專利名稱：一種含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種多肽食品，特別是一種利用水生動物海洋魚低聚肽粉、植物大豆肽粉和藥食同源的中藥做成的動植物多肽營養(yǎng)健康食品。
背景技術(shù)：
多肽是a —氨基酸以肽鏈連接在一起而形成的化合物，它也是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物。其分子量低于10000道爾頓，能透過半透膜以及不被三氯乙酸及硫酸銨所沉淀。過去人們一直都認(rèn)為，人體主要以氨基酸的形式吸取蛋白質(zhì)。近年來，國際科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)經(jīng)消化道酶促水解后，主要以小肽的形式被吸收，比完全游離氨基酸更易，更快被機(jī)體吸收利用。 科學(xué)試驗證明，多肽的吸收機(jī)制具有十大特點
I、不需消化，直接吸收。通常，多肽是人體自身合成的，人體將所吃的蛋白質(zhì)進(jìn)行酶促水解(促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道堿性物質(zhì)對蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，先變成氨基酸，然后合成肽，最終通過小腸進(jìn)行吸收，然后通過人體細(xì)胞、組織、器官及血液循環(huán)。)；而人工合成的多肽表面有一層保護(hù)膜，不會受到人體的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸堿物質(zhì)二次水解，它以完整的形式直接進(jìn)入小腸，被小腸所吸收，進(jìn)入人體循環(huán)系統(tǒng)，發(fā)揮生物學(xué)功能。2、吸收快速?？诜┤缤槃斯んw外合成的多肽，口服進(jìn)入人體，能夠快速地穿過人的口腔、胃，直接進(jìn)入小腸，被小腸吸收，最終進(jìn)入人體血液循環(huán)系統(tǒng)、器官及細(xì)胞組織，迅速發(fā)揮其生理作用和生物學(xué)功能。3、吸收時，多肽體不會被破壞。多肽體自身有一層保護(hù)膜，人服用時，不會受到人體中的促酶、胰酶、淀粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系統(tǒng)中的酸堿物質(zhì)的損害或二次水解，多肽是以完整的形式被人體吸收和利用的。4、多肽具有100%被人體吸收的特點。吸收后，不會有排泄物，而且是全部被人體吸收和利用。5、多肽具有主動被人體吸收的特點。對于因消化系統(tǒng)缺陷、障礙、損傷，而不能吸收營養(yǎng)者，多肽具有主動讓人體吸收或迫使讓人體吸收的特點。這對于那些消化能力差，營養(yǎng)缺乏，身體虛弱，體弱多病者，有著重要的意義。6、多肽具有優(yōu)先被人體吸收的特點。人們平常所食的營養(yǎng)物質(zhì)，在吸收上，與多肽的競爭中，多肽具有優(yōu)先吸收的特點。這與其主動吸收的特點是分不開的。7、人體對多肽的吸收，具有不需耗費人體能量，不需增加消化道，特別是胃腸功能負(fù)擔(dān)。多肽自身具有極強(qiáng)的活性和能量，它的主動吸收、迫使吸收，就是自身的活性和能量在起作用。因此，它在被人體吸收時，不是人體要耗費自身的能量去吸收它，而是多肽以自身的能量讓人體吸收。由此看來，它的這一顯著特點對消化系統(tǒng)未發(fā)育成熟的嬰幼兒，對消化系統(tǒng)開始退化的老年人以及因過度運動而急需氮源，而又不能增加胃腸功能負(fù)擔(dān)的運動員、體力勞動者有著重要意義。
8、多肽在人體中表現(xiàn)出的載體作用，可將平常人所食的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣等對人體有益的微量元素，吸附、粘貼、裝載在本體上。9、多肽可在人體中起運輸工具的作用?？蓪⑷似匠Ｋ车母鞣N營養(yǎng)物質(zhì)吸附在本體上后，然后運載輸送到人體各個細(xì)胞、器官、組織，同本體一起被人體吸收和利用，發(fā)揮各自不同的功能作用。這就是目前世界上人們把多肽原料中間體作為藥品和食品配方的原因，其目的是要加強(qiáng)藥效，增強(qiáng)吸收率。10、多肽被人體吸收后，可在人體中起信使作用。它作為神經(jīng)遞質(zhì)傳遞信息，指揮神經(jīng)，發(fā)揮自身作用，維護(hù)人體神經(jīng)的團(tuán)隊精神和整體效應(yīng)，使人體變得更加靈活、靈敏、聰慧。總之，多肽的吸收機(jī)制與其它各種物質(zhì)的吸收機(jī)制大不相同。
專家指出，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，消費水平上升，食物結(jié)構(gòu)調(diào)整后，人們在食物中所攝入的必需氨基酸，如精氨酸，甘氨酸并不缺少，但有些肽卻有可能缺乏而必須補充，以改善現(xiàn)代人的“亞健康”狀態(tài)。
