專利名稱：一種具有保健作用的貼梗海棠酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健配方酒的食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有保健作用的貼梗海棠酒。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，伴隨而來(lái)的精神壓力和健康壓力越來(lái)越大，人們除了需要加強(qiáng)鍛煉外，也迫切需要一些能調(diào)節(jié)生理平衡，增強(qiáng)體質(zhì)的保健酒飲料。開發(fā)具有保健作用的貼梗海棠酒不僅為酒類消費(fèi)市場(chǎng)提供了一個(gè)新的保健酒的品種，而且種植海棠也給農(nóng)村帶來(lái)很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。藥酒應(yīng)用于防治疾病，強(qiáng)身健體在我國(guó)已經(jīng)有悠久的歷史，至今在國(guó)內(nèi)外醫(yī)療保 健行業(yè)中享有較高的聲譽(yù)。目前市面上的藥酒大都是以藥浸泡制成，而且配方復(fù)雜，功效針對(duì)性強(qiáng)，原料來(lái)源受限，故難以形成大規(guī)?；a(chǎn)加工；收益人群也就受限制，而貼梗海棠和淫羊藿不僅自然資源豐富，且大面積栽培已逐步形成，這為規(guī)?；庸どa(chǎn)提供了可靠資源保證；貼梗海棠和淫羊藿既是食品又是藥品，多數(shù)人群均可飲用。本發(fā)明所用海棠為貼梗海棠，又名皺皮木瓜；其成熟果實(shí)也名宣木瓜，性溫，味酸澀，具有平肝和胃、舒筋和絡(luò)、祛風(fēng)濕痹，治腰疼、抗菌消炎、止痛消腫的功效。宣木瓜含有十九種氨基酸、十八種礦物微量元素，以及大量維生素C，同時(shí)還含有皂甙、黃酮、蘋果酸、齊墩果酸、枸櫞酸、檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸、反丁烯二酸、鞣質(zhì)等，含有過氧化氫酶、酚氧化酶、氧化酶，特別富含超氧化物岐化酶(SOD)和齊墩果酸。其SOD的含量是世界上所有水果中無(wú)與倫比的，一克宣木瓜鮮果SOD的含量高達(dá)3227國(guó)際單位。SOD是現(xiàn)代美容養(yǎng)顏產(chǎn)品的核心物質(zhì)，可以有效消除體內(nèi)過剩自由基，增進(jìn)肌體細(xì)胞更新。齊墩果酸具有廣譜抗菌作用，具有護(hù)肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。所用淫羊藿又名仙靈牌，自古以來(lái)有很高的藥用價(jià)值，其性辛甘，具有補(bǔ)腎陽(yáng)，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕的功效。用于陽(yáng)痿遺精，筋骨痿軟，風(fēng)濕痹痛，麻木拘攣；更年期高血壓。淫羊藿含有黃酮類化合物，其中苷類黃酮化合物為主要成分，另含有生物堿、木質(zhì)素、多糖化合物，黃酮苷總含量達(dá)2. 7%-8. 85%，對(duì)促進(jìn)細(xì)胞生成、抗憂郁、抗氧化、抗衰老，抗腫瘤，增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)、保護(hù)心腦血管系統(tǒng)都有良好的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健作用的貼梗海棠酒，此保健酒可以強(qiáng)筋健骨、祛風(fēng)除濕、消炎止痛、補(bǔ)腎肝、增進(jìn)健康、減少疾病、延緩衰老之等。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案。一種具有保健作用的貼梗海棠酒，其包括有貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷。一種具有保健作用的貼梗海棠酒，其特征在于用如下重量百分比原料制備而成貼梗海棠果10-60%，淫羊藿5-30%，糧谷20-60%。本發(fā)明的具有保健作用的貼梗海棠酒釀制工藝如下。I)備料凈選上述配方中的原料貼梗海棠果，淫羊藿和糧谷，洗凈，糧谷要浸泡。
2)混合搗碎將上述原料按配方的重量比混合，然后粉碎。3)蒸煮將粉碎后的原料蒸煮至熟軟程度。4)攤涼、培菌糖化。5)入窖發(fā)酵。6)酒醅蒸餾蒸餾冷卻后即得貼梗海棠酒原液。7)勾兌，灌裝為成品.
具體實(shí)施方式
。下面以具體實(shí)施例子來(lái)說明本發(fā)明的技術(shù)方案。原料選擇與處理選用九成熟的貼梗海棠果35kg，淫羊藿15kg，粉碎混合均勻。大米50kg。蒸煮將大米浸泡一定時(shí)間后，和粉碎后的梗海棠果，淫羊藿蒸至熟透。入窖發(fā)酵將蒸好的物料攤開冷卻，將酒曲拌在蒸好的物料里，然后入缸發(fā)酵。發(fā)酵后開始蒸餾，通過蒸汽冷凝得到貼梗海棠酒原液。勾兌到適合的酒精度數(shù)。灌裝。
權(quán)利要求
1.一種具有保健作用的貼梗海棠酒，其特征在于，包括貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的貼梗海棠酒，其特征在于采用如下重量百分比原料制備而成貼梗海棠果10-60%，淫羊藿5-30%，糧谷20-60%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I和2所述的貼梗海棠酒，其特征在于，所訴貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷按照一定比例混合后經(jīng)原料處理、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾等中國(guó)傳統(tǒng)白酒蒸餾技術(shù)釀制而成的酒飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種具有保健作用的貼梗海棠酒，由貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷加工而成；所述貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷的重量比為:貼梗海棠果10-60%，淫羊藿5-30%，糧谷20-60%；所述貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷經(jīng)混合后按中國(guó)傳統(tǒng)白酒蒸餾技術(shù)釀制而成，此方不僅保留了貼梗海棠果、淫羊藿的清香酸甜的天然風(fēng)味，適量飲用還有強(qiáng)筋健骨、祛風(fēng)除濕、消炎止痛、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、護(hù)肝降脂、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老之功效。
文檔編號(hào)C12G3/02GK102757876SQ20121026174
公開日2012年10月31日 申請(qǐng)日期2012年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月27日
發(fā)明者周功堂, 黃德金 申請(qǐng)人:周功堂, 黃德金