專(zhuān)利名稱(chēng)：處理果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及在飲料處理設(shè)備中處理、特別是制造和/或灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的方法。
背景技術(shù)：
在飲料工業(yè)中，經(jīng)常在同一飲料處理設(shè)備中連續(xù)地處理多種果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品。在變?yōu)樾碌漠a(chǎn)品的格局改變(format change)中,在飲料處理設(shè)備中會(huì)仍存有之前處理的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的一些殘留物。這對(duì)待處理的新的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的質(zhì)量會(huì)有負(fù)面影響。 也可以想到，在格局改變之后，未提供用于新的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的正確的成分(ingredient)或起始產(chǎn)品。例如，操作者可能將不正確的但是在視覺(jué)上與期望的起始產(chǎn)品相似的起始產(chǎn)品引入飲料處理設(shè)備。如果太晚意識(shí)到該錯(cuò)誤，則可能會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本大量損失。

發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明的目的在于提供可以可靠地處理果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的在飲料處理設(shè)備中處理、特別是制造和/或灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的方法。本發(fā)明提供一種在飲料處理設(shè)備中處理、特別是制造和/或灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的方法，其中所述果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品由一種或多種起始產(chǎn)品獲得，所述方法包括如下步驟借助于所述飲料處理設(shè)備的至少一個(gè)傳感器確定果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度，和/或確定獲得的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和渾濁度；將確定出的顏色和渾濁度與預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較，并且/或者與所述預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較；和基于比較的結(jié)果來(lái)操作所述飲料處理設(shè)備。通過(guò)測(cè)量果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度和/或最終的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和渾濁度，并且通過(guò)將測(cè)得的顏色和渾濁度與預(yù)定的或期望的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的相應(yīng)的存儲(chǔ)值進(jìn)行比較，可以檢測(cè)出不正確的或質(zhì)量不足的起始產(chǎn)品或檢測(cè)出獲得的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品與期望的規(guī)格的偏差。由此，能夠?qū)崿F(xiàn)飲料處理設(shè)備的更可靠的操作。特別地，質(zhì)量控制因此變?yōu)榭赡?。這里，處理果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品可以指包括果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品或它的各個(gè)起始產(chǎn)品的任何處理步驟。例如，制造和/或灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品可以稱(chēng)為處理。這里，果蔬汁產(chǎn)品可以特別地理解為包括至少一種基于植物的成分的飲料。特別地，果蔬汁產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品可以是水果汁和/或蔬菜汁。糖漿也可以稱(chēng)為果蔬汁-ir 口
廣叩O基于水的不含酒精的飲料可以稱(chēng)為汽水產(chǎn)品，汽水產(chǎn)品除了包括水之外還包括調(diào)味劑、人工的和/或天然的香料、糖和/或增甜劑。汽水產(chǎn)品還可以包括水果汁份額和/或蔬菜汁份額。然而，汽水產(chǎn)品的水果汁份額和/或蔬菜汁份額可以少于果蔬汁產(chǎn)品的水果汁份額和/或蔬菜汁份額。果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品可以混有二氧化碳。由此可以獲得碳酸軟飲料(CSD)。這里，起始產(chǎn)品可以理解為例如通過(guò)被混合而獲得最終的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的組分或成分。換言之，成分可以理解為可在飲料處理設(shè)備中用來(lái)獲得果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的起始產(chǎn)品。作為起始產(chǎn)品，特別地，可以是水、水果汁和/或蔬菜汁和/或牛奶。如果果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品由一種、特別精確地是一種起始產(chǎn)品獲得，那么果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品也可以相當(dāng)于起始產(chǎn)品?；鞚岫瓤梢岳斫鉃橛梢后w中懸浮的粒子引起的通過(guò)光輻射(luminousradiation)的弱化和/或光福射的發(fā)散。通過(guò)飲料處理設(shè)備的控制元件執(zhí)行比較步驟?？刂圃缈梢允强删幊踢壿嬁刂破?PLC)和/或計(jì)算機(jī)。