專利名稱：一種營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，確切的說是一種營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉。
背景技術(shù)：
由于加工精度較高，面粉中很多維生素流失，導(dǎo)致面粉中的維生素含量極低，隨著人們生活水平的提高，對面粉的營養(yǎng)、口味的要求更高，同時(shí)，面粉生產(chǎn)過程中化學(xué)試劑的添加，不僅破壞面粉原有的風(fēng)味，提高生產(chǎn)成本，而且可能導(dǎo)致不安全的因素產(chǎn)生
發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有食療的保健作用且部破壞小麥粉原有風(fēng)味的營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉。為了實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案
一種營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉，其特征在于
其是由下述重量份的原料制得
小麥1300-1500，小麥胚芽20-30，蕎麥粉5-15，玉米粉5-15，百合3-5，苦瓜5-8，山藥5-8，南瓜花5-8，枸杞子5-8，何首烏5-8，黃芪5_8，南瓜5_8，人參提取物2_3。所述的營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉，其特征在于
制備方法包括以下步驟
(1)按重量份取百合、苦瓜、山藥、南瓜花、枸杞子，何首烏、黃芪、南瓜放入沸水中漂燙
3-5min，控水后，切段混勻，置于搗碎機(jī)內(nèi)搗成稠漿，將稠漿烘干后磨碎，過100目篩得營養(yǎng)添加劑細(xì)粉備用；
(2)按重量份取小麥及小麥胚芽清洗，潤麥32-38小時(shí)，使含水量達(dá)15.5-15. 8%，然后將小麥及小麥胚芽烘干、滅菌，磨粉，過60-120目篩，得小麥粉備用；
(3)將步驟(I)所得的營養(yǎng)添加劑細(xì)粉、蕎麥粉、玉米粉按重量份加入步驟(2)所得小麥粉中，預(yù)混合5-10min后，再按重量份加入人參提取物,在90-100rpm/min的速度下混合
4-5min,再在115_125rpm/min速度下混合8_12min,即得產(chǎn)品。本發(fā)明的有益效果
1、本發(fā)明經(jīng)科學(xué)的營養(yǎng)配比而成，充分實(shí)現(xiàn)了南瓜、苦瓜以及各可食用中藥成分和小麥營養(yǎng)的完美結(jié)合，本發(fā)明含有豐富的果膠、鈷、纖維素、蛋白質(zhì)，鈣、鋅、鐵、胡蘿卜素，維生素BI、維生素B2，維生素E等營養(yǎng)成分，食用更健康、營養(yǎng)更全面，本發(fā)明中含大量果膠，在腸道內(nèi)被充分吸收后，能延緩對脂質(zhì)的吸收；果膠還能和體內(nèi)過剩的膽固醇粘結(jié)在一起，從而降低血液膽固醇的含量，預(yù)防動脈硬化；
2、南瓜營養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、蘿卜素、維生素、鈣、鉀、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品且南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體的有毒物質(zhì)，同時(shí)可以促進(jìn)胰島素的分泌；藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜多肽，有非常明顯的輔助降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能，故有植物胰島素之稱，而本發(fā)明所使用的中草藥均為無毒副作用、五不良味道的溫補(bǔ)藥品，對高血糖具有治療和保健的作用；
3、本發(fā)明絕對不含滑石粉、增白劑、防腐劑等任何添加劑，充分保證了面粉的色、香、味自然純真，可根據(jù)自己個(gè)人家庭的口味和喜好制作也可作饅頭、花卷、面條、餃子、包子、燒餅、油餅等面食，色、香、味俱佳，營養(yǎng)更豐富。
具體實(shí)施例方式—種營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉，其是由下述重量份的原料制得
小麥1500，小麥胚芽20，玉米粉10，蕎麥粉10，百合4，苦瓜6，山藥6，南瓜花6，枸杞子6，何首烏6，黃芪6，南瓜6，人參提取物3。
所述的營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉，制備方法包括以下步驟
(1)按重量份取百合、苦瓜、山藥、南瓜花、枸杞子，何首烏、黃芪、南瓜放入沸水中漂燙5min，控水后，切段混勻，置于搗碎機(jī)內(nèi)搗成稠漿，將稠漿烘干后磨碎，過100目篩得營養(yǎng)添加劑細(xì)粉備用；
(2)按重量份取小麥及小麥胚芽清洗，潤麥35小時(shí)，使含水量達(dá)15.5%，然后將小麥及小麥胚芽烘干、滅菌，磨粉，過100目篩，得小麥粉備用；
(3)將步驟(I)所得的營養(yǎng)添加劑細(xì)粉、玉米粉、蕎麥粉按重量份加入步驟(2)所得小麥粉中，預(yù)混合IOmin后,再按重量份加入人參提取物,在100rpm/min的速度下混合5min,再在120rpm/min速度下混合IOmin,即得產(chǎn)品。典型病例
1、陳某，女，52歲，患糖尿病，血糖值11.lmmol/L，配合藥物治療，本實(shí)施例為主食，食療一個(gè)月后血糖值降低到9. 3 mmol/L，繼續(xù)食療兩個(gè)月后，血糖值降低到8 . lmmol/L以下；
2、云某，男，39歲，血糖高，血糖值為7.6mmol/L,以本實(shí)施例為主食，食療一個(gè)月后血糖值降低到5. 8mmol/L，繼續(xù)食療兩個(gè)月后，血糖未有升高。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉，其特征在于 其是由下述重量份的原料制得 小麥1300-1500，小麥胚芽20-30，蕎麥粉5-15，玉米粉5-15，百合3-5，苦瓜5-8，山藥5-8，南瓜花5-8，枸杞子5-8，何首烏5-8，黃芪5_8，南瓜5_8，人參提取物2_3。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉，其特征在于 制備方法包括以下步驟 (1)按重量份取百合、苦瓜、山藥、南瓜花、枸杞子，何首烏、黃芪、南瓜放入沸水中漂燙3-5min，控水后，切段混勻，置于搗碎機(jī)內(nèi)搗成稠漿，將稠漿烘干后磨碎，過100目篩得營養(yǎng)添加劑細(xì)粉備用； (2)按重量份取小麥及小麥胚芽清洗，潤麥32-38小時(shí)，使含水量達(dá)15.5-15. 8%，然后將小麥及小麥胚芽烘干、滅菌，磨粉，過60-120目篩，得小麥粉備用； (3)將步驟(I)所得的營養(yǎng)添加劑細(xì)粉、蕎麥粉、玉米粉按重量份加入步驟(2)所得小麥粉中，預(yù)混合5-10min后,再按重量份加入人參提取物,在90-100rpm/min的速度下混合4-5min,再在115_125rpm/min速度下混合8_12min,即得產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)強(qiáng)化降血糖面粉，其是由下述重量份的原料制得小麥1300-1500，小麥胚芽20-30，蕎麥粉5-15，玉米粉5-15，百合3-5，苦瓜5-8，山藥5-8，南瓜花5-8，枸杞子5-8，何首烏5-8，黃芪5-8，南瓜5-8，人參提取物2-3。本發(fā)明經(jīng)科學(xué)的營養(yǎng)配比而成，充分實(shí)現(xiàn)了南瓜、苦瓜以及各可食用中藥成分和小麥營養(yǎng)的完美結(jié)合，具有很好的食療保健作用。
文檔編號A21D2/38GK102715209SQ20121013052
公開日2012年10月10日 申請日期2012年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月28日
發(fā)明者陳少金 申請人:安徽金禾糧油集團(tuán)有限公司