專利名稱：桑葉降血糖保健茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品，特別是一種桑葉降血糖保健茶及其制備方法。是以桑葉和甜葉菊為原料制作的保健茶。
背景技術(shù)：
桑葉是?？浦参锷涞娜~子，被譽為植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”之美譽，富含人體17種氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是國家衛(wèi)生部確認(rèn)的“藥食同源”植物，被國際食品衛(wèi)生組織列入“人類21世紀(jì)十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葉性甘，辛寒，入肺經(jīng)、肝經(jīng)，長期飲用能增強人體免疫力，有延年益壽的神奇功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑葉具有降血糖、降血壓、降血脂、抗炎等多種生理功效。自古以來，中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的中藥應(yīng)用于臨 床，日本古書《吃茶養(yǎng)生記》也記載桑葉有改善“飲水病”(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的作用。國內(nèi)外研究資料證實，生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。桑葉的降血糖作用是通過兩個途徑實現(xiàn)的一是通過生物堿DNJ (I-脫氧野尻霉素)對二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；二是通過桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進0細(xì)胞分必胰島素，而胰島素可以促進細(xì)胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。動物實驗表明，桑葉對多種方法誘導(dǎo)的血糖升高均有降糖作用，可促進葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元，但不改變正常動物的血糖。桑葉中的功效成分對a -葡萄糖苷酶具有抑制作用，能阻止淀粉分解成為葡萄糖，繼而降低血糖濃度，對治療糖尿病及其并發(fā)癥具有一定治療作用。桑葉在我國大部分地區(qū)多有生產(chǎn)。桑葉一直被用來養(yǎng)蠶，在養(yǎng)蠶過程中除了春季摘芯以外，往往會出現(xiàn)桑葉大量過剩的現(xiàn)象，從而白白浪費了寶貴資源。將桑葉加工制茶，是對其開發(fā)利用的有效途徑之一。但是，桑葉有一種臭氣和苦澀味，致使很多人不喜歡飲用。甜葉菊具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。甜葉菊能夠生津止渴，對糖糖尿病、高血壓有一定的療效，是一種優(yōu)良的功能性甜味齊U。將甜葉菊添加到桑葉中，既能夠去除桑葉的苦澀味，適合人們飲用，又能夠增強產(chǎn)品的降血糖功能，起到相得益彰的效果。目前有關(guān)桑葉制茶的研究報道較多，但是將甜葉菊引入桑葉茶的開發(fā)利用尚未見報道。本發(fā)明將桑葉與甜葉菊以一定比例復(fù)合，開發(fā)具有降血糖活性的適宜飲用的復(fù)合保健茶。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種桑葉降血糖保健茶，與甜葉菊配合，能降血糖活性；本發(fā)明的另一目的是提供桑葉降血糖保健茶的制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是以如下方案完成的，一種桑葉降血糖保健茶，它是以新鮮的桑葉葉片和新鮮的甜葉菊葉片為原料制成，各組分的重量份為桑葉葉片3份，甜葉菊葉片I份。上述兩種原料配伍，相互協(xié)同，即有降低血糖、降低血壓、清熱利尿的功效，又改變了桑葉的苦味。本發(fā)明可以采用普通茶葉的方法制作成茶葉，亦可制作成袋泡茶等，優(yōu)選如下方法
一種上述的桑葉降血糖保健茶的制作方法，具體步驟是
