專利名稱：一種含有刺五加和人參成分的納米級茶粉及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶品，屬食品領(lǐng)域,具體涉及含有刺五加、刺五加葉、人參及人參葉的納米粉的茶粉及其制作方法。
背景技術(shù)：
據(jù)《中華人民共和國藥典》記載“刺五加為五加科植物刺五加Acanthopanaxsenticosus (Rupr et Maxim.) Harms的干燥根及根莖或莖?！?不包括刺五加葉)，“其性味與歸經(jīng)辛、微苦，溫。歸脾、腎、心經(jīng)”。其“功能與主治具有益氣健脾，補腎安神。用于脾腎陽虛，體虛乏力，食欲不振，用于脾腎陽虛，體虛乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多夢”。刺五加根、莖含刺五加BI (6，8- 二甲基香豆素-7-葡萄糖苷、紫丁香苷、乙基半乳糖苷以及芝麻素和有機酸、多糖、胡蘿葡素等營養(yǎng)物質(zhì)。 刺五加葉，尤其是短梗刺五加葉被國家確定為新資源食品。據(jù)程昆木在“刺五加葉中化學(xué)成分分析”一文中指出“刺五加葉中含有16種氨基酸，其中7種為人體所必需，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高。并含有十多種微量元素，其中Ca含量最多”。刺五加葉作為蔬菜已有悠久歷史，在《日華子本草》中就有“可作蔬菜食”的記載。中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《野生蔬菜保鮮與加工技術(shù)》、《野生蔬菜栽培與利用》中都記載了刺五加葉的食用方法。由于刺五加還富含刺五加式(Eleutheroside)、金絲桃式(Hyperin)、黃酮以及多糖。所以,刺五加葉具有抗衰老、抗腫瘤、增強免疫調(diào)節(jié)功能。由于金絲桃苷為刺五加葉所獨有的成分，所以刺五加不能替代刺五加葉。人參(Panax ginseng C. A. Mey)為五加科多年生草本植物人參的干燥根及根莖(不包括人參葉)，是我國名貴藥材和食品(2010年國家衛(wèi)生部在吉林省開展了人參藥食同源試點)，是世界上公認(rèn)的保健品。據(jù)《中華人民共和國藥典》記載“人參，甘、微苦、平，歸脾、肺、心經(jīng)”；“人參大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益腎，生津、安神”。人參葉(Folium ginseng)系人參的干燥葉。據(jù)《中華人民共和國藥典》記載苦、甘，寒。歸肺、胃經(jīng)。其功能與主治補氣，益肺，袪暑，生津。由于刺五加、刺五加葉、人參、人參葉都具有不同的營養(yǎng)功能，近年來受到人們的重視，很多研究提出了一些含有上述成分的茶食品，如“一種五加葉保健茶及其制備方法”(申請?zhí)?00810089469. 1)、“刺五加茶水及其制備方法”(申請?zhí)?00510009762. 9)、“一種保健茶”(申請?zhí)?2144649. 0)、“刺五加茶的制備方法”(申請?zhí)?9126793. 1)、“刺五加保健茶及制造方法”(申請?zhí)?9122676. 3)、“一種刺五加參茶”(申請?zhí)?0132787. 9)、“刺五加茶及制備方法”(申請?zhí)?3127086. 7)、“五加綠茶”(申請?zhí)?00410013579. 1)、“刺五加茶”(申請?zhí)?00610081666. X)、“刺五加茶”(申請?zhí)?0110337. 7)、“一種刺五加茶的制備方法及其刺五加茶”(200710072668. 7)、“刺五加養(yǎng)神茶及其制備方法”(申請?zhí)?00510131367. 8)、“刺五加原漿茶及其制備方法”(申請?zhí)?2109604. X)、“刺五加固本茶及其制備方法”(申請?zhí)?00510009968. I)。上述技術(shù)多為刺五加葉的球形茶、刺五加的提取茶，多數(shù)與多種中藥配伍。但現(xiàn)有技術(shù)中沒有刺五加和刺五加葉與人參和人參葉配伍的茶，更沒有用納米技術(shù)加工的茶?，F(xiàn)有技術(shù)中，與納米技術(shù)相關(guān)的技術(shù)有“納米級人參制品及其制作方法”(申請?zhí)?1133430. 4)，該技術(shù)是“將干燥人參粉碎成60-80目，加入6-8倍量的液體制成混懸液，將混懸液置于NZJ型濕法粉碎機中，在液體中粉碎制得的產(chǎn)品”，該技術(shù)屬濕法納米加工技術(shù)，加工成本偏高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于在上述技術(shù)背景下，提出一種含有刺五加和人參成分的茶品，具有配伍合理、營養(yǎng)吸收全面、功效顯著的特點。本發(fā)明還提供所述茶品的制備方法。本發(fā)明的上述目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的
