專利名稱：一種蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵液簡易制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及發(fā)酵液制備方法，尤其是一種蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵液簡易制備方法。
背景技術(shù)：
目前，我國的自然科學(xué)，對農(nóng)業(yè)科技的利用和轉(zhuǎn)化缺少簡單易行的辦法。經(jīng)過大量調(diào)研得知，還沒有將蔬果農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)酵化學(xué)全面推廣服務(wù)于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)企業(yè)等大規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行發(fā)展，不能夠使用棄物蔬果農(nóng)產(chǎn)品等易霉易爛之物，成為醫(yī)療保健的食品、或藥齊U，使資源的利用率、附加值提高。在實(shí)際生產(chǎn)生活中，國內(nèi)外蔬果農(nóng)產(chǎn)品中的部分產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收的難題，造成蔬果農(nóng)產(chǎn)品及其果皮類下腳料難于儲存而爛掉受捐失的情況。例如沒有賣掉的蘋 果、或西瓜皮成為垃圾，發(fā)霉?fàn)€掉，酸臭味散發(fā)在空氣中，滋生細(xì)菌、害蟲，污染了環(huán)境，不利于人民健康?，F(xiàn)有的辦法是一是埋、二是燒，三是處理做肥料，填入沼氣池中做沼氣；這些辦法的資源能源利用率低、附加值低，費(fèi)工、費(fèi)時、費(fèi)力，耗費(fèi)了大量資源能源和時間，增加了國家人民的經(jīng)費(fèi)開支負(fù)擔(dān)，而且影響環(huán)境管理治理。然而，地球上的資源是有限的，如何更加合理有效的利用資源，不但是各個國家和平穩(wěn)定發(fā)展進(jìn)步的需求，也是人類長遠(yuǎn)生存發(fā)展的根本條件。如果不能夠有效的利用資源，會導(dǎo)致資源緊缺，造成資源危機(jī)，甚至?xí)T發(fā)經(jīng)濟(jì)危機(jī)等嚴(yán)重后果，縱覽世界歷史可知，古今中外屢見不鮮。本發(fā)明的由來，正是從研究中國資源利用開始的。使蔬果農(nóng)產(chǎn)品這些資源，或作為傳統(tǒng)食物食用，或由于其他原因成為垃圾隨意處理掉；沒有將蔬果農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)醫(yī)療保健藥品對待，所以，造成中醫(yī)中藥學(xué)發(fā)展進(jìn)步的瓶頸。另一方面，耗費(fèi)了大量的資源能源，還污染了環(huán)境，沒有將蔬果農(nóng)產(chǎn)品這些資源能源及其利用率、附加值重視起來，沒有更加合理有效的充分利用。因此，近年來國內(nèi)也有不少蔬果與果蔬方面的先進(jìn)科研技術(shù)，其成果是比較進(jìn)步而且十分寶貴的，但大多技術(shù)的改進(jìn)都不夠全面，還存在“利用率、附加值”低的技術(shù)問題；但這些先進(jìn)技術(shù)的工藝繁瑣復(fù)雜，要求工藝條件高，因此，實(shí)際生產(chǎn)過程中難以推廣應(yīng)用，沒有能夠?qū)⑹吖r(nóng)產(chǎn)品從根本上解決資源能源及其利用率、附加值的問題。例如專利號99121027. I公布了 蔬果生態(tài)保健液，公開了用幾種水果汁配比后有幾種醫(yī)療保健功效；但是蔬果種類繁多，如沒有用其技術(shù)方案中的幾種水果，或豐產(chǎn)的蔬果是該技術(shù)方案之外的其他蔬果，就得不到充分利用；而且對于廢棄蔬果沒有相關(guān)處理辦法，未能對蔬果作進(jìn)一步深加工，所以得不到更好的醫(yī)療保健功效。專利號200810224322. 9公布了 一種蔬果保鮮液及其制備方法，公開了用幾種化學(xué)元素成分制備后對蔬果能夠有效延長保鮮期十幾天，然而，如果對于豐產(chǎn)的蔬果出現(xiàn)滯銷或其他情況，導(dǎo)致的供大于求局面，保鮮期十幾天過后的大量蔬果中還會失去營養(yǎng)、腐爛；到最后成為廢棄蔬果沒有進(jìn)一步有效的處理辦法。因此，解決不了根本問題。專利號201110023826. 6公布了 一種制備果蔬發(fā)酵轉(zhuǎn)化液的方法，公開了用果蔬與幾種菌液按一定條件發(fā)酵的方法，但是該方法的工藝在實(shí)際生產(chǎn)操作過程中復(fù)雜繁瑣，要求的工藝條件嚴(yán)格苛刻，對于條件好的個別大型企業(yè)可以，而對于廣大農(nóng)村小工業(yè)企業(yè)不便于推廣應(yīng)用；所以在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)村地區(qū)，難以實(shí)現(xiàn)。而如果大規(guī)模生產(chǎn)則費(fèi)工、費(fèi)時、費(fèi)力，啟動資金大，生產(chǎn)成本提高，并且又連鎖反應(yīng)引起其他的資源能源大量耗費(fèi)。