預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度和/或預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和/或渾濁度可以存儲(chǔ)在存儲(chǔ)元件中，特別是控制元件的存儲(chǔ)元件中。處理可以是制造果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品。換言之，方法可以包括制造果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品。特別地，方法可以包括制造果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品，該制造包括混合至少兩種起始產(chǎn)品并且在混合之前、混合過(guò)程中以及混合之后執(zhí)行顏色和渾濁度的確定。如果在混合之前執(zhí)行顏色和渾濁度的確定，則可以檢查例如是否為期望的果蔬汁 和/或汽水產(chǎn)品提供了正確的起始產(chǎn)品。如果在混合過(guò)程中執(zhí)行確定，則可以核對(duì)正確的混合比例。如果在混合之后執(zhí)行確定，則可以核對(duì)例如生產(chǎn)出的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品是否與視作基準(zhǔn)的配方(recipe)的規(guī)格對(duì)應(yīng)。處理可以是灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品。這意味著，方法可以包括灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品、在灌裝之前和/或灌裝過(guò)程中執(zhí)行顏色和渾濁度的確定。特別地，比較步驟可以包括檢測(cè)果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品。換言之，可以特別獨(dú)特地基于確定出的顏色和渾濁度檢測(cè)或識(shí)別果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品。比較步驟也可以包括特別地基于確定出的顏色和渾濁度檢測(cè)果蔬汁和/或汽水
女口
廣叩o飲料處理設(shè)備的基于比較結(jié)果的操作可以包括停機(jī)、改變操作模式和/或發(fā)出警告信號(hào)。如果，例如檢測(cè)到不正確的起始產(chǎn)品，則飲料處理設(shè)備會(huì)停機(jī)，并且/或者會(huì)引起警告信號(hào)的發(fā)出。這可以例如通過(guò)飲料處理設(shè)備的控制元件來(lái)完成。警告信號(hào)可以對(duì)應(yīng)于光學(xué)的和/或聲學(xué)的警告信號(hào)。警告信號(hào)可以包括錯(cuò)誤信肩、O飲料處理設(shè)備的操作參數(shù)值的預(yù)定的選擇或調(diào)節(jié)可以稱(chēng)為操作模式。換言之，飲料處理設(shè)備可以以選出的操作模式采用預(yù)定的方式執(zhí)行預(yù)定的處理步驟。可以根據(jù)操作模式不執(zhí)行預(yù)定的處理步驟。例如，操作模式可以對(duì)應(yīng)于待機(jī)模式、灌裝模式或排放模式。
在待機(jī)模式中，設(shè)備的處理功能可能暫時(shí)不起作用，然而并未完全關(guān)閉飲料處理設(shè)備。由此，處理功能可以根據(jù)需要更快地起作用。在灌裝模式中，可以處理特別是灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品。在排放模式中，例如在格局改變?yōu)橐庸ば碌墓咧?或汽水產(chǎn)品的情況下，可以使起始產(chǎn)品和/或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品從飲料加工設(shè)備中排出或擠出。由此，例如一種或多種新的起始產(chǎn)品可以引入飲料處理設(shè)備中。操作模式的改變可以理解為在兩種不同的操作模式之間的改變。在排放模式中，特別地可以確定混合相(mixing phase)?；旌舷嗫梢岳斫鉃椋诟窬指淖兓虍a(chǎn)品改變之前的一種或多種起始產(chǎn)品和/或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品與在格局改變或產(chǎn)品改變之后的一種或多種起始產(chǎn)品和/或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品之間的混合。只要檢測(cè)到例如飲料處理設(shè)備中實(shí)質(zhì)上不再存在之前處理的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品，就可以使飲料處理設(shè)備改變到例如灌裝模式。
特別地，可以周期性地或者在預(yù)定的時(shí)間間隔之后執(zhí)行、特別地多次執(zhí)行上述處理的步驟。由此，可以實(shí)現(xiàn)飲料處理設(shè)備的在線(xiàn)質(zhì)量控制，意即在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)飲料處理設(shè)備的控制。例如，可以以I分鐘的時(shí)間間隔執(zhí)行所述步驟。然而，特別地為確保在線(xiàn)操作可靠性，也可以使用大約0. I秒至最大5秒的間隔。理想地，時(shí)間間隔可以適應(yīng)于控制的循環(huán)時(shí)間，例如每秒8個(gè)測(cè)量值。因此，任何改變可以無(wú)任何損失地直接被檢測(cè)出。在非常大的流量的情況下，即使較小的間隔也可能對(duì)生產(chǎn)損失的最小化具有意義。比較可以特別地包括根據(jù)預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定確定出的顏色和渾濁度與存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度是否一致。預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)可以具體化為預(yù)定的公差限制(tolerance limit)。由此，可以靈活地調(diào)節(jié)期望的質(zhì)量或要實(shí)現(xiàn)的可靠性。由此，也可以考慮到顏色和渾濁度的確定中的測(cè)量錯(cuò)誤。飲料處理設(shè)備的基于比較結(jié)果的操作可以包括基于比較結(jié)果改變或調(diào)節(jié)飲料處理設(shè)備的至少一種處理參數(shù)。例如，可以基于比較結(jié)果改變或調(diào)節(jié)混合多種起始產(chǎn)品時(shí)的混合比例。