芝麻牛肉粒的生產(chǎn)方法
【專利摘要】芝麻牛肉粒的生產(chǎn)方法，屬牛肉加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的牛肉食用起來缺少一種芝麻的香味的缺點。用刀將新鮮牛肉切成小塊，然后放入水池中將牛肉中的血漬清洗干凈，然后將牛肉放入鍋中，加入大半鍋水后加溫煮50分鐘，然后用漏勺撈起來放入篩子中將多于的水分瀝干；把各種調(diào)料一起放入到鍋中，然后加入10公斤水后煮1個小時，然后將牛肉放入到鍋中煮35分鐘后出鍋，放入網(wǎng)篩中濾水和涼冷，然后將500克芝麻撒在牛肉上面并用手?jǐn)嚢杈鶆?；將煮好的牛肉放入到烤盤上，然后送入到烤箱中烘烤20分鐘，然后從烤箱中取出來涼冷即可。主要用于生產(chǎn)芝麻牛肉。
【專利說明】芝麻牛肉粒的生產(chǎn)方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】 本發(fā)明涉及一種芝麻牛肉粒的生產(chǎn)方法。
[0002]【背景技術(shù)】 牛肉的營養(yǎng)成分非常的豐富，但是一般的牛肉食用起來有這樣的缺點，就是一般的牛肉食用起來缺少一種芝麻的香味。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種芝麻牛肉粒的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的牛肉食用起來缺少一種芝麻的香味的缺點。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:用刀將新鮮牛肉切成小塊，然后放入水池中將牛肉中的血潰清洗干凈，然后將牛肉放入鍋中，加入大半鍋水后加溫煮50分鐘，然后用漏勺撈起來放入篩子中將多于的水分浙干；把各種調(diào)料一起放入到鍋中，然后加入10公斤水后煮I個小時,然后將牛肉放入到鍋中煮35分鐘后出鍋,放入網(wǎng)篩中濾水和涼冷,然后將500克芝麻撒在牛肉上面并用手?jǐn)嚢杈鶆?；將煮好的牛肉放入到烤盤上，然后送入到烤箱中烘烤20分鐘，然后從烤箱中取出來涼冷即可。
[0005]芝麻牛肉粒的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有香辣可口、營養(yǎng)豐富的優(yōu)點。
【具體實施方式】
[0006]原料配方:
新鮮牛肉50公斤、醬油I公斤、食鹽500克、料酒100克、五香粉100克、麻辣醬30克、花椒9克、味精200克、大蒜150克、芝麻500克。
[0007]制作方法:
用刀將新鮮牛肉切成邊長為1.5厘米的小塊，然后放入水池中將牛肉中的血潰清洗干凈，然后將清洗干凈的牛肉放入鍋中，加入大半鍋水后加溫煮50分鐘，做的過程中要用鏟子不停的翻動防止粘鍋，然后用漏勺撈起來放入篩子中將多于的水分浙干。
[0008]把醬油I公斤、食鹽500克、料酒100克、五香粉100克、麻辣醬30克、花椒9克、味精200克、大蒜150克一起放入到鍋中，然后加入10公斤水后煮I個小時，然后將牛肉放入到鍋中煮35分鐘后出鍋，放入網(wǎng)篩中濾水和涼冷，然后將500克芝麻撒在牛肉上面并用手?jǐn)嚢杈鶆颉?br> [0009]將煮好的牛肉放入到烤盤上，然后送入到烤箱中烘烤20分鐘，然后從烤箱中取出來涼冷即可。
[0010]用塑料袋將其包裝好，每小塊用一個塑料袋，然后再用大袋包裝，每大袋包裝25個小袋。
【權(quán)利要求】
1.芝麻牛肉粒的生產(chǎn)方法，其特征是:用刀將新鮮牛肉切成小塊，然后放入水池中將牛肉中的血潰清洗干凈，然后將牛肉放入鍋中，加入大半鍋水后加溫煮50分鐘，然后用漏勺撈起來放入篩子中將多于的水分浙干；把各種調(diào)料一起放入到鍋中，然后加入10公斤水后煮I個小時，然后將牛肉放入到鍋中煮35分鐘后出鍋，放入網(wǎng)篩中濾水和涼冷，然后將500克芝麻撒在牛肉上面并用手?jǐn)嚢杈鶆?；將煮好的牛肉放入到烤盤上，然后送入到烤箱中烘烤20分鐘，然后從烤箱中取出來涼冷即可。
【文檔編號】A23L1/318GK103504316SQ201210198258
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2012年6月15日 優(yōu)先權(quán)日:2012年6月15日
【發(fā)明者】宋其祥 申請人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司