專利名稱：一種心血管保健果蔬汁配方及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及果蔬保健飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是指一種心血管保健果蔬汁配方及其制備工藝。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，高熱量、高膽固醇的攝入量越來越多，心血管的疾病的發(fā)病率呈高發(fā)態(tài)勢，嚴重威脅人民群眾的健康。心血管疾病大多為高血脂血液的粘度過高，危害冠狀動脈，形成粥樣硬化，大量脂類物質(zhì)蛋白，在血漿中沉積移動，降低血液流速，并通過氧化作用酸敗后沉積在動脈血管內(nèi) 皮上，并長期黏附在血管壁上，形成血管硬化。形成動脈粥樣硬化后，使冠狀動脈內(nèi)血流量變小、血管腔內(nèi)變窄,心肌注血量減少,造成心肌缺血,導致心絞痛,形成冠心??；高血壓、高血脂會導致腦中風人體一旦形成高血壓，會使血管經(jīng)常處于痙攣狀態(tài)，而腦血管在硬化后內(nèi)皮受損，導致破裂，形成出血性腦中風等等。目前，可以經(jīng)由日常生活和飲食中著手改善，在藥物治療方面，目前對心血管疾病的藥物很多，并會取得一定的治療效果，但是，藥物的副作用較大，成本較高，針對不同人群效果不佳。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對目前心血管疾病的藥物治療的存在不足，而提供一種心血管保健果蔬汁配方及其制備工藝，為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案一種心血管保健果蔬汁配方，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿7-13份、甜菜根4-10份、胡蘿卜4-9份、西芳:0. 5-3份、蘆笑0. 5-3份；水果類獼猴桃4-9份、葡萄4-9份、梨子2-6份、石榴1-6份；堅果種子類亞麻籽0. 5-3份、白芝麻0. 2-2份；香料類姜黃粉0. 2-2份、香菜0. 2-2份、蒜頭0. 2-2份；纖維粉0. 5-3份、蜂蜜0. 5-3份。較佳的，所述各原料按重量份數(shù)為蔬菜類西紅柿10份、甜菜根5份、胡蘿卜6 份、西芹4份、蘆筍I. 2份；水果類獼猴桃4份、葡萄5份、梨子4份、石榴3份；堅果種子類亞麻籽I. 5份、白芝麻I份；香料類姜黃粉I份、香菜I份、蒜頭0. 5份；維粉I份、蜂蜜I份。較佳的，所述原料中還包括水35— 70份，形成液體果蔬汁配方。較佳的，所述配方的原料成分為果蔬粉的原材料配方。較佳的，所述獼猴桃為去皮的獼猴桃。較佳的，所述石榴為含籽及白皮的石榴。較佳的，所述老姜為連皮老姜。一種心血管保健果蔬汁的制備工藝，包括以下工藝步驟(I)、備料按上述的果蔬汁配方的比例進行備料；
(2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅果類、香料類清洗并處理菜根及西紅柿切塊，胡蘿卜、西芹及蘆筍切段，石榴不去籽及保留白色的皮，葡萄保留籽及皮；(3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機粉碎；(4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的纖維粉及蜂蜜，繼續(xù)粉碎攪拌，既得本發(fā)明的果蔬汁。較佳的，所述步驟3中粉碎時間為1-5分鐘。較佳的，所述步驟4粉碎時間為5-25秒。本發(fā)明的有益效果在于本發(fā)明的心血管保健果蔬汁配方及其制備工藝，配方中 包括一定成分特定配比的蔬菜類、水果類、堅果種子類、香料等，按本發(fā)明配方及工藝的果蔬汁含豐富的膳食纖維(含水溶性的纖維)、多酚類(如￠-胡蘿卜素)及果膠，其黏性、吸附性、抗氧化性，有助于心血管的保護及調(diào)降血脂及膽固醇，另堅果類中的歐米茄3-多元不飽和脂肪酸可預防及降低血管栓塞及血管硬化的發(fā)生率，對心血管疾病具有良好的保健治療效果，還對心臟病、動脈硬化及血栓具有預防和保健治療的功效；本發(fā)明果蔬汁配方純天然材料配方，具有口感純正，無刺激性，無毒副作用，適合人群廣的特點。