專利名稱：一種利用柞木碳加工海參的方法
技術領域：
本發(fā)明涉及海產(chǎn)品加工領域，具體說是一種利用柞木碳加工海參的方法。
背景技術：
目前，加工海參的方法是把鮮海參加工成干海參，主要采取烘干法、冷凍法和自然晾曬法。烘干法是利用蒸汽鍋爐或者電熱爐提高容器內(nèi)的空氣溫度，強行把海參體內(nèi)的水分蒸發(fā)，達到水分揮發(fā)的目的，其缺點是費煤、費電，成本高，高溫烘干對海參的營養(yǎng)成分造成一定的流失；而凍干法需要制冷機組，費電，加工周期長，資金投入大；自然晾干法一般都是露天晾曬，風塵容易對海參造成污染，進入沙塵等雜質(zhì)，導致海參的品相不整齊，不衛(wèi)生，影響海參的價格。

發(fā)明內(nèi)容
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本發(fā)明為解決目前海參加工技術上的不足，發(fā)明一種利用柞木碳在火炕上加工海參的方法。本發(fā)明為解決上述技術問題，所采取的技術方案是，一種利用柞木碳加工海參的方法，其特殊之處是包括以下過程(I)建造火炕在房屋中，根據(jù)房屋容積和海參加工數(shù)量建造火炕，火炕單體面積10平方米左右；(2)研磨柞木碳把柞木碳研成粉末顆粒狀；(3)鮮海參預處理取單體重量250克以上的鮮海參，把鮮海參用清潔的淡水洗凈身上的粘液和泥沙，從肛門開一小口，去凈體內(nèi)的內(nèi)臟；(4)煮制海參并晾干將干凈的淡水燒開，然后把清潔后的海參放沸水中煮30分鐘，煮制過程中，海參要嚴禁與油脂類和堿性物品接觸，避免影響海參的質(zhì)量，海參煮好后放于干凈的平臺或容器中晾30分鐘；(5)用火炕和柞木碳粉干燥海參。
權利要求
1.一種利用柞木碳加工海參的方法，其特征是包括以下工藝過程 (1)建造火坑 在房屋中，建造一個火炕，火炕單體面積10平方米左右； (2)研磨柞木碳 把柞木碳研成粉末顆粒狀； (3)鮮海參預處理 取單體重量250克以上的鮮海參，把鮮海參用清潔的淡水洗凈身上的粘液和泥沙，從肛門開一小口，去凈體內(nèi)的內(nèi)臟； (4)煮制海參并晾干 將干凈的淡水燒開，然后把清潔后的海參放沸水中煮30分鐘，煮制過程中，海參要嚴禁與油脂類和堿性物品接觸，避免影響海參的質(zhì)量，海參煮好后放于干凈的平臺或容器中晾30分鐘； (5)用火炕和柞木碳粉干燥海參 將研成粉末顆粒狀的柞木碳均勻地鋪在火炕面上，厚度為一厘米，然后用煤炭、柴草、農(nóng)作物秸桿等加溫，使火炕炕面溫度達到40度-50度。將海參腹部朝下，使海參腹內(nèi)的水分能及時的從開口處排出，均勻地擺放在柞木碳上，然后再將柞木碳粉末顆粒均勻灑在海參身上，蓋住海參身體的六分之五，不許全部沒過，火炕的溫度控制在四十度以上五十度以下的恒溫，4-5天后，將海參揀出，分級包裝，放冷柜保存。
全文摘要
一種利用柞木碳加工海參的方法，其特點是包括建造火炕、研磨柞木碳、鮮海參預處理、煮制海參并晾干、用火炕和柞木碳粉干燥海參等工藝過程。它解決了目前烘干法、冷凍法和自然晾曬法加工海參存在耗能高、成本高、海參營養(yǎng)流失、海參品相不整齊、不衛(wèi)生等問題，適用于各海域及沿海地區(qū)進行干海參加工使用。
文檔編號A23L1/325GK102783668SQ20121030264
公開日2012年11月21日 申請日期2012年8月15日 優(yōu)先權日2012年8月15日
發(fā)明者徐永栓 申請人:徐永栓