專利名稱：沾醬裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種沾醬裝置，特別適用于烤鰻魚(yú)的生產(chǎn)工藝中。
背景技術(shù)：
烤鰻魚(yú)，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，尤其在日本、東南亞和香港等地，不少人有經(jīng)常吃烤鰻魚(yú)的習(xí)慣。特別是日本人，夏天補(bǔ)身更注重鰻魚(yú)，并把鰻魚(yú)視為男性滋補(bǔ)的最佳食品之一，日本食鰻魚(yú)大都以調(diào)味烤鰻為主，每年消費(fèi)烤鰻魚(yú)高達(dá)10萬(wàn) 12萬(wàn)噸，據(jù)說(shuō)有8 成左右的鰻魚(yú)都是在夏天消費(fèi)的，特別是在7月的食鰻節(jié)，日本人幾乎家家都要吃烤鰻魚(yú)。 時(shí)下我國(guó)許多人也開(kāi)始品嘗烤鰻魚(yú)。目前，在我國(guó)廣東、福建、浙江、江蘇等地都有出產(chǎn)，并大量出口日本及港澳等地， 時(shí)下在我國(guó)許多大中城市的超級(jí)市場(chǎng)亦有出售，一些中高檔的賓館、酒樓及西餐廳館也有供應(yīng)。這種烤鰻魚(yú)是采用去頭、去骨、去內(nèi)臟的鰻魚(yú)肉，配以上等(如醬油)調(diào)料，用現(xiàn)代化設(shè)備和工藝烘烤加工成風(fēng)味獨(dú)特的佳品。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種沾醬裝置，該裝置不僅可以將魚(yú)片沾醬充分，而且節(jié)約了醬油的使用量。本實(shí)用新型的特征在于一種沾醬裝置，包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上用于盛有醬油的拱形凹槽，所述凹槽內(nèi)安裝有用于傳送魚(yú)類的傳送機(jī)構(gòu)，其特征在于所述傳送機(jī)構(gòu)中部上端安裝有滾壓輪，所述傳送機(jī)構(gòu)出料端上部設(shè)置有吹風(fēng)裝置。所述吹風(fēng)裝置由一管體及設(shè)置于機(jī)架上且與管體相連接的鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)成。所述管體開(kāi)設(shè)有一吹風(fēng)口且其開(kāi)口豎直向下。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)不僅可以將魚(yú)片沾醬充分，而且在輸出端設(shè)置的吹風(fēng)裝置可以大大的節(jié)約了醬油的使用量。

圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的構(gòu)造示意圖。圖2為圖1的A-A剖視圖。圖中1為機(jī)架；2為凹槽；3為傳送機(jī)構(gòu)；4為滾壓輪；5為吹風(fēng)裝置；31為傳送機(jī)構(gòu)出料端；51為管體；52為鼓風(fēng)機(jī)；53為吹風(fēng)口。
具體實(shí)施方式
為讓本實(shí)用新型的上述特征和優(yōu)點(diǎn)能更明顯易懂，下文特舉實(shí)施例，并配合所附圖式作詳細(xì)說(shuō)明如下。參考圖1，一種沾醬裝置，包括機(jī)架1和安裝在機(jī)架1上用于盛有醬油的拱形凹槽 2，所述凹槽2內(nèi)安裝有用于傳送魚(yú)類的傳送機(jī)構(gòu)3，其特征在于所述傳送機(jī)構(gòu)3中部上端安裝有滾壓輪4，所述傳送機(jī)構(gòu)3出料端31上部設(shè)置有吹風(fēng)裝置5。所述吹風(fēng)裝置5由一管體51及設(shè)置于機(jī)架1上且與管體51相連接的鼓風(fēng)機(jī)52 構(gòu)成。所述管體51開(kāi)設(shè)有一吹風(fēng)口 53且其開(kāi)口豎直向下。本實(shí)用新型的工作過(guò)程為在加工生產(chǎn)線上，經(jīng)過(guò)前幾道加工工序的魚(yú)片經(jīng)傳送機(jī)構(gòu)傳送到拱形凹槽內(nèi)，對(duì)魚(yú)片進(jìn)行沾醬，滾壓輪對(duì)魚(yú)片進(jìn)行滾壓，可以使魚(yú)片與醬油充分接觸，使醬油可以滲透到魚(yú)片內(nèi)部；在傳送機(jī)構(gòu)的出口處設(shè)置有吹風(fēng)裝置，它將附著在魚(yú)片表面上多余的醬油吹回到拱形凹槽內(nèi)，這樣可以達(dá)到節(jié)約醬油的目的。以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，凡依本實(shí)用新型申請(qǐng)專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本實(shí)用新型的涵蓋范圍。
權(quán)利要求1.一種沾醬裝置，包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上用于盛有醬油的拱形凹槽，所述凹槽內(nèi)安裝有用于傳送魚(yú)類的傳送機(jī)構(gòu)，其特征在于所述傳送機(jī)構(gòu)中部上端安裝有滾壓輪，所述傳送機(jī)構(gòu)出料端上部設(shè)置有吹風(fēng)裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沾醬裝置，其特征在于所述吹風(fēng)裝置由一管體及設(shè)置于機(jī)架上且與管體相連接的鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沾醬裝置，其特征在于所述管體開(kāi)設(shè)有一吹風(fēng)口且其開(kāi)口豎直向下。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種沾醬裝置，包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上用于盛有醬油的拱形凹槽，所述凹槽內(nèi)安裝有用于傳送魚(yú)類的傳送機(jī)構(gòu)，其特征在于所述傳送機(jī)構(gòu)中部上端安裝有滾壓輪，所述傳送機(jī)構(gòu)出料端上部設(shè)置有吹風(fēng)裝置，該裝置不僅可以將魚(yú)片沾醬充分，而且節(jié)約了醬油的使用量。
文檔編號(hào)A23L1/325GK202035452SQ2011200632
公開(kāi)日2011年11月16日 申請(qǐng)日期2011年3月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月11日
發(fā)明者黃揖勇 申請(qǐng)人:福州東水食品有限公司