除了顏色和渾濁度之外，還可以確定至少一種起始產(chǎn)品和/或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的一種或多種另外的特性，并且將確定出的特性與預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的相應(yīng)的存儲(chǔ)的特性和/或至少一種預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的相應(yīng)的存儲(chǔ)的特性進(jìn)行比較。由此，可以進(jìn)一步提高方法的可靠性。示例性的另外的特性可以是導(dǎo)電性、溫度和/或密度。本發(fā)明還提供一種用于處理、特別是制造和/或灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的飲料處理設(shè)備，其中果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品由一種或多種起始產(chǎn)品獲得，所述設(shè)備包括至少一個(gè)傳感器，其用于確定果蔬汁和/或汽水的至少一種起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度，和/或用于確定獲得的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和渾濁度；存儲(chǔ)元件，在該存儲(chǔ)元件中存儲(chǔ)有至少一種預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度，和/或所述至少一種預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和渾濁度；和控制元件，其被構(gòu)造并且/或者被實(shí)施為使得將由至少一個(gè)傳感器確定出的顏色和渾濁度與至少一種預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較，并且/或者與至少一種預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和渾濁度進(jìn)行比較；和基于比較結(jié)果操作所述飲料處理設(shè)備。換言之，飲料處理設(shè)備可以設(shè)計(jì)和/或構(gòu)造為能夠執(zhí)行上述處理果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的方法。特別地，控制元件可以構(gòu)造和/或?qū)嵤槟軋?zhí)行上述方法?？刂圃梢允抢缈删幊踢壿嬁刂破?PL C)和/或計(jì)算機(jī)。存儲(chǔ)元件可以是控制元件的一部分。由此，在存儲(chǔ)元件中可以存儲(chǔ)大量的起始產(chǎn)品和/或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和渾濁度。 飲料處理設(shè)備還可以包括用于灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的灌裝裝置，特別地，其中傳感器配置于灌裝部件的上游和/或灌裝部件中。飲料處理設(shè)備還可以包括混合裝置，在該混合裝置中通過(guò)混合至少兩種起始產(chǎn)品生產(chǎn)果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品。在該情況下，傳感器可以配置于混合裝置的上游、混合裝置中和/或混合裝置的下游。也可以在飲料處理設(shè)備中特別地在不同的位置配置多個(gè)傳感器。由此，可以在飲料處理設(shè)備的不同位置處進(jìn)行質(zhì)量控制。特別地，飲料處理設(shè)備還可以包括用于確定至少一種起始產(chǎn)品和/或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的另外的特性的一個(gè)或多個(gè)傳感器。特別地，飲料處理設(shè)備還可以包括用于確定至少一種起始產(chǎn)品和/或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的導(dǎo)電性、溫度和/或密度的至少一個(gè)傳感器。


下面將參照示例性

本發(fā)明的進(jìn)一步的優(yōu)點(diǎn)和特征。在附圖中圖I示出示例性飲料處理設(shè)備的混合裝置；圖2示出示例性飲料處理設(shè)備的灌裝裝置；和圖3以流程圖的形式示出處理果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的示例性方法的圖解。
具體實(shí)施例方式在圖I中，示意性地表示了飲料處理設(shè)備的示例性混合裝置。借助于該混合裝置，可以通過(guò)混合三種起始產(chǎn)品來(lái)生產(chǎn)果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品。例如，可以通過(guò)混合例如草莓汁、橙汁和香蕉汁三種不同的水果汁來(lái)生產(chǎn)水果汁飲品。相應(yīng)地，三條供給管路2、3和4通向混合裝置I，各供給管路被設(shè)置用于果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的一種起始產(chǎn)品。例如，供給管路2可以被設(shè)置用于草莓汁，供給管路3用于橙汁，供給管路4用于香蕉汁?；旌涎b置I根據(jù)預(yù)定的混合比例將這些起始產(chǎn)品或組分(component)混合?；旌虾蟮幕颢@得的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品經(jīng)由排放管路5從混合裝置I排出。在本示例中，在各供給管路2、3和4以及排放管路5分別設(shè)置傳感器6、7、8和9。通過(guò)傳感器6、7和8，可以確定果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的各起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度。傳感器9用于確定最終的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品(即三種起始產(chǎn)品的混合物)的顏色和渾濁度?？梢源_定液體的顏色和渾濁度的傳感器基本上是已知的。例如，梅特勒-托利多公司(Company Mettler Toledo)銷(xiāo)售一種以“InPro 8300 RAMS”命名的相應(yīng)的傳感器。迄今為止，這種傳感器尚未用于處理果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品，這是因?yàn)楣咧?或汽水產(chǎn)品由于其組成(composition)通常在顏色和渾濁度方面具有多樣性。