專利名稱：殺菌過程期間防止顆粒結(jié)塊的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及用于容器的熱灌裝或冷灌裝殺菌的方法和設備，該容器盛裝液體以及固體夾雜物，其中在殺菌期間防止夾雜物在容器的任何部分中結(jié)塊。
背景技術(shù)：
容器例如盛裝飲料的瓶子的熱灌裝殺菌是一種眾所周知的方法，用于對容器殺菌以使得容器基本上沒有微生物和微生物生長。典型地，通過將液體加熱到至少大約85攝氏度的溫度以損壞任何微生物，然后迅速將容器填充巴氏殺菌的熱液體，而實現(xiàn)了熱灌裝殺菌。在冷卻該容器之前，經(jīng)常操作該容器來確保熱液體與容器的全部內(nèi)表面相接觸，包括任何容器封閉件(例如帽)。這種操作通常包括旋轉(zhuǎn)或倒轉(zhuǎn)該容器，來將熱液體與全部內(nèi)部容器表面相接觸一段足以對容器及其封閉件內(nèi)部進行殺菌的時間。一旦容器已經(jīng)完全殺菌，然后它就被冷卻并且在沒有冷凍的情況下安全地存放為貨架穩(wěn)定產(chǎn)品，通常持續(xù)至少若干月。某些液體，例如飲料，包含固體夾雜物(例如顆粒)以及液體。但是夾雜物可能在容器的較小部分內(nèi)部結(jié)塊，例如在瓶子的頸部和/或帽。夾雜物的結(jié)塊可抑制熱液體在操作期間抵達容器的那些部分，并且導致了沒有完全殺菌的容器。例如，一種已證明導致了夾雜物在頸部中結(jié)塊的倒轉(zhuǎn)方法是所謂的“放躺方法”。該放躺方法包括將熱灌裝瓶子從豎直站立位置傾斜到水平放躺位置持續(xù)大約1-2秒時間期間。該瓶子保持在該位置指定時間量，然后站回到豎直站立位置。另一種已證明導致了夾雜物在頸部中結(jié)塊的倒轉(zhuǎn)方法是所謂的“駝峰倒轉(zhuǎn)器”。該駝峰倒轉(zhuǎn)器方法包括通過橡膠夾子抓取豎直站立的瓶子并且將該瓶子傾斜，直到其傾斜90度，靠其側(cè)面安放。當該瓶子抵達倒轉(zhuǎn)器頂部的時候，該瓶子轉(zhuǎn)換到直立位置，然后在相反的方向上傾斜90度，靠其側(cè)面安放。因此，將期望的是，防止在容器的部分中夾雜物結(jié)塊，以確保使用熱灌裝過程對容器內(nèi)部適當進行殺菌。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個目的是提供用于容器熱灌裝殺菌的方法，其包括:提供一熱灌裝容器，該容器盛裝液體和多個夾雜物:以及使得熱灌裝容器經(jīng)歷倒轉(zhuǎn)序列。倒轉(zhuǎn)序列包括至少進行容器的第一倒轉(zhuǎn)，直到底部處于相對于豎直方向成高達140度的角度，并且持續(xù)進行至少三秒的時間周期。該倒轉(zhuǎn)序列防止了夾雜物在容器封閉件中結(jié)塊，并且允許熱灌裝液體接觸封閉件持續(xù)足以對封閉件進行殺菌的時間。這些方法可還包括一倒轉(zhuǎn)序列，其包括至少八次倒轉(zhuǎn)，持續(xù)進行至少三十秒的時間周期。可選擇地，倒轉(zhuǎn)序列整體重復一次或兩次(或者至少一次)。液體可以是飲料，而夾雜物可以是食物顆粒，例如水果囊。
本發(fā)明的另一個目的是提供用于倒轉(zhuǎn)容器的設備，其包括用于傳送多個容器的裝置和用來防止所述多個容器從傳送裝置掉落的外殼。傳送裝置構(gòu)造為使得所述多個容器隨著傳送所述多個容器而經(jīng)受一系列角度。傳送裝置構(gòu)造為使得所述多個容器經(jīng)受一個或多個倒轉(zhuǎn)序列，包括使容器倒轉(zhuǎn)到相對于豎直方向成高達180度的角度的第一倒轉(zhuǎn)，其持續(xù)進行至少三秒的時間周期。倒轉(zhuǎn)序列防止夾雜物在容器的封閉件中結(jié)塊，并且允許熱灌裝液體接觸容器的內(nèi)部持續(xù)足以對容器殺菌的時間。


