專利名稱：仿手工餃子成型模的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及機械領(lǐng)域，特別涉及食品機械，具體是一種仿手工餃子成型模。
背景技術(shù)：
餃子是我國人民的主要食品之一，隨著生活節(jié)驟的加快，越來越多的人選用速凍手餃，在成品餃子生產(chǎn)過程中如仍由人工包餃子，其生產(chǎn)效率過低，因此出現(xiàn)了自動包餃子的餃子機，餃子機其主要動作是實現(xiàn)餃子面皮的合攏。但是現(xiàn)有的餃子機由于其合攏多由對壓輥來實現(xiàn)餃子的形狀，只注重餃子外形的成型，沒有模仿人工包餃子時的動作，因此在對壓時會使面粉變性，而且其生產(chǎn)的餃子其各處面皮厚薄一致，造成其加工的餃子口感不好。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的在于提供一種仿手工餃子成型模，所述的這種仿手工餃子成型模要解決現(xiàn)有技術(shù)中餃子機生產(chǎn)餃子過程中單純注重餃子的外形采取對壓動作導致餃子口感不好的技術(shù)問題。本實用新型的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的其包括左模具和右模具，該左模具和右模具相配合，左模具和右模具均由圓柱體沿軸向剖切部分構(gòu)成，左模具和右模具橫截面所對應(yīng)的圓心角在210°至220°之間，在左模具一端設(shè)有安裝法蘭，左模具中部設(shè)有腔體，該腔體的開口處由平面構(gòu)成、腔體的底部由圓弧面構(gòu)成，左模具另一端設(shè)有配合曲面，該配合曲面中部呈傾斜向外的斜面，構(gòu)成中部凹口，該配合曲面兩端、靠近中部的部分呈傾斜向內(nèi)的斜面，構(gòu)成兩側(cè)凸頂，在該配合曲面設(shè)有沿圓柱體徑向的筋槽，右模具一端設(shè)有安裝法蘭，右模具中部設(shè)有腔體，該腔體的開口處由平面構(gòu)成、腔體的底部由圓弧面構(gòu)成，右模具另一端設(shè)有另一個配合曲面，該另一個配合曲面中部呈傾斜向內(nèi)的斜面，構(gòu)成中部凸頂，所述傾斜向內(nèi)的斜面與左模具中部傾斜向外的斜面相配合，該中部凹頂與中部凹口相配合，該另一個配合曲面兩端、靠近中部的部分呈傾斜向外的斜面，構(gòu)成兩側(cè)凹口，并且所述的傾斜向外的斜面與左模具另一端上的兩處傾斜向內(nèi)的斜面配合，該兩側(cè)凹口與兩側(cè)凸頂相配合，該另一個配合曲面設(shè)有沿圓柱體徑向的另一筋槽，所述左模具上的筋槽與右模具上的另一筋槽位置相對應(yīng)。左模具上位于其圓柱體的剖切面兩端上設(shè)有兩個配合凸角，配合凸角沿圓柱體軸向設(shè)置，配合凸角端設(shè)有圓角，配合凸角與左模具另一端的配合曲面為曲面過渡連接，右模具上位于其圓柱體的剖切面兩端上設(shè)有配合斜面，配合斜面一端與右模具另一端的另一配合曲面為曲面過渡連接，配合斜面另一端設(shè)有圓角，當左模具與右模具配合時配合凸角與配合斜面相配合。左模具另一端的配合曲面的中部凹口及其兩側(cè)凸頂沿左模具圓柱體對稱平面對稱分布，在中部凹口兩側(cè)各設(shè)有一個兩側(cè)凸頂，相應(yīng)地，右模具另一端的另一個配合曲面的中部凸頂及其兩側(cè)凹口沿右模具圓柱體對稱平面對稱分布，在中部凸頂兩側(cè)各設(shè)有一個兩側(cè)凹口。