然而，令人驚訝地發(fā)現(xiàn)，確定出的顏色和確定出的渾濁度也可以用于識(shí)別果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品或者果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的起始產(chǎn)品。借助于圖I中未明確地示出的飲料處理設(shè)備的控制元件，可以基于由傳感器6、7、8或9確定出的顏色和渾濁度與預(yù)定的或期望的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較的結(jié)果、以及/或者基于由傳感器6、7、8或9確定出的顏色和渾濁度與預(yù)定的或期望的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較的結(jié)果來(lái)操作飲料處理設(shè)備。例如，一個(gè)傳感器可以檢測(cè)引入混合裝置的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的起始產(chǎn)品是否對(duì)應(yīng)于根據(jù)配方待生產(chǎn)的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品。所以，根據(jù)上述示例，草莓汁經(jīng)由供給管路2被引入混合裝置1，橙汁經(jīng)由供給管路3被引入，
并且香蕉汁經(jīng)由供給管路4被引入。如果它們中的至少一種不正確，則飲料處理設(shè)備會(huì)被停機(jī)并且/或者警報(bào)或警告信號(hào)會(huì)被發(fā)給操作者。通過(guò)傳感器9，可以確定例如起始產(chǎn)品是否以正確的比例混合。圖2示出飲料處理設(shè)備的示例性灌裝裝置。通過(guò)示例性供給管路11，可以將待灌裝的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品引入灌裝裝置10。然后，灌裝有果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的例如瓶等容器可以通過(guò)傳輸中介13在飲料處理設(shè)備中被進(jìn)一步傳輸，例如被傳輸至包裝機(jī)。在供給管路11的區(qū)域配置有用于確定待灌裝的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和渾濁度的傳感器12。該傳感器12通過(guò)數(shù)據(jù)線(xiàn)路15連接到飲料處理設(shè)備的控制元件14。在該控制元件14中，可以將由傳感器12確定出的顏色和渾濁度與預(yù)定的或期望的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和渾濁度進(jìn)行比較。如上所述，如果基于供給管路11中的比較識(shí)別出不正確的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品被引入灌裝裝置10，則飲料處理設(shè)備會(huì)被停機(jī)并且/或者警告信號(hào)會(huì)被發(fā)出。作為替代地或另外地，控制元件14可通過(guò)數(shù)據(jù)線(xiàn)路16連接到灌裝裝置?；诒容^的結(jié)果，可以改變或調(diào)節(jié)灌裝裝置10的至少一個(gè)操作設(shè)置。例如，基于通過(guò)比較而檢測(cè)的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品，可以選擇灌裝量。在圖3中，借助于流程圖表示了在飲料處理設(shè)備中處理果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的示例性方法。在步驟17中，首先借助于飲料處理設(shè)備的傳感器，確定果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度，和/或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和渾濁度。特別地，對(duì)于果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的所有的起始產(chǎn)品，均可以用一個(gè)傳感器來(lái)確定顏色和渾濁度。除了顏色和渾濁度之外，還可以確定例如導(dǎo)電性、溫度和/或密度等。在步驟18中，借助于控制元件，將確定出的顏色和渾濁度與存儲(chǔ)器中存儲(chǔ)的顏色和渾濁度進(jìn)行比較。在存儲(chǔ)器中，特別地可以存儲(chǔ)期望的或待處理的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的所有起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度，和/或期望的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品自身的顏色和渾濁度。如果在步驟19中基于比較檢測(cè)到至少一種起始產(chǎn)品或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品，則在步驟20中繼續(xù)處理果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品。如果未檢測(cè)到至少一種起始產(chǎn)品或果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品，則在步驟21中飲料處理設(shè)備會(huì)被停機(jī)并且/或者警報(bào)或警告信號(hào)會(huì)被例如發(fā)給操作者。
應(yīng)該理解，上述實(shí)施方式中提到的特征不限于這些特定的組合，任何其他的組合也是可以的。
權(quán)利要求