圖1是示出了倒轉(zhuǎn)角度相對于時間的樣品倒轉(zhuǎn)序列的圖表。圖2示出了以相對于豎直方向的多種倒轉(zhuǎn)角度定位的容器A到G。圖3示出了根據(jù)本發(fā)明的一個實施方式的用于倒轉(zhuǎn)容器并且確定特定倒轉(zhuǎn)序列的設備的傳送機裝置。圖4示出了包括一些匣的傳送機裝置的一部分的透視圖。圖5示出了圖4的傳送機裝置的該部分以及根據(jù)一個實施方式的外殼(enclosure)的俯視圖。圖6示出了本發(fā)明的另一實施方式的一種用于倒轉(zhuǎn)容器的設備的側(cè)視圖。
具體實施例方式已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，保持除了液體之外固體夾雜物的容器可成功地使用熱灌裝殺菌過程來殺菌。尤其是，本發(fā)明的一些方面涉及的是一些用于通過將容器按照一定的角度序列倒轉(zhuǎn)某一段時間而對熱灌裝容器進行殺菌的方法和設備。選擇倒轉(zhuǎn)序列以便使液體中的夾雜物并不在容器的任何一個部分(例如容器的頸部或封閉件的內(nèi)部)中結(jié)塊。例如，飲料瓶子經(jīng)常采用熱灌裝殺菌，該飲料瓶子通常包括底部部分、主體部分、頸部部分和分離的帽。對于這些瓶子，本發(fā)明的這些方法和設備預想不到地防止夾雜物在倒轉(zhuǎn)期間匯聚到頸部或者帽的內(nèi)部，從而允許熱灌裝液體對容器的頸部部分和帽內(nèi)部以及容器的剩余部分進行殺菌。在一個實施方式中，用于容器的熱灌裝殺菌的方法包括:提供熱灌裝的容器，容器包括液體和多個處于容器內(nèi)部的夾雜物；以及使得熱管狀容器經(jīng)歷一倒轉(zhuǎn)序列。在另一個實施方式中，用于容器的熱灌裝殺菌的方法包括提供一包括底部和開口的容器，以及通過容器開口將包含夾雜物的熱灌裝液體引導到容器中。還提供了一封閉件，其適于封閉容器開口，接下來填充的容器通過封閉件進行封閉。該方法還包括將填充和封閉的容器豎直直立地布置在容器底部上，并且使得熱灌裝容器經(jīng)受一倒轉(zhuǎn)序列。兩個上述實施方式的倒轉(zhuǎn)序列包括容器的至少第一倒轉(zhuǎn)，直到底部以相對于豎直方向成高達180度的角度而布置。在某些實施方式中，第一倒轉(zhuǎn)持續(xù)進行至少三秒的時間周期，并且倒轉(zhuǎn)序列防止了夾雜物在容器中結(jié)塊，并且允許熱灌裝液體對容器進行殺菌?？上嘈诺氖牵蓪τ谌魏我后w以及包含任何固體夾雜物而選擇一倒轉(zhuǎn)序列，以提供一系列角度，這將使得液體與容器的全部內(nèi)表面相接觸，與此同時防止了夾雜物在容器的任何部分中結(jié)塊而達到使內(nèi)部容器或者封閉表面能堵塞而不能被液體殺菌的程度。具體角度和來實現(xiàn)那些角度的容器倒轉(zhuǎn)速度是對于實現(xiàn)容器完全殺菌的關(guān)鍵變量。例如，具有低粘度的液體可比具有高粘度的液體更快地倒轉(zhuǎn)，這是因為，由于低粘度液體流動的更高速度，在倒轉(zhuǎn)的時候容器的內(nèi)含物在容器內(nèi)運動所需要的時間更少。參照圖1，其提供了一個圖表，示出了一種用于熱灌裝殺菌的示例性倒轉(zhuǎn)序列。該圖表示出了容器最初倒轉(zhuǎn)零度，相當于容器布置為直立，典型地靠容器的底部安放。當容器是飲料瓶子的時候，零度的倒轉(zhuǎn)角度指的是容器靠其底部安放并且其帽從底部豎直向上指向。然后，根據(jù)圖1，容器慢慢相對于豎直方向而倒轉(zhuǎn)30度、60度、90度、120度以及135度。倒轉(zhuǎn)135度持續(xù)進行超過3秒的時間周期。一旦容器已經(jīng)倒轉(zhuǎn)到135度的時候，其保持該倒轉(zhuǎn)角度持續(xù)三秒。