該發(fā)明對果蔬發(fā)酵雖然也有幾種醫(yī)療保健功效，但沒有能對各種果蔬的醫(yī)療保健功效分別處理，以供大眾選擇；而對于某種豐產(chǎn)的蔬果出現(xiàn)滯銷或其他情況，導(dǎo)致的供大于求局面，到最后成為單一廢棄蔬果沒有針對性的處理辦法，因此還是不能夠隨時對果蔬發(fā)酵后更加合理有效的充分利用資源能源。專利號201110192695. 4公布了 一種果蔬發(fā)酵同時制備營養(yǎng)型果粉和白酒或酒精的方法，公開了幾種常用鮮美果蔬按一定條件發(fā)酵后制備果粉和白酒或酒精，該方法代價太高，因?yàn)樵趯?shí)際生產(chǎn)操作過程中復(fù)雜繁瑣，要求的工藝條件嚴(yán)格苛刻，難以推廣應(yīng)用，如果大規(guī)模生產(chǎn)則費(fèi)工、費(fèi)時、費(fèi)力，啟動資金大，生產(chǎn)成本提高，并且又連鎖反應(yīng)引起其他的資源能源大量耗費(fèi)。所以在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)村地區(qū)，難以實(shí)現(xiàn)。而且，對于果蔬發(fā)酵后的醫(yī)療保健功效沒有進(jìn)行專門研究，因此沒有對果蔬發(fā)酵后更加合理有效的充分利用?？傊愃频氖吖c果蔬方面的專利很多，但大多是對蔬果與果蔬類農(nóng)產(chǎn)品資源能源綜合利用率低、附加值低，費(fèi)工、費(fèi)時、費(fèi)力，耗費(fèi)了大量資源能源和時間，生產(chǎn)成本高，增加了經(jīng)濟(jì)開支負(fù)擔(dān)，不容易推廣應(yīng)用。而對于蔬果與果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的醫(yī)療保健功效比較局限，沒有專門研究如何加強(qiáng)并利用，充分發(fā)揮其應(yīng)有的功能與作用。因此，還不能夠?qū)κ吖c果蔬類農(nóng)產(chǎn)品資源能源更加合理有效的充分利用。是蔬果、果蔬類農(nóng)產(chǎn)品與中藥的科學(xué)技術(shù)發(fā)展進(jìn)步中的瓶頸，也是本領(lǐng)域長期以來難以解決的技術(shù)難題。鑒于上述諸多原因，現(xiàn)有的蔬果農(nóng)產(chǎn)品的加工利用方法需要創(chuàng)新改進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵液簡易制 備方法，利用蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵成發(fā)酵液，增強(qiáng)了蔬果農(nóng)產(chǎn)品中原有的中藥功效，能夠在醫(yī)療保健、防治病痛方面應(yīng)用；避免蔬果農(nóng)產(chǎn)品廢棄當(dāng)垃圾處理掉，明顯提高蔬果農(nóng)產(chǎn)品資源能源綜合利用率、附加值，節(jié)能環(huán)保；方法簡單，適應(yīng)各種大小規(guī)模生產(chǎn)，成本低，收益高；對蔬果類農(nóng)產(chǎn)品資源能源更加合理有效的充分利用。本發(fā)明為了實(shí)現(xiàn)上述的目的，采用如下的技術(shù)方案一種蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵液簡易制備方法，依次按以下步驟進(jìn)行將至少一種蔬果切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入能密封的容器，密封放置；利用氣溫在12_65°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵7-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-9 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布過濾裝置對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入能密封的容器，隨下一批蔬果繼續(xù)發(fā)酵。進(jìn)行發(fā)酵的蔬果是西瓜、冬瓜、水葫蘆、玉蜀黍、馬齒莧、桃子、獼猴桃、番茄、小果倒地鈴、瓦松、絲瓜、葡萄、蘋果、菠菜、南瓜；密封的容器是塑料袋、玻璃罐、陶瓷罐、瓦罐、或水泥池。進(jìn)行發(fā)酵的溫度是12-30°C、18-36°C、20-30°C、25-35°C、30-65°C ;發(fā)酵的時間為7-30 天、30-100 天、7 天、30 天、100 天。發(fā)酵出的發(fā)酵液如有臭味，加入適量酒即去除，無毒無害。
本發(fā)明的有益效果是利用蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵成發(fā)酵液，增強(qiáng)了蔬果農(nóng)產(chǎn)品中原有的中藥功效，能夠在醫(yī)療保健、防治病痛方面應(yīng)用；避免蔬果農(nóng)產(chǎn)品廢棄時當(dāng)垃圾處理掉，明顯提高蔬果農(nóng)產(chǎn)品資源能源綜合利用率、附加值，節(jié)能環(huán)保；方法簡單，適應(yīng)各種大小規(guī)模生產(chǎn)，生產(chǎn)操作使用方便；成本低，收益高。省工、省時、省力，便于操作生產(chǎn)；投資低，大大減少了生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)開支負(fù)擔(dān)，便于推廣。