專利名稱：肉制品鹽水注射機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及肉制品深加工生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是一種肉制品鹽水注射機(jī)。
背景技術(shù)：
肉制品在加工過程中的生肉腌制是一道非常重要的生產(chǎn)工序，味道的均勻直接影響到肉制品的口感，傳統(tǒng)腌制是人工攪拌，將調(diào)配好的鹽水放置在容器中，再將生肉直接浸于鹽水中，這樣，外部的肉味道偏咸，而內(nèi)部的肉鹽水滲不進(jìn)，導(dǎo)致味道不均勻，直接導(dǎo)致后面的腌制加工工序受影響。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種肉制品鹽水注射機(jī)，為克服上述的不足，使得肉制品在腌制加工過程中更加均勻，以保證肉制品的口感。本實(shí)用新型的技術(shù)方案肉制品鹽水注射機(jī)，包括物料出口、物料進(jìn)口、鹽水主供管、鹽水分配器、注射針頭、滑動(dòng)針頭夾、過濾孔、傳送帶和收集槽；其中傳送帶的中間設(shè)有過濾孔、傳送帶之下設(shè)有收集槽；傳送帶之上設(shè)有支架；傳送帶的兩端各設(shè)有物料出口和物料進(jìn)口，滑動(dòng)針頭夾活動(dòng)安裝在支架上，滑動(dòng)針頭夾的下端設(shè)有注射針頭，滑動(dòng)針頭夾上設(shè)有鹽水分配器，鹽水分配器通過鹽水主供管與外部鹽水槽連接。肉制品鹽水注射機(jī)，其中滑動(dòng)針頭夾的下端均勻設(shè)有多根注射針頭。肉制品鹽水注射機(jī)，其中注射針頭為中空針頭。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于本裝置可以使得肉制品在腌制過程中腌制更加均勻，不會導(dǎo)致內(nèi)外味道差異，更加保證了肉制品的口感。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。附圖標(biāo)記物料出口 1、物料進(jìn)口 2、鹽水主供管3、鹽水分配器4、注射針頭5、滑動(dòng)針頭夾6、過濾孔7、傳送帶8、收集槽9。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1、肉制品鹽水注射機(jī)，包括物料出口 1、物料進(jìn)口 2、鹽水主供管3、鹽水分配器4、注射針頭5、滑動(dòng)針頭夾6、過濾孔7、傳送帶8和收集槽9 ；其中傳送帶8的中間設(shè)有過濾孔7、傳送帶8之下設(shè)有收集槽9 ；傳送帶8之上設(shè)有支架；傳送帶8的兩端各設(shè)有物料出口 1和物料進(jìn)口 2，滑動(dòng)針頭夾6活動(dòng)安裝在支架上，滑動(dòng)針頭夾6的下端設(shè)有注射針頭5，滑動(dòng)針頭夾6上設(shè)有鹽水分配器4，鹽水分配器4通過鹽水主供管3與外部鹽水槽連接。實(shí)施例2、肉制品鹽水注射機(jī)，其中滑動(dòng)針頭夾6的下端均勻設(shè)有多根注射針頭5。其余同實(shí)施例1。實(shí)施例3、肉制品鹽水注射機(jī)，其中注射針頭5為中空針頭。其余同實(shí)施例1。原理待加工的肉制品通過物料進(jìn)口 2、傳送帶8進(jìn)入到裝置中的注射針頭5下方的空擋里，鹽水通過鹽水主供管3進(jìn)入到鹽水分配器4中，鹽水分配器4中的鹽水再分配到每根注射針頭5里，注滿鹽水的注射針頭5通過滑動(dòng)針頭夾6在支架上向下滑動(dòng)并擠壓肉制品，鹽水就注射進(jìn)肉制品內(nèi)。注射完畢后，滑動(dòng)針頭夾6向上抬起，傳送帶8將肉制品向前推動(dòng)至物料出口 1。其中肉制品可以是琵琶鴨、散裝醬鴨、散裝醬鴨(老)。
權(quán)利要求1.肉制品鹽水注射機(jī)，包括物料出口(1)、物料進(jìn)口(2)、鹽水主供管(3)、鹽水分配器 (4)、注射針頭(5)、滑動(dòng)針頭夾(6)、過濾孔(7)、傳送帶(8)和收集槽(9);其特征在于傳送帶(8)的中間設(shè)有過濾孔(7)、傳送帶(8)之下設(shè)有收集槽(9)；傳送帶(8)之上設(shè)有支架； 傳送帶(8)的兩端各設(shè)有物料出口(1)和物料進(jìn)口(2)，滑動(dòng)針頭夾(6)活動(dòng)安裝在支架上， 滑動(dòng)針頭夾(6)的下端設(shè)有注射針頭(5)，滑動(dòng)針頭夾(6)上設(shè)有鹽水分配器(4)，鹽水分配器(4 )通過鹽水主供管(3 )與外部鹽水槽連接。
專利摘要本實(shí)用新型涉及肉制品深加工領(lǐng)域中的肉制品鹽水注射機(jī)。肉制品在加工過程中的生肉腌制是一道非常重要的生產(chǎn)工序，味道的均勻直接影響到肉制品的口感，傳統(tǒng)的均是人工攪拌，將調(diào)配好的鹽水放置在容器中，再將生肉直接浸于鹽水中。本實(shí)用新型裝置，其中傳送帶的中間設(shè)有過濾孔、傳送帶之下設(shè)有收集槽；傳送帶的兩端各設(shè)有物料出口和物料進(jìn)口，滑動(dòng)針頭夾活動(dòng)安裝在支架上，滑動(dòng)針頭夾的下端設(shè)有注射針頭，滑動(dòng)針頭夾上設(shè)有鹽水分配器，鹽水分配器通過鹽水主供管與外部鹽水槽連接。本裝置可以使得肉制品在腌制過程中腌制更加均勻，不會導(dǎo)致內(nèi)外味道差異，更加保證了肉制品的口感。
文檔編號A22C17/00GK202232749SQ201120385719

公開日2012年5月30日 申請日期2011年10月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月12日
發(fā)明者劉偉, 徐桂芬, 李細(xì)毛 申請人:江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司