專利名稱：自動盤式紅外線烘烤機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及ー種烘烤裝置。
背景技術(shù)：
麻火燒是我國百姓喜歡食用的主食，但是該食品的加工通常是利用焦火和炭火進(jìn)行加熱，此種傳統(tǒng)加工エ藝屬于有煙烤制，產(chǎn)生的廢氣和炭塵對人體健康無益；而且多為手エ操作，將面餅放在烘烤機(jī)上煎，手工翻轉(zhuǎn)再加溫烤煎另一面，再放入爐內(nèi)烘烤，等到全熟后，人工取出面，生產(chǎn)效率低，難以滿足機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂多人需求；并且加溫溫度全靠操作者經(jīng)驗來控制。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種遠(yuǎn)紅外制熱、無煙烤制、對身體無害的全自動紅外線烘烤機(jī)，該烘烤機(jī)不僅不產(chǎn)生任何燃燒的廢氣和炭塵，而且實現(xiàn)了麻火燒及其他食品的加工、加熱時間和加熱溫度的控制的自動化，提高了生產(chǎn)效率。本發(fā)明采用以下技術(shù)方案自動盤式紅外線烘烤機(jī)，包括底座、設(shè)于底座之上的爐體，爐體上設(shè)有煎制面板，爐體內(nèi)設(shè)有進(jìn)餅ロ、加熱機(jī)構(gòu)及出餅ロ，煎制面板下方設(shè)有旋轉(zhuǎn)托板和傳動桿，傳動桿一端連接旋轉(zhuǎn)托板，另一端連接變速器和電動機(jī)，所述煎制面板上設(shè)有至少ー個自動翻餅器，該自動翻餅器包括自動翻餅器支架和至少ー個設(shè)于自動翻餅器支架上的導(dǎo)管，導(dǎo)管內(nèi)設(shè)有導(dǎo)桿，導(dǎo)桿的下端設(shè)有托餅板，在煎制面板上還設(shè)有翻餅托板和進(jìn)餅托板，進(jìn)餅托板設(shè)于爐體的進(jìn)餅ロ處，進(jìn)餅托板向靠近進(jìn)餅ロ處一端傾斜，所述加熱機(jī)構(gòu)包括內(nèi)灶和至少ー個外灶，均設(shè)于爐體內(nèi)，內(nèi)灶設(shè)于煎制面板下方，外灶均勻分布于爐體內(nèi)壁，所述內(nèi)灶和外灶的發(fā)熱體為紅外線發(fā)熱網(wǎng)，在爐體內(nèi)內(nèi)灶和外灶之間設(shè)有支撐架，支撐架與位于其上端的煎制面板連接，在支撐架和支撐架托板之間設(shè)有回轉(zhuǎn)托板，回轉(zhuǎn)托板通過回轉(zhuǎn)軸與支撐架連接。煎制面板和設(shè)于煎制面板之上的自動翻餅器在旋轉(zhuǎn)托板和傳動桿的作用下實現(xiàn)旋轉(zhuǎn)，煎制面板首先對位于其上的食物的一面進(jìn)行加熱，在到達(dá)翻餅托板吋，自動翻餅器和翻餅托板配合使用實現(xiàn)食物的翻轉(zhuǎn)，翻轉(zhuǎn)后煎制面板對食物的另一面進(jìn)行加熱，設(shè)置自動翻餅器后，省去了人工翻轉(zhuǎn)的麻煩，實現(xiàn)翻餅的自動化，節(jié)省了人力物力，而且干凈衛(wèi)生。煎制面板對食物的兩面都加熱完畢后，運轉(zhuǎn)至爐體進(jìn)餅ロ處的進(jìn)餅托板。設(shè)置進(jìn)餅托板后，食物到達(dá)進(jìn)餅ロ處時，自動翻餅器和傾斜一定角度的進(jìn)餅托板自動將食物送至進(jìn)餅ロ，實現(xiàn)了進(jìn)餅的自動化，節(jié)省了人力物力，而且干凈衛(wèi)生。食物從進(jìn)餅ロ落入位于煎制面板下方的支撐架內(nèi)，更具體的說是落入位于支撐架和支撐架托板之間的回轉(zhuǎn)托板上，支撐架隨著煎制面板一起旋轉(zhuǎn)，落入其上的食物也隨之旋轉(zhuǎn)，設(shè)于爐體內(nèi)壁的外灶對位于旋轉(zhuǎn)支撐架上的食物進(jìn)行加熱。旋轉(zhuǎn)至出餅ロ處，回轉(zhuǎn)托板的活動一端在食物的重力作用下下落，食物隨之滑出出餅ロ。