突破蔬果農(nóng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)技術(shù)的局限，充分發(fā)揮其應(yīng)有的功能與作用，對蔬果與果蔬類農(nóng)產(chǎn)品資源能源更加合理有效的充分利用。本發(fā)明對我國農(nóng)業(yè)科技的利用和轉(zhuǎn)化提高，而且是簡易易行的辦法，用發(fā)酵化學(xué)服務(wù)于小庭院經(jīng)濟(jì)到大企業(yè)的發(fā)展，使易霉易爛各種蔬果農(nóng)產(chǎn)品，成為治病的高效藥，使資源的附加值成倍提高，利用率達(dá)到80%以上。因此，農(nóng)產(chǎn)品中的部分產(chǎn)品出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收的難題亦可以通過發(fā)酵方法，提高利用率、附加值，解決因儲存難爛掉而受損失的問題，對于我國農(nóng)業(yè)科技拓寬了廣闊的科技道路，是個啟發(fā)幫助。避免了資源能源流失浪費(fèi)，從而大大節(jié)約資源能源，還保護(hù)了環(huán)境。本發(fā)明利用各種蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵的發(fā)酵方法相同，將待發(fā)酵的蔬果農(nóng)產(chǎn)品裝入能 密封的容器進(jìn)行自然的發(fā)酵，發(fā)酵周期大大縮短，只需7-100天。發(fā)酵后的產(chǎn)品，其PH值均在6-9之間，能使其活性增強(qiáng)。產(chǎn)出的發(fā)酵品，利用價值遠(yuǎn)大于原物種，本發(fā)明增強(qiáng)活性的條件一是溫度，二是被發(fā)酵物的自身含水量，三是容易控制其PH值的變化。本發(fā)明對水果、蔬菜、野菜等蔬果農(nóng)產(chǎn)品分別進(jìn)行發(fā)酵，提高了治病效力，滿足病人需求，長期對發(fā)酵液進(jìn)行了大量研究。對蔬果農(nóng)產(chǎn)品已實(shí)驗(yàn)過上百種，采用本發(fā)明的方法全部獲得實(shí)驗(yàn)成功！技術(shù)方案中列出的十五種蔬果即是隨意抽取的，現(xiàn)將十五種蔬果一一舉例說明其原藥的性味功效、治病內(nèi)容，并對發(fā)酵后的發(fā)酵液其提高藥效后的功效，拓寬治病范圍及特殊功效，進(jìn)行說明如下I.西瓜、西瓜皮，見《日用本草》，異名寒瓜，見《陶弘景》的天生白虎湯(汪穎《食物本草》)，為葫蘆科植物西瓜的果襄、果皮。全國各地都有栽培。因交通的便利，物流的暢通，全國各大中城市、縣、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)及集貿(mào)易超市皆有售，現(xiàn)代科技達(dá)到四季有售，中國之大利于西瓜生產(chǎn)，利于發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。西瓜皮，見《綱目》，異名西瓜青《攝生眾妙方》、西瓜翠衣《臨證指與醫(yī)案》、西瓜翠《藥材資料匯編》，藥效同瓤；另對水腫腎炎，腰痛，牙痛有效。西瓜主治清熱暑，除煩止渴，利小便。治暑熱煩渴，熱盛津傷，小便不利；喉痹口瘡、血痢、痰涌氣滯。將西瓜、西瓜皮切碎，裝入塑料袋，扎口密封，放置一月，即成發(fā)酵液，常溫(本發(fā)明中指的是隨用環(huán)境的溫度，下文都同理)須用一個月，用太陽曬須用一周；因氣溫不同所須時間亦有別，從海南到黑龍江都可用此方法進(jìn)行發(fā)酵。由西瓜到發(fā)酵液，其利用率在80%以上，甚至可達(dá)95 %以上。發(fā)酵液PH值為7呈中性，兌30-50倍水加熱做菜做飯，可替代醋，其妙處遠(yuǎn)比食醋多。通全身經(jīng)絡(luò)，具有高傳導(dǎo)能力，和醍醐之配合作用可直達(dá)病灶之處。和眾藥配伍，引眾藥直達(dá)病處，又對人體運(yùn)氣，氣化有催化增強(qiáng)之效，對水不能治的病如中署、熱癥、火癥、煩癥、燥癥、癌癥等也有良效；同生物藥，如牛糞、羊糞、馬糞、驢糞、雞糞、豬糞等，百草灰，醋、酒，與人尿配伍治各種頑癬，及各種皮膚病有特效。用于治各種病的疼痛如風(fēng)濕類，風(fēng)濕，肝癌，骨癌，淋巴癌的劇痛，勝於現(xiàn)有的各類麻醉藥的止痛效果。偏于對陽癥的治療。對于寒癥，有另藥處理之。
2.冬瓜、冬瓜皮，見《本草經(jīng)集注》，異名白瓜、水芝《本經(jīng)》、菔《廣雅》蔬巨《廣志》，白冬瓜《別錄》、地芝《神仙本草》、濮瓜《孟洗》、蔬瓜《群芳譜》東瓜《瀛涯勝覽》、枕瓜《中國藥值志》，為葫蘆科植物的冬瓜果實(shí)。各地均有栽培。性味甘涼，微寒；性冷利，無毒。歸經(jīng)入肺，大小腸，膀胱經(jīng)。因本草不同，歸經(jīng)亦有不同。主治利水、消痰、清熱、解毒、治水腫、脹滿、腳氣、淋病、痰吼、咳喘、暑熱煩悶，消渴、瀉痢、痛腫、痔漏并解魚毒及酒毒。冬瓜皮，食用冬瓜時，收集剩下的外果皮。曬干治中風(fēng)，瘡腫痛，走皮膚去濕追風(fēng)，補(bǔ)脾瀉火。治腹瀉、消浮腫，治咳嗽、治巨大蕁麻疹。冬瓜皮煎水，當(dāng)茶喝。冬瓜藤亦有藥用，治肺熱痰火，洗黑黠，瘡疥，活絡(luò)通經(jīng)，利關(guān)節(jié)，和血?dú)猓顫褡凤L(fēng)。
