專利名稱：糯糯香甜粥的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種粥類，特別是一種糯糯香甜粥。
背景技術：
當前，市場上各種罐裝、桶裝粥類不少，但主料和配料多以糯類、香類及甜類果實三者合一進行最佳組配并具有綠色、精細、美味、香甜、溫補、保健、特色化，且男女老少皆宜和尤其是虛弱者滋補與保健相輔相成并相得益 彰的專用香甜粥尚無前例。為此，有必要發(fā)明一種以糯類的糯大米、糯小米、糯玉米和香類的香米、香菇、香果及甜類的甜果、甜瓜、甜蔗等果實為主配料按比例與優(yōu)質礦泉水及綠色保質調味劑精制色香味俱全的優(yōu)質糯糯香甜粥。以利促進相關農業(yè)和農產品的進一步種植發(fā)展和深加工的附加值增長，并滿足城鄉(xiāng)市場和居民日益增長的生活與健康需要。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是針對市場糯糯香甜粥短缺和需求問題，提供一種配方科學精致、糯香甜三佳配、雅趣高檔實惠、香甜美味易攜、男女老少皆宜、虛弱滋補特佳、綠色優(yōu)質環(huán)保，可有力助推農村名特優(yōu)產品種植和深加工經濟效益進一步發(fā)展的糯糯香甜粥配制方法。本發(fā)明為實現上述目的所采用的技術方案是一種糯糯香甜粥，其特征在于，該粥的配制方法主要是先將糯類的糯大米、糯小米、糯玉米和香類如的香米、香菇、香果及甜類的甜果、甜瓜、甜蔗農產品果實分別清選后按比例稱量搭配，并切碎加工成顆粒碎狀(或部分進行精細加工)并用攪拌機或人工攪勻，再按比例與優(yōu)質泉水及綠色保質調味劑混合，并再用攪拌機或人工攪勻后灌入專用標準瓶或罐中，經專用加熱滅菌設備加熱滅菌處理并封存提質后，即可得到合格優(yōu)質美味的糯糯香甜粥。所述香果為干性中藥植物，具有活血行氣和祛風止痛等功效。所述甜果為閩、粵、桂特產干性果類。所述甜瓜又名香瓜和甘瓜，為干性瓜片。所述甜蔗為糖蔗榨汁或蔗糖。所述調味劑為含有鹽分、味精、防腐、保質的天然綠色合劑。配制工藝1、設備置配備好上述糯類、香類及甜類果實主配料存放保鮮倉庫、衡器、清選機、切碎機、攪拌機、灌裝機、加熱滅菌設備和標準包裝瓶(罐)等設置，并將所需設置清洗干凈備用。2、原料配制先用清選機(也可手工清選)分別將所需糯類的糯大米、糯小米、糯玉米和香類的香米、香菇、香果及甜類的甜果、甜瓜、甜蔗等主配料果實進行清選處理，并以10為基率，分別