專利名稱：一種廂式解凍機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種廂式解凍機，屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前在食品加工行業(yè)中，特別是一些肉類和魚類加工企業(yè)中，為了保證食品加工原料的供應(yīng)和保證能常年均恒的進行生產(chǎn)，在一段時間中必定會大量收購企業(yè)加工所需的原料，然后將這些原料采用冷凍的方式儲藏于冷庫中，以供及平時及長年生產(chǎn)之用。所以當(dāng)肉類或魚類冷凍的原料從冷庫中出來進行加工前，必須先要進行原料的解凍， 否則無法對其進行生產(chǎn)加工。而目前采用的解凍方法幾乎都是采用自然解凍法或是水解解凍法，這二種解凍方法存在著相當(dāng)大的缺點一是解凍速度慢，影響原料品質(zhì)；二是原料在冷凍時往往是塊狀結(jié)構(gòu)，所以當(dāng)原料要解凍時，是從外往內(nèi)解凍的，這樣當(dāng)?shù)鹊綁K狀的原料內(nèi)部解凍時，塊狀原料的外部已經(jīng)快變質(zhì)了，特別是在夏天，解凍原料的表面變質(zhì)更快，這樣嚴重會影響加工食品的質(zhì)量和口味，也會影響加工食品的保質(zhì)期。發(fā)明內(nèi)容本實用新型提供一種新穎的一種廂式解凍機，采用低溫狀態(tài)機械解凍技術(shù)，以實現(xiàn)冷凍食品及原料能快速解凍和在解凍過程中保持良好品質(zhì)的目的。本實用新型的技術(shù)方案一種廂式解凍機，在所述的一種廂式解凍機中設(shè)置有一加熱器，加熱器固定安裝于廂體間隔板上，加熱器由若干個電加熱板組成，若干個電加熱板呈格柵式結(jié)構(gòu)設(shè)置，加熱器位于循環(huán)風(fēng)機的前端位置。加熱器為紅外線電加熱器。本實用新型的有益效果由于采用了本實用新型的一種廂式解凍機，徹底解決了當(dāng)前冷凍食品及原料解凍速度慢和在解凍過程中容易腐敗變質(zhì)影響食品質(zhì)量的問題，本實用新型具有結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，安裝使用方便、解凍速度快、保鮮性能好的特點。

圖1 是本實用新型一種廂式解凍機的結(jié)構(gòu)示意圖。圖！中！、制冷系統(tǒng)2、循環(huán)風(fēng)機 3、加熱器4、加濕噴霧器 5、導(dǎo)風(fēng)槽6、廂體間隔板7、食品存放架 8、廂體
具體實施方式
如圖1所示。一種廂式解凍機，包括制冷系統(tǒng)1、循環(huán)風(fēng)機2、加熱器3、加濕噴霧器4、導(dǎo)風(fēng)槽 5、廂體間隔板6、食品存放架7、廂體8結(jié)構(gòu)。在所述的廂式解凍機中設(shè)置有一加熱器3，加熱器3固定安裝于廂體間隔板6上， 加熱器3由若干個電加熱板組成，若干個電加熱板呈格柵式結(jié)構(gòu)設(shè)置，加熱器3位于循環(huán)風(fēng)機2的前端位置。加熱器3為紅外線電加熱器。
3[0017]基本工作原理根據(jù)圖1及上所述，將一種廂式解凍機進行組合裝配，安裝完畢后就可以使用了。將冷凍的肉類或魚類原料放置于食品存放架7中，關(guān)閉廂體門并密封廂體8，然后啟動循環(huán)風(fēng)機2，產(chǎn)生一個循環(huán)風(fēng)力，接著啟動制冷系統(tǒng)1進行空調(diào)工況的制冷工作，使得解凍工作始終能在一個低溫狀態(tài)下進行，以此來保證解凍過程中食品的新鮮度和品質(zhì)，為了提高解凍速度，應(yīng)在解凍過程中適當(dāng)啟動加熱器3，對循環(huán)風(fēng)進行加熱，以增加解凍所需的汽化潛熱，同時在解凍過程中要適當(dāng)啟動加濕噴霧器4，對循環(huán)風(fēng)和解凍原料進行噴霧加濕，這樣可以大大促進熱量的傳導(dǎo)，以促進快速解凍，也可以保持被解凍食品表面不損失水分不干燥，以保持被解凍食品的品質(zhì)。由循環(huán)風(fēng)機2產(chǎn)生的循環(huán)風(fēng)通過導(dǎo)風(fēng)槽5進入到食品存放架7中，吹到冷凍的肉類或魚類原料上進行化冰并吸收水分，然后循環(huán)風(fēng)又進入到制冷系統(tǒng)1中進行脫水，然后經(jīng)過脫水后的循環(huán)風(fēng)再次被循環(huán)風(fēng)機2輸送，并進入到加熱器3中進行加熱升溫，被加熱后的循環(huán)風(fēng)繼續(xù)對冷凍的肉類或魚類原料進行解凍作業(yè)，為了保持被解凍食品表面不損失水分不干燥，應(yīng)經(jīng)常要進行噴霧加濕，同時也是促進熱量交換，這樣不斷的循環(huán)工作，由于在風(fēng)力的強制作用下，所以解凍速度比目前常規(guī)的解凍方法要提高幾十倍，完全能滿足工廠企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)的需要。
權(quán)利要求1.一種廂式解凍機，其特征在于在所述的一種廂式解凍機中設(shè)置有一加熱器(3)，加熱器C3)固定安裝于廂體間隔板(6)上，加熱器(3)由若干個電加熱板組成，若干個電加熱板呈格柵式結(jié)構(gòu)設(shè)置，加熱器(3)位于循環(huán)風(fēng)機O)的前端位置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種廂式解凍機，其特征在于加熱器(3)為紅外線電加熱器。
專利摘要一種廂式解凍機，在所述的廂式解凍機中設(shè)置有一加熱器，加熱器固定安裝于廂體間隔板上，加熱器由若干個電加熱板組成，若干個電加熱板呈格柵式結(jié)構(gòu)設(shè)置，加熱器位于循環(huán)風(fēng)機的前端位置，由于采用了本實用新型的一種廂式解凍機，徹底解決了當(dāng)前冷凍食品及原料解凍速度慢和在解凍過程中容易腐敗變質(zhì)影響食品質(zhì)量的問題，本實用新型具有結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，安裝使用方便、解凍速度快、保鮮性能好的特點。
文檔編號A23L3/365GK202127784SQ201120238040
公開日2012年2月1日 申請日期2011年7月1日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月1日
發(fā)明者郭建平 申請人:浙江海洋學(xué)院