將冬瓜瓤、皮、藤切碎裝入塑料袋，或其他容器中密封，常溫下儲放一個月或百天，即成為發(fā)酵液，此發(fā)酵液治病效果比原植物強(qiáng)，而且有廣泛用途，和西瓜皮發(fā)酵液大至相同，其不同之處還具有治中風(fēng)之效。其PH值為6-9。3.水葫蘆，見《廣西植物名錄》；異名大水萍、鳳眼蓮、水浮蓮、洋水仙《廣州植物志》，為雨久花科植物鳳眼蘭的全草及根。含有二氧化硅(Si02)、鎂、鉀、鈉、銅、錳、鐵和硫酸根、磷酸根離子，葉含胡蘿卜素，花含飛燕草素一 3 —二葡萄糖式。清涼解毒，除濕祛風(fēng)熱，外敷治熱瘡；內(nèi)服煎湯0. 5-1兩，外用搗敷。此物種是從南美而來的外侵物種，亦有本地物種，外物種來到中國瘋狂傳播，覆蓋了中國廣大水面，滇池受水葫蘆浸害，各地的水塘，小溪，河流，濕地都受其害。值得研究由害變?yōu)橐?。因此我將它切碎，研究?shí)驗(yàn)發(fā)酵液的利用價值，確有利用價值，并切可用于治病，當(dāng)飼料使用其PH值為8-6。將水葫蘆的全草切碎，裝入塑料袋或其他可密封的容器。任其在常溫下儲放發(fā)酵一月至100天即成發(fā)酵液，此發(fā)酵液可治中風(fēng)癱瘓之癥。用發(fā)酵液或拿鮮藥乾末做丸藥，日服三次，一次服6g，服藥10天即見效，可消腫，服藥100天見明顯之效。久服可愈也。中國中風(fēng)癱瘓之人有幾百萬之多，市場是很大的。對于尿毒癥病人，上下及全身浮腫，消腫退蛋白尿有明顯功效，且可快速治愈也。其解毒提高腎功能、排毒功效低下的難題有效。對腎功能衰竭有效，對透析費(fèi)用高無疑是個降低病人經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的好辦法。也為水葫蘆的利用拓寬了用途。其水葫蘆發(fā)酵液PH值為6-8。《中藥大辭典》對水葫蘆的介紹很簡單。我針對實(shí)驗(yàn)深入思考，在治病中發(fā)現(xiàn)水葫蘆的一切功效并加以利用，向廣度探索，使這個外來物種對中國有害變有利是值得的。尤其是外來物種已有近百種之多，使我國農(nóng)產(chǎn)品增收受到威脅，并在局部遭受經(jīng)濟(jì)損失。從水葫蘆的利用找到了解決辦法。這是很好的開端。本發(fā)明創(chuàng)造是變棄為寶的上上之法，是變有害為有利的最好途經(jīng)。4.玉蜀黍，見《綱目》，異名玉高梁、玉米、包米、包谷、包谷穗。為禾本植物,玉蜀黍的種子、根、葉、須、發(fā)，各有藥用，全國均有栽培。我國有些農(nóng)民利用玉米秸發(fā)酵作為牛羊馬驢等牲畜的飼料，已有實(shí)例。而我利用其為病人治病，是另外一種利用，涉及的范圍不同，提高的附加值、利用率明顯提高；世上萬種物品，只要與人的生命掛上鉤，其附加值的飆升是可想而知的。美國人利用紫杉醇來治癌癥，我用玉米須同生物藥配伍防治癌癥，并不比紫杉醇治效低，切見效快。1997年,我在南陽市社旗縣東列盤為一例白血病人治病時，遇到同村的一位72歲患食管癌的病人；讓我救他，因?yàn)樗朐碌嗡贿M(jìn)了，從腳直腫到頭頂，四肢末端死亡即現(xiàn)；得迅速解決進(jìn)食難題。我用當(dāng)食品的藥，讓其過食管，沒受阻力，病人頓喜，用48小時退祛全身腫，只用了四味藥蒼耳、蟲油，玉米須，250g壁虎團(tuán)細(xì)粉。油是直接口服的是治癌的。玉米須配驢糞水煮喝，大量喝，250g蟲粉當(dāng)炒面吃，他一見好吃，一天即吃去大半；油是能量，蟲粉是能量，全身腫消靠的是驢糞玉米須水。用藥對癥，辦法對路。48小時后病人換了一個人，驚動了全村人。玉米須有抗癌作用，是利尿藥；驢糞是消腫特效藥，幾種藥組合，創(chuàng)造了醫(yī)療奇跡。我將玉米須經(jīng)過煮或鮮用裝入密封處，在常溫或太陽下曬，發(fā)酵使用比原藥效力高。在民間，用玉米葉、玉米須、根、苗、草治水腫，病人常見良效，中國的中醫(yī)將天地萬物當(dāng)藥，為天下人治病，古人有藥王孫思貌等等，現(xiàn)代罕見矣，因?yàn)橐妼毑灰晫殻鎸⑺赖牟∪?，親人無奈無力救之，是有愧于病人親人的。我經(jīng)過實(shí)際研究應(yīng)用，證明了玉蜀黍的中醫(yī)藥效良好。5.馬齒莧，見《本草經(jīng)集注》，異名馬齒草《雷公炮灸論》、馬莧《陶弘景》、五行草《本草圖經(jīng)》、馬齒菜《圣惠方》，我國大部分地區(qū)有分布。酸、寒、入大腸、肝、脾經(jīng)。清熱解 毒，散血消腫，治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、痛腫惡瘡，丹毒、瘰疬、治三消，消瘢痕，對靜脈曲張有殊效。將馬齒莧切碎裝入塑料袋，或其他可密封的容器，在常溫下放置一個月即可成發(fā)酵水，其味酸，PH值為7-8，有些常穩(wěn)定于7 ;呈中性，比鮮草藥藥效高；鮮草具備的功效，它都有；鮮草沒有的，它也有，比如對神經(jīng)提高傳導(dǎo)有效，調(diào)運(yùn)氣，止痛，化瘀之效比原藥強(qiáng)。6.桃子，見《日用本草》，異名桃實(shí)，甘酸、溫。為薔薇科植物，桃的果實(shí)。將其切碎裝入塑料袋，密封放置，常溫下發(fā)酵一個月即成發(fā)酵液，其PH值為7-8。該發(fā)酵液加入50倍的溫開水，并加糖即成可口飲料；此種飲料不僅是消暑飲料，對健康長壽有益，消除疲勞綜合癥有效，能消除咽喉炎，對治中老年便秘有良效；助消化，治腸胃病。7.獼猴桃，見《開寶本草》，異名藤梨、木子、獼猴梨《開寶本草》、羊桃《醫(yī)心方》、陽桃《日用本草》、大紅袍《貴州民間方藥集》、楊桃《江西草藥》;甘、酸、寒、解熱、止渴、通淋、治煩熱，消渴、黃疸、石淋、痔瘡、食欲不振、偏墜。將其粉碎，裝入塑料袋，密封，常溫下發(fā)酵一個月即成發(fā)酵液。余下部分完成發(fā)酵濾出水，濾的辦法用全屬紗網(wǎng)或紗布即可，然后將余下的搗泥，仍是發(fā)酵藥，可用於敷用治病。