一種苦蕎麥菊花茶的配方及制作方法
【專利摘要】本發(fā)明是一種苦蕎麥菊花的配方及制作方法。由苦蕎麥和菊花茶用具有如下重量百分比的原料組成；苦蕎麥65-75％，菊花25-35％。該產(chǎn)品工藝成熟，質(zhì)量穩(wěn)定。產(chǎn)品味香濃郁，清熱解毒，常飲有益身體。值得推廣。
【專利說明】一種苦蕎麥菊花茶的配方及制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶的配方及制作方法，尤其涉及一種苦蕎麥菊花的配方及制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]苦蕎麥?zhǔn)请p子葉植物，被營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的“五谷之王”之稱，苦蕎麥屬雙子葉寥科蕎麥屬，是中國西部特有的糧食作物。其營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪(富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸)、礦物質(zhì)和氨基酸(除人體必須的8種氨基酸外，還有組氨酸、精氨酸)等?？嗍w麥?zhǔn)撬幨硟捎玫谋＝∑?，主要含有蘆丁，蘆丁食黃銅類物質(zhì)的主要成分之一，有擴張血脆性的作用，在降低血膽固醇、防治心腦血管疾病和高血脂方面效果顯著。
[0003]目前市場上開發(fā)了不同類型的苦蕎麥功能性食品，主要包括:苦蕎麥方便食品(粥、羹、餅干、蛋糕)、復(fù)合型飲料等，其中苦蕎麥的主要食用部位為籽粒和麩皮。但大多數(shù)苦蕎麥?zhǔn)称肺犊啵诟星芳?；有些苦蕎麥?zhǔn)称分刑砑雍翘鹞秳?，限制了部分人群例如糖尿病患者的食用。有研究報道苦蕎麥具有顯著的降血脂、肝脂、抗肝脂氧化作用。因此，對其將脂功能的利用應(yīng)予以足夠的重視。
[0004]目前尚未見以苦蕎麥和菊花為主要原料制作為苦蕎麥菊花茶的文獻(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明涉及一種苦蕎麥菊花茶的配方及制作方法，其由苦蕎麥和菊花如下重量百分比的原料組成；苦蕎麥65-75 %，菊花25-35 %。
[0006]本發(fā)明一種苦蕎麥菊花茶的配方及制作方法，優(yōu)選苦蕎麥和菊花茶由如下重量百分比的原料組成；苦蕎麥70%，菊花30%。
[0007]本發(fā)明涉及一種苦蕎麥菊花茶的配方及制作方法，其包括如下步驟:(I)原料精選:精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進(jìn)行農(nóng)藥殘留清除和檢測；
[0008](2)清洗:用清水將苦蕎麥漂洗干凈；
[0009](3)低溫浸泡:浸泡時間3-4個小時；
[0010](4)表面干化:浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機去水分，并用強風(fēng)迅速吹干苦蕎麥表面水分；
[0011](5)蒸熟:利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；
[0012](6)炒干:采用可調(diào)溫炒制設(shè)備，從高到低桌布調(diào)溫，并勻速翻動炒干，使苦蕎麥中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫；
[0013](7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧,使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎麥外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部殼與仁開始分離；
[0014](8)再次烘干:采用熱風(fēng)烘干設(shè)備，再將上道工序后的苦蕎麥低溫烘干表皮；
[0015](9)脫殼:米用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；
[0016](10)烘炒冷卻；
[0017](11)包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
[0018]本發(fā)明一種苦蕎麥菊花茶的配方及制作方法。
[0019]制作過程:分別將苦蕎麥與菊花原料分別經(jīng)過各自的工藝流程制成原料，在一定的容器中加入比例為7: 3的精制原料，先加入精制的苦蕎麥，再加入精制的菊花。即可制成苦蕎麥菊花茶。
[0020]生產(chǎn)工藝流程為:苦蕎麥原料精選一清洗一浸泡一蒸熟一干燥一脫殼一烘炒一冷卻一包裝一成品。
[0021]菊花為原料精選一清洗一浸泡一蒸熟一干燥一烘炒一冷卻一包裝一成品。
【具體實施方式】
[0022]以下實施方式用于說明本發(fā)明一種苦蕎麥菊花茶的配方及制作方法:
[0023](I)原料精選:精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進(jìn)行農(nóng)藥殘留清除和檢測；
[0024](2)清洗:用清水將苦蕎麥漂洗干凈；
[0025](3)低溫浸泡:浸泡時間3-4個小時；
[0026](4)表面干化:浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機去水分，并用強風(fēng)迅速吹干苦蕎麥表面水分；
[0027](5)蒸熟:利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；
[0028](6)炒干:采用可調(diào)溫炒制設(shè)備，從高到低桌布調(diào)溫，并勻速翻動炒干，使苦蕎麥中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫；
[0029](7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧,使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎麥外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部殼與仁開始分離；