1.ー種在飲料處理設(shè)備中處理、特別是制造和/或灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的方法，其中所述果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品由一種或多種起始產(chǎn)品獲得，所述方法包括如下步驟 借助于所述飲料處理設(shè)備的至少ー個(gè)傳感器(6，7，8，9)確定果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少ー種起始產(chǎn)品的顔色和渾濁度，和/或確定獲得的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顔色和渾濁度； 將確定出的顔色和渾濁度與預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少ー種起始產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較，并且/或者與所述預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較；和 基于比較的結(jié)果來(lái)操作所述飲料處理設(shè)備。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，所述方法包括制造所述果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品，所述制造包括混合至少兩種起始產(chǎn)品，并且在混合之前、混合過(guò)程中和/或混合之后執(zhí)行所述顏色和渾濁度的確定。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的方法，其特征在于，所述方法包括灌裝所述果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品，在灌裝之前和/或灌裝過(guò)程中執(zhí)行所述顏色和渾濁度的確定。
4.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在干，所述比較包括檢測(cè)所述果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的所述至少ー種起始產(chǎn)品。
5.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述飲料處理設(shè)備的基于所述比較的結(jié)果的操作包括停機(jī)、改變操作模式和/或發(fā)出警告信號(hào)。
6.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，多次執(zhí)行所述方法的所述步驟，特別是周期性地或以預(yù)定的時(shí)間間隔多次地執(zhí)行。
7.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，通過(guò)所述飲料處理設(shè)備的控制裝置(14)執(zhí)行比較步驟。
8.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述比較包括根據(jù)預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)確定所述確定出的顔色和渾濁度是否與存儲(chǔ)的顔色和存儲(chǔ)的渾濁度一致。
9.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述飲料處理設(shè)備的基于所述比較的結(jié)果的操作包括基于所述比較的結(jié)果改變或調(diào)節(jié)所述飲料處理設(shè)備的至少ー個(gè)處理參數(shù)。
10.ー種用于處理、特別是制造和/或灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的飲料處理設(shè)備，其中果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品由一種或多種起始產(chǎn)品獲得，所述設(shè)備包括 至少ー個(gè)傳感器(6，7，8，9)，其用于確定果蔬汁和/或汽水的至少ー種起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度，和/或用于確定獲得的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顔色和渾濁度； 存儲(chǔ)元件，在該存儲(chǔ)元件中存儲(chǔ)有至少ー種預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少ー種起始產(chǎn)品的顔色和渾濁度，和/或所述至少一種預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顔色和渾濁度；和 控制元件(14)，其被構(gòu)造并且/或者被實(shí)施為使得 將由至少ー個(gè)傳感器(6，7，8，9)確定出的顔色和渾濁度與至少ー種預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少ー種起始產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顔色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較，并且/或者與至少ー種預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顔色和渾濁度進(jìn)行比較；和 基于比較結(jié)果操作所述飲料處理設(shè)備。
全文摘要
一種處理果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的方法。本發(fā)明包括一種在飲料處理設(shè)備中處理、特別是制造和/或灌裝果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的方法，其中所述果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品由一種或多種起始產(chǎn)品獲得，所述方法包括如下步驟借助于所述飲料處理設(shè)備的至少一個(gè)傳感器(6，7，8，9)確定果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的顏色和渾濁度，和/或確定獲得的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的顏色和渾濁度；將確定出的顏色和渾濁度與預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的至少一種起始產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較，并且/或者與所述預(yù)定的果蔬汁和/或汽水產(chǎn)品的存儲(chǔ)的顏色和存儲(chǔ)的渾濁度進(jìn)行比較；和基于比較的結(jié)果來(lái)操作所述飲料處理設(shè)備。
文檔編號(hào)A23L2/00GK102771847SQ20121009638
公開(kāi)日2012年11月14日 申請(qǐng)日期2012年4月1日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月1日
發(fā)明者M·韋茲勒 申請(qǐng)人:克朗斯股份公司