其發(fā)酵液收率(利用率)在95%以上。該發(fā)酵液，及余下的泥，其PH值均在6-8。獼猴桃的發(fā)酵液、泥、與鮮品治效基本相同外，另有與鮮品不同的功效。例如調(diào)運(yùn)氣之功，其滲透性大大提高，傳導(dǎo)性是鮮品不具有的。其生物活性是發(fā)酵品共有的特性。這正是制酒經(jīng)多次發(fā)酵、多次淋出，常溫儲之久久，任其細(xì)菌增加活性，產(chǎn)生了醇香，但該發(fā)酵液是高濃度的活性水，不加水是無法喝的，品嘗一點(diǎn)，其味極酸，但PH值是中性的。對消化系統(tǒng)的消化功能有很大提高，運(yùn)氣的通透性很快。不加30-50的涼開水，不適于口服或作飲料，需添加調(diào)味糾正口感，才服用之。一般是添加糖、蜂蜜等。其添加量由使用者酌定，作為用於治療，高濃度是可行的。8.番茄，見《陸川本草》，異名西紅柿、番李子《廣州植物志》、金橘《陸川本草》，為茄科植物；番茄的新鮮果實(shí)，番茄中含有豐富的維生素A、B、C。番茄堿有抗真菌的作用。用番茄加工常溫發(fā)酵液，具有生物活性，其治病的效力增強(qiáng)。因?yàn)樗趾慷?，可用於治療真菌性疾病，各類皮膚頑疾，即銀屑病、蛇皮癥、魚鱗病等；以番茄為君，石榴、鮮果，牛、羊糞，醋、酒、人尿等組方制成發(fā)酵液，既可治療皮膚頑癬，還可治愈皮膚癌。9.小果倒地鈴，見《趙秀貞主編青草藥彩色圖譜》，異名假苦瓜、倒地鈴、鬼燈籠、粽子草。功用辛、涼；清熱解毒、利濕，消腫解毒。治黃疸、各種淋癥、糖尿病、百日咳、咽喉炎、濕疹、對口瘡、療瘡?fù)茨[。治跌打損傷，用全草9-15g水煎服。我用其干粉、同羊糞、牛糞、人尿、百草灰等，加醋及酒制成外擦劑，治一例因中農(nóng)藥毒，只有膻中穴出一塊20 X 20mm的體癬，感覺不適，經(jīng)村醫(yī)誤當(dāng)牛皮癬治，使用激素后致全身遍生牛皮癬，上鄭州，杭州、界首、南京、北京、廣州治了三年，越治越重；見到我時，在他的家治了三天見效，半個月明顯見效，全身退去頑癬、只縮至膻中穴為病根，他見我說的兌現(xiàn)其預(yù)見，便同意配合根治其病，吃兩年我治艾滋病的扶正膠囊，一年內(nèi)愈，未再犯。10.瓦松，見《唐本草》，異名昨葉荷草《唐本草》、屋上無根草《經(jīng)驗(yàn)良方》、向天草《庚辛玉冊》、瓦花《摘元方》、石蓮花、展蓮《福建民間草藥》，為景天科植物；瓦松或晚紅、瓦 松的全草，內(nèi)含大量草酸，性味酸苦、涼、有毒；能清熱解毒、止血、利濕、消腫、吐血、鼻衄、血痢、肝炎、瘧疾、熱淋、痔瘡、濕疹、癰毒、疔瘡、湯火灼傷、治百毒、通便、治白屑。將瓦松略帶少量根土，莫洗，搗碎裝入塑料袋密封，常溫下放置一個月至百天即發(fā)酵成發(fā)酵液，PH值為6-8。治療效果較鮮藥高，和其它發(fā)酵藥有相同之處，亦有不同之處，滲透性更強(qiáng)。11.絲瓜，見《滇南本草》，異名天絲瓜、天羅、蠻瓜《本事方》、綿瓜《續(xù)本事方》、布瓜《古今合璧事類備要》、天羅瓜《普濟(jì)方》，為葫蘆科植物，絲瓜或與粵絲瓜的鮮嫩果實(shí)，或霜后干枯的老熟果實(shí)，全國各地均有栽培?；浗z瓜的全株有殺蟲作用，果內(nèi)含多量的粘液質(zhì)及多種物質(zhì)，清熱解毒，化痰、涼血。治熱病身熱煩渴、痰湍咳嗽、腸風(fēng)痔漏、血滯、血淋、疔瘡、乳汁不通、痛腫、治一切惡瘡。掛在外邊，經(jīng)冬或三冬不收的老絲瓜有名叫天古婁，是治肺腫痰多不通，治肺之病有殊效。將絲瓜鮮品切碎裝入塑料袋，密封經(jīng)常溫發(fā)酵為發(fā)酵液，比原藥療效大有提高，除原有治效外，其活性對人體代謝有強(qiáng)化作用，其傳導(dǎo)性、滲透性提高，對治病療效自然提高，提高了利用價值。凡是對人生命有價值的藥，自然身價飆升。發(fā)酵液PH值為6-8。12.葡萄，見《本經(jīng)》，異名草龍珠《綱目》、山葫蘆《中國樹木分類學(xué)》，為葡萄科植物，葡萄的果實(shí)。性味甘酸、平、溫。補(bǔ)氣血、強(qiáng)盤骨、利小便。治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜血、風(fēng)濕痹痛、淋病、浮腫、益氣倍力、強(qiáng)志。忍風(fēng)寒，逐水利小便，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，強(qiáng)腎。此水果廣為各國做酒的原料。主因是強(qiáng)壯人，滋補(bǔ)中老年人，就是利用發(fā)酵的特性。但利用於療病則另有利用價值，和葡萄酒不同之處，除酒行氣血外，發(fā)酵葡萄水屬高濃度的發(fā)酵液，比葡萄酒的濃度高10倍以上，其PH值在7-8之間，發(fā)酵時間在30-100天，常溫封裝呈密封狀態(tài)，進(jìn)行發(fā)酵。13.蘋果，見《滇南本草》，異名奈《說文》、頻婆《廣志》、奈子《千金食治》、平波《食膳正要》、超凡子、天然子《滇南本草》，為薔薇科植物。原產(chǎn)于歐洲及中亞，現(xiàn)我國東北、華北、華東及中南部分地區(qū)均有栽培。其果、葉、皮、枝皆可入藥。其發(fā)酵液的作法與上同。蘋果發(fā)酵液PH值為6-8，治吐食，反胃，朝食暮吐，胃病，胃癌等。見效快，且可用于康復(fù)治療。14.菠菜，見《履鍋巖本草》，異名菠棱《加話錄》、波棱菜《唐會要》、赤根菜《品匯精要》、波斯菜《綱目》，為黍科植物，菠菜的帶根全草，性味甘、涼、養(yǎng)血、止血、斂陰涌燥。治衄血、便血、壞血病、消渴引飲。治大便澀滯，歸經(jīng)入腸胃。