在左模具配合面上位于中部凹口和兩側(cè)凸頂中間各設(shè)有一個筋槽，在右模具的另一個配合面上位于中部凸頂和兩側(cè)凹口中間各設(shè)有一個筋槽。在右模具的安裝法蘭上設(shè)有通氣孔，該通氣孔與右模具的腔體相連通。左模具和右模具中的腔體開口處的長度為36mm，腔體的深度為23mm，腔體底部的圓弧面的半徑為15mm。本實用新型和已有技術(shù)相比，其效果是積極和明顯的。本實用新型在仿手工餃子成型模的左模具和右模具的配合曲面分別設(shè)有相配合的凸頂和凹口，這樣在左模具的配合曲面上由兩側(cè)凸頂和中部凹口相連接構(gòu)成一個光滑過渡的曲面，而且在中部凹口處曲面向外傾斜、在兩側(cè)凸頂處曲面向內(nèi)傾斜，右模具的另一個配合配合曲面上由兩側(cè)凹口和中部凸頂相連接構(gòu)成一個光滑過渡的曲面，而且在中部凸頂處曲面向內(nèi)傾斜、在兩側(cè)凹口處曲面向外傾斜，這樣使得左模具和右模具的配合曲面相配合，當左模具和右模具在餃子成型機驅(qū)動下慢慢合攏時其模仿人手對餃子皮進行搓捏，餃子邊緣簿、中部稍厚，餃子外邊呈波浪形，模擬手工水餃形狀和口感。

圖1是本實用新型仿手工餃子成型模中左模具的主視圖。圖2是圖1的俯視圖。圖3是圖1的左視圖。圖4是本實用新型仿手工餃子成型模中右模具的主視圖。圖5是圖4的俯視圖。圖6是圖4的左視圖。圖7是圖6中P向視圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖通過實施例對本實用新型作進一步詳細說明。如圖1、圖2、圖3、圖4、圖5、圖6和圖7所示。在本實施例中，這種仿手工餃子成型模包括左模具1和右模具2，該左模具1和右模具2相配合，左模具和右模具均由圓柱體沿軸向剖切部分構(gòu)成，左模具和右模具均由無毒的四氟塑料構(gòu)成，左模具和右模具橫截面所對應(yīng)的圓心角為215°，也就是左模具和右模具使用了大半個圓柱體，在左模具1 一端設(shè)有安裝法蘭14，法蘭14上開設(shè)有安裝螺紋孔，左模具1中部設(shè)有腔體15，該腔體15的開口處由平面構(gòu)成、腔體的底部由圓弧面構(gòu)成，腔體15開口處的長度為36mm，腔體的深度為23mm， 腔體底部的圓弧面的半徑為15mm，這樣的腔體與通常的餃子大小相適應(yīng)，左模具另一端設(shè)有配合曲面，該配合曲面中部呈傾斜向外的斜面，構(gòu)成中部凹口 11，該配合曲面兩端、靠近中部的部分呈傾斜向內(nèi)的斜面，構(gòu)成兩側(cè)凸頂12、13，在該配合曲面設(shè)有沿圓柱體徑向的筋槽16，左模具1另一端的配合曲面的中部凹口 11及其兩側(cè)凸頂12、13沿左模具圓柱體對稱平面對稱分布，即在中部凹口 11兩側(cè)各設(shè)有一個兩側(cè)凸頂，在左模具配合面上位于中部凹口 11和兩側(cè)凸頂12、13中間各設(shè)有一個筋槽16，右模具2 —端設(shè)有安裝法蘭M，法蘭M 上開設(shè)有安裝螺紋孔，右模具2中部設(shè)有腔體25，該腔體25的開口處由平面構(gòu)成、腔體的底