因此，科學(xué)家建議，針對身體需求，在滿足了人體的基本營養(yǎng)攝入后，適當(dāng)補充多肽營養(yǎng)，對于健康和疾病康復(fù)是大有好處的。然而，目前市場上銷售的多肽食品大多是單一的動物多肽如白蛋白肽或植物多肽如大豆肽粉等，其品種單純，功效有限，沒有充分地發(fā)揮多肽應(yīng)有的功效；《一種復(fù)方蠶蛹多肽功能食品》(專利號200610032923.0)提供了一種動物多肽和植物多肽組成的配方，其中蠶蛹多肽中所用的原料蠶蛹是陸生動物，并且蠶蛹多肽不是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的既是食品又是藥品的物品或新資源食品，不能作為普通食品使用；《一種復(fù)合多肽營養(yǎng)健康食品及其生產(chǎn)方法》(專利號ZL 200710050356. 6)也提供了一種動物多肽和植物多肽組成的配方，但在其配方中的酸性多肽不是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的既是食品又是藥品的物品或新資源食品，不能作為普通食品使用；同時，在該食品中含有葡萄糖和麥芽糊精，血糖高或糖尿病人群不宜多食用，甚至不宜食用，這就影響了其應(yīng)用范圍。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種以水生動物多肽為主，配以植物大豆肽粉和藥食同源的物品做成的含海洋魚低聚肽粉的多肽營養(yǎng)健康食品，其所用的原料均是普通食品原料或國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的既是食品又是藥品的物品或新資源食品，其應(yīng)用范圍廣泛，血糖高或糖尿病人群均可食用。它除了具有較高的營養(yǎng)價值外，還具有一定的防治疾病作用，豐富了國內(nèi)外多肽食品品種，也為血糖高或糖尿病患者提供一種新食品。本發(fā)明的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品，它的原料及重量百分比為
海洋魚低聚肽粉20 35%
大豆肽粉10 25%
螺旋藻10 25%
大豆分離蛋白10 15%
大豆磷脂10 15%
黑木耳粉5 10%
低聚果糖5 10%
微晶纖維素2 5%
硬脂酸鎂I 3%優(yōu)選的重量百分比為
海洋魚低聚肽粉25 35%
大豆肽粉15 25%
螺旋藻15 25%
大豆分離蛋白10 15%
大豆磷脂10 15%
黑木耳粉5 10%
低聚果糖5 10%
微晶纖維素2 5%
硬脂酸鎂I 3%
上述各主要組分的功效及作用
所述海洋魚低聚肽粉為國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，是以海產(chǎn)鱈魚皮為原料，經(jīng)酶水解、精慮、濃縮、噴霧干燥而成。蛋白質(zhì)含量穩(wěn)定在90%以上，含有19種氨基酸，無腥味，保留了原鱈魚皮中的所有營養(yǎng)成份。海洋魚低聚肽粉很容易被人體吸收，因其分子量僅為1000道爾頓以下的小分子膠原蛋白肽，吸收度極高，水溶性極強(qiáng)，迅速滲透到真皮，完全吸收。鱈魚皮蛋白含有豐富的營養(yǎng)成分，鱈魚皮蛋白粉獨有的保濕特性，使肌膚盈潤、光潔、富有彈性。外可阻止陽光對皮膚的傷害，內(nèi)可預(yù)防游離基對皮膚的摧毀。常服鱈魚皮蛋白粉可養(yǎng)顏美容，顯著減少皺紋、老人斑、黑斑等。 所述的大豆磷脂是一種混合磷脂，它是由磷脂酰膽堿(卵磷脂，簡稱PC，高等級為PPC)、磷脂酰乙醇胺(腦磷脂，簡稱PE)、磷脂酰肌醇(肌醇磷脂，簡稱PI )、磷脂酰絲胺酸(絲胺酸磷脂，簡稱PS)等成分組成，其中最典型的是前二種。卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，它具有如下的保健功能
I、肝臟的保護(hù)神磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會影響脂肪代
謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。2、糖尿病患者的營養(yǎng)品卵磷脂不足會使胰臟機(jī)能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細(xì)胞中，這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復(fù)是相當(dāng)顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。對糖尿病壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。