入手太陽，陽明經(jīng)。利五臟，能腸胃熱，解酒毒，解熱毒，通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴涌燥，根尤良。去瘀。治壞血病?！度彘T事親》的作者張子和說“夫老人久病，大便澀滯不通者，時服葵菜，菠菜，豬羊血，自然通利也”，現(xiàn)在人們以動物血進(jìn)行發(fā)酵為提高活性生物藥，從此而起也。而我則向其它動植物棄品下手，一是對環(huán)境有利，二是點(diǎn)棄為金，三是對人健康長壽有益也。菠菜是菜籃子里的熱品，亦是最常見的青菜，對血有利，我將其發(fā)酵，是為治大病而想的，其發(fā)酵液的制方和以上諸品同，其PH值為6-8。15.南瓜，見《滇南本草》，異名麥瓜《滇南本草》、番南瓜《群芳譜》、番瓜《本草求源》、倭瓜《名匯》、北瓜金冬瓜冬瓜《廣州植物志》，為葫蘆科植物，南瓜在全國各地有栽培，性味甘、溫，無毒，歸經(jīng)入胃經(jīng)。功用補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲；橫行經(jīng)絡(luò)；利小便，益心斂肺，解鴉片毒，治燒傷，肺痛，殺蛔蟲。將南瓜切碎，加入塑料袋或其他能密封的容器，常溫發(fā)酵30-100天即成發(fā)酵液，其PH值6-8。該發(fā)酵液治燒傷有殊效，調(diào)運(yùn)氣，合陰陽，對糾正疲勞綜合癥有快效，每次服量5ml，一日三次，對神經(jīng)性疾患有治效。適合作中老年人的強(qiáng)壯劑，可用調(diào)味劑調(diào)味，以適應(yīng)口感，蜂蜜、糖、石蜜均可。本發(fā)明為農(nóng)民兄弟豐產(chǎn)不豐收獻(xiàn)出具體辦法，以供參考；對中醫(yī)藥的治病見效時間慢提供了見效快的辦法。本發(fā)明的中醫(yī)藥效除了上述介紹說明的功效，還都有止疼痛功效，也是止痛藥；將本發(fā)明發(fā)酵液加30-100倍的白開水稀釋后，內(nèi)服用，是與麻醉藥完全不 同機(jī)理的止痛辦法，從調(diào)人運(yùn)氣，陰陽，達(dá)到止疼痛之目的，為廣大疼痛患者提供新的選擇，讓人們少受痛苦，少些藥源性疾病的發(fā)生。還能防治癌癥、尿毒癥等病。成為附加值、利用率高的中藥，可以說本發(fā)明創(chuàng)造出了新的藥種。本發(fā)明進(jìn)行發(fā)酵的蔬果因?yàn)槭菬o毒植物，又是常見食物，均可從《中藥大辭典》、《救荒本草》、《青草藥彩色圖譜》中查找，其發(fā)酵品仍是安全食物，可內(nèi)服、外用；有利于健康，能夠防治上百種常見病、多發(fā)病、疑難雜癥、以及病毒性疾病，其效力較鮮藥蔬果大為增強(qiáng)；而且越是水分含量高的蔬果其收率(利用率)就越高，其余料也有同樣功效，因此幾乎沒有棄物。本發(fā)明同時符合《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》第二章第10、14、16條、第三章第19條第I款、第22條、第四章第31、32條的宗旨規(guī)定，其修正法由中華人民共和國主席令第五十四號、中華人民共和國主席胡錦濤2012年2月29日簽字，由《人民日報》4月19日登報，自2012年7月I日起施行。因此，本發(fā)明是對資源的合理的利用，是社會的需要；能開拓國內(nèi)的財源，有良好的經(jīng)濟(jì)效益。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例與具體實(shí)施方式
對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明實(shí)施例I :將西瓜切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入水泥池，密封放置；利用氣溫在30_65°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵7天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為7 ;用金屬紗網(wǎng)對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入水泥池，隨下一批西瓜繼續(xù)發(fā)酵。發(fā)酵出的發(fā)酵液如有臭味，加入適量酒即去除，無毒無害；以下同理。實(shí)施例2:將冬瓜切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入水泥池，密封放置；利用氣溫在30_65°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-9 ;用金屬紗網(wǎng)對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入水泥池，隨下一批冬瓜繼續(xù)發(fā)酵。
