專利名稱：夾心沙琪瑪快速制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種沙琪瑪制作工藝，特別是涉及一種天然健康的夾心沙琪瑪快速制作工藝。
背景技術(shù)：
相對傳統(tǒng)的沙琪瑪，如今的沙琪瑪制作方法經(jīng)改良后可謂層出不窮。沙琪瑪?shù)拇笾伦龇ㄊ鞘紫葘㈦u蛋加入面粉中制成面條狀入油鍋煎炸；然后再由白糖、蜂蜜、奶酪等制成糖漿；最后將糖漿與炸好的面條混合，置入模具壓制成形。通過對上述傳統(tǒng)沙琪瑪制作方法的改進(jìn)，可以制作出具有獨(dú)特口味的改良式沙琪瑪。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種夾心沙琪瑪快速制作工藝，該工藝為能夠制作出獨(dú)特口味的沙琪瑪?shù)暮啽憧旖荨⑻烊唤】档纳崇鳜斂焖僦谱鞴に?。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種夾心沙琪瑪快速制作工藝，該工藝包括以下步驟將面粉和雞蛋以10 6的重量比例揉成表面光滑的面團(tuán)；將面團(tuán)放入密封容器中餳30-40分鐘；將餳好的面團(tuán)搟成面片，厚度為O. 5-lmm，在面片正面均勻的鋪上一層南瓜泥，厚度為 O. 2-0. 5mm ；將面片從一邊開始卷起形成長管狀，切割成寬度一致的面條，撒上淀粉并拌勻；將拌勻后的面條放入5成熱的油鍋中，炸至表面硬實(shí)后迅速撈出；在一干凈鍋中以30 10的重量比例倒入清水和白糖，以中火熬制至糖漿可拉絲；將面條放入鍋中拌勻后，迅速倒入平底模具中，壓實(shí)，切割成型。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，本發(fā)明所闡述的夾心沙琪瑪快速制作工藝主要采用了以下獨(dú)特的工藝步驟將餳好的面團(tuán)搟成面片，厚度為O. 5-lmm，在面片正面均勻的鋪上一層南瓜泥，厚度為O. 2-0. 5mm ;將面片從一邊開始卷起形成長管狀，切割成寬度一致的面條，撒上淀粉并拌勻；將拌勻后的面條放入5成熱的油鍋中，炸至表面硬實(shí)后迅速撈出；在一干凈鍋中以30 10的重量比例倒入清水和白糖，以中火熬制至糖漿可拉絲。采用上述簡便快捷、天然健康的制作工藝，即可制作出獨(dú)特口味的沙琪瑪。
具體實(shí)施例方式為進(jìn)一步揭示本發(fā)明的技術(shù)方案，茲詳細(xì)說明本發(fā)明的實(shí)施方式本發(fā)明所揭示的夾心沙琪瑪快速制作工藝，該工藝包括以下步驟將面粉和雞蛋以10 6的重量比例揉成表面光滑的面團(tuán)；將面團(tuán)放入密封容器中餳30-40分鐘；
將餳好的面團(tuán)搟成面片，厚度為O. 5-lmm，在面片正面均勻的鋪上一層南瓜泥，厚度為 O. 2-0. 5mm ；將面片從一邊開始卷起形成長管狀，切割成寬度一致的面條，撒上淀粉并拌勻；將拌勻后的面條放入5成熱的油鍋中，炸至表面硬實(shí)后迅速撈出；在一干凈鍋中以30 10的重量比例倒入清水和白糖，以中火熬制至糖漿可拉絲； 將面條放入鍋中拌勻后，迅速倒入平底模具中，壓實(shí)，切割成型。采用上述簡便快捷、天然健康的制作工藝，即可制作出獨(dú)特口味的夾心式沙琪瑪，可滿足對口味有較多要求的人群。以上通過對所列實(shí)施方式的介紹，闡述了本發(fā)明的基本構(gòu)思和基本原理。但本發(fā)明絕不限于上述所列實(shí)施方式，凡是基于本發(fā)明的技術(shù)方案所作的等同變化、改進(jìn)及故意變劣等行為，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1 一種夾心沙，其特征在于，該工藝包括以下步驟 將面粉和雞蛋以10 6的重量比例揉成表面光滑的面團(tuán)； 將面團(tuán)放入密封容器中餳30-40分鐘； 將餳好的面團(tuán)搟成面片，厚度為O. 5-lmm，在面片正面均勻的鋪上一層南瓜泥，厚度為O. 2-0. 5mm ; 將面片從一邊開始卷起形成長管狀，切割成寬度一致的面條，撒上淀粉并拌勻； 將拌勻后的面條放入5成熱的油鍋中，炸至表面硬實(shí)后迅速撈出； 在一干凈鍋中以30 10的重量比例倒入清水和白糖，以中火熬制至糖漿可拉絲； 將面條放入鍋中拌勻后，迅速倒入平底模具中，壓實(shí)，切割成型。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種夾心沙琪瑪快速制作工藝主要采用了以下獨(dú)特的工藝步驟將餳好的面團(tuán)搟成面片，厚度為0.5-1mm，在面片正面均勻的鋪上一層南瓜泥，厚度為0.2-0.5mm；將面片從一邊開始卷起形成長管狀，切割成寬度一致的面條，撒上淀粉并拌勻；將拌勻后的面條放入5成熱的油鍋中，炸至表面硬實(shí)后迅速撈出；在一干凈鍋中以30∶10的重量比例倒入清水和白糖，以中火熬制至糖漿可拉絲。采用上述簡便快捷、天然健康的制作工藝，即可制作出獨(dú)特口味的沙琪瑪。
文檔編號A23G3/54GK102630798SQ20121011224
公開日2012年8月15日 申請日期2012年4月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月17日
發(fā)明者任仲斌 申請人:任仲斌