4部由圓弧面構(gòu)成，該腔體15的開口處由平面構(gòu)成、腔體的底部由圓弧面構(gòu)成，腔體25開口處的長度為36mm，腔體的深度為23mm，腔體底部的圓弧面的半徑為15mm，右模具2另一端設(shè)有另一個配合曲面，該另一個配合曲面中部呈傾斜向內(nèi)的斜面，構(gòu)成中部凸頂21，所述傾斜向內(nèi)的斜面與左模具中部傾斜向外的斜面相配合，該另一個配合曲面兩端、靠近中部的部分呈傾斜向外的斜面，構(gòu)成兩側(cè)凹口 22、23，并且所述的傾斜向外的斜面與左模具另一端上的兩處傾斜向內(nèi)的斜面配合，右模具另一端的另一個配合曲面的中部凸頂21及其兩側(cè)凹口 22、23沿右模具圓柱體對稱平面對稱分布，即在中部凸頂21兩側(cè)各設(shè)有一個兩側(cè)凹口 22,23,該中部凹頂21與中部凹口 11相配合，該兩側(cè)凹口 22、23與兩側(cè)凸頂12、13相配合， 在右模具的另一個配合面上位于中部凸頂21和兩側(cè)凹口 22、23中間各設(shè)有一個筋槽沈，該另一個配合曲面設(shè)有沿圓柱體徑向的另一筋槽沈，所述左模具上的筋槽16與右模具上的另一筋槽立置相對應(yīng)，通常中部的筋槽比兩側(cè)的筋槽開口稍寬一點。左模具1上位于其圓柱體的剖切面兩端上設(shè)有兩個配合凸角17，配合凸角沿圓柱體軸向設(shè)置，配合凸角端設(shè)有圓角，配合凸角與左模具另一端的配合曲面為曲面過渡連接， 右模具2上位于其圓柱體的剖切面兩端上設(shè)有配合斜面27，配合斜面一端與右模具另一端的另一配合曲面為曲面過渡連接，配合斜面另一端設(shè)有圓角，當左模具1與右模具2配合時配合凸角17與配合斜面27相配合。在右模具2的安裝法蘭上設(shè)有通氣孔觀，該通氣孔觀與右模具的腔體25相連通， 以釋放餃子成型時模具腔體內(nèi)的壓力。具體工作時，餃子成型機帶動左、右模具合攏，成型餃子。左模具的配合曲面上由兩側(cè)凸頂和中部凹口相連接構(gòu)成一個光滑過渡的曲面，而且在中部凹口處曲面向外傾斜、 在兩側(cè)凸頂處曲面向內(nèi)傾斜，右模具的另一個配合配合曲面上由兩側(cè)凹口和中部凸頂相連接構(gòu)成一個光滑過渡的曲面，而且在中部凸頂處曲面向內(nèi)傾斜、在兩側(cè)凹口處曲面向外傾斜，這樣使得左模具和右模具的配合曲面相配合，而且這樣的凹、凸結(jié)合形成波浪形，當左模具和右模具在餃子成型機驅(qū)動下慢慢合攏時其模仿人手對餃子皮進行搓捏，餃子邊緣簿、中部稍厚，餃子外邊呈波浪形，餃子模上的筋槽在餃子皮上擠壓出三根筋，模擬手工水餃形狀和口感。當然，除了上述技術(shù)方案，在左、右模具的配合面上還可以增加凹口和凸頂、以及筋槽的數(shù)量，以改變餃子的形狀；同時模具的腔體的大小也可以根據(jù)生產(chǎn)餃子的大小進行變化。
權(quán)利要求1.一種仿手工餃子成型模，其特征在于其包括左模具和右模具，該左模具和右模具相配合，左模具和右模具均由圓柱體沿軸向剖切部分構(gòu)成，左模具和右模具橫截面所對應(yīng)的圓心角在210°至220°之間，在左模具一端設(shè)有安裝法蘭，左模具中部設(shè)有腔體，該腔體的開口處由平面構(gòu)成、腔體的底部由圓弧面構(gòu)成，左模具另一端設(shè)有配合曲面，該配合曲面中部呈傾斜向外的斜面，構(gòu)成中部凹口，該配合曲面兩端、靠近中部的部分呈傾斜向內(nèi)的斜面，構(gòu)成兩側(cè)凸頂，在該配合曲面設(shè)有沿圓柱體徑向的筋槽，右模具一端設(shè)有安裝法蘭， 