專利名稱：一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及花卉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法。
背景技術(shù)：
花卉，尤其是菊花、茉莉花、玫瑰花和金銀花等食用鮮花，常被加工成干花茶。干花茶因其在一定程度上保留了鮮花原有的色澤和香味，而深受人們的喜愛(ài)。其中，因?yàn)轷r花的顏色在干燥過(guò)程中較難保存，因而干花茶的顏色成為衡量其品質(zhì)的重要指標(biāo)。為盡量保留鮮花的原色澤，目前主要出現(xiàn)了三種加工方法。一是自然風(fēng)干，即將鮮花置于通風(fēng)干燥處干燥，其優(yōu)點(diǎn)是可最大限度的保留鮮花的原色澤，但缺點(diǎn)是干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、香氣損失較大；二是微波干燥，即將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行數(shù)次的間歇微波加熱，其優(yōu)點(diǎn)是整個(gè)干燥過(guò)程用時(shí)少、操作簡(jiǎn)單，但缺點(diǎn)是隨微波加熱次數(shù)的增加，鮮花容易變色、變脆甚至破裂；三是真空冷凍干燥，一般是將鮮花經(jīng)護(hù)色劑護(hù)色護(hù)理、冷庫(kù)預(yù)冷處理和真空冷凍干燥器冷凍干 燥而制得產(chǎn)品，其優(yōu)點(diǎn)是干燥時(shí)間較短、對(duì)鮮花色澤的保護(hù)好，但缺點(diǎn)是設(shè)備投資大，操作較為復(fù)雜。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其干燥時(shí)間較短、工藝簡(jiǎn)單，制得的干花茶可有效保留鮮花的原色澤，提高了干花茶的品質(zhì)。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，包括微波加熱步驟和自然風(fēng)干步驟；其中，所述微波加熱步驟為將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，在輸出800 1200 的微波功率下加熱4 6次，得干花茶初產(chǎn)品；其中，每次加熱0. 5 I分鐘，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，冷卻至30 33°C，再放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；所述自然風(fēng)干步驟為取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干至含水率< 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。此外，在微波加熱步驟之前，還包括保鮮處理步驟，所述保鮮處理步驟為對(duì)剛采摘的鮮花用5 10°C的水進(jìn)行噴淋，然后裝入開(kāi)有通氣孔的保鮮袋中。裝入保鮮袋的鮮花可用于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，運(yùn)輸和儲(chǔ)存的時(shí)間要盡量短，以保鮮處理步驟和微波加熱步驟之間的時(shí)間間隔不超過(guò)3小時(shí)為宜。微波加熱步驟中，一般的鮮花經(jīng)過(guò)加熱4 6次后，即可使含水率< 15%。進(jìn)一步，為減少因加熱產(chǎn)生的霧氣對(duì)脫水效果的影響，尤其是對(duì)固色效果的影響，防止鮮花特別是顏色較淺的鮮花因吸收霧氣而變色嚴(yán)重，將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出后，先清除微波干燥爐內(nèi)的霧氣，再將冷卻后的鮮花置于微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱。進(jìn)一步，為促進(jìn)脫水效果和方便取出鮮花，先在微波干燥爐內(nèi)墊上可吸水物品，再放上鮮花進(jìn)行加熱，對(duì)冷卻后的鮮花進(jìn)行下一次加熱之前需更換新的可吸水物品；所述可吸水物品必須能在微波干燥爐內(nèi)使用，以干毛巾最為常見(jiàn)。上述鮮花為常見(jiàn)可食用鮮花，以菊花、茉莉花或玫瑰花最為常見(jiàn)。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明主要結(jié)合了微波干燥和自然風(fēng)干這兩種干燥方式。先是進(jìn)行數(shù)次的間歇式微波加熱，其加熱時(shí)間短，加熱次數(shù)較少，在起到固色、殺菌和脫水作用的同時(shí)，避免了因過(guò)多的加熱次數(shù)和過(guò)長(zhǎng)的加熱時(shí)間，而對(duì)鮮花色澤的破壞；最后采用自然風(fēng)干，由于先采用了微波加熱加熱進(jìn)行干燥，所以跟一般的只采用自然風(fēng)干的方式，可在縮短制備時(shí)間的同時(shí)，又能很好地保護(hù)鮮花的原色澤，同時(shí)減少香氣的損失。該制備方法的干燥時(shí)間較短、工藝簡(jiǎn)單，制得的干花茶可有效保留鮮花的原色澤，提高了干花茶的品質(zhì)。
具體實(shí)施方式
下面以實(shí)施例作進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明不局限于這些實(shí)施例。其中，實(shí)施例I 6所述鮮花為茉莉花，實(shí)施例7 12所述鮮花為菊花(品種為杭菊)，實(shí)施例13 18所述鮮花為玫瑰花。實(shí)施例I選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過(guò)程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，在輸出IOOOw的微波功率下加熱5次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為13. 8%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至32 °C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；2)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4.3%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。實(shí)施例2選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過(guò)程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出IOOOw的微波功率下加熱5次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為13. 5%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至32°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；2)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例I對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。
實(shí)施例3選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過(guò)程如下I)微波加 熱將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出900w的微波功率下加熱4次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14. 5%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至31°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；2)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例I對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例4選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后需經(jīng)運(yùn)輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過(guò)程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對(duì)鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋200朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，裝箱時(shí)選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運(yùn)輸后儲(chǔ)藏備用，裝箱、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)間一共為3小時(shí)；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內(nèi)，在輸出1200w的微波功率下加熱5次，每次加熱時(shí)間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 2%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至33°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；3)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 3%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。實(shí)施例5選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后需經(jīng)運(yùn)輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過(guò)程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對(duì)鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋200朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，裝箱時(shí)選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運(yùn)輸后儲(chǔ)藏備用，裝箱、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)間一共為3小時(shí)；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出1200 的微波功率下加熱5次，每次加熱時(shí)間均為0. 5分鐘，制得含水率為13%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至33 °C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；3)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 1%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例4對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例6選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后需經(jīng)運(yùn)輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過(guò)程如下I)保鮮處理用5°C的純凈水對(duì)鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋200朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，裝 箱時(shí)選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運(yùn)輸后儲(chǔ)藏備用，裝箱、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)間一共為2. 5小時(shí)；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出800w的微波功率下加熱6次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、0. 75分鐘、0. 75分鐘、0. 5分鐘、