優(yōu)選的，所述內(nèi)灶和外灶上分別設(shè)有進(jìn)氣ロ、進(jìn)氣管、導(dǎo)流網(wǎng)和導(dǎo)流板，進(jìn)氣ロ處設(shè)有噴氣嘴，爐體上還設(shè)有風(fēng)機(jī)和風(fēng)機(jī)開關(guān)。進(jìn)氣ロ連接液化氣裝置，在進(jìn)氣管的一端設(shè)有導(dǎo)流網(wǎng)和導(dǎo)流板，能夠使燃?xì)饩鶆蚍植加谠铑^內(nèi)，使得麻火燒及其他食品均勻受熱，而且燃燒充分，提高熱效率。優(yōu)選的，所述內(nèi)灶和外灶之間設(shè)有導(dǎo)熱板和擋火板。擋火板的作用是防止火力太大將食物烤焦，導(dǎo)熱板的作用是將內(nèi)灶產(chǎn)生的熱流和外灶產(chǎn)生的一部分熱流導(dǎo)至煎制面板下方，能夠?qū)崿F(xiàn)對旋轉(zhuǎn)煎制面板上和爐內(nèi)的餅的均勻加熱。優(yōu)選的，在爐體外壁上設(shè)有內(nèi)灶和外灶的溫度調(diào)節(jié)閥，可以根據(jù)實際情況調(diào)節(jié)內(nèi)灶和外灶的溫度。優(yōu)選的，在爐體內(nèi)設(shè)有保溫層，能夠?qū)崿F(xiàn)有效的保溫。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明的加熱機(jī)構(gòu)采用金屬絲制耐用爐頭，為內(nèi)藏爐頭紅外線加熱機(jī)構(gòu)無煙裝置，不產(chǎn)生任何燃燒的廢氣和炭塵，不僅干凈衛(wèi)生，對人體無害，而且熱效率高，食物受熱均勻，不會出現(xiàn)表面烤焦而內(nèi)部卻未熟透的情況；實現(xiàn)了麻火燒及其他食品的煎制、進(jìn)餅、加熱、出餅、加熱時間和加熱溫度的控制的自動化，提高了生產(chǎn)效率。


圖I為本發(fā)明實施例的結(jié)構(gòu)示意圖，
圖2為圖I的A-A剖視 圖3為自動翻餅器的剖視 圖4為本發(fā)明加熱機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意 圖5為本發(fā)明旋轉(zhuǎn)支撐網(wǎng)的結(jié)構(gòu)示意 圖中1、翻餅托板，2、煎制面板，3、爐體，4、風(fēng)機(jī)開關(guān)，5、風(fēng)機(jī)，6、底座，7、自動翻餅器，8、進(jìn)餅托板，9、進(jìn)餅ロ、10、溫度調(diào)節(jié)閥，11、支撐架，12、擋火板，13、外灶，14、回轉(zhuǎn)托板，15、內(nèi)灶，16、變速器，17、電動機(jī)，18、傳動桿，19、出餅ロ，20、導(dǎo)熱板，21、旋轉(zhuǎn)托板，22、自動翻餅器支架，23、導(dǎo)管，24、導(dǎo)桿，25、托餅板，26、回轉(zhuǎn)軸，27、支撐架托板，28、保溫層，29、進(jìn)氣ロ，30、噴氣嘴，31、進(jìn)氣管，32、導(dǎo)流網(wǎng)，33、導(dǎo)流板，34、紅外線發(fā)熱網(wǎng)。