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進一步說明實施例I :本實施例為一種鮮果蔬汁的配方及其制備工藝本實施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料所述果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿7份、甜菜根10份、胡蘿卜4份、西芹3份、蘆筍0. 5份；水果類獼猴桃9份、葡萄4份、梨子6份、石榴I份；堅果種子類亞麻籽3份、白芝麻0. 2份；香料類姜黃粉2份、香菜0. 2份、蒜頭2份；纖維粉0. 5份、蜂蜜3份，飲用水35份。做為常見的加工制備工藝，采用以下步驟(I)、備料按以上的果蔬汁配方的比例進行備料；(2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅果類、香料類清洗并處理菜根及西紅柿切塊，胡蘿卜、西芹及蘆筍切段，便于加工處理；石榴不去籽及保留白色的皮，葡萄保留籽及皮，老姜連皮，這樣保證果蔬汁具有良好的口感，并保留較高的植物營養(yǎng)成分，更大的發(fā)揮療效；洗凈所有配料待用；(3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機粉碎，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)量的情況以及粉碎效果，一般粉碎時間為1-5分鐘；(4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的纖維粉和蜂蜜，繼續(xù)粉碎攪拌，既得本發(fā)明的果蔬汁；此步驟中，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)量的情況以及粉碎效果，粉碎時間一般為5—25秒。當然以上制備工藝為常見的鮮榨液體果汁的處理工藝，作為工業(yè)生產(chǎn)的本領(lǐng)域技術(shù)人員的基礎(chǔ)知識及常識，在配方中也相應的增加些像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固齊U、防止果汁變色的添加劑等等，加工工藝中增加灌裝、滅菌等步驟，工業(yè)生產(chǎn)的配方及制備工藝也屬于本發(fā)明所保護的范疇。實施例2，本實施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿13份、甜菜根4份、胡蘿卜9份、西芹0. 5份、蘆筍3份；水果類獼猴桃4份、葡萄9份、梨子2份、石榴6份；堅果種子類亞麻籽0. 5份、白芝麻2份；香料類姜黃粉0. 2份、香菜2份、蒜頭0. 2份；纖維粉3份、蜂蜜0. 5份，飲用水70份。此配方作為鮮榨液體果汁的配方，其制備工藝與實施例I基本類似，在此不做過的贅述。實施例3，本實施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料西紅柿10份、甜菜根5份、胡蘿卜6份、西芹4份、蘆筍I. 2份；水果類獼猴桃4份、葡萄5份、梨子4份、石榴3份；堅果種子類亞麻籽I. 5份、白芝麻I份；香料類姜黃粉I份、香菜I份、蒜頭0.5份；維粉I份、蜂蜜I份。 本實施例為果蔬粉的原材料配方，消費者通過用水沖兌果蔬粉后形成果蔬汁，達到同樣的保健療效功能，運用本領(lǐng)域技術(shù)人員的基礎(chǔ)知識及常識，還可在在配料中加入適當?shù)乃罢埶砑觿┖筮M行加工處理，根據(jù)本領(lǐng)域技術(shù)的生產(chǎn)方式和工藝，生產(chǎn)果蔬粉采用常見的(I)、濕法生產(chǎn)工藝，原配方加適當?shù)乃庸こ晒咧笤龠M行濃縮、干燥、包裝等工藝，形成果蔬粉；(2)干法生產(chǎn)工藝在加工的果蔬汁后進行干燥、粉碎、包裝，隨著現(xiàn)代加工設(shè)備和工藝的進一步發(fā)展和優(yōu)化，本領(lǐng)域技術(shù)人員還可以選擇更加優(yōu)化的方案。本發(fā)明的果蔬汁經(jīng)歷多個患者進行試驗，除了不適宜腎性高血壓并高血鉀患者夕卜，均取得良好的療效，獲得患者的一致好評?，F(xiàn)列舉其中的一案例一位65歲退休老師，曾動過心臟手術(shù)，但心血管病一直沒有消除，左胸疼痛影響生活作息，檢驗報告血膽固醇值及血脂超標，經(jīng)過建議每天喝本發(fā)明配方的心血管保健果蔬汁750毫升，3個月后，檢查血 膽固醇及血脂接近正常值，胸痛感消除，心血管疾病基本消退。