[0030](8)再次烘干:采用熱風(fēng)烘干設(shè)備，再將上道工序后的苦蕎麥低溫烘干表皮；
[0031](9)脫殼:米用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；
[0032](10)烘炒冷卻；
[0033](11)包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
[0034]本發(fā)明一種苦蕎麥菊花茶的配方及制作方法。
[0035]制作過程:分別將苦蕎麥與菊花原料分別經(jīng)過各自的工藝流程制成原料，在一定的容器中加入比例為7: 3的精制原料，先加入精制的苦蕎麥，再加入精制的菊花。即可制成苦蕎麥菊花茶?？捎瞄_水沖泡，也可蒸煮。
[0036]生產(chǎn)工藝流程為:苦蕎麥原料精選一清洗一浸泡一蒸熟一干燥一脫殼一烘炒一冷卻一包裝一成品。
[0037]菊花為原料精選一清洗一浸泡一蒸熟一干燥一烘炒一冷卻一包裝一成品。
[0038]本發(fā)明一種苦蕎麥菊花茶的配方及制作方法，主要以苦蕎麥和菊花配制而成。具有效果顯著的不同于其他同類產(chǎn)品，本產(chǎn)品工藝成熟，質(zhì)量穩(wěn)定。該產(chǎn)品沖泡后色澤黃亮、味香濃郁、清熱解毒、溶化速度快，久耐沖泡。
[0039]采用優(yōu)質(zhì)苦蕎麥為原料，運用先進(jìn)生產(chǎn)工藝精制成超微顆粒，產(chǎn)品更利于人體吸收。尤其對“三高人群”具有一定的預(yù)防和治療效果?？嗍w茶味道麥香酣厚，耐沖泡，湯色黃綠清亮，可連茶粒一同吃下。
[0040]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，苦蕎具有七大功效:
[0041]降血糖:
[0042]生物類黃酮其主要成分是蘆丁(維生素P)。其主要功效是:軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用?？嗍w中含有蘆丁成分，對抑制血糖升高有成效。
[0043]降血壓
[0044]苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍。鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動并促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，預(yù)防動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。
[0045]防癌抗癌:
[0046]最值得稱道的是苦蕎麥中含有“生命的火種”一硒。硒元素有抗氧化和調(diào)節(jié)免疫功能，硒是聯(lián)合國衛(wèi)生組織目前唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。美國癌癥研究醫(yī)學(xué)專家指出，適量的硒幾乎能防止一切癌變，中國疾病預(yù)防控制中心陳君石研究員指出:在各種偶免疫調(diào)節(jié)功能的營養(yǎng)素中，硒是唯一可以直接抗病毒的營養(yǎng)素。
[0047]養(yǎng)胃:
[0048]苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠粘液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
[0049]排毒減肥:
[0050]苦蕎含量達(dá)到1.6%的膳食纖維，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫?？嗍w蛋白有近1/3為清理蛋白，可以清除體內(nèi)毒素和異物，長期食用克達(dá)到降脂減肥、排毒養(yǎng)顏的目的。
[0051]美白養(yǎng)顏:
[0052]因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)_2、4 二基順式肉桂酸，故有美白皮膚，預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。
[0053]菊花茶的功效:
[0054]菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統(tǒng)的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用.對口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風(fēng)熱，頭痛病等。對眩暈、頭痛、耳嗚有防治作用。
[0055]菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清熱解毒，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用?！侗静菥V目》中對菊花茶的藥效也有詳細(xì)的記載:性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年?！?br> [0056]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也研究證實，菊花具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。同時，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。[0057]中醫(yī)多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風(fēng)熱感冒、頭疼、高血壓、瘡療毒等病癥。若長期食用，還有“利血氣、輕身、延年”的功效。
[0058]現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)也證明，菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。