0.5分鐘、0. 5分鐘，制得含水率為13. 5%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至30°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；3)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶香氣濃郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例4對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例7選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過(guò)程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，在輸出900w的微波功率下加熱5次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至32°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；2)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。實(shí)施例8選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過(guò)程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出900w的微波功率下加熱5次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為13. 8%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至32°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；2)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 4%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例7對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例9 選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過(guò)程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出1200 的微波功率下加熱4次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為13. 5%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至31°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；2)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 3%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例7對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例10選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后需經(jīng)運(yùn)輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過(guò)程如下I)保鮮處理用8°C的純凈水對(duì)鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋100朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，裝箱時(shí)選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運(yùn)輸后儲(chǔ)藏備用，裝箱、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)間一共為2小時(shí)；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內(nèi)，在輸出IOOOw的微波功率下加熱6次，每次加熱時(shí)間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 7%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至33°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；3)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。實(shí)施例11
選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后需經(jīng)運(yùn)輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過(guò)程如下I)保鮮處理用8°C的純凈水對(duì)鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋100朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，裝箱時(shí)選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運(yùn)輸后儲(chǔ)藏備用，裝箱、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)間一共為2小時(shí)；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出IOOOw的微波功率下加熱6次，每次加熱時(shí)間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 5%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至33°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；3)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 2%，即得所 述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例10對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例12選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)但露出花蕾或完全盛開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后需經(jīng)運(yùn)輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過(guò)程如下I)保鮮處理用9°C的純凈水對(duì)鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋100朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，裝箱時(shí)選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運(yùn)輸后儲(chǔ)藏備用，裝箱、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)間一共為
2.5小時(shí)；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出800w的微波功率下加熱6次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、0. 75分鐘、0. 75分鐘、0. 5分鐘、
0.5分鐘、0. 5分鐘，制得含水率為13. 6%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至30°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；3)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 8%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為白色中略帶淡黃色，花蕾顏色為淡黃色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例10對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿、艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例13選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)或全開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過(guò)程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，在輸出IOOOw的微波功率下加熱5次，力口熱時(shí)間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14. 2%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至32°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；2)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 8%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。
