 0.5%、黃原膠0. 0.5%、β-環(huán)狀糊精0. 5% 2%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一所述山楂枸杞紅棗濃漿的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟(1)調(diào)配按配方稱取原料；將濃縮山楂汁和濃縮棗汁混合，加熱至55°C 65°C，加入藿香汁、金銀花汁、紫蘇葉汁、枸杞汁中一種或幾種，升溫至85°C 95°C保持0. 5 2h，使充分混勻融合；和/或再加入蜂蜜、白砂糖、果葡糖漿中一種或幾種；和/或再加入維生素A、維生素 、維生素C、維生素D3、?；撬嶂幸环N或幾種；和/或再加入穩(wěn)定劑(羧甲基纖維素鈉、黃原膠、環(huán)狀糊精)；攪拌均勻，于75°C 85°C保持0. 5 lh，使其充分混勻融合；(2)膠磨用膠體磨研磨；膠磨前最好要確保料液的固形物含量70 75°Bx ；調(diào)整磨盤(pán)刻度到最佳時(shí)，開(kāi)始膠磨；膠磨完成后，把磨盤(pán)調(diào)松，用冷水沖洗干凈，以備下次使用；(3)殺菌將膠磨后漿液升溫殺菌，溫度80 95°C，時(shí)間30 60min；所述殺菌也可以采用超高溫瞬時(shí)殺菌工藝溫度120 135°C，時(shí)間10 30s ；殺菌必要時(shí)可加入消泡劑乳化硅油，用量0. 3%。 1%。；(4)靜置殺菌后漿液靜置30 35min，最好保持溫度90 92°C；罐內(nèi)的蒸氣可從安全閥中放出；(5)灌裝灌裝溫度80 85°C；灌裝濃度一般70 75% ；(6)冷卻灌裝后濃漿在常溫下至少放置15min，然后，再水浴冷卻，水浴溫度25 30 0C ；(7)包裝。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述山楂枸杞紅棗濃漿的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述藿香汁、金銀花汁、紫蘇葉汁、枸杞汁制備方法為，分別將藿香、金銀花、紫蘇葉、枸杞粉碎，(過(guò)20目篩)， 加5 10倍水，于85°C 95 °C，超聲浸提二次，每次1 池，超聲頻率60 80Wiz ；將提取液合并，濃縮至45 65° Bx，而得。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述山楂枸杞紅棗濃漿的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述濃縮優(yōu)選采用三效旋轉(zhuǎn)流降膜濃縮，即一效溫度控制在90°C 95°C，真空度-0. 02Mpa，二效溫度控制在80°C 85°C，真空度-0. 06Mpa，三效溫度控制在55°C 60°C，真空度-0. 09Mpa。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種山楂枸杞紅棗濃漿及其生產(chǎn)工藝，精選藿香、金銀花、紫蘇葉、枸杞為原料，和/或配合蜂蜜、果葡糖漿、穩(wěn)定劑、維生素等原料，以藥食同源的濃縮山楂汁為載體，合理搭配組方，各原料之間相互協(xié)調(diào)、協(xié)同作用，研制開(kāi)發(fā)出即營(yíng)養(yǎng)全面、功能協(xié)調(diào)，具有很好適口性，服用方便，利于吸收；并有助于開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、祛暑解表、化濕和胃、清熱解毒、理氣和營(yíng)、健脾和胃、降血壓、降血脂、提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)疲勞恢復(fù)等效果的山楂枸杞紅棗濃漿新產(chǎn)品。本發(fā)明產(chǎn)品便于服用、便于攜帶、利于吸收。長(zhǎng)期食用本發(fā)明山楂枸杞紅棗濃漿有利于提高機(jī)體營(yíng)養(yǎng)水平，有利于提高人口素質(zhì)。
文檔編號(hào)A23L1/212GK102511878SQ20111046096
公開(kāi)日2012年6月27日 申請(qǐng)日期2011年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月29日
發(fā)明者馬強(qiáng) 申請(qǐng)人:山西漢波食品股份有限公司