容器然后倒轉(zhuǎn)回相對于豎直方向成僅僅60度持續(xù)大約2秒時間周期，然后再次返回到135度的倒轉(zhuǎn)角度持續(xù)大約2秒，隨后保持相對于豎直方向成135度持續(xù)超過另三秒鐘。如圖1的圖表所示出，容器在135度與60度之間倒轉(zhuǎn)多次，以確保熱灌裝液體與容器的上部部分之間充分接觸，與此同時防止了夾雜物堵塞容器的上部部分的內(nèi)部表面。參照圖2,其不出了容器A到G,其中容器A直立布置,相對于豎直方向以0度布置。容器B和C每個以相對于豎直方向介于0到90度之間的角度布置，而容器D為相對于豎直方向以90度的角度布置。同樣地,容器E和F每個以相對于豎直方向介于90到180度之間的角度布置，而容器G以相對于豎直方向180度的角度布置。容器倒轉(zhuǎn)到相對于豎直方向成超過大約90度的角度有助于使得液體流到容器的上端，并且保持于該角度提供了用于熱液體對該容器殺菌的時間。此外，從所選擇的角度返回到小于大約90度的角度的倒轉(zhuǎn)導致了夾雜物從容器的上端流走，從而防止了夾雜物在該上端處結(jié)塊。隨之，對于不同于典型飲料瓶成形的容器的熱灌裝殺菌，將選擇倒轉(zhuǎn)角度來防止夾雜物在容器的狹窄或狹小的任一區(qū)域中結(jié)塊。在一個實施方式中，容器是飲料瓶并且最初靠其底部而直立安放，相對于豎直方向成零度，然后熱灌裝。然后熱灌裝后的瓶子經(jīng)過倒轉(zhuǎn)序列，在該序列中瓶子倒轉(zhuǎn)到相對于豎直方向成45度和140度之間。在替代實施方式中，熱灌裝后的瓶子倒轉(zhuǎn)到相對于豎直方向成0到180度之間，例如相對于豎直方向成30到180度之間或者相對于豎直方向成60到135度之間。類似于圖1，根據(jù)本發(fā)明某些實施方式的倒轉(zhuǎn)序列包括在若干所選擇的角度之間來回重復地倒轉(zhuǎn)容器。這些角度中的至少一個相對于豎直方向小于90度，與此同時這些角度中的至少一個相對于豎直方向大于90度。采用另一方式來說，這些角度中的至少一個相對于豎直方向大于0度但是小于90度，而這些角度中的至少一個相對于豎直方向大于90度但小于180度。以大于90度以及小于90度的角度交替倒轉(zhuǎn)容器分別使液體以及夾雜物開始朝著容器的上端流動，然后從容器的上端流走。在一個實施方式中，倒轉(zhuǎn)序列包括在相對于豎直方向大于90度和小于90度的倒轉(zhuǎn)角度之間將容器倒轉(zhuǎn)至少三次。在另一個實施方式中，該倒轉(zhuǎn)序列包括交替倒轉(zhuǎn)角度至少四次或者至少五次。在某些實施方式中，全部導致序列重復一次或兩次。根據(jù)液體和夾雜物的特征以及容器類型，倒轉(zhuǎn)序列可重復所需要的多次，以實現(xiàn)熱灌裝容器的殺菌?？蛇x地，第一倒轉(zhuǎn)序列之后是第二倒轉(zhuǎn)序列，第二倒轉(zhuǎn)序列包括的倒轉(zhuǎn)角度不同于第一序列的倒轉(zhuǎn)角度。用來倒轉(zhuǎn)容器的時間量對于成功地防止夾雜物結(jié)塊并且實現(xiàn)容器的殺菌是關(guān)鍵的。例如，如果容器過快地倒轉(zhuǎn)，夾雜物將被快速朝著容器的上部部分推動，從而將具有更大可能堵塞容器頂部。相反，容器的緩慢倒轉(zhuǎn)類似于輕倒溶液，則液體將趨于在夾雜物行進到容器上部部分之前流到容器的上部部分。在一個實施方式中，倒轉(zhuǎn)序列包括容器最初倒轉(zhuǎn)到相對于豎直方向大于90度的角度持續(xù)0.5到6.5秒的時間周期，或者1.0到6.0秒，或者1.5到5.5秒，或者2.0到5.0秒，或者2.5到4.5秒，或者3.0到4秒。在倒轉(zhuǎn)序列中容器保持在最大倒轉(zhuǎn)角度的時間可為0.5到8.5秒，或者1.0到8.0秒，或1.5到7.5秒，或2.0到7.0秒，或2.5到6.5秒，或3.0到6.0秒，或3.5到5.5秒。