實(shí)施例14選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)或全開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過(guò)程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出IOOOw的微波功率下加熱5次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、I分鐘、0. 5分鐘、0. 5分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至32°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加執(zhí).2)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例13對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿和艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例15選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)或全開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后即用于制備保持鮮花原色澤的干花茶，制備過(guò)程如下I)微波加熱將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出900w的微波功率下加熱4次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、I分鐘、I分鐘和0. 5分鐘，制得含水率為14. 3%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至31°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；2)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例13對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿和艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例16選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)或全開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后需經(jīng)運(yùn)輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過(guò)程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對(duì)鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋50朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，裝箱時(shí)選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運(yùn)輸后儲(chǔ)藏備用，裝箱、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)間一共為2. 5小時(shí)；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內(nèi)，在輸出1200w的微波功率下加熱5次，每次加熱時(shí)間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 4%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至33°C，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；3)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4. 6%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。實(shí)施例17
選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)或全開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后需經(jīng)運(yùn)輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過(guò)程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對(duì)鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋50朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，裝箱時(shí)選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運(yùn)輸后儲(chǔ)藏備用，裝箱、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)間一共為2. 5小時(shí)；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出1200 的微波功率下加熱5次，每次加熱時(shí)間均為0. 5分鐘，制得含水率為13. 2%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至33°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；3)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4.5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例16對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿和艷麗，更接近于鮮花的原色澤。實(shí)施例18選在天氣晴好時(shí)采摘，鮮花為半開(kāi)或全開(kāi)，其花蕾和花瓣無(wú)變色和損傷。采摘后需經(jīng)運(yùn)輸，保持鮮花原色澤的干花茶的制備過(guò)程如下I)保鮮處理用10°C的純凈水對(duì)鮮花霧化噴淋，然后裝入表面打滿通氣孔的食用保鮮袋中，每袋50朵，確保鮮花不受損傷；將裝入鮮花的食用保鮮袋進(jìn)行裝箱和運(yùn)輸，裝箱時(shí)選用留有通氣孔的塑料箱或泡沫箱，運(yùn)輸后儲(chǔ)藏備用，裝箱、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)間一共為3小時(shí)；2)微波加熱從保鮮袋中取出鮮花，置于微波干燥爐內(nèi)，鮮花底部墊有干毛巾，在輸出800w的微波功率下加熱6次，加熱時(shí)間依次為I分鐘、0. 75分鐘、0. 75分鐘、0. 5分鐘、
0.5分鐘、0. 5分鐘，制得含水率為13. 6%的干花茶初產(chǎn)品；其中，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，用風(fēng)扇風(fēng)吹冷卻至30°C，取出鮮花的同時(shí)取出已吸水濕潤(rùn)的干毛巾，然后用風(fēng)扇吹散微波干燥爐內(nèi)的霧氣，接著放入新的干毛巾，再將冷卻后的鮮花重新放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱；
3)自然風(fēng)干取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干，至含水率降至4.9%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。
制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣顏色為紅色，基本保留了鮮花的原色澤。經(jīng)和實(shí)施例16對(duì)比，本實(shí)施例制得的干花茶顏色更加飽滿和艷麗，更接近于鮮花的原色澤。
權(quán)利要求
1.一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于包括微波加熱步驟和自然風(fēng)干步驟； 其中，所述微波加熱步驟為將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，在輸出800 1200 的微波功率下加熱4 6次，得干花茶初產(chǎn)品；其中，每次加熱0. 5 I分鐘，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，冷卻至30 33°C，再放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱； 所述自然風(fēng)干步驟為取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干至含水率< 5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于微波加熱步驟中，將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出后，先清除微波干燥爐內(nèi)的霧氣，再將冷卻后的鮮花置于微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于微波加熱步驟中，先在微波干燥爐內(nèi)墊上可吸水物品，再放上鮮花進(jìn)行加熱，對(duì)冷卻后的鮮花進(jìn)行下一次加熱之前需更換新的可吸水物品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于所述可吸水物品為干毛巾。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于，在微波加熱步驟之前，還包括保鮮處理步驟，所述保鮮處理步驟為對(duì)剛采摘的鮮花用5 10°C的水進(jìn)行噴淋，然后裝入開(kāi)有通氣孔的保鮮袋中。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于所述保鮮處理步驟和微波加熱步驟之間的時(shí)間間隔不超過(guò)3小時(shí)。
7.根據(jù)權(quán)利要求I 6中任一項(xiàng)所述的保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，其特征在于所述鮮花為茉莉花、菊花或玫瑰花。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)一種保持鮮花原色澤的干花茶制備方法，包括微波加熱和自然風(fēng)干的步驟。所述微波加熱步驟為將鮮花置于微波干燥爐內(nèi)，在輸出800～1200w的微波功率下加熱4～6次，得干花茶初產(chǎn)品；其中，每次加熱0.5～1分鐘，每一次加熱后，先將鮮花從微波干燥爐內(nèi)取出，冷卻至30～33℃，再放入微波干燥爐內(nèi)進(jìn)行下一次加熱。所述自然風(fēng)干步驟為取干花茶初產(chǎn)品，置于通風(fēng)干燥處陰干至含水率≤5%，即得所述保持鮮花原色澤的干花茶。該方法制得的干花茶有效保留了鮮花的原色澤，可提高干花茶的品質(zhì)。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102742710SQ20121027002
公開(kāi)日2012年10月24日 申請(qǐng)日期2012年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月31日
發(fā)明者劉華青, 張健, 龍衛(wèi)東 申請(qǐng)人:防城港市萬(wàn)景林業(yè)有限公司