專(zhuān)利名稱(chēng)：一種桑葉茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說(shuō)涉及一種桑葉茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑葉中含有豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、B3、A等人體所需的微量元素，具有降血壓、降血糖、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低膽固醇，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖和過(guò)氧化物產(chǎn)生等獨(dú)特功效，對(duì)人體有著良好的保健作用。用桑葉制成的桑葉茶能夠清火，明目，具有降血壓、降血脂和利尿的作用，因此頗受高血壓患者(尤其是老年人)的歡迎。但是采用傳統(tǒng)技術(shù)制作的桑葉茶由于有較濃厚的青味，導(dǎo)致風(fēng)味不良，影響 口感。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種去除了青味的桑葉茶，該桑葉茶不但解決了風(fēng)味不良的問(wèn)題，而且還具有提高免疫力、理肺護(hù)肺、抗肺腫等特殊作用。其技術(shù)方案如下一種桑葉茶由下述重量百分比的原料制備而成桑葉94-96%，羅漢松葉4-6%。本發(fā)明的制備方法包括如下步驟I、選取原料、攤青采摘鮮嫩的桑葉和羅漢松葉，桑葉以春季或秋季桑葉為佳，采桑葉時(shí)要去掉葉柄，將采來(lái)的桑葉和羅漢松葉分別用水漂洗干凈；然后分別將洗好的桑葉和羅漢松葉攤開(kāi)，讓其在室溫下晾干水分至無(wú)水滴為止，最后將已去葉柄的桑葉切成長(zhǎng)I. 5厘米、寬0. 4-0. 6厘米的條狀葉；2、殺青取步驟I切好的桑葉和步驟I洗后晾干的羅漢松葉同時(shí)放進(jìn)殺青機(jī)里，桑葉和羅漢松葉重量百分比分別為桑葉94-96%，羅漢松葉4-6%，在鍋機(jī)內(nèi)溫度150°C —180°C下殺青5-6分鐘；3、揉搓將步驟2殺青后的桑葉和羅漢松葉放進(jìn)揉搓機(jī)，啟動(dòng)揉搓機(jī)，揉搓機(jī)旋轉(zhuǎn)致葉片卷曲、葉汁溢出粘附在葉面上、手搓葉片有潤(rùn)滑感即可；4、炒制成型將步驟3揉搓好的半成品放入150°C — 180°C的熱鍋中焙炒，在熱鍋中不停的翻動(dòng)桑葉和羅漢松葉，使其受熱均勻，水分盡快蒸發(fā)，待桑葉和羅漢松葉脫水90%且有茶清香味即取出，然后攤涼到室溫；5、包裝將攤涼到室溫的桑葉茶進(jìn)行篩分，篩去過(guò)細(xì)的碎末后按色、形、味進(jìn)行分級(jí)包裝。本發(fā)明創(chuàng)新之處在于將羅漢松葉加進(jìn)桑葉中歷經(jīng)攤青、殺青、揉搓、炒制成型和包裝幾個(gè)步驟，完全去除了青味，極大地提高了茶香氣，茶湯色淺綠明亮，解決了普通桑葉茶風(fēng)味不良的問(wèn)題，從而達(dá)到了色、香、味俱佳的目的，并使桑葉茶完全符合人們傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣，有利于普及推廣。李時(shí)珍在《本草綱目》里說(shuō)“松葉，名為松毛，性溫苦，無(wú)毒，入肝、腎、肺、脾諸經(jīng)，治各臟腫毒，風(fēng)寒濕癥?！庇终f(shuō)能夠治療腫皰，促進(jìn)毛發(fā)再生，強(qiáng)健肝、腎、心、脾、肺五臟，能夠充饑，延年益壽。通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)對(duì)羅漢松葉的測(cè)試發(fā)現(xiàn)羅漢松葉提取物富含糖類(lèi)、粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸和多種維生素、生物黃酮類(lèi)物質(zhì)、精油、葉綠素、不飽和脂肪酸、酶與輔酶等活性物質(zhì)。羅漢松葉具有理肺護(hù)肺、抗肺腫等特殊妙用。本桑葉茶與普通桑葉茶相比不但具有普通桑葉茶降血壓、降血脂和利尿的功效，而且還具有提高免疫力、防肺部出血、理肺護(hù)肺、抗肺腫等特殊妙用，是純天然綠色產(chǎn)品。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I本發(fā)明桑葉茶按如下步驟得到I、選取原料、攤青采摘鮮嫩的春季桑葉和羅漢松葉,采桑葉要去掉葉柄,將采來(lái)的桑葉和羅漢松葉分別用水漂洗干凈；然后分別將洗好的桑葉和羅漢松葉攤開(kāi)，讓其在室 溫下晾干水分至無(wú)水滴為止，最后將已去葉柄的桑葉切成長(zhǎng)I. 5厘米、寬0. 