專利名稱：一種菱角甜醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種菱角甜醬，特別是一種特制的菱角甜醬，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
菱角甜醬是一種營養(yǎng)豐富的食品，目前公知醬類食品，品種很多，普遍都在口味上做文章，品種上不斷增加和改進(jìn)，但利用菱角、杏仁、芝麻、花生作為一種食品醬，市場上還是空白。
菱角屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食菱角可以“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”。古代人認(rèn)為服菱角可以輕身，即菱角具有減肥健美作用，這可能與菱角不含有使人世間發(fā)胖的脂肪有關(guān)。菱角還有許多藥用功能。李時(shí)珍在《本草綱目》中說食用菱角能“補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣”。菱角還是一種抗癌的藥用食物。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有防癌抗癌的奇效。日本以菱角為主要成分，制造一種轟動醫(yī)學(xué)界的抗癌藥一WTTC (薏苡仁、紫藤、訶子各9克，菱角60克，水煎服)。近年來，有人將菱角果實(shí)用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。臺灣專家、學(xué)者研究結(jié)果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì)，這種物質(zhì)對腹水型癌細(xì)胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用?，F(xiàn)研發(fā)的菱角甜醬涂覆面包表面，或者直接實(shí)用，可每天早上吃一點(diǎn)，適合人群廣，營養(yǎng)豐富，口感香甜。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種特制的菱角甜醬。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種菱角甜醬，以選用菱角、甜醬粉為原料，杏仁、芝麻、花生、大豆油、糖、鹽、麥芽糖為輔料。其中所述菱角占30-60%、甜醬粉占20-40%、杏仁占5-10%、芝麻占5-10%、花生占5-10%、大豆油占3-8%、糖占3-8%、鹽占1_3%、麥芽糖占2-5%
本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在本發(fā)明所述的菱角甜醬口感香甜，營養(yǎng)豐富。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一
一種菱角甜醬，以選用菱角、甜醬粉為原料，杏仁、芝麻、花生、大豆油、糖、鹽、麥芽糖為輔料。其中所述菱角占35%、甜醬粉占25%、杏仁占8%、芝麻占8%、花生占8%、大豆油占6%、糖占5%、鹽占2%、麥芽糖占3%
注各組分所占百分比均為各自重量相對總重量的百分比。實(shí)施例二
一種菱角甜醬，以選用菱角、甜醬粉為原料，杏仁、芝麻、花生、大豆油、糖、鹽、麥芽糖為輔料。其中所述菱角占40%、甜醬粉占20%、杏仁占10%、芝麻占5%、花生占5%、大豆油占6%、糖占6%、鹽占2%、麥芽糖占3%注各組分所占百分比均為各自重量相對總重量的百分比。本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在本發(fā)明所述的菱角甜醬營養(yǎng)豐富，口感香甜。
上述實(shí)施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種菱角甜醬，其特征在于選用菱角、甜醬粉為原料，杏仁、芝麻、花生、大豆油、糖、鹽、麥芽糖為輔料。
2.依權(quán)利要求I所述的一種菱角甜醬，其特征在于其中所述菱角占30-60%、甜醬粉占20-40%、杏仁占5-10%、芝麻占5-10%、花生占5-10%、大豆油占3_8%、糖占3_8%、鹽占1_3%、麥芽糖占2-5%。
全文摘要
一種菱角甜醬，包括選用菱角、甜醬粉為原料，杏仁、芝麻、花生、大豆油、糖、鹽、麥芽糖為輔料。其中所述菱角占30-60%、甜醬粉占20-40%、杏仁占5-10%、芝麻占5-10%、花生占5-10%、大豆油占3-8%、糖占3-8%、鹽占1-3%、麥芽糖占2-5%。本發(fā)明所述的菱角甜醬口感香甜，營養(yǎng)豐富。
文檔編號A23L1/24GK102742818SQ20121023351
公開日2012年10月24日 申請日期2012年7月7日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月7日
發(fā)明者顧建忠 申請人:蘇州琪樂豆商貿(mào)有限公司