同樣地，用來將容器返回到較小倒轉(zhuǎn)角度的時間周期，例如返回到相對于豎直方向小于90度的角度，持續(xù)進行0.5到6.5秒的時間周期，或者1.0到6.0秒，或1.5到5.5秒，或2.0到5.0秒，或2.5到4.5秒，或3.0到4.0秒。此外，容器每次單獨地倒轉(zhuǎn)到不同倒轉(zhuǎn)角度可按上面公開的時間周期進行。正如參照圖1的上述討論，在本發(fā)明的一些實施方式中，一旦容器已經(jīng)倒轉(zhuǎn)到倒轉(zhuǎn)序列的最大角度，其保持在該倒轉(zhuǎn)角度一定時間量，例如超過三秒鐘。尤其是，將容器保持在倒轉(zhuǎn)位置持續(xù)一段時間，允許熱液體對容器的上部部分的內(nèi)部進行殺菌。在一個實施方式中，在將容器返回到小于90度的倒轉(zhuǎn)角度之前，容器保持在超過90度的角度至少一秒鐘，或者至少兩秒鐘，或者至少三秒鐘，或者至少四秒鐘。在本發(fā)明的某些實施方式中，使得容器經(jīng)歷單個倒轉(zhuǎn)序列的總時間為至少30秒，例如15到50秒，或20到45秒，或25到40秒，或30到35秒。因此，當容器經(jīng)歷多個倒轉(zhuǎn)序列的時候，容器可經(jīng)歷用于熱灌裝殺菌過程的倒轉(zhuǎn)高達幾分鐘，例如高達兩分鐘，或者高達3分鐘，或者高達4分鐘，或者高達5分鐘。倒轉(zhuǎn)序列和定時將依賴于若干因素，例如經(jīng)受熱灌裝殺菌過程的容器的形狀和尺寸，熱灌裝液體的種類，以及存在于液體中的夾雜物種類。在一個實施方式中，容器是飲料瓶子，例如420mL或者IOOOmL聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶子。在替代實施方式中，容器是355mL PET瓶子，或者240mL玻璃瓶子。典型地，本發(fā)明的實施方式可用于具有夾雜物的幾乎任何PET或者玻璃瓶子。許多液體可采用熱灌裝殺菌過程，例如水成液。例如，但是沒有限制于此，液體可以是從包含非碳酸軟飲料、立即可飲的飲料、咖啡飲料、茶飲料、奶制飲料以及液體濃縮液、調(diào)味水、增強水、果汁飲料以及果汁調(diào)味飲料、運動飲料和乙醇制品的組選擇的飲料。熱灌裝殺菌過程可用于具有低到大約0.2厘泊直到高達大約200厘泊粘性的液體，或高達100厘泊、或高達50厘泊、或高達25厘泊。典型地，液體越濃，在一個或多個倒轉(zhuǎn)序列期間容器需要倒轉(zhuǎn)越慢，從而允許液體在倒轉(zhuǎn)時流到容器的上端。布氏粘度計和哈克流變儀(HAAKERheometer )是用于測量本發(fā)明實施方式的液體粘性的適合類型的設備。液體中存在的夾雜物并無特別限制。在某些實施方式中，夾雜物可以是水果成分，例如可咬果醬、水果泡和/或水果囊。這些水果成分可包括，舉例來說但并不限制于此，橙、柚、檸檬、椴、雞蛋果(passionfruit)、橘子、柑子、香櫞、克萊門氏小柑橘、金橘、血橙及其組合的可咬成分。在此使用時，術(shù)語“可咬水果”指的是水果片，他們在咬入的時候被可分辨地壓縮。并不可咬的水果成分也適合于在此所描述的方法，例如柑橘內(nèi)果皮部分，其是將柑橘水果分離出果肉或果皮的薄片或較小碎片的膜。在示例性實施方式中，夾雜物包括各種各樣的形狀、顆粒尺寸或者密度。本領域技術(shù)人員將知曉的是，對于倒轉(zhuǎn)序列中的每個倒轉(zhuǎn)所選擇的時間周期將取決于特定夾雜物在熱灌裝容器倒轉(zhuǎn)時在液體內(nèi)部流動的速率。例如，相比于具有較低密度的夾雜物，具有較高密度(即單位體積質(zhì)量)的夾雜物將更快穿過液體，并且在倒轉(zhuǎn)時更快抵達容器的上端。因此，對于包含具有較大密度顆粒的液體所選擇的使得容器經(jīng)歷最大倒轉(zhuǎn)角的時間周期將比對于包含具有較低密度顆粒的液體的時間周期更長。