提供一種含有刺五加和人參成分的納米級茶粉，按重量份計，它由以下組分組成刺五加1-3份、刺五加葉3-5份、人參1-3份和人參葉2-4份。本發(fā)明優(yōu)選的一種含有刺五加和人參成分的納米級茶粉，按重量份計，它由以下組分組成刺五加I份、刺五加葉3份、人參I份和人參葉2份。本發(fā)明優(yōu)選的另一種含有刺五加和人參成分的納米級茶粉，按重量份計，它由以下組分組成刺五加2份、刺五加葉3份、人參I份和人參葉3份。本發(fā)明優(yōu)選的再一種含有刺五加和人參成分的納米級茶粉，按重量份計，它由以下組分組成刺五加2份、刺五加葉5份、人參2份和人參葉4份。本發(fā)明還提供所述納米級茶粉的制備方法，包括以下步驟I)按重量份取刺五加1-3份、刺五加葉3-5份、人參1-3份和人參葉2_4份；2)將步驟I)中的刺五加和人參分別切成2_3mm厚的片，烘干至含水量為5%以下，常規(guī)粉碎機粉碎至40目以下后，再用納米粉碎機粉碎至500納米以下備用；2)將步驟I)中的刺五加葉和人參葉分別烘干至含水量在5%以下，搓碎后用納米粉碎機粉碎至500納米以下；4)將步驟2)和3)得到的四種原料按配方比例混合均勻，即為所述的含有刺五加和人參成分的納米級茶粉。本發(fā)明所述的納米級茶粉可以進一步按每份IOg量裝袋，制備成袋泡茶，本發(fā)明人稱之為“五加參袋泡茶“。這種袋泡茶包含了刺五加、刺五加葉、人參、人參葉的營養(yǎng)和功能，配伍合理，刺五加、刺五加葉屬溫性，人參的火性被人參葉的寒性平衡，充分利用了各原料組分的營養(yǎng)和功能，產(chǎn)品味性溫和。本發(fā)明的制備方法中采用納米粉碎，屬于干法納米技術(shù)，使物料溶解度極好，營養(yǎng)吸收全面，功效顯著；而且原料直接粉碎，不用提取等工藝，物料利用率高，幾乎全部利用，生產(chǎn)成本低。
具體實施例方式實施例I把刺五加、人參分別切成2_3mm厚的片。將刺五加片、刺五加葉、人參片、人參葉分別烘干至含水量5%以下，再將刺五加片、人參片分別粉碎至40目，再用納米粉碎機分別粉至500納米以下備用。將干燥的刺五加葉和人參葉分別搓碎后，用納米粉碎機粉至500納米以下備用。(以上為原料前處理)。取I份刺五加粉、3份刺五加葉粉、I份人參粉、2份人參葉粉充分混合均勻后，每IOg為一袋五加參袋泡茶。實施例2原料前處理同實施例1，分別取2份刺五加粉、3份刺五加葉粉、I份人參粉、3份人參葉粉，充分混合均勻后，每IOg為一袋五加參袋泡茶。
實施例3原料前處理同前。分別取2份刺五加粉、5份刺五加葉粉、2份人參粉、4份人參葉粉，充分混合均勻后，每IOg為一袋五加參袋泡茶。
權(quán)利要求
1.一種含有刺五加和人參成分的納米級茶粉，其特征在于，按重量份計，它由以下組分組成刺五加1-3份、刺五加葉3-5份、人參1-3份和人參葉2-4份。
2.權(quán)利要求I所述的含有刺五加和人參成分的納米級茶粉，其特征在于，按重量份計，它由以下組分組成刺五加I份、刺五加葉3份、人參I份和人參葉2份。
3.權(quán)利要求I所述的含有刺五加和人參成分的納米級茶粉，其特征在于，按重量份計，它由以下組分組成刺五加2份、刺五加葉3份、人參I份和人參葉3份。
4.權(quán)利要求I所述的含有刺五加和人參成分的納米級茶粉，其特征在于，按重量份計，它由以下組分組成刺五加2份、刺五加葉5份、人參2份和人參葉4份。
5.權(quán)利要求I所述的納米級茶粉的制備方法，包括以下步驟 O按重量份取刺五加1-3份、刺五加葉3-5份、人參1-3份和人參葉2-4份； 2)將步驟I)中的刺五加和人參分別切成2-3mm厚的片，烘干至含水量為5%以下，常規(guī)粉碎機粉碎至40目以下后，再用納米粉碎機粉碎至500納米以下備用； 2)將步驟I)中的刺五加葉和人參葉分別烘干至含水量在5%以下，搓碎后用納米粉碎機粉碎至500納米以下；4)將步驟2)和3)得到的四種原料混合均勻，即為所述的含有刺五加和人參成分的茶粉。
6.權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于將步驟4)得到的含有刺五加和人參成分的茶粉進一步按每份IOg量裝袋，制備成袋泡茶。
全文摘要
本發(fā)明提供一種含有刺五加和人參成分的納米級茶粉，按重量份計，它由以下組分組成刺五加1-3份、刺五加葉3-5份、人參1-3份和人參葉2-4份。本發(fā)明所述的茶粉具有配伍合理、營養(yǎng)吸收全面、功效顯著的特點。本發(fā)明還提供所述茶粉的制備方法。
文檔編號A23F3/34GK102805179SQ20121030300
公開日2012年12月5日 申請日期2012年8月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月23日
發(fā)明者孫洪斌, 孫威, 周宏潞, 馬玉霞, 劉云川, 柳忠潤, 徐新 申請人:柳忠潤