以上所述實施例，只是本發(fā)明的較佳實例，并非來限制本發(fā)明實施范圍，故凡依本發(fā)明申請專利范圍所述的構(gòu)造、特征及原理所做的等效變化或修飾，均應包括于本發(fā)明專利申請范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿7-13份、甜菜根4-10份、胡蘿卜4-9份、西芹0. 5-3份、蘆筍0.5-3份；水果類獼猴桃4-9份、葡萄4-9份、梨子2-6份、石榴1_6份；堅果種子類亞麻籽0. 5-3份、白芝麻0. 2-2份；香料類姜黃粉0. 2-2份、香菜0. 2-2份、蒜頭0. 2-2份；纖維粉0. 5-3份、蜂蜜0. 5-3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述各原料按重量份數(shù)為蔬菜類西紅柿10份、甜菜根5份、胡蘿卜6份、西芹4份、蘆筍I. 2份；水果類獼猴桃4份、葡萄5份、梨子4份、石榴3份；堅果種子類亞麻籽I. 5份、白芝麻I份；香料類姜黃粉I份、香菜I份、蒜頭0. 5份；維粉I份、蜂蜜I份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的一種心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述原料中還包括水35— 70份，形成液體果蔬汁配方。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述配方的原料成分為果蔬粉的原材料配方。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意項所述的一種心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述獼猴桃為去皮的獼猴桃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意項所述的一種心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述石榴為含籽及白皮的石榴。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意項所述的一種心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述老姜為連皮老姜。
8.—種心血管保健果蔬汁的制備工藝，其特征在于，包括以下工藝步驟 (1)、備料按權(quán)利要求3所述的果蔬汁配方的比例進行備料； (2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅果類、香料類清洗并處理菜根及西紅柿切塊，胡蘿卜、西芹及蘆筍切段，石榴不去籽及保留白色的皮，葡萄保留籽及皮； (3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機粉碎； (4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的纖維粉及蜂蜜，繼續(xù)粉碎攪拌，既得本發(fā)明的果蔬汁。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種心血管保健果蔬汁的制備工藝，其特征在于，所述步驟3中粉碎時間為1-5分鐘。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種心血管保健果蔬汁的制備工藝，其特征在于，所述步驟4粉碎時間為5 — 25秒。
全文摘要
本發(fā)明涉及果蔬保健飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是指一種心血管保健果蔬汁配方及其制備工藝；本發(fā)明的心血管保健果蔬汁配方及其制備工藝，配方中包括一定成分特定配比的蔬菜類、水果類、堅果種子類、香料等，按本發(fā)明配方及工藝的果蔬汁含豐富的膳食纖維(含水溶性的纖維)、多酚類(如:β-胡蘿卜素)及果膠,其黏性、吸附性、抗氧化性，有助于心血管的保護及調(diào)降血脂及膽固醇，另堅果類中的歐米茄3-多元不飽和脂肪酸可預防及降低血管栓塞及血管硬化的發(fā)生率，對心血管疾病具有良好的保健治療效果；本發(fā)明果蔬汁配方純天然材料配方，具有口感純正，無刺激性，無毒副作用，適合人群廣的特點。
文檔編號A23L2/52GK102697120SQ201210189950
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月9日
發(fā)明者溫家慧 申請人:東莞市照燕生物科技有限公司