在液體中可采用任何適當?shù)乃蚴卟顺煞郑绲⒉粌H限于此，選自包含以下的組的任何固體成分:蘆薈真皮、李子、洋李、棗椰子、黑醋栗(currant)、無花果、葡萄、葡萄干、蔓越橘、菠蘿、桃、香蕉、蘋果、梨、番石槽、杏、薩斯卡通莓、藍莓、平原莓(plainsberry)、牧場莓桑椹、接骨木果、西印度櫻桃(金虎尾櫻桃)、野桃櫻、棗椰子、椰子、橄欖、木莓、草莓、越橘、羅甘莓、黑醋栗、露珠莓、波森莓、稱猴桃、樓桃、黑莓、媼梓、鼠李、西番蓮果、黑刺李、歐洲花楸、醋栗、石榴、柿子、芒果、大黃、番木瓜、荔枝、檸檬、橙、酸橙、橘子、橘柚、柚、中國柑桔、葡萄柚、番茄、甜菜、鱷梨、番瓜、南瓜、朝鮮薊、豆瓣菜、菠菜、萵苣、芹菜、黃瓜、綠皮密生西葫蘆、花椰菜、莢、莖椰菜、韭、洋蔥、大頭菜、蕪菁和歐洲防風草。本發(fā)明的實施方式包括用于執(zhí)行熱灌裝殺菌過程的設備。在一個實施方式中，該設備包括用于傳送多個容器的裝置。該傳送裝置構(gòu)造為隨著傳送容器而使得多個容器處于一系列角度。參見圖3，示出了傳送裝置30。傳送裝置30包括傳送帶32，其構(gòu)造為附著到具有特定設計的框架(未示出)并且沿其運動。例如，根據(jù)圖3的實施方式，傳送帶32行進所沿著的設計是一種“S”形狀。該形狀被構(gòu)造成使得布置在傳送帶32上的多個容器34中的每一個經(jīng)歷倒轉(zhuǎn)序列。所示出的倒轉(zhuǎn)序列開始于在傳送帶32上直立布置的容器，相對于豎直方向呈0度的角度。隨著傳送帶32在圖3的箭頭所示方向上行進，容器34經(jīng)歷從相對于豎直方向成0度到介于90到180度之間的角度的第一翻轉(zhuǎn)，其為大約135度。正如上面所述，完成容器的第一倒轉(zhuǎn)所需要的時間按照容器的特征選擇，并且流體和夾雜物都存在于熱灌裝容器內(nèi)。傳送裝置的框架被構(gòu)造為接下來使得傳送帶32以相同的倒轉(zhuǎn)角度繼續(xù)行進預定時間周期，以允許容器內(nèi)部的流體保持與容器的上部部分相接觸，并且對容器的上部部分進行殺菌。圖3中所示的容器34是每個包括主體31和頸部33的容器，其中該頸部33具有比主體31較小的直徑。因此，容器34的頸部33尤其在以相對于豎直方向成90-180度之間的倒轉(zhuǎn)角度保持容器34時經(jīng)歷殺菌。為了迫使夾雜物遠離容器34的頸部33，傳送帶32彎曲一段時間周期，移動容器34從而將容器34送到較低的倒轉(zhuǎn)角度，例如低到相對于豎直方向成介于0度和90度之間。如圖3中所示出的，傳送帶32然后進行了若干進一步的倒轉(zhuǎn)，包括另外兩次保持容器34處于相對于豎直方向介于90度與180度之間的角度。典型地，根據(jù)本發(fā)明的設備構(gòu)造為提供了一倒轉(zhuǎn)序列，其包括至少八次倒轉(zhuǎn)，其中每個倒轉(zhuǎn)包括相對于豎直方向交叉90度線(SP垂直于豎直方向)。在某些實施方式中，設備類似于過山車，其中容器類似于乘客，并且傳送裝置類似于過山車車輛。參照圖4，示出了傳送裝置的一部分。在該實施方式中，傳送裝置40包括多個匣42、44、46等，其中多個匣中的每一個構(gòu)造為包含一個或多個容器41。將匣包含在傳送裝置中，就允許容器彼此隔離開，和/或幫助在容器熱灌裝殺菌期間經(jīng)歷翻轉(zhuǎn)時將容器穩(wěn)定在傳送裝置內(nèi)部。在某些實施方式中，外殼布置在傳送裝置之上，用于防止多個容器從傳送裝置跌落。在一個方面，外殼包括用于傳送裝置的蓋，從而當容器翻轉(zhuǎn)到相對于豎直方向成90度或更大的角度的時候重力并不使得容器從傳送裝置脫離出或脫離掉?？蛇x擇地，蓋包括金屬板。在某些實施方式中，設備包括布置在外殼和傳送裝置的至少一部分周圍的隔離件，以在殺菌過程期間幫助保持容器中液體的溫度。