4厘米的條狀葉；2、殺青取步驟I切好的桑葉95公斤和步驟I洗后晾干的羅漢松葉5公斤同時(shí)放進(jìn)滾筒式殺青機(jī)里，在鍋機(jī)內(nèi)溫度180°C下殺青5分鐘；3、揉搓將步驟2殺青后的桑葉和羅漢松葉放進(jìn)揉搓機(jī)，啟動(dòng)揉搓機(jī)，揉搓機(jī)旋轉(zhuǎn)致葉片卷曲、葉汁溢出粘附在葉面上、手搓葉片有潤(rùn)滑感即可；4、炒制成型將步驟3揉搓好的半成品放入180°C的熱鍋中焙炒，在熱鍋中不停的翻動(dòng)桑葉和羅漢松葉，使其受熱均勻，水分盡快蒸發(fā)，待桑葉和羅漢松葉脫水90%且有茶清香味即取出，然后攤涼到室溫；5、包裝將攤涼到室溫的桑葉茶進(jìn)行篩分，篩去過(guò)細(xì)的碎末后按色、形、味進(jìn)行分級(jí)包裝。實(shí)施例2本發(fā)明桑葉茶按如下步驟得到I、選取原料、攤青采摘鮮嫩的秋季桑葉和羅漢松葉,采桑葉要去掉葉柄,將采來(lái)的桑葉和羅漢松葉分別用水漂洗干凈；然后分別將洗好的桑葉和羅漢松葉攤開(kāi)，讓其在室溫下晾干水分至無(wú)水滴為止，最后將已去葉柄的桑葉切成長(zhǎng)I. 5厘米、寬0. 6厘米的條狀葉；2、殺青取步驟I切好的桑葉94公斤和步驟I洗后晾干的羅漢松葉6公斤同時(shí)放進(jìn)滾筒式殺青機(jī)里，在鍋機(jī)內(nèi)溫度150°C下殺青6分鐘；3、揉搓將步驟2殺青后的桑葉和羅漢松葉放進(jìn)揉搓機(jī)，啟動(dòng)揉搓機(jī)，揉搓機(jī)旋轉(zhuǎn)致葉片卷曲、葉汁溢出粘附在葉面上、手搓葉片有潤(rùn)滑感即可；4、炒制成型將步驟3揉搓好的半成品放入150°C的熱鍋中焙炒，在熱鍋中不停的翻動(dòng)桑葉和羅漢松葉，使其受熱均勻，水分盡快蒸發(fā)，待桑葉和羅漢松葉脫水90%且有茶清香味即取出，然后攤涼到室溫；5、包裝將攤涼到室溫的桑葉茶進(jìn)行篩分，篩去過(guò)細(xì)的碎末后按色、形、味進(jìn)行分級(jí)包裝。
權(quán)利要求
1.一種桑葉茶，其特征在于由下述重量百分比的原料制備而成桑葉94-96%，羅漢松葉 4-6%。
2.權(quán)利要求I所述的一種桑葉茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)、選取原料、攤青采摘鮮嫩的桑葉和羅漢松葉，采桑葉時(shí)要去掉葉柄，將采來(lái)的桑葉和羅漢松葉分別用水漂洗干凈；然后分別將洗好的桑葉和羅漢松葉攤開(kāi)，讓其在室溫下晾干水分至無(wú)水滴為止，最后將已去葉柄的桑葉切成長(zhǎng)I. 5厘米、寬0. 4-0. 6厘米的條狀葉； (2)、殺青取步驟(I)切好的桑葉和步驟(I)洗后晾干的羅漢松葉同時(shí)放進(jìn)殺青機(jī)里，桑葉和羅漢松葉重量百分比分別為桑葉94-96%，羅漢松葉4-6%，在鍋機(jī)內(nèi)溫度150°C —180°C下殺青5-6分鐘； (3)、揉搓將步驟(2)殺青后的桑葉和羅漢松葉放進(jìn)揉搓機(jī)，啟動(dòng)揉搓機(jī)，揉搓機(jī)旋轉(zhuǎn)致葉片卷曲、葉汁溢出粘附在葉面上、手搓葉片有潤(rùn)滑感即可； (4)、炒制成型將步驟(3)揉搓好的半成品放入150°C— 180°C的熱鍋中焙炒，在熱鍋中不停的翻動(dòng)桑葉和羅漢松葉，使其受熱均勻，水分盡快蒸發(fā)，待桑葉和羅漢松葉脫水90%且有茶清香味即取出，然后攤涼到室溫； (5)、包裝將攤涼到室溫的桑葉茶進(jìn)行篩分，篩去過(guò)細(xì)的碎末后按色、形、味進(jìn)行分級(jí)包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種桑葉茶及其制備方法，桑葉茶由下述重量百分比的原料制備而成桑葉94-96％，羅漢松葉4-6％，桑葉茶的制備方法包括選取原料、攤青、殺青、揉搓、炒制成型和包裝幾個(gè)步驟，該桑葉茶完全去除了青味，極大地提高了茶香氣，解決普通桑葉茶風(fēng)味不良的問(wèn)題，而且還具有提高免疫力、理肺護(hù)肺、抗肺腫等特殊作用。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102715320SQ201210227720
公開(kāi)日2012年10月10日 申請(qǐng)日期2012年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月29日
發(fā)明者劉國(guó)華 申請(qǐng)人:興寧市國(guó)鋒桑蠶專(zhuān)業(yè)合作社