專利名稱：一種混裝醬油味花生的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種花生，尤其是一種口感柔和、具有醬香味道的混裝醬油味花生，屬于花生深加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”;花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制作各種營養(yǎng)食品，而我國又是花生的生產(chǎn)大國，傳統(tǒng)的食用方法如水煮花生、干炒花生，油炸花生等，難以滿足人們適宜增長的需要。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是提出了一種口感柔和、具有醬香味道的混裝醬油味花生。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的一種混裝醬油味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、鹽、芝麻、醬油、麥芽糊精、紫菜粒；經(jīng)烘烤而成，其中花生占30-40%、小麥粉占20-25%、氧化羥丙基淀粉占10-20%、白砂糖占10_15%、玉米淀粉占5_10%、鹽占1_3%、芝麻占1-2%、醬油占1_2%、麥芽糊精占1-1. 5%、紫菜粒占0. 1-1%。優(yōu)選的，所述混裝醬油味花生還包含葉綠素銅鈉鹽，其中所述葉綠素銅鈉鹽占0. 01-0. 02%。優(yōu)選的，所述混裝醬油味花生還包含辣椒紅，其中所述辣椒紅占0. 01-0. 1%。優(yōu)選的，所述混裝醬油味花生還包含甜菜紅，其中所述甜菜紅占0. 01-0. 1%。優(yōu)選的，所述混裝醬油味花生還包含姜黃，其中所述姜黃占0. 01-0. 02%。由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明的混裝醬油味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、鹽、芝麻、醬油、麥芽糊精、紫菜粒；經(jīng)烘烤而成，口感柔和，具有醬香味，即開即食，非常適合大眾口味。
具體實(shí)施例方式實(shí)施方式I
本發(fā)明所述的一種混裝醬油味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、鹽、芝麻、醬油、麥芽糊精、紫菜粒、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅、甜菜紅、姜黃；經(jīng)烘烤而成，其中花生占36. 7%、小麥粉占21%、氧化羥丙基淀粉占15%、白砂糖占12. 8%、玉米淀粉占8. 7%、鹽占2%、芝麻占I. 19%、醬油占I. 34%、麥芽糊精占I. 06%、紫菜粒占0. 06%、葉綠素銅鈉鹽占0. 014%、辣椒紅占0. 07%、甜菜紅占0. 05%、姜黃占0. 016%。實(shí)施方式2本發(fā)明所述的一種混裝醬油味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、鹽、芝麻、醬油、麥芽糊精、紫菜粒、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅、甜菜紅、姜黃；經(jīng)烘烤而成，其中花生占35. 7%、小麥粉占20%、氧化羥丙基淀粉占18%、白砂糖占13. 8%、玉米淀粉占
6.7%、鹽占I. 5%、芝麻占I. 69%、醬油占I. 44%、麥芽糊精占I %、紫菜粒占0. 06%、葉綠素銅鈉鹽占0. 015%、辣椒紅占0. 04%、甜菜紅占0. 04%、姜黃占0. 015%。實(shí)施方式3 本發(fā)明所述的一種混裝醬油味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、鹽、芝麻、醬油、麥芽糊精、紫菜粒、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅、甜菜紅、姜黃；經(jīng)烘烤而成，其中花生占38. 7%、小麥粉占20%、氧化羥丙基淀粉占13%、白砂糖占14. 8%、玉米淀粉占
8.2%、鹽占I. 5%、芝麻占I. 2%、醬油占I. 24%、麥芽糊精占I. 15%、紫菜粒占0. 08%、葉綠素銅鈉鹽占0. 015%、辣椒紅占0. 05%、甜菜紅占0. 05%、姜黃占0. 015%。由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明的混裝醬油味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、鹽、芝麻、醬油、麥芽糊精、紫菜粒；經(jīng)烘烤而成，口感柔和，具有醬香味，即開即食，非常適合大眾口味。上述實(shí)施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種混裝醬油味花生，其特征在于包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、鹽、芝麻、醬油、麥芽糊精、紫菜粒；經(jīng)烘烤而成，其中花生占30-40%、小麥粉占20-25%、氧化羥丙基淀粉占10-20%、白砂糖占10-15%、玉米淀粉占5_10%、鹽占1_3%、芝麻占1-2%、醬油占1_2%、麥芽糊精占1-1. 5%、紫菜粒占0. 1-1%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混裝醬油味花生，其特征在于所述混裝醬油味花生還包含葉綠素銅鈉鹽，其中所述葉綠素銅鈉鹽占0. 01-0. 02%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混裝醬油味花生，其特征在于所述混裝醬油味花生還包含辣椒紅，其中所述辣椒紅占0. 01-0. 1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混裝醬油味花生，其特征在于所述混裝醬油味花生還包含甜菜紅，其中所述甜菜紅占0. 01-0. 1%。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混裝醬油味花生，其特征在于所述混裝醬油味花生還包含姜黃，其中所述姜黃占0. 01-0. 02%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種混裝醬油味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、鹽、芝麻、醬油、麥芽糊精、紫菜粒；經(jīng)烘烤而成，口感柔和，具有醬香味，即開即食，非常適合大眾口味。
文檔編號(hào)A23L1/36GK102715575SQ201210170958
公開日2012年10月10日 申請(qǐng)日期2012年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月30日
發(fā)明者陳建 申請(qǐng)人:蘇州優(yōu)爾食品有限公司