具體實施例方式如圖所示，自動盤式紅外線烘烤機(jī),包括底座6、設(shè)于底座6之上的爐體3，爐體上設(shè)有煎制面板2，爐體內(nèi)設(shè)有進(jìn)餅ロ 9、加熱機(jī)構(gòu)及出餅ロ 19，加熱機(jī)構(gòu)下方設(shè)有風(fēng)機(jī)5，加熱機(jī)構(gòu)包括內(nèi)灶15和三個均勻分布于爐體內(nèi)壁的外灶13，均設(shè)于爐體內(nèi)，內(nèi)灶和外灶的發(fā)熱體為紅外線發(fā)熱網(wǎng)34。煎制面板下方設(shè)有旋轉(zhuǎn)托板21和傳動桿18，傳動桿18 —端連接旋轉(zhuǎn)托板，另一端連接變速器16和電動機(jī)17，煎制面板上設(shè)有兩個自動翻餅器7，該自動翻餅器7包括自動翻餅器支架22和兩個設(shè)于自動翻餅器支架上的導(dǎo)管23，導(dǎo)管內(nèi)設(shè)有導(dǎo)桿24，導(dǎo)桿的下端設(shè)有托餅板25，在煎制面板上還設(shè)有翻餅托板I和進(jìn)餅托板8，進(jìn)餅托板設(shè)于爐體的進(jìn)餅ロ 9處。在爐體內(nèi)內(nèi)灶和外灶之間設(shè)有支撐架11，支撐架與位于其上端的煎制面板連接，在支撐架11和支撐架托板27之間設(shè)有回轉(zhuǎn)托板14，回轉(zhuǎn)托板14通過回轉(zhuǎn)軸26與支撐架11連接。使用時,啟動電動機(jī),煎制面板和設(shè)于煎制面板之上的自動翻餅器在旋轉(zhuǎn)托板和、傳動桿的作用下實現(xiàn)旋轉(zhuǎn)。打開風(fēng)機(jī)，打開點火器點火，內(nèi)灶和外灶的紅外線發(fā)熱網(wǎng)發(fā)熱，根據(jù)實際情況將紅外線發(fā)熱網(wǎng)的溫度調(diào)節(jié)到合適的溫度，內(nèi)灶和外灶煎制面板首先對位于其上的食物的一面進(jìn)行加熱，在到達(dá)翻餅托板吋，自動翻餅器和翻餅托板配合使用實現(xiàn)食物的翻轉(zhuǎn)，由于導(dǎo)管23和導(dǎo)桿24之間有間隙，自動翻餅桿到達(dá)翻餅托板處吋，導(dǎo)桿在導(dǎo)桿管中上升，自動翻餅桿不斷前進(jìn)，至翻餅托板頂端時，食物翻轉(zhuǎn)并下落，翻轉(zhuǎn)后煎制面板對食物的另一面進(jìn)行加熱，在煎制的同時通過調(diào)節(jié)閥來調(diào)整加熱的溫度；
煎制面板對食物的兩面都加熱完畢后，運轉(zhuǎn)至爐體進(jìn)餅ロ處的進(jìn)餅托板8，自動翻餅器7和進(jìn)餅托板8配合使用將食物送至進(jìn)餅ロ，食物到達(dá)進(jìn)餅ロ處時，自動翻餅器和傾斜一定角度的進(jìn)餅托板自動將食物送至進(jìn)餅ロ；
食物從進(jìn)餅ロ落入位于煎制面板下方的支撐架內(nèi)，更具體的說是落入位于支撐架和支·閥10調(diào)整加熱溫度；
食物旋轉(zhuǎn)一周后，旋轉(zhuǎn)至出餅ロ處，回轉(zhuǎn)托板14的活動一端在食物的重力作用下下落，食物隨之滑出出餅ロ 19。
權(quán)利要求
1.自動盤式紅外線烘烤機(jī)，包括底座(6)、設(shè)于底座之上的爐體(3)，爐體上設(shè)有煎制面板(2 )，爐體內(nèi)設(shè)有進(jìn)餅口( 9 )、加熱機(jī)構(gòu)及出餅口( 19 )，其特征在于 煎制面板(2)下方設(shè)有旋轉(zhuǎn)托板(21)和傳動桿(18)，傳動桿一端連接旋轉(zhuǎn)托板，另一端連接變速器(16)和電動機(jī)(17)， 所述煎制面板上設(shè)有至少一個自動翻餅器(7)，該自動翻餅器包括自動翻餅器支架(22)和至少一個設(shè)于自動翻餅器支架上的導(dǎo)管(23)，導(dǎo)管內(nèi)設(shè)有導(dǎo)桿(24)，導(dǎo)桿的下端設(shè)有托餅板(25 )，在煎制面板上方還設(shè)有翻餅托板(I)和進(jìn)餅托板(8 )，進(jìn)餅托板設(shè)于爐體的進(jìn)餅口(9)處，進(jìn)餅托板向靠近進(jìn)餅口處一端傾斜， 所述加熱機(jī)構(gòu)包括內(nèi)灶(15)和至少一個外灶(13)，均設(shè)于爐體內(nèi)，內(nèi)灶設(shè)于煎制面板下方，外灶均勻分布于爐體內(nèi)壁，所述內(nèi)灶和外灶的發(fā)熱體為紅外線發(fā)熱網(wǎng)(34)， 在爐體內(nèi)內(nèi)灶和外灶之間設(shè)有支撐架(11)，支撐架與位于其上端的煎制面板連接，在支撐架和支撐架托板(27)之間設(shè)有回轉(zhuǎn)托板(14)，回轉(zhuǎn)托板通過回轉(zhuǎn)軸(26)與支撐架連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的自動盤式紅外線烘烤機(jī)，其特征在于所述內(nèi)灶和外灶上分別設(shè)有進(jìn)氣口(29)、進(jìn)氣管(31)、導(dǎo)流網(wǎng)(32)和導(dǎo)流板(33)，進(jìn)氣口處設(shè)有噴氣嘴(30)，爐體上還設(shè)有風(fēng)機(jī)(5 )和風(fēng)機(jī)開關(guān)(4 )。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的自動盤式紅外線烘烤機(jī)，其特征在于所述內(nèi)灶和外灶之間設(shè)有導(dǎo)熱板(20 )和擋火板(12)。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的自動盤式紅外線烘烤機(jī)，其特征在于在爐體外壁上設(shè)有內(nèi)灶和外灶的溫度調(diào)節(jié)閥(10)。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的自動盤式紅外線烘烤機(jī)，其特征在于在爐體內(nèi)設(shè)有保溫層(28)。
全文摘要
本發(fā)明屬于食物加工領(lǐng)域，具體涉及一種自動盤式紅外線烘烤機(jī)，采用以下技術(shù)方案爐體內(nèi)設(shè)有進(jìn)餅口、加熱機(jī)構(gòu)及出餅口，在爐體的煎制面板上設(shè)有至少一個自動翻餅器，還設(shè)有翻餅托板和設(shè)于爐體的進(jìn)餅口處的進(jìn)餅托板，爐體內(nèi)設(shè)有旋轉(zhuǎn)托盤。煎制面板和自動翻餅器在旋轉(zhuǎn)托板和傳動桿的作用下實現(xiàn)旋轉(zhuǎn)，自動翻餅器和翻餅托板配合使用實現(xiàn)食物的翻轉(zhuǎn)，煎制面板可以對食物的兩面都進(jìn)行煎制，實現(xiàn)了麻火燒及其他食品的煎制、進(jìn)餅、加熱、出餅的自動化，提高了生產(chǎn)效率。本發(fā)明采用內(nèi)藏爐頭紅外線加熱機(jī)構(gòu)無煙裝置，不產(chǎn)生任何燃燒的廢氣和炭塵，不僅干凈衛(wèi)生，對人體無害，而且熱效率高，食物受熱均勻。
文檔編號A21B1/42GK102669198SQ201210177588
公開日2012年9月19日 申請日期2012年6月1日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月1日
發(fā)明者甄天瑞, 甄宗斌, 甄宗武, 甄西銘 申請人:甄天瑞