[0059]菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。
[0060]很多人喜歡喝，特別是常用電腦的上班族，菊花茶確實對保養(yǎng)眼睛有好處。
[0061]睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就會浮腫得像熊貓一樣，民間有一方法:用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。此外平常還可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復(fù)視力也有幫助。
[0062]菊花茶的作用:
[0063]菊花茶:有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡來喝，或是用蜂蜜菊花茶都對疏肝解郁很有幫助。決名子茶:決名子有清熱、明目、補腦髓、鎮(zhèn)肝氣、益筋骨的作用，若有便秘的人還可以在晚餐飯后飲用，對于治療便秘很有效果。杜仲茶:杜仲具有補血與強壯筋骨的作用，對于經(jīng)常久坐，腰酸背痛很有幫助
[0064]菊花茶對眼睛的保健作用
[0065]菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國人自古就知道菊花有保護(hù)眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復(fù)視力也有幫助。
[0066]菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
[0067]另外如果早上起來眼睛浮腫，還有一法:用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。[原料]野菊花15克、冰糖20克。[做法]取野菊花，沸水沖泡10分鐘，入冰糖溶化即可。[用法]每日2劑，代茶飲用，沖至無味。[作用]清熱解毒、涼血明目。用于防治鼻咽癌。[評注]野菊花甘苦微寒，清熱解毒，用于治療毒癰疥腫?，F(xiàn)代研究證實具有抗菌、抗病毒、抗癌作用。配冰糖甘涼潤燥，矯味適口，涼而飲之以增清熱之功。
[0068]副作用
[0069]菊花茶是一種比較清香的茶飲，它的妙處就是在于，當(dāng)你的眼睛很累的時候，用菊花茶的熱氣薰眼部，I分鐘，眼睛馬上感覺到很舒服，大家不妨試一試。人們使用電腦越來越廣泛，電腦雖然給人們的工作、學(xué)習(xí)和生活帶來方便，但是使用電腦的室內(nèi)環(huán)境正負(fù)離子失去平衡，對人體的健康有一定副作用，會引起自律神經(jīng)失調(diào)、憂郁癥，
[0070]不過，專業(yè)中醫(yī)師告誡讀者，不同體質(zhì)應(yīng)選擇不同的涼茶，隨便亂喝不僅不能達(dá)到保健作用，有時反而會引起副作用。上火，須辨明虛實夏枯草、菊花茶等有清熱去火、清肝明目之效，對于這兩種火旺都有對癥滅火的作用。
[0071]本發(fā)明專利一種苦蕎麥菊花的配方及制作方法，由苦蕎麥和菊花為原料配制而成，具有對人體有益健康，預(yù)防疾病是最佳道選，值得推廣。
【權(quán)利要求】
1.一種苦蕎麥菊花的配方及制作方法，由苦蕎麥和菊花重量百分比的原料組成，其特征在于:苦養(yǎng)麥65-75%,菊花25-35%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦蕎麥菊花的配方及制作方法，其特在于征優(yōu)選苦蕎麥和菊花重量百分比的原料組成；苦蕎麥70%，菊花30%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦蕎麥菊花的配方及制作方法，其特征在于包括如下步驟: (1)原料精選:精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進(jìn)行農(nóng)藥殘留清除和檢測； (2)清洗:用清水將苦蕎麥漂洗干凈； (3)低溫浸泡:浸泡時間3-4個小時； (4)表面干化:浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機去水分，并用強風(fēng)迅速吹干苦蕎麥表面水分； (5)蒸熟:利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟； (6)炒干:采用可調(diào)溫炒制設(shè)備，從高到低桌布調(diào)溫，并勻速翻動炒干，使苦蕎麥中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫； (7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧,使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎麥外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部殼與仁開始分離； (8)再次烘干:采用熱風(fēng)烘干設(shè)備，再將上道工序后的苦蕎麥低溫烘干表皮； (9)脫殼:米用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁； (10)烘炒冷卻； (11)包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種苦蕎麥菊花的配方及制作方法，其特征在于制作過程:分別將苦蕎麥與菊花原料分別經(jīng)過各自的工藝流程制成原料，在一定的容器中加入比例為7: 3的精制原料，先加入精制的苦蕎麥，再加入精制的菊花，即可制成苦蕎麥菊花茶。
【文檔編號】A23F3/34GK103535473SQ201210253582
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2012年7月14日 優(yōu)先權(quán)日:2012年7月14日
【發(fā)明者】李文凱 申請人:李文凱