3、血管的“清道夫”卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動脈硬化。4、可預(yù)防老年癡呆的發(fā)生人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。5、能有效地化解膽結(jié)石體內(nèi)過多的膽固醇會發(fā)生沉淀，從而形成膽結(jié)石，膽結(jié)石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水份、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等，卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結(jié)石的形成，并對已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用。所述的黑木耳粉，它被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，其含鐵量非常高，每100克黑木耳中含鐵185毫克。黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)；黑木耳提取物還含有多種有益氨基酸和微量元素；同時，黑木耳還具有抗血凝、抗血栓、降血脂等作用，它可降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。此外，黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外；對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能。所述的低聚果糖為國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，它具有如下的作用
1、低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細(xì)菌吸收利用，故其熱值低，不會導(dǎo)致肥胖，間接也有減肥作用。對糖尿病患者來說也是一種良好的甜味劑。
2、由于其不能被口腔細(xì)菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有防齲齒作用。
3、對腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢，抑制有害菌的生長，減少有毒物質(zhì)(如內(nèi)毒素、氨類等)的形成，對腸粘膜細(xì)胞和肝具有保護(hù)作用，從而防止病變腸癌的發(fā)生，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
4、可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量；同時能促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，尤其是鈣的吸收。防治腹泄和便秘。所述的大豆肽粉，其分子量在1000道爾頓以下，它比蛋白質(zhì)更易被人體吸收，具有降血壓、降低血脂、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)腸內(nèi)雙歧桿菌和乳酸菌的增殖、清除體內(nèi)自由基，延緩衰老等功效。所述的大豆分離蛋白，它具有調(diào)節(jié)血脂、改善骨質(zhì)疏松、抑制血壓等作用。
所述的螺旋藻為國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，它具有提高免疫力、調(diào)節(jié)機(jī)體多種生理功能、促進(jìn)新陳代謝、抗衰老、抗凝血、抗疲勞等作用。
微晶纖維素和硬脂酸鎂主要是做為賦形劑。以上原料均可從市場上購買得到，無需特別制備。本發(fā)明的多肽營養(yǎng)健康食品可以制備成片劑或膠囊劑。本發(fā)明的所述多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為109^50%。本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是先按前面所述的配方按比例取原料后將其進(jìn)行充分混合、攪拌均勻成粉狀，然后用常規(guī)方法灌入膠囊做成膠囊劑，或采用常規(guī)方法做成片劑。本發(fā)明中多肽含量的測定方法如下述
原理蛋白質(zhì)在酸性條件下易被沉淀，較低分子量的多肽即酸溶性蛋白質(zhì)可溶于三氯乙酸(TCA)溶液(其中包括多肽和游離氨基酸)。樣品經(jīng)酸化后，濾液中的酸溶蛋白質(zhì)含量減去游離氨基酸含量即為多肽的含量。具體分析步驟為
I、酸溶蛋白質(zhì)含量測定
