一種能降低膽固醇的茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種能降低膽固醇的茶及其制備方法，所述茶由澤瀉提取物、葡萄、蘋果皮、刺蒺藜、綠茶與輔料果膠酶和苯甲酸鈉制成；與現(xiàn)有技術(shù)相比，所述茶能降低人體的膽固醇，清道夫，還能提高人體對高密度膽固醇的利用，且營養(yǎng)成分豐富，口感好，攜帶服用方便，是一種理想的保健品。
【專利說明】一種能降低膽固醇的茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種能降低膽固醇的茶及其制備方法，屬于保健食品的【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它不僅是身體的結(jié)構(gòu)成分之一，還是合成許多重要物質(zhì)的原料。長期大量攝入膽固醇，不利于身體健康，會使血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風(fēng)險；但過分忌食含膽固醇的食物，易造成貧血，降低人體的抵抗力。所以，科學(xué)的飲食方法提倡適量攝入膽固醇。
[0003]膽固醇分為高密度脂蛋白-膽固醇(簡稱HDL-C)和低密度脂蛋白-膽固醇(簡稱LDL-C)兩種，前者對心血管有保護作用，具有清潔疏通動脈的功能，通常稱之為“好膽固醇”;后者偏高，能對動脈造成損害，堵塞血管，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。
[0004]膽固醇攝入多了，就會引起高膽固醇血癥，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。在2007年公布的亞太心血管隊列研究顯示，亞洲心血管疾病發(fā)病率增長迅速，而且今后將集中在青少年和城市人口中。并且中國中年人患心臟病的概率將會與美國持平，中國將迎來腦卒中居高不下、心肌梗死快速上升的第二次心血管疾病高峰。
[0005]隨著社會的進步與發(fā)展，人民生活水平的提高，使人們的保健意識日益增強，在當(dāng)代人們快節(jié)奏的生活與工作中，對健康的關(guān)注，以及食用各種天然保健品已成為人們生活中不可缺少的部分。因此，開發(fā)研究一種能降低膽固醇的保健茶有很大的發(fā)展空間，既能滿足消費者的市場需求，又符合這一發(fā)展趨勢。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種能降低膽固醇的茶及其制備方法。所述茶能降低人體的膽固醇，清道夫，并提高人體對高密度膽固醇的利用。
[0007]為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
一種能降低膽固醇的茶，按照重量組份計算，由澤瀉提取物5-15份、葡萄20-40份、蘋果皮10-20份、刺蒺藜2-8份、綠茶5-15份、果膠酶0.01-0.03份和苯甲酸鈉0.03-0.07份制成。
[0008]具體地說，前述能降低膽固醇的茶，按照重量組份計算，由澤瀉提取物10份、葡萄30份、蘋果皮15份、刺蒺藜5份、綠茶10份、果膠酶0.02份和苯甲酸鈉0.05份制成。
[0009]前述能降低膽固醇的茶的制備方法為:包括下述步驟:
①葡萄汁的制備:取葡萄果實，用0.01-1%的食鹽水溶液浸泡20-60分鐘，再用清水洗凈，去除梗部分，立即破碎，并加熱至50?60°C，維持1-3小時，將熱處理后的果漿榨汁，壓榨后的果渣加入1-3倍量的水進行第二次榨汁，將兩次汁液混合、過濾，并將過濾后的汁液倒入預(yù)先消毒處理好的玻璃瓶內(nèi)，密封，放置于低溫環(huán)境中，備用；