例如，隔離件可布置在傳送裝置和外殼周圍，遍及該設備的整個長度，或者遍及該設備長度的一部分。在本發(fā)明的實施方式中，該設備包括加熱裝置，以在殺菌過程期間尤其是在冷環(huán)境使用該設備的時候助于保持容器中液體的溫度。這種加熱裝置可包括典型地用于現(xiàn)有技術(shù)的任何裝置，例如蒸汽加熱。例如，在一個方面，該設備包括隔離汽套，其布置在外殼和傳送裝置的至少一部分周圍。該傳送裝置構(gòu)造為使得多個容器經(jīng)歷一個或多個倒轉(zhuǎn)序列，包括進行容器的第一倒轉(zhuǎn)直到底部處于相對于豎直方向成高達180度的角度，其中，第一倒轉(zhuǎn)持續(xù)進行至少三秒鐘的時間周期，并且其中，該倒轉(zhuǎn)序列防止了夾雜物在所述多個容器中結(jié)塊且允許熱灌裝液體對所述多個容器進行殺菌。參照圖5，外殼裝置52布置在傳送裝置50之上，用來防止多個容器從傳送裝置跌落，例如當容器經(jīng)受倒轉(zhuǎn)角度的時候。尤其是，圖5的外殼裝置52包括蓋，其構(gòu)造為附設于傳送裝置50的頂部上。因此，當外殼裝置52與傳送裝置50 —起使用的時候，布置在傳送裝置內(nèi)的任何容器將被保護，以防止當容器布置為處于相對于豎直方向超過90度的角度的時候從傳送裝置50翻出。根據(jù)本發(fā)明的實施方式的外殼裝置的主要特征是，其將每個瓶子足夠緊地保持就位，以便在倒轉(zhuǎn)過程期間其并不從傳送帶掉落或轉(zhuǎn)移。參照圖6，設置一替代設備60來在執(zhí)行熱灌裝殺菌過程中使用。在本發(fā)明的該實施方式中，該設備60包括殼體62以及多個臂部64,臂部布置在殼體62上并且垂直于殼體62從其延伸。另外，該設備60包括多個夾子66，并且每個夾子66構(gòu)造為附設到該設備60的臂部64的一個的遠端。一個容器61于是保持在一個夾子66內(nèi)部。該設備60通過使得多個夾子66旋轉(zhuǎn)從而倒轉(zhuǎn)多個容器61來進行容器的熱灌裝殺菌。該設備60可包括馬達(未示出)，其構(gòu)造為驅(qū)動多個夾子66通過如上所述的一個或多個完全倒轉(zhuǎn)序列，以實現(xiàn)容器61的熱灌裝殺菌。實例實例I準備包含橘子囊的果汁飲料。將九百加侖的飲料加熱到85攝氏度的溫度，并且將其保持在該溫度持續(xù)30秒。接下來，將熱容器填充到420mL PET瓶子并且封好帽。在冷卻之前，熱灌裝瓶子布置在設備上并且經(jīng)過三個倒轉(zhuǎn)序列。每個倒轉(zhuǎn)序列包括將容器倒轉(zhuǎn)到圖1的圖表中所繪制的角度。每次倒轉(zhuǎn)序列執(zhí)行36.7秒的時間周期，對于三個倒轉(zhuǎn)序列總共110.1秒。殺菌方法通過將在瓶子帽里面測量溫度、以及對30000瓶熱灌裝制品進行微型培育研究(micro incubation study)而進行測試。這些瓶子的微型培育分析顯示這些瓶子達到100%無菌。比較實例2準備包含橘子囊的果汁飲料，并且根據(jù)實施例1中所公開的方法將其填充到420mL PET瓶子中。在冷卻之前，熱灌裝瓶子經(jīng)過駝峰倒轉(zhuǎn)過程持續(xù)6秒鐘。駝峰倒轉(zhuǎn)方法包括通過橡膠夾子抓住豎直直立的瓶子，并且將瓶子傾斜直到其傾斜90度靠其側(cè)面安放。當其達到最高的時候，瓶子轉(zhuǎn)移到直立位置，然后在相反方向上傾斜90度靠其側(cè)面安放。瓶子的微型培育分析顯示10%瓶子具有消毒缺陷。盡管以上相對于包括實施本發(fā)明的優(yōu)選模式的特定實例對本發(fā)明進行了，但本領域技術(shù)人員所知曉的是，存在落入在本發(fā)明精神和保護范圍內(nèi)的上述結(jié)構(gòu)的多種變形和替換。