專(zhuān)利名稱(chēng)：一種五香核桃仁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及ー種五香核桃仁。
背景技術(shù)：
核桃是我國(guó)具有幾千年栽培歷史的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，近幾年在種植、生產(chǎn)、加工、出ロ等方面，具有穩(wěn)定發(fā)展的趨勢(shì)。利用各地豐富的資源，對(duì)核桃資源進(jìn)行了調(diào)查和深加工，可變?cè)铣鍪蹫楫a(chǎn)品的銷(xiāo)售，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)作物種植與加工的良性循環(huán)，將會(huì)有很大的經(jīng)濟(jì)效益。核桃綜合利用深加工系目的是更合理有效的開(kāi)發(fā)利用核桃資源，提高其利用率和使用價(jià)值
實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型的首要目的在于提供ー種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)深加工的五香核桃仁，本實(shí)用新型的具體方案如下ー種五香核桃仁，包括核桃仁，所述核桃仁為去果皮結(jié)構(gòu)；在所述核桃仁的外表面涂覆有入味層。優(yōu)選的，所述入味層為甘草、茴香、陳皮、食鹽、味精、草果中的ー種或多種混合制成。優(yōu)選的，在所述入味層的外表面還包覆有包裝層；所述包裝層真空包裝于所述入味層外表面。本實(shí)用新型提供的五香核桃仁，其中核桃仁性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)腎，溫肺，潤(rùn)腸。用于腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。且核桃仁去果皮，入肺。選取甘草、茴香、陳皮、食鹽、味精、草果作為調(diào)味料，味香且增加食欲。

此處所說(shuō)明的附圖用來(lái)提供對(duì)本實(shí)用新型的進(jìn)ー步理解，構(gòu)成本申請(qǐng)的一部分，并不構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型的不當(dāng)限定，在附圖中圖I為本實(shí)用新型實(shí)施例剖面圖。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合附圖以及具體實(shí)施例來(lái)詳細(xì)說(shuō)明本實(shí)用新型，在此本實(shí)用新型的示意性實(shí)施例以及說(shuō)明用來(lái)解釋本實(shí)用新型，但并不作為對(duì)本實(shí)用新型的限定。實(shí)施例如圖I所示，ー種五香核桃仁，包括核桃仁1，所述核桃仁I為去果皮結(jié)構(gòu)；在所述核桃仁I的外表面涂覆有入味層2，所述入味層2由調(diào)味料混合熬制而成。作為上述實(shí)施例方案中的優(yōu)選方案，所述入味層2為甘草、茴香、陳皮、食鹽、味精、草果中的ー種或多種混合制成。[0015]作為上述實(shí)施例方案的改進(jìn)，在所述入味層2的外表面還包覆有包裝層3 ;所述包裝層3真空包裝于所述入味層2外表面。具體實(shí)施工藝I、核桃仁優(yōu)選成色好，籽粒飽滿(mǎn)的來(lái)進(jìn)行加工。2、浸泡核桃仁置于清水中浸泡12小時(shí)；3、去皮用1%的NaOH溶液浸泡5min的進(jìn)行去皮，濃度太高或浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)都會(huì)對(duì)核桃仁的顏色和品質(zhì)造成一定的影響。堿液的溫度為70-80°C。4、鹽酸中和用鹽酸和可使核桃仁的顏色由堿液中的暗紅色變?yōu)樵瓉?lái)的淡黃或乳白色。但濃度較高或時(shí)間稍長(zhǎng)，脫皮的核桃會(huì)變成紫色，進(jìn)而影響產(chǎn)品品質(zhì)。
5、清水漂洗完全洗去殘留的酸液或堿液。6、浸味浸液是由甘草、茴香、陳皮、食鹽、味精、草果等熬制而成。浸味一般分兩次完成，第一次為7分鐘，第二次為3分鐘。使味進(jìn)入而又不能煮軟核桃仁。浸味時(shí)保持微沸，并要求不斷翻動(dòng)。浸液的百分含量如下食鹽3%，甘草3. 5 %，茴香0. 5 %，陳皮0. I %，草果0. 05%，味精適量少
許O7、焙烤先用60_70°C焙烤2_3h，然后再用80_90°C焙烤至酥軟香脆。8、包裝真空包裝防止產(chǎn)品返潮，延長(zhǎng)保質(zhì)期。以上對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例所提供的技術(shù)方案進(jìn)行了詳細(xì)介紹，本文中應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例的原理以及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)施例的說(shuō)明只適用于幫助理解本實(shí)用新型實(shí)施例的原理；同時(shí)，對(duì)于本領(lǐng)域的一般技術(shù)人員，依據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例，在具體實(shí)施方式
以及應(yīng)用范圍上均會(huì)有改變之處，綜上所述，本說(shuō)明書(shū)內(nèi)容不應(yīng)理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。
權(quán)利要求1.一種五香核桃仁，其特征在于包括核桃仁，所述核桃仁為去果皮結(jié)構(gòu)；在所述核桃仁的外表面涂覆有入味層。
2.如權(quán)利要求I所述的五香核桃仁，其特征在于在所述入味層的外表面還包覆有包裝層；所述包裝層真空包裝于所述入味層外表面。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及一種五香核桃仁，包括核桃仁，所述核桃仁為去果皮結(jié)構(gòu)；在所述核桃仁的外表面涂覆有入味層。優(yōu)選的，所述入味層為甘草、茴香、陳皮、食鹽、味精、草果中的一種或多種混合制成。優(yōu)選的，在所述入味層的外表面還包覆有包裝層；所述包裝層真空包裝于所述入味層外表面。本實(shí)用新型提供的五香核桃仁，其中核桃仁性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)腎，溫肺，潤(rùn)腸。用于腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。且核桃仁去果皮，入肺。選取甘草、茴香、陳皮、食鹽、味精、草果作為調(diào)味料，味香且增加食欲。
文檔編號(hào)A23L1/36GK202618208SQ2011204601
公開(kāi)日2012年12月26日 申請(qǐng)日期2011年11月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月18日
發(fā)明者左紅云 申請(qǐng)人:左紅云