取Ig樣品，加入15%的TCA溶液5ml，混合均勻，靜置lOmin，將溶液全部移入離心管中，4000轉(zhuǎn)/分，離心lOmin，取全部上清液，按GB/T5009. 5-2003規(guī)定的方法測定，蛋白質(zhì)換算系數(shù)為6. 25，檢驗結(jié)果根據(jù)樣品的干燥失重，折算為干基。得酸溶蛋白質(zhì)的含量為P1。2、游離氨基酸含量測定
取Ig樣品，加入15%的TCA溶液5ml，混合均勻，靜置lOmin，將溶液全部移入離心管中，4000轉(zhuǎn)/分，離心lOmin，取全部上清液，按GB/T5009. 124-2003規(guī)定的方法測定。得游離氨基酸含量為P2。3、結(jié)果計算
多肽的含量P等于酸溶性蛋白質(zhì)的測定含量減去游離氨基酸的測定含量，即 P=P1-P2 。本發(fā)明的多肽營養(yǎng)健康食品符合國家食品的相關(guān)要求。本發(fā)明的優(yōu)點
I、本發(fā)明所采用的原料均是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的既是食品又是藥品的物品或新資源食品，營養(yǎng)價值豐富，屬于純天然食品，同時豐富了國內(nèi)外多肽食品品種。2、本發(fā)明是利用水生動物的低聚肽粉、植物大豆肽粉和藥食同源的中藥經(jīng)科學(xué)配制做成的食品，既保持了原料營養(yǎng)的同時起到了防病治病的功效。3、本發(fā)明產(chǎn)品適用人群范圍廣，也適合血糖高或糖尿病患者食用，因為加入了大豆磷脂，為食用的人群提供卵磷脂，平衡胰島素的分泌；同時以低聚果糖替代葡萄糖和麥芽糊精作為輔料，其低熱能值且不能被人體直接消化吸收，為糖尿病患者提供了新的甜味劑。4、本發(fā)明產(chǎn)品有益于人體吸收，加入的營養(yǎng)豐富的海洋魚低聚肽粉，其含有19種氨基酸，對胃功能低，吸收功能欠缺或稍差的人群來說，本發(fā)明的產(chǎn)品有利于吸收。5、本發(fā)明具有降低血脂，平衡血壓，預(yù)防脂肪肝、腹泄和便秘，延緩老年癡呆等功效。加入的黑木耳、大豆磷脂、大豆肽粉和大豆分離蛋白均有利于消除體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾，降低血脂，平衡血壓等作用。6、本發(fā)明具有抗衰老，養(yǎng)顏美容的功效；加入的海洋魚低聚肽粉、大豆磷脂、螺旋藻等有助于提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝，具有抗衰老，養(yǎng)顏美容的功效。
具體實施例下面結(jié)合具體實例來對本發(fā)明做進(jìn)一步的說明，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限實施例表示的范圍。實施例I :
配方海洋魚低聚肽粉25g、大豆肽粉22g、螺旋藻15g、大豆分離蛋白Ilg、大豆磷脂10g、黑木耳粉9g、低聚果糖5g、微晶纖維素2g、硬脂酸鎂Ig
制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成片劑，每片0. 5g。制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為15. 7%。實施例2
配方海洋魚低聚肽粉35g、大豆肽粉17g、螺旋藻15g、大豆分離蛋白IOg、大豆磷脂10g、黑木耳粉5g、低聚果糖5g、微晶纖維素2g、硬脂酸鎂Ig制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成片劑，每片0. 6g0制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為4(T50%。實施例3
配方海洋魚低聚肽粉20g、大豆肽粉25g、螺旋藻14g、大豆分離蛋白IOg、大豆磷脂10g、黑木耳粉10g、低聚果糖5g、微晶纖維素5g、硬脂酸鎂Ig
制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成膠囊，每粒0. 3g0制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為14. 4%。 實施例4
配方海洋魚低聚肽粉30g、大豆肽粉20g、螺旋藻15g、大豆分離蛋白IOg、大豆磷脂10g、黑木耳粉6g、低聚果糖5g、微晶纖維素2g、硬脂酸鎂2g
制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成膠囊，每粒0. 25g。制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為3(T40%。實施例5
配方海洋魚低聚肽粉25g、大豆肽粉17g、螺旋藻17g、大豆分離蛋白12g、大豆磷脂10g、黑木耳粉7g、低聚果糖6g、微晶纖維素4g、硬脂酸鎂2g
