專利名稱：一種雨毫茶制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶葉的加工領(lǐng)域，具體涉及一種雨毫茶制作工藝。
背景技術(shù)：
茶，是中國(guó)歷史悠久的飲品，因其獨(dú)特的口味、工藝、功效而享譽(yù)海內(nèi)外，被世界公認(rèn)為全球三大無(wú)酒精飲料之一。茶的種類有很多，主要包括紅茶、綠茶、白茶、黑茶、烏龍茶、白茶等，茶中含有很多人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，主要包括茶堿、咖啡堿、兒茶素、黃酮類化合物、酚類、酸類、醇類、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸，同時(shí)茶中還含有鈣、磷、碘、鋅、鐵、鎂、錳等多種礦物質(zhì)，經(jīng)常喝茶對(duì)人體有很多益處。但是，已有技術(shù)中的茶葉并不能具有美容保健的功能，現(xiàn)提供一種可以美容保健的新茶一雨毫茶
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明公開了一種雨毫茶制作工藝，雨毫茶在制茶過(guò)程中使用理茶棒，由于理茶棒中添加了一些中藥材，使得雨毫茶增加了一些保健功能，對(duì)人體健康有很大的益處。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為
一種雨毫茶制作工藝，其特征在于依次按照以下步驟進(jìn)行
攤放將采下雨毫茶的鮮葉均勻攤開在竹匾上，鮮葉的攤放厚度為4-5cm，攤放時(shí)間為5-6小時(shí)。殺青用滾筒殺青機(jī)對(duì)攤放葉進(jìn)行殺青處理，使攤放葉含水量至60%左右，滾筒殺青機(jī)的筒溫為140-150°C。攤涼將殺青葉攤開在竹匾上，攤涼時(shí)間為3-4小時(shí)。噴油霧向攤涼葉上噴葡萄籽油霧，茶葉表面油潤(rùn)，便但不形成油滴；
揉捻用揉捻機(jī)對(duì)噴油葉進(jìn)行揉捻處理，揉捻15-20分鐘；在揉捻過(guò)程中，采用一理茶棒，理茶棒為一條形棒狀布袋，布袋內(nèi)裝有燒熱的鵝卵石以及中藥粗粉成分，中藥的重量比例為大麥9-12、紅茶9-12、玫瑰花3-5、桑葉9_12、檸檬片6_8、紫蘇9_12、百合6_8、荷花9-12，中藥與鵝卵石的體積比為2 :1-2 ;在揉捻過(guò)程中穿插著將理茶棒滾壓噴油葉。初烘脫水用烘干機(jī)對(duì)揉捻葉進(jìn)行初烘，烘干機(jī)的烘干溫度為100°C左右，初烘時(shí)間為2分鐘左右，使揉捻葉含水量至50%。理?xiàng)l用往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)對(duì)初烘脫水葉進(jìn)行理?xiàng)l處理，往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)的機(jī)溫110-120°C，理?xiàng)l處理5-8分鐘。整形提毫將理?xiàng)l葉置于平板式不銹鋼烘干機(jī)的平板上，用雙手來(lái)回搓揉理?xiàng)l葉，使葉不離板，平板溫度為80°c左右，時(shí)間為15分鐘左右，使理?xiàng)l葉含水量至15%左右。再攤涼將整形提毫葉攤放在竹匾上，整形提毫葉15-20cm，再攤涼時(shí)間30_50小時(shí)。干燥用栓皮櫟樹木炭對(duì)再攤涼葉進(jìn)行烘干處理，使再攤涼葉的含水量至5%_6%。精選除去上述茶葉中的碎末和茶片以及未成形和色澤不一致的葉片和老片，得到雨毫茶成品，裝箱、密封。所述的一種雨毫茶制作工藝，其特征在于依次按照以下步驟進(jìn)行
攤放將采下雨毫茶的鮮葉均勻攤開在竹匾上，鮮葉的攤放厚度為4-5cm，攤放時(shí)間為5-6小時(shí)。殺青用滾筒殺青機(jī)對(duì)攤放葉進(jìn)行殺青處理，使攤放葉含水量至60%，滾筒殺青機(jī)的筒溫為145°C。攤涼將殺青葉攤開在竹匾上，攤涼時(shí)間為3. 5小時(shí)。噴油霧向攤涼葉上噴葡萄籽油霧。揉捻用揉捻機(jī)對(duì)噴油葉進(jìn)行揉捻處理，揉捻18分鐘；在揉捻過(guò)程中，采用一理茶棒，理茶棒為一條形棒狀布袋，布袋內(nèi)裝有燒熱的鵝卵石以及中藥粗粉成分，中藥的重量比 例為大麥10、紅茶10、玫瑰花4、桑葉10、檸檬片7、紫蘇10、百合7、荷花10，中藥與鵝卵石的體積比為2 :1. 