I)采摘新鮮幼嫩的桑葉葉片，用清水清洗干凈，在潔凈、涼爽、通風(fēng)的環(huán)境下攤放4 6h，薄攤厚度為l(Tl5cm，中間翻動I次，至芽葉自然萎軟，光澤漸失轉(zhuǎn)暗時，此時鮮芽葉含水量在65-75%，將桑葉切成長I cm、寬0. 3^0. 5 cm的葉條，然后攤放待用。2)采摘新鮮的甜葉菊葉片,用清水漂洗干凈,如步驟I)的方法攤晾至鮮芽葉含水 量在65-75%，然后切成長I cm、寬0.3 0.5 cm的葉條。3)將切條后的桑葉和甜葉菊按3:1的重量比混合均勻，然后放入殺青設(shè)備在120 14(TC下進行殺青。4)將殺青后的葉片攤涼后，用手在木板上沿一個方向上滾，使葉形卷曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤滑感既可。5)將揉搓后的葉片放入烘干機中進行烘焙，溫度控制在7(T10(TC，烘時要勤翻、快翻、勻翻，烘至含水量在69^7%。6)將制成的桑葉茶進行攤晾，挑選分級后進行包裝，即得到桑葉茶成品。本發(fā)明的產(chǎn)品，泡水后不但甘甜爽口，醇香久長，且含有桑葉多糖、桑葉生物堿、甜葉菊苷等降血糖功能性成分，非常適宜糖尿病和高血糖人群飲用，還充分地利用了我國豐富的桑葉資源。本發(fā)明的有益效果是制得的桑葉茶營養(yǎng)成分流失少，色澤褐綠，泡后湯色綠黃，兼具桑葉的清香味和甜葉菊的甘甜味，具有清涼止渴、開胃生津等效果，可供普通人群和糖尿病人群飲用，具有預(yù)防和輔助治療糖尿病的功效。
具體實施例方式實施例I
第一步是采摘新鮮幼嫩的桑葉葉片，用清水清洗干凈，及時薄攤在竹匾或水泥平地上，厚度約為l(Tl5cm，室內(nèi)要求潔凈、涼爽、通風(fēng)，攤放時間為4 6h，中間翻動I次，至芽葉自然萎軟，光澤漸失轉(zhuǎn)暗時(此時鮮芽葉含水量在70%左右)，將桑葉切成長I cm、寬0. 3^0. 5cm的葉條，然后攤放待用，第二步是采摘新鮮的甜葉菊葉片，用清水漂洗干凈，攤晾至鮮芽葉含水量在70%左右，然后切成長I cm、寬0.3、. 5 cm的葉條，第三步是取30公斤桑葉條和10公斤甜葉菊條混合均勻，然后放入常規(guī)殺青設(shè)備在12(T14(TC下進行殺青，第四步是將殺青后的葉片攤涼后，用手在木板上沿一個方向上滾，使葉形大致卷曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤滑感既可，第五步是將揉搓后的葉片放入烘干機中進行烘焙，溫度控制在7(TlO(rC，烘時要勤翻、快翻、勻翻，烘至含水量在69T7%以下即可，第六步是將制成的桑葉茶進行攤晾，挑選分級后進行包裝，得到12公斤(凈含量)的桑葉茶成品。為進一步驗證本發(fā)明的效果，將實施例I的茶葉給50個糖尿病患者飲用，服用方法是每天4-6克，用開水泡后當(dāng)茶飲用，服用30天后檢測糖化血紅蛋白，50人均有不同程度的血糖降低，有效率100%。其中2名 血糖偏高者，服用后恢復(fù)正常。
權(quán)利要求
1.一種桑葉降血糖保健茶，其特征在于它是以新鮮的桑葉葉片和新鮮的甜葉菊葉片為原料制成，各組分的重量份為桑葉葉片3份，甜葉菊葉片I份。
2.—種權(quán)利要求I所述的桑葉降血糖保健茶的制作方法，其特征在于具體步驟是 1)采摘新鮮幼嫩的桑葉葉片，用清水清洗 干凈，在潔凈、涼爽、通風(fēng)的環(huán)境下攤放4 6h，薄攤厚度為l(Tl5cm，中間翻動I次，至芽葉自然萎軟，光澤漸失轉(zhuǎn)暗時，此時鮮芽葉含水量在65-75%，將桑葉切成長I cm、寬0. 3^0. 5 cm的葉條，然后攤放待用； 2)采摘新鮮的甜葉菊葉片，用清水漂洗干凈，如步驟I)的方法攤晾至鮮芽葉含水量在65-75%，然后切成長I cm、寬0. 3 0. 5 cm的葉條； 3)將切條后的桑葉和甜葉菊按3:1的重量比混合均勻，然后放入殺青設(shè)備在120 14(TC下進行殺青； 4)將殺青后的葉片攤涼后，用手在木板上沿一個方向上滾，使葉形卷曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤滑感既可； 5)將揉搓后的葉片放入烘干機中進行烘焙，溫度控制在7(T10(TC，烘時要勤翻、快翻、勻翻，烘至含水量在69^7% ； 6)將制成的桑葉茶進行攤晾，挑選分級后進行包裝，即得到桑葉茶成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種桑葉降血糖保健茶及其制備方法，屬保健食品。它是以新鮮的桑葉葉片和新鮮的甜葉菊葉片為原料制成，各組分的重量份為桑葉葉片3份，甜葉菊葉片1份。本發(fā)明的產(chǎn)品，泡水后不但甘甜爽口，醇香久長，且含有桑葉多糖、桑葉生物堿、甜葉菊苷等降血糖功能性成分，非常適宜糖尿病和高血糖人群飲用，還充分地利用了我國豐富的桑葉資源。有益效果是制得的桑葉茶營養(yǎng)成分流失少，色澤褐綠，泡后湯色綠黃，兼具桑葉的清香味和甜葉菊的甘甜味，具有清涼止渴、開胃生津等效果，可供普通人群和糖尿病人群飲用，具有預(yù)防和輔助治療糖尿病的功效。
文檔編號A23F3/34GK102726576SQ20121023102
公開日2012年10月17日 申請日期2012年7月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月5日
發(fā)明者劉萬順, 劉曉林, 李波, 羅磊 申請人:徐州林泉綠色食品飲料廠