將知曉的是，本發(fā)明在其應用時并不限于在此所說明的元件的構(gòu)造和結(jié)構(gòu)細節(jié)。前述的變形和修改落入到本發(fā)明的范圍內(nèi)。還知曉的是，在此公開和限定的發(fā)明延及到文中提到或顯而易見的兩個或更多獨立特征的全部替代組合。全部這些不同組合組成了本發(fā)明的不同替代方面。在此所描述的實施方式說明了對于實踐本發(fā)明的最佳方式，并且使得所屬技術(shù)領域的技術(shù)人員能夠利用本發(fā)明。權(quán)利要求被解釋為以現(xiàn)有技術(shù)所允許的程度包括替代實施方式。尤其是，可設想使用這些設備、方法或其組合用于冷填充殺菌過程以及用于其他過程，在這些過程中，期望防止包括夾雜物和至少一種液體的容器中的夾雜物的結(jié)塊。因此，所期望的是，可進行多種修改，而不脫離如所附的權(quán)利要求書中所限定的本發(fā)明的精神和范圍。
權(quán)利要求
1.一種用于容器熱灌裝殺菌的方法，其包括: 提供熱灌裝容器，所述熱灌裝容器包括布置在容器內(nèi)部的液體和多個夾雜物；以及 使得熱灌裝容器經(jīng)受一倒轉(zhuǎn)序列，該倒轉(zhuǎn)序列包括進行容器的第一倒轉(zhuǎn)直到底部處于相對于豎直方向成高達180度的角度，其中，第一倒轉(zhuǎn)持續(xù)進行至少三秒鐘的時間周期，并且其中，該倒轉(zhuǎn)序列防止了夾雜物在容器中結(jié)塊且允許熱灌裝液體對容器進行殺菌。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其中，第一倒轉(zhuǎn)將容器倒轉(zhuǎn)直到底部處于相對于豎直方向成高達135度的角度。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其中夾雜物是水果囊。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其中熱灌裝液體包括飲料。
5.如權(quán)利要求4所述的方法，其中熱灌裝液體包括至少一種水成液。
6.如權(quán)利要求1所述的方法，其中該倒轉(zhuǎn)序列通過構(gòu)造為將容器傳送通過多個倒轉(zhuǎn)角度的封裝設備所執(zhí)行。
7.如權(quán)利要求1所述的方法，其中，該倒轉(zhuǎn)序列還包括容器的回到相對于豎直方向成大約60度的角度的第二倒轉(zhuǎn)。
8.如權(quán)利要求7所述的方法，其中，第二倒轉(zhuǎn)持續(xù)進行大約兩秒的時間周期。
9.如權(quán)利要求7所述的方法，其中，該倒轉(zhuǎn)序列還包括容器的在相對于豎直方向成大約60度的角度和相對于豎直方向成大約135度的角度之間的第三倒轉(zhuǎn)，并且其中，第三倒轉(zhuǎn)持續(xù)進行大約兩秒的時間周期。
10.如權(quán)利要求1所述的方法，其中，倒轉(zhuǎn)序列包括至少八次倒轉(zhuǎn)，并且持續(xù)進行至少三十秒的時間周期。
11.如權(quán)利要求1所述的方法，還包括使得容器經(jīng)受至少兩次該倒轉(zhuǎn)序列。
12.如權(quán)利要求1所述的方法，其中，第一倒轉(zhuǎn)包括將容器保持在相對于豎直方向成大約135度的角度持續(xù)至少大約三秒。
13.一種用于倒轉(zhuǎn)容器的設備，包括: 用于傳送多個容器的傳送裝置，該傳送裝置構(gòu)造為使得所述多個容器隨著所述多個容器被傳送而經(jīng)受一系列角度；以及 外殼，該外殼布置在傳送裝置之上，用于防止所述多個容器從傳送裝置掉落， 其中，該傳送裝置構(gòu)造為使得所述多個容器經(jīng)受一個或多個倒轉(zhuǎn)序列，包括進行容器的第一倒轉(zhuǎn)直到底部處于相對于豎直方向成高達180度的角度，其中，第一倒轉(zhuǎn)持續(xù)進行至少三秒鐘的時間周期，并且其中，該倒轉(zhuǎn)序列防止了夾雜物在所述多個容器中結(jié)塊且允許熱灌裝液體對所述多個容器進行殺菌。
