專利名稱：一種桂圓粟米粥的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種粥，特別是不含任何防腐劑的桂圓粟米粥。
背景技術：
粥是中國的傳統(tǒng)美食，目前市售的八寶粥中，口味傳統(tǒng)且比較單一，可溶性固形物的含量偏低，產(chǎn)品梯次以中低配置為主且部分產(chǎn)品添加防腐劑。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，是發(fā)明一種不含防腐劑、以高端配置為市場導向，成品質(zhì)軟香甜、補益心脾，養(yǎng)血安神等功效的桂圓粟米粥。本發(fā)明的桂圓粟米粥，其特征在于它是由桂圓肉O. 2_5g、甜玉米10_20g、糯米10-25g、燕麥片l_3g、麥仁3-8g、薏仁l-3g、糯小米2-8g、高粱l_5g、黃豆5_15g、蕎麥2-10g、白砂糖10-20g、水150-280g，經(jīng)加工、灌裝、封口、滅菌、包裝后得200_360g的產(chǎn)品。本發(fā)明所述的桂圓粟米粥，其制作加工過程如下(I)按配比量稱取上述原料；(2)將上述配比量的白砂糖溶于配比量的水中，并煮沸，得白糖水備用；(3)再取上述配比量的桂圓肉、甜玉米、糯米、燕麥片、麥仁、薏仁、糯小米、高粱、黃豆、蕎麥經(jīng)洗凈，并充分混合得混合食料；(4)將上述(3)的混合食料裝于包裝罐中，倒入(2)中煮沸的白糖水；(5)將(4)中的包裝罐封口，再放入滅菌柜高壓高溫滅菌，滅菌壓力為2-3個MP，滅菌溫度為121 °C ±1°C，滅菌時間為60分鐘；(6)滅菌后，冷卻、包裝即得成品。本發(fā)明的桂圓粟米粥，加工工藝過程簡單，不添加任何防腐劑。具有質(zhì)軟香甜、既充饑解渴、滑而不膩，又有補益心脾，養(yǎng)血安神的功效。
具體實施例方式下面通過實施例對本發(fā)明的桂圓玉米粥的配比和制作工藝作進一步說明。實施例I :(I)稱取白砂糖IOg溶于156g水中，并煮沸得白糖水，備用；(2)再稱取糯米14g，甜玉米10g，燕麥片I. lg，麥仁3. lg，薏仁lg，糯小米2. 8g，高粱I. Ig,黃豆5. 6g,蕎麥2. 8g,桂圓肉O. 34g,經(jīng)洗凈,充分混合得混合食料；(3)將混合食料裝于包裝罐后倒入(I)中煮沸的白糖水；(4)灌裝后封口，再放入可旋轉滅菌柜高壓高溫滅菌，滅菌壓力為2個MP滅菌溫度為121°C ± I°C，滅菌時間為60分鐘；(5)滅菌后，冷卻、包裝即得200g成品。實施例2
(I)稱取白砂糖14. Ig溶于232g水中，并煮沸得白糖水，備用；(2)再稱取糯米20. Ig,甜玉米13. 3g，燕麥片I. Ig,麥仁4. 57g，薏仁I. 3g，糯小米4. 15g,高粱I. Ig,黃豆8. 3g,蕎麥4. 15g,桂圓肉O. 5g經(jīng)洗凈,充分混合得混合食料；(3)將混合食料裝于包裝罐后倒入(I)中煮沸的白糖水；
(4)灌裝后封口，再放入可旋轉滅菌柜高壓高溫滅菌，滅菌壓力為3個MP滅菌溫度為121°C ± I°C，滅菌時間為60分鐘；(5)滅菌后，冷卻、包裝即得300g成品。實施例3 (I)稱取白砂糖17g溶于280g水中，并煮沸得白糖水，備用；(2)再稱取糯米25g，甜玉米16g，燕麥片2g，麥仁5. 5g，薏仁I. 6g，糯小米5g，高粱2g，黃豆10g，蕎麥5g，桂圓肉O. 6g經(jīng)洗凈，充分混合得混合食料；(3)將⑵中的混合食料裝于包裝罐后倒入⑴中煮沸的白糖水；(4)灌裝后封口，再放入滅菌柜高壓高溫滅菌，滅菌壓力為3個MP滅菌溫度為121 °C ± I°C，滅菌時間為60分鐘；(5)滅菌后，冷卻、包裝即得360g成品。上述實施例是用于說明本發(fā)明而不是對本發(fā)明的限制，根據(jù)本發(fā)明的實質(zhì)對本發(fā)明進行的簡單改進都屬于本發(fā)明要求保護的范圍。本發(fā)明的桂圓粟米粥，采用可旋轉滅菌柜高溫蒸汽滅菌消毒，工業(yè)化生產(chǎn)時，可按配比擴大生產(chǎn)。
權利要求
1.一種桂圓粟米粥，其特征在于它是由桂圓肉O. 2-5g、甜玉米10-20g、糯米10-25g、燕麥片l_3g、麥仁3-8g、薏仁l_3g、糯小米2-8g、高粱l_5g、黃豆5_15g、蕎麥2_10g、白砂糖10-20g、水150-280g，經(jīng)加工、灌裝、封口、滅菌、包裝后制成200_360g的產(chǎn)品。
全文摘要
發(fā)明一種桂圓粟米粥，其特征在于它是由桂圓肉0.2-5g、甜玉米10-20g、糯米10-25g、燕麥片1-3g、麥仁3-8g、薏仁1-3g、糯小米2-8g、高粱1-5g、黃豆5-15g、蕎麥2-10g、白砂糖10-20g和水150-280g，經(jīng)加工、灌裝、封口、滅菌、包裝后而制得產(chǎn)品。本發(fā)明的桂圓粟米粥，加工工藝簡單，不含防腐劑。所制得的桂圓粟米粥具有質(zhì)軟香甜、滑而不膩，補益心脾，養(yǎng)血安神的功效。
文檔編號A23L1/29GK102823819SQ20121034003
公開日2012年12月19日 申請日期2012年9月12日 優(yōu)先權日2012年9月12日
發(fā)明者許淑清, 譚潔霞, 施偉東, 黃永文 申請人:廣西梧州雙錢實業(yè)有限公司