實(shí)施例3 將水葫蘆切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入塑料袋，密封放置；利用氣溫在25-35°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6_8 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入能密封的容器，隨下一批水葫蘆繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例4 將玉蜀黍切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入玻璃罐，密封放置；利用氣溫在20-30°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-8 ;用紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入玻璃罐，隨下一批玉蜀黍繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例5 將馬齒莧切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入陶瓷罐，密封放置；利用氣溫在18-36°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為7-8 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入陶瓷罐，隨下一批馬齒莧繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例6 將桃子切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入塑料袋，密封放置；利用氣溫在18_36°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為7-8 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入塑料袋，隨下一批桃子繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例7:將獼猴桃切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入玻璃罐，密封放置；利用氣溫在12-30°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-8 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入玻璃罐，隨下一批獼猴桃繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例8 將番茄切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入塑料袋，密封放置；利用氣溫在18_36°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵7-30天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-8 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆茫贿^濾留下的余料重新裝入塑料袋，隨下一批番茄繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例9
將小果倒地鈴切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入瓦罐，密封放置；利用氣溫在25-35°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6_9 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布過濾裝置對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆茫贿^濾留下的余料重新裝入瓦罐，隨下一批小果倒地鈴繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例10 將瓦松切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入瓦罐，密封放置；利用氣溫在18-36°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-8 ;用金屬紗網(wǎng)對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入瓦罐，隨下一批瓦松繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例11 將絲瓜切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入瓦罐，密封放置；利用氣溫在12_30°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-8 ;用金屬紗網(wǎng)對發(fā) 酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入瓦罐，隨下一批絲瓜繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例12 將葡萄切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入陶瓷罐，密封放置；利用氣溫在18_36°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為7-8 