14.如權(quán)利要求13所述的設備，其中，傳送裝置包括多個匣，其中多個匣中的每一個構(gòu)造為包含一個容器。
15.如權(quán)利要求13所述的設備，其中，外殼包括用于傳送裝置的蓋。
16.如權(quán)利要求15所述的設備，其中，該設備還包括布置在外殼和傳送裝置的至少一部分周圍的隔離件。
17.如權(quán)利要求15所述的設備，其中，該設備還包括布置在外殼和傳送裝置的至少一部分周圍的隔離汽套。
18.如權(quán)利要求13所述的設備，其中，所述一個或多個倒轉(zhuǎn)序列每個包括將所述多個容器在相對于豎直方向成大約60度的角度與相對于豎直方向成大約135度的角度之間倒轉(zhuǎn)，并且其中所述一個或多個倒轉(zhuǎn)序列每個持續(xù)進行至少三十秒的時間周期。
19.如權(quán)利要求18所述的設備，其中，所述一個或多個倒轉(zhuǎn)序列每個包括將所述多個容器保持在一個或多個角度持續(xù)每個至少半秒。
20.如權(quán)利要求13所述的設備，其中，傳送裝置構(gòu)造為傳送瓶子，所述瓶子具有從由240mL、355mL、420mL和IOOOmL組成的組中選擇的容量積。
21.一種用于容器熱灌裝殺菌的方法，包括: 提供容器，所述容器包括底部和開口 ； 通過容器開口將包含夾雜 物的熱灌裝液體引導到容器中； 提供適于封閉容器開口的封閉件； 通過封閉件封閉所填充的容器； 將所填充且封閉的容器靠容器底部豎直地直立安放；以及 使得所填充且封閉的容器經(jīng)受一倒轉(zhuǎn)序列，該倒轉(zhuǎn)序列包括進行容器的第一倒轉(zhuǎn)直到底部處于相對于豎直方向成高達180度的角度，其中，第一倒轉(zhuǎn)持續(xù)進行至少三秒鐘的時間周期，并且其中，該倒轉(zhuǎn)序列防止了夾雜物在容器的封閉件中結(jié)塊且允許熱灌裝液體接觸封閉件持續(xù)足以對封閉件進行殺菌的時間。
22.如權(quán)利要求21所述的方法，其中，容器保持在相對于豎直方向成高達140度的角度持續(xù)至少三秒鐘。
23.如權(quán)利要求21所述的方法,其中，該倒轉(zhuǎn)序列包括將多個容器在相對于豎直方向成大約60度的角度與相對于豎直方向成大約135度的角度之間倒轉(zhuǎn)，并且其中，該倒轉(zhuǎn)序列持續(xù)進行至少三十秒的時間周期。
全文摘要
一種用于容器熱灌裝或冷灌裝殺菌的方法和設備，該容器內(nèi)包括液體和固體夾雜物。該方法和設備各防止了夾雜物在容器的任意區(qū)域內(nèi)結(jié)塊，例如在容器封閉件結(jié)塊，從而允許液體接觸容器的內(nèi)表面持續(xù)足以實現(xiàn)對整個容器殺菌的時間。所填充的容器經(jīng)受倒轉(zhuǎn)序列，其典型地包括將容器交替在相對于豎直方向成大約60度的角度和相對于豎直方向成大約140度的角度之間倒轉(zhuǎn)，持續(xù)進行至少30秒的時間周期。該設備包括用于傳送容器的傳送裝置以及外殼，傳送裝置構(gòu)造為使得容器隨著其被傳送而經(jīng)受一系列角度，外殼用于防止容器從傳送裝置掉落。
文檔編號A23L3/04GK103189301SQ201180052406
公開日2013年7月3日 申請日期2011年9月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月10日
發(fā)明者C·格拉漢姆, T·佩謝, D·貝爾, M·阿巴斯克勞恩, M·卡薩戈德, T·M·李, G·卡德納 申請人:百事可樂公司