制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成片劑，每片0. 6g0制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為13. 5%。實施例6
配方海洋魚低聚肽粉29g、大豆肽粉17g、螺旋藻16g、大豆分離蛋白Ilg、大豆磷脂Hg、黑木耳粉6g、低聚果糖5g、微晶纖維素2g、硬脂酸鎂3g
制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成片劑，每片
0. 4g0制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為25 35%%。實施例I
配方海洋魚低聚肽粉30g、大豆肽粉15g、螺旋藻16g、大豆分離蛋白IOg、大豆磷脂Hg、黑木耳粉5g、低聚果糖10g、微晶纖維素2g、硬脂酸鎂Ig
制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成片劑，每片0. 35g0制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為16%。
實施例8
配方海洋魚低聚肽粉20g、大豆肽粉10g、螺旋藻25g、大豆分離蛋白14g、大豆磷脂15g、黑木耳粉5g、低聚果糖7g、微晶纖維素3g、硬脂酸鎂Ig
制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成膠囊，每粒0. 3g0制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為10. 1%。實施例9
配方海洋魚低聚肽粉30g、大豆肽粉13g、螺旋藻10g、大豆分離蛋白15g、大豆磷脂12g、黑木耳粉Sg、低聚果糖7g、微晶纖維素3g、硬脂酸鎂2g
制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成膠囊，每粒0. 25g0制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為2(T25%。實施例10
配方海洋魚低聚肽粉25g、大豆肽粉13g、螺旋藻14g、大豆分離蛋白13g、大豆磷脂12g、黑木耳粉7g、低聚果糖Sg、微晶纖維素5g、硬脂酸鎂3g
制備方法將上述洋魚低聚肽粉、大豆肽粉、螺旋藻、大豆分離蛋白、大豆磷脂、黑木耳粉、低聚果糖、微晶纖維素和硬脂酸鎂充分混合、攪拌均勻后，按常規(guī)方法制成膠囊，每粒
0.35g0制備得到的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為13. 8%。
權(quán)利要求
1.一種含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品，其特征在于它的原料及重量百分比為 海洋魚低聚肽粉20 35% 大豆肽粉10 25%螺旋藻10 25% 大豆分離蛋白10 15% 大豆磷脂10 15%黑木耳粉5 10% 低聚果糖5 10% 微晶纖維素2 5% 硬脂酸鎂I 3%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品，其特征在于它的原料及重量百分比為 海洋魚低聚肽粉25 35% 大豆肽粉15 25%螺旋藻15 25% 大豆分離蛋白10 15% 大豆磷脂10 15% 黑木耳粉5 10% 低聚果糖5 10% 微晶纖維素2 5% 硬脂酸鎂I 3%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品，其特征在于所述多肽營養(yǎng)健康食品為片劑或膠囊劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品，其特征在于所述多肽營養(yǎng)健康食品的多肽含量為10% 50%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含海洋魚低聚肽的多肽營養(yǎng)健康食品，它的原料及重量百分比為海洋魚低聚肽粉20～35％，大豆肽粉10～25％，螺旋藻10～25％，大豆分離蛋白10～15％，大豆磷脂10～15％，黑木耳粉5～10％，低聚果糖5～10％，微晶纖維素2～5％，硬脂酸鎂1～3％，本發(fā)明的產(chǎn)品應(yīng)用范圍廣泛，血糖高或糖尿病人群均可食用；本發(fā)明產(chǎn)品易于人體吸收，除了具有較高的營養(yǎng)價值外，同時具有防治疾病和美容作用，有利于及時消除體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾，豐富了國內(nèi)外多肽食品品種。
文檔編號A23L1/09GK102823800SQ201210368628
公開日2012年12月19日 申請日期2012年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月28日
發(fā)明者鄒軍 申請人:鄒軍