右模具中部設(shè)有腔體，該腔體的開口處由平面構(gòu)成、腔體的底部由圓弧面構(gòu)成，右模具另一端設(shè)有另一個配合曲面，該另一個配合曲面中部呈傾斜向內(nèi)的斜面，構(gòu)成中部凸頂，所述傾斜向內(nèi)的斜面與左模具中部傾斜向外的斜面相配合，該中部凹頂與中部凹口相配合，該另一個配合曲面兩端、靠近中部的部分呈傾斜向外的斜面，構(gòu)成兩側(cè)凹口，并且所述的傾斜向外的斜面與左模具另一端上的兩處傾斜向內(nèi)的斜面配合，該兩側(cè)凹口與兩側(cè)凸頂相配合， 該另一個配合曲面設(shè)有沿圓柱體徑向的另一筋槽，所述左模具上的筋槽與右模具上的另一筋槽位置相對應(yīng)。
2.如權(quán)利要求1所述的仿手工餃子成型模，其特征在于左模具上位于其圓柱體的剖切面兩端上設(shè)有兩個配合凸角，配合凸角沿圓柱體軸向設(shè)置，配合凸角端設(shè)有圓角，配合凸角與左模具另一端的配合曲面為曲面過渡連接，右模具上位于其圓柱體的剖切面兩端上設(shè)有配合斜面，配合斜面一端與右模具另一端的另一配合曲面為曲面過渡連接，配合斜面另一端設(shè)有圓角，當左模具與右模具配合時配合凸角與配合斜面相配合。
3.如權(quán)利要求2所述的仿手工餃子成型模，其特征在于左模具另一端的配合曲面的中部凹口及其兩側(cè)凸頂沿左模具圓柱體對稱平面對稱分布，在中部凹口兩側(cè)各設(shè)有一個兩側(cè)凸頂，相應(yīng)地，右模具另一端的另一個配合曲面的中部凸頂及其兩側(cè)凹口沿右模具圓柱體對稱平面對稱分布，在中部凸頂兩側(cè)各設(shè)有一個兩側(cè)凹口。
4.如權(quán)利要求3所述的仿手工餃子成型模，其特征在于在左模具配合面上位于中部凹口和兩側(cè)凸頂中間各設(shè)有一個筋槽，在右模具的另一個配合面上位于中部凸頂和兩側(cè)凹口中間各設(shè)有一個筋槽。
5.如權(quán)利要求4所述的仿手工餃子成型模，其特征在于在右模具的安裝法蘭上設(shè)有通氣孔，該通氣孔與右模具的腔體相連通。
6.如權(quán)利要求5所述的仿手工餃子成型模，其特征在于左模具和右模具中的腔體開口處的長度為36mm，腔體的深度為23mm，腔體底部的圓弧面的半徑為15mm。
專利摘要一種仿手工餃子成型模，其包括左模具和右模具，左模具和右模具均由圓柱體沿軸向剖切部分構(gòu)成，左模具中部設(shè)有腔體，左模具另一端設(shè)有配合曲面，該配合曲面中部構(gòu)成中部凹口，該配合曲面兩端、構(gòu)成兩側(cè)凸頂，在該配合曲面設(shè)有沿圓柱體徑向的筋槽，右模具中部設(shè)有腔體，右模具另一端設(shè)有另一個配合曲面，該另一個配合曲面中部構(gòu)成中部凸頂，另一個配合曲面兩端構(gòu)成兩側(cè)凹口。本實用新型在左模具和右模具的配合曲面分別設(shè)有相配合的凸頂和凹口，這樣在左、右模具的配合曲面上構(gòu)成一個光滑過渡的曲面，當左模具和右模具在餃子成型機驅(qū)動下慢慢合攏時其模仿人手對餃子皮進行搓捏，餃子邊緣簿、中部稍厚,餃子外邊呈波浪形，模擬手工水餃形狀和口感。
文檔編號A21C9/06GK201976661SQ20112008729
公開日2011年9月21日 申請日期2011年3月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月29日
發(fā)明者陳榮召, 陳榮志 申請人:新鄉(xiāng)縣中博機械有限公司