5 ;在揉捻過(guò)程中穿插著將理茶棒滾壓噴油葉。初烘脫水用烘干機(jī)對(duì)揉捻葉進(jìn)行初烘，烘干機(jī)的烘干溫度為100°C左右，初烘時(shí)間為2分鐘左右，使揉捻葉含水量至50%。理?xiàng)l用往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)對(duì)初烘脫水葉進(jìn)行理?xiàng)l處理，往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)的機(jī)溫115°C，理?xiàng)l處理5-8分鐘。整形提毫將理?xiàng)l葉置于平板式不銹鋼烘干機(jī)的平板上，用雙手來(lái)回搓揉理?xiàng)l葉，使葉不離板，平板溫度為80°C左右，時(shí)間為15分鐘左右，使理?xiàng)l葉含水量至15%左右。再攤涼將整形提毫葉攤放在竹匾上，整形提毫葉15_20cm，再攤涼時(shí)間40小時(shí)。干燥用栓皮櫟樹木炭對(duì)再攤涼葉進(jìn)行烘干處理，使再攤涼葉的含水量至5%。精選除去上述茶葉中的碎末和茶片以及未成形和色澤不一致的葉片和老片，得到雨毫茶成品，裝箱、密封。本發(fā)明向攤涼頁(yè)上噴葡萄籽油霧，使揉捻時(shí)，茶葉表面有光澤。本發(fā)明方法的優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明方法在制備雨毫茶過(guò)程中使用理茶棒了，由于理茶棒中添加了大麥、紅茶、玫瑰花、桑葉、檸檬片等一些中藥材，使得雨毫茶具有紅茶、檸檬、大麥等淡淡的香氣，桑葉、檸檬具有美容保健的功能，對(duì)人體健康有很大的益處。
具體實(shí)施例方式一種雨毫茶制作工藝，依次按照以下步驟進(jìn)行
攤放將采下雨毫茶的鮮葉均勻攤開在竹匾上，鮮葉的攤放厚度為4-5cm，攤放時(shí)間為
5-6小時(shí)。殺青用滾筒殺青機(jī)對(duì)攤放葉進(jìn)行殺青處理，使攤放葉含水量至60%，滾筒殺青機(jī)的筒溫為145°C。攤涼將殺青葉攤開在竹匾上，攤涼時(shí)間為3. 5小時(shí)。噴油霧向攤涼葉上噴葡萄籽油霧。茶葉表面油潤(rùn)；
揉捻用揉捻機(jī)對(duì)噴油葉進(jìn)行揉捻處理，揉捻18分鐘；在揉捻過(guò)程中，采用一理茶棒，理茶棒為一條形棒狀布袋，布袋內(nèi)裝有燒熱的表面發(fā)燙的鵝卵石以及中藥粗粉成分，中藥的重量比例為大麥10、紅茶10、玫瑰花4、桑葉10、檸檬片7、紫蘇10、百合7、荷花10，中藥與鵝卵石的體積比為2 :1. 5 ;在揉捻過(guò)程中穿插著將理茶棒滾壓噴油葉。初烘脫水用烘干機(jī)對(duì)揉捻葉進(jìn)行初烘，烘干機(jī)的烘干溫度為100°C左右，初烘時(shí)間為2分鐘左右，使揉捻葉含水量至50%。理?xiàng)l用往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)對(duì)初烘脫水葉進(jìn)行理?xiàng)l處理，往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)的機(jī)溫115°C，理?xiàng)l處理5-8分鐘。整形提毫將理?xiàng)l葉置于平板式不銹鋼烘干機(jī)的平板上，用雙手來(lái)回搓揉理?xiàng)l葉，使葉不離板，平板溫度為80°C左右，時(shí)間為15分鐘左右，使理?xiàng)l葉含水量至15%左右。再攤涼將整形提毫葉攤放在竹匾上，整形提毫葉15_20cm，再攤涼時(shí)間40小時(shí)。干燥用栓皮櫟樹木炭對(duì)再攤涼葉進(jìn)行烘干處理，使再攤涼葉的含水量至5%。精選除去上述茶葉中的碎末和茶片以及未成形和色澤不一致的葉片和老片，得 到雨毫茶成品，裝箱、密封。
權(quán)利要求
