專利名稱：一種含有野生葛根的保健營養(yǎng)米及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品，具體是一種含有野生葛根的保健營養(yǎng)米及其制備方法。
背景技術：
公知，大米是由稻子的子實脫殼而成，是中國人的主食之一。但大米主要為碳水化合物，主要為人體提供能量，其他營養(yǎng)成分含量不多，保健功能不明顯。隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對飲食的要求越來越高，現在不是想法吃飽的問題，而是吃什么、怎么吃，對身體健康才有益的問題。人們迫切需要吃無污染的有機食品，更希望吃天然的有益健康的食品。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是針對現有技術的不足，而提供一種含有野生葛根的保健營養(yǎng)米，這種米不僅能提供熱能，而且具降血脂、增強心臟活力、預防和改善心腦血管疾病作用，做成的米飯松軟，口感好。本發(fā)明的另一個目的是提供該野生葛根保健營養(yǎng)米的制備方法。實現本發(fā)明目的的技術方案是
一種含有野生葛根的保健營養(yǎng)米，它由大米粉和野生葛根粉加水拌和成粉團，經制粒機擠壓成米粒狀，再經微波烘干而成，各原料用量重量百分比為
大米粉30-70%
野生葛根粉 70-30%。所述的葛根，為豆科植物野葛，其味甘涼，除含淀粉外，還含有12%的黃酮類化合物，包括大豆甙、大豆甙元、葛根素等，還含有10余種胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等，藥用價值高。上述含有野生葛根保健營養(yǎng)米的制備方法，包括如下步驟
1.制作野生葛根粉將野生葛根洗凈、切片、烘干、打碎、研磨成300-800目的葛根粉；
2.制作大米粉將大米打粉，過80-120目；
3.按配方用料重量百分比將大米粉和葛根粉混勻，加入原料重15-18%的水拌和成粉
團；
4.送入制粒機擠壓成米粒狀；然后
5.微波烘干微波溫度45-65°C，時間10-12min；
6.冷卻、包裝即成。所述的制粒機為現有技術。所制得的野生葛根保健營養(yǎng)米，顏色為淡褐色、有光澤、做成的飯顆粒完整、松軟可口，有淡清香味，口感好，含有葛根和大米的雙層營養(yǎng)成分；葛根粉和大米粉按I : I的比 例混合制得的大米經檢測，每100克含總黃酮1600mg。本發(fā)明的有益效果是1.將野生葛根添加到大米中，做到了非糧變糧，粗糧細做，對保證糧食安全有重要意
義；
2.為人類提供了一種野生葛根保健營養(yǎng)米，不僅能提供熱量，而且有較高的保健作用，它富含異黃酮、葛根素、葛根木粉甙、大豆黃酮等，還含有多種氨基酸和微量元素，對降血月旨、增強心臟活力、預防和改善心腦血管疾病有很好的保健作用；
3.本野生葛根保健營養(yǎng)米，色澤淡褐、光亮，煮成的飯細軟、口感好，特別適宜免疫力低下和患有心血管病的人群食用；
4.野生葛根保健營養(yǎng)米的開發(fā)，不僅為人們提供了一種全新的食品，對山區(qū)經濟發(fā)展和農民脫貧致富也有積極意義。
具體實施方式

下面將描述本發(fā)明的幾個實施例，但本發(fā)明的內容完全不局限于此。實施例I :
一種含有野生葛根的保健營養(yǎng)米，其用料用量重量百分比為
大米粉35%， 葛根粉65%。該保健營養(yǎng)米的制備方法，包括如下步驟
1.制作野生葛根粉將野生葛根洗凈、切片、烘干、打碎、研磨成700-800目的葛根粉；
2.制作大米粉將大米打粉，過80-120目；
3.按配方用料重量百分比將大米粉和葛根粉混勻，加入粉重15-18%的水拌和成粉團；
4.送入造粒機擠壓成米粒狀；然后
5.微波烘干微波溫度45-65°C,時間10-12分鐘；
6.冷卻、包裝即成。實施例2
按實施例I的方法制備，不同的是，葛根粉為500-600目，用料用量重量百分比為 大米粉50%，葛根粉50%。實施例3:
按實施例I的方法制備，不同的是，葛根粉為300-400目，用料用量重量百分比為 大米粉70%，葛根粉30%。
權利要求
1.一種含有野生葛根的保健營養(yǎng)米，其特征是它是由大米粉和野生葛根粉按下述重量百分比配料，經加水拌和成粉團，由制粒機擠壓成米粒狀后，經微波烘干而成大米粉30-70%，野生葛根粉70-30%。
2.根據權利要求I所述的含有野生葛根的保健營養(yǎng)米，其特征是微波烘干溫度45-65°C，時間 10-12 分鐘。
3.權利要求I所述的含有野生葛根的保健營養(yǎng)米的制備方法，包括如下步驟 (1)制作野生葛根粉將野生葛根洗凈、切片、烘干、打碎、研磨成300-800目的葛根粉； (2)制作大米粉將大米粉碎，過80-120目； (3)按配方用料重量百分比將大米粉和葛根粉混勻，加入粉重15-18%的水拌和成粉 團； (4)送入制粒機擠壓成米粒狀；然后 (5)微波烘干微波溫度45_65°C,時間10-12分鐘； (6)冷卻、包裝即成。
4.用權利要求3所述的制備方法制備的含有野生葛根的保健營養(yǎng)米。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含有野生葛根的保健營養(yǎng)米及其制備方法，其特征是它是由30-70%大米粉和70-30%野生葛根粉經加水拌和成粉團，由制粒機擠壓成米粒狀后，經微波烘干而成。將野生葛根添加到大米中，做到了非糧變糧，粗糧細做，對保證糧食安全有重要意義；本營養(yǎng)米不僅能提供熱量，而且有較高的保健作用，它富含異黃酮、葛根素、葛根木粉甙、大豆黃酮等，還含有多種氨基酸和微量元素，對降血脂、增強心臟活力、預防和改善心腦血管疾病有很好的保健作用；本營養(yǎng)米色澤淡褐、光亮，煮成的飯細軟、口感好，特別適宜免疫力低下和患有心血管病的人群食用；野生葛根保健營養(yǎng)米的開發(fā)，不僅為人們提供了一種全新的食品，對山區(qū)經濟發(fā)展和農民脫貧致富也有積極意義。
文檔編號A23L1/29GK102696978SQ20121017612
公開日2012年10月3日 申請日期2012年5月31日 優(yōu)先權日2012年5月31日
發(fā)明者張金華 申請人:廣西桂林天然食品有限公司