②提取物的制備:取蘋果皮與刺蒺藜，洗凈，浙干水分；合并后加入8倍量水浸泡0.5小時后煎煮1.5小時，過濾，再加入8倍量水煎煮I小時，加入綠茶，再加入原料量8倍量的水，煎煮I小時，過濾，合并濾液，濃縮至50°C?60°C時相對密度為1.05?1.10的清膏，備用；
③混合、灌裝:將步驟②中的提取物、步驟①中的葡萄汁與澤瀉提取物與果膠酶混合，靜置12-24小時，加入苯甲酸鈉，按常規(guī)工藝混合，滅菌，灌裝，即得。
[0010]具體地說，前述能降低膽固醇的茶的制備方法為:包括下述步驟:
①葡萄汁的制備:挑選去除腐爛、不成熟的葡萄果實，用0.05%的食鹽水溶液浸泡30分鐘，再用清水沖洗干凈，去除梗部分，立即破碎，并加熱至50?60°C，維持2小時，將熱處理后的果漿榨汁，壓榨后的果渣加入2倍量的水進行第二次榨汁，將兩次汁液混合、過濾，并將過濾后的汁液倒入預(yù)先消毒處理好的玻璃瓶內(nèi)，密封，放置于低溫環(huán)境中，備用；
②提取物的制備:取蘋果皮，用噴淋法沖洗，浙干水分，并將其切成I厘米左右的小段；取刺蒺藜漂去泥沙，除去殘留的硬刺，浙干水分；將蘋果皮與刺蒺藜合并后加入8倍量水浸泡0.5小時后煎煮1.5小時，過濾，再加入8倍量水煎煮I小時，加入綠茶，再加入原料量8倍量的水，煎煮I小時，過濾，合并濾液，濃縮至50°C?60°C時相對密度為1.05?1.10的清膏，備用；
③混合、灌裝:向步驟②中的提取物中加入澤瀉提取物，攪拌使之溶解，并將葡萄汁加入其中，充分攪拌混合均勻，加熱到40?50°C，加入果膠酶，充分攪拌均勻，靜置12小時，取上清液用硅藻土過濾，濾液攪拌均勻，加水至全量，再加入苯甲酸鈉，充分攪拌溶解，滅菌，灌裝，即得。
[0011]一種保健食品，其中含有前述的茶。
[0012]本發(fā)明所述能降低膽固醇的茶由澤瀉提取物、葡萄、蘋果皮、刺蒺藜、綠茶與輔料果膠酶和苯甲酸鈉制成。其中，澤瀉提取物具有利水，滲濕，泄熱等功效，用于小便不利、水腫脹滿、泄瀉尿少、痰飲眩暈、熱淋澀痛、高血脂等癥。葡萄具有滋肝腎、生津液、開胃健脾、強筋骨等功效，用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等癥。此外葡萄中含有多種微量元素，汁多味美、營養(yǎng)豐富，還能增進人體健康和治療神經(jīng)衰弱及過度疲勞等。蘋果皮具有降逆和胃功效。此外，蘋果皮中含有豐富的生物活性物質(zhì)，例如:酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發(fā)病率。蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效；蘋果皮中還含有豐富的抗氧化物質(zhì)，且較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力；可見，蘋果皮對人體的健康非常有益。刺蒺藜具有平肝、解郁、祛風(fēng)明目的功效，用于頭痛、眩暈、胸脅脹痛、乳房脹痛、乳閉不通、經(jīng)閉、目赤翳障、風(fēng)疹瘙癢、白癜風(fēng)、瘡疽、瘰疬等。綠茶中含有機化合物450多種、無機礦物質(zhì)15種以上，這些成分大部分都具有保健、防病的功效，綠茶中的這些天然物質(zhì)成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，此外，綠茶還能調(diào)節(jié)高密度膽固醇與低密謀膽固醇的比例，降低不好的膽固醇，調(diào)節(jié)甘油三酯。以上原料組合制成的茶，能降低人體的膽固醇，清道夫，并提高對人體高密度膽固醇的利用。輔料中，果膠酶可分解果膠，并使制成的茶澄清。苯甲酸鈉具有防腐的作用，加入果膠酶與苯甲酸鈉，可確保制成品的質(zhì)量。