1.一種雨毫茶制作エ藝，其特征在于依次按照以下步驟進(jìn)行 攤放將采下雨毫茶的鮮葉均勻攤開在竹匾上，鮮葉的攤放厚度為4-5cm，攤放時(shí)間為5-6小時(shí)； 殺青用滾筒殺青機(jī)對(duì)攤放葉進(jìn)行殺青處理，使攤放葉含水量至60%左右，滾筒殺青機(jī)的筒溫為140-150°C ； 攤涼將殺青葉攤開在竹匾上，攤涼時(shí)間為3-4小時(shí)； 噴油霧向攤涼葉上噴葡萄籽油霧，茶葉表面油潤(rùn)，便但不形成油滴； 揉捻用揉捻機(jī)對(duì)噴油葉進(jìn)行揉捻處理，揉捻15-20分鐘；在揉捻過(guò)程中，采用一理茶棒，理茶棒為一條形棒狀布袋，布袋內(nèi)裝有燒熱的鵝卵石以及中藥粗粉成分，中藥的重量比例為大麥9-12、紅茶9-12、玫瑰花3-5、桑葉9-12、檸檬片6_8、紫蘇9_12、百合6_8、荷花9-12，中藥與鵝卵石的體積比為2 :1-2 ;在揉捻過(guò)程中穿插著將理茶棒滾壓噴油葉； 初烘脫水用烘干機(jī)對(duì)揉捻葉進(jìn)行初供，烘干機(jī)的烘干溫度為100°C左右，初烘時(shí)間為2分鐘左右，使揉捻葉含水量至50% ； 理?xiàng)l用往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)對(duì)初烘脫水葉進(jìn)行理?xiàng)l處理，往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)的機(jī)溫110-120°C，理?xiàng)l處理5-8分鐘； 整形提毫將理?xiàng)l葉置于平板式不銹鋼烘干機(jī)的平板上，用雙手來(lái)回搓揉理?xiàng)l葉，使葉不離板，平板溫度為80°C左右，時(shí)間為15分鐘左右，使理?xiàng)l葉含水量至15%左右； 再攤涼將整形提毫葉攤放在竹匾上，整形提毫葉15-20cm，再攤涼時(shí)間30-50小時(shí)；干燥用栓皮櫟樹木炭對(duì)再攤涼葉進(jìn)行烘干處理，使再攤涼葉的含水量至5%-6% ；精選除去上述茶葉中的碎末和茶片以及未成形和色澤不一致的葉片和老片，得到雨毫茶成品，裝箱、密封。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的ー種雨毫茶制作エ藝，其特征在于依次按照以下步驟進(jìn)行 攤放將采下雨毫茶的鮮葉均勻攤開在竹匾上，鮮葉的攤放厚度為4-5cm，攤放時(shí)間為5-6小時(shí)； 殺青用滾筒殺青機(jī)對(duì)攤放葉進(jìn)行殺青處理，使攤放葉含水量至60%，滾筒殺青機(jī)的筒溫為145°C ； 攤涼將殺青葉攤開在竹匾上，攤涼時(shí)間為3. 5小時(shí)； 噴油霧向攤涼葉上噴葡萄籽油霧； 揉捻用揉捻機(jī)對(duì)噴油葉進(jìn)行揉捻處理，揉捻18分鐘；在揉捻過(guò)程中，采用一理茶棒，理茶棒為一條形棒狀布袋，布袋內(nèi)裝有燒熱的鵝卵石以及中藥粗粉成分，中藥的重量比例為大麥10、紅茶10、玫瑰花4、桑葉10、檸檬片7、紫蘇10、百合7、荷花10，中藥與鵝卵石的體積比為2 :1. 5 ;在揉捻過(guò)程中穿插著將理茶棒滾壓噴油葉； 初烘脫水用烘干機(jī)對(duì)揉捻葉進(jìn)行初供，烘干機(jī)的烘干溫度為100°C左右，初烘時(shí)間為2分鐘左右，使揉捻葉含水量至50% ； 理?xiàng)l用往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)對(duì)初烘脫水葉進(jìn)行理?xiàng)l處理，往復(fù)式理?xiàng)l機(jī)的機(jī)溫115°C，理?xiàng)l處理5-8分鐘； 整形提毫將理?xiàng)l葉置于平板式不銹鋼烘干機(jī)的平板上，用雙手來(lái)回搓揉理?xiàng)l葉，使葉不離板，平板溫度為80°C左右，時(shí)間為15分鐘左右，使理?xiàng)l葉含水量至15%左右；再攤涼將整形提毫葉攤放在竹匾上，整形提毫葉15-20cm，再攤涼時(shí)間40小時(shí)； 干燥用栓皮櫟樹木炭對(duì)再攤涼葉進(jìn)行烘干處理，使再攤涼葉的含水量至5% ； 精選除去上述 茶葉中的碎末和茶片以及未成形和色澤不一致的葉片和老片，得到雨毫茶成品，裝箱、密封。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種雨毫茶制作工藝，其具體方法包括有攤放、殺青、攤涼、噴油霧、揉捻、初烘脫水、理?xiàng)l、整形提毫、再攤涼、干燥和精選。本發(fā)明方法在制備雨毫茶過(guò)程中使用理茶棒了，由于理茶棒中添加了大麥、紅茶、玫瑰花、桑葉、檸檬片等成分，使得雨毫茶增加了一些特殊的香氣，具有美容保健的功能，對(duì)人體健康有很大的益處。
文檔編號(hào)A23F3/14GK102763739SQ201210166060
公開日2012年11月7日 申請(qǐng)日期2012年5月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月25日
發(fā)明者陸本坤, 黃世啟 申請(qǐng)人:陸本坤, 黃世啟