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入陶瓷罐，隨下一批葡萄繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例13 將蘋果切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入塑料袋，密封放置；利用氣溫在20_30°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-8 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆茫贿^濾留下的余料重新裝入塑料袋，隨下一批蘋果繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例14 將菠菜切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入水泥池，密封放置；利用氣溫在12_30°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵7-30天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-8 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆?；過濾留下的余料重新裝入水泥池，隨下一批菠菜繼續(xù)發(fā)酵。實(shí)施例15 將南瓜切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入塑料袋，密封放置；利用氣溫在18_36°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵30-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-8 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆茫贿^濾留下的余料重新裝入塑料袋，隨下一批南瓜繼續(xù)發(fā)酵。發(fā)酵出的發(fā)酵液如有臭味，加入適量酒即去除，無毒無害；以上同理。
權(quán)利要求
1.一種蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵液簡易制備方法，其特征在于依次按以下步驟進(jìn)行將至少一種蔬果切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入能密封的容器，密封放置；利用氣溫在12-65°C的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵7-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-9 ;用金屬紗網(wǎng)或紗布過濾裝置對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆茫贿^濾留下的余料重新裝入能密封的容器，隨下一批蔬果繼續(xù)發(fā)酵。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵液簡易制備方法，其特征在于進(jìn)行發(fā)酵的蔬果是西瓜、冬瓜、水葫蘆、玉蜀黍、馬齒覓、桃子、獼猴桃、番茄、小果倒地鈴、瓦松、絲瓜、葡萄、蘋果、菠菜、南瓜；密封的容器是塑料袋、玻璃罐、陶瓷罐、瓦罐、或水泥池。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵液簡易制備方法，其特征在于進(jìn)行發(fā)酵的溫度是 12-30°C、18-36°C、20-30°C、25-35°C、30-65°C ;發(fā)酵的時間為 7-30 天、30-100天、7天、30天、100天。
全文摘要
一種蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵液簡易制備方法，利用蔬果農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵成發(fā)酵液，增強(qiáng)了蔬果農(nóng)產(chǎn)品中原有的中藥功效，能夠在醫(yī)療保健、防治病痛方面應(yīng)用；避免蔬果農(nóng)產(chǎn)品廢棄當(dāng)垃圾處理掉，明顯提高蔬果農(nóng)產(chǎn)品資源能源綜合利用率、附加值，節(jié)能環(huán)保；方法簡單，適應(yīng)各種大小規(guī)模生產(chǎn)，成本低，收益高；對蔬果類農(nóng)產(chǎn)品資源能源更加合理有效的充分利用。依次按以下步驟進(jìn)行將至少一種蔬果切碎、粉碎、或搗為泥汁，然后裝入能密封的容器，密封放置；利用氣溫在12-65℃的溫度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵7-100天即成發(fā)酵液，發(fā)酵液的PH值為6-9；用金屬紗網(wǎng)或紗布過濾裝置對發(fā)酵液進(jìn)行過濾，過濾出的發(fā)酵液裝入容器、貯存?zhèn)溆茫贿^濾留下的余料重新裝入能密封的容器。
文檔編號A23L1/212GK102715466SQ20121019084
公開日2012年10月10日 申請日期2012年6月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月12日
發(fā)明者王德才 申請人:王德才