[0013] 申請人:對本發(fā)明所述能降低膽固醇的茶進行了大量的實驗研究，結(jié)果如下:實驗例1.工藝選擇實驗
(一)蘋果皮、刺蒺藜提取工藝考察:
影響煎煮的因素主要有以下幾個方面:浸泡時間、加水量、煎煮時間、煎煮次數(shù)等。
[0014]I浸泡時間考察
1.1樣品制備:按處方比例取蘋果皮、刺蒺藜，按表1要求進行加水、浸泡、提取，提取液用200目的濾布過濾后，濃縮并定容至50ml，備用，選用干膏收率和刺蒺藜中所含化學(xué)成分薯蕷皂苷元含量為考察指標(biāo)。
表1 —泡時丨、〒考察___
【權(quán)利要求】
1.一種能降低膽固醇的茶，其特征在于:按照重量組份計算，由澤瀉提取物5-15份、葡萄20-40份、蘋果皮10-20份、刺蒺藜2-8份、綠茶5_15份、果膠酶0.01-0.03份和苯甲酸鈉0.03-0.07份制成。
2.如權(quán)利要求1所述能降低膽固醇的茶，其特征在于:按照重量組份計算，由澤瀉提取物10份、葡萄30份、蘋果皮15份、刺蒺藜5份、綠茶10份、果膠酶0.02份和苯甲酸鈉0.05份制成。
3.制備權(quán)利要求1或2所述能降低膽固醇的茶的方法，其特征在于:包括下述步驟: ①葡萄汁的制備:取葡萄果實，用0.01-1%的食鹽水溶液浸泡20-60分鐘，再用清水洗凈，去除梗部分，立即破碎，并加熱至50?60°C，維持1-3小時，將熱處理后的果漿榨汁，壓榨后的果渣加入1-3倍量的水進行第二次榨汁，將兩次汁液混合、過濾，并將過濾后的汁液倒入預(yù)先消毒處理好的玻璃瓶內(nèi)，密封，放置于低溫環(huán)境中，備用； ②提取物的制備:取蘋果皮與刺蒺藜，洗凈，浙干水分；合并后加入8倍量水浸泡0.5小時后煎煮1.5小時，過濾，再加入8倍量水煎煮I小時，加入綠茶，再加入原料量8倍量的水，煎煮I小時，過濾，合并濾液，濃縮至50°C?60°C時相對密度為1.05?1.10的清膏，備用； ③混合、灌裝:將步驟②中的提取物、步驟①中的葡萄汁與澤瀉提取物與果膠酶混合，靜置12-24小時，加入苯甲酸鈉，按常規(guī)工藝混合，滅菌，灌裝，即得。
4.如權(quán)利要求3所述能降低膽固醇的茶的制備方法，其特征在于:包括下述步驟: ①葡萄汁的制備:挑選去除腐爛、不成熟的葡萄果實，用0.05%的食鹽水溶液浸泡30分鐘，再用清水沖洗干凈，去除梗部分，立即破碎，并加熱至50?60°C，維持2小時，將熱處理后的果漿榨汁，壓榨后的果渣加入2倍量的水進行第二次榨汁，將兩次汁液混合、過濾，并將過濾后的汁液倒入預(yù)先消毒處理好的玻璃瓶內(nèi)，密封，放置于低溫環(huán)境中，備用； ②提取物的制備:取蘋果皮，用噴淋法沖洗，浙干水分，并將其切成I厘米左右的小段；取刺蒺藜漂去泥沙，除去殘留的硬刺，浙干水分；將蘋果皮與刺蒺藜合并后加入8倍量水浸泡0.5小時后煎煮1.5小時，過濾，再加入8倍量水煎煮I小時，加入綠茶，再加入原料量8倍量的水，煎煮I小時，過濾，合并濾液，濃縮至50°C?60°C時相對密度為1.05?1.10的清膏，備用； ③混合、灌裝:向步驟②中的提取物中加入澤瀉提取物，攪拌使之溶解，并將葡萄汁加入其中，充分攪拌混合均勻，加熱到40?50°C，加入果膠酶，充分攪拌均勻，靜置12小時，取上清液用硅藻土過濾，濾液攪拌均勻，加水至全量，再加入苯甲酸鈉，充分攪拌溶解，滅菌，灌裝，即得。
5.一種保健食品，其中含有權(quán)利要求1或2中任一項所述的茶。
【文檔編號】A23F3/16GK103504045SQ201210200750
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2012年6月18日 優(yōu)先權(quán)日:2012年6月18日
【發(fā)明者】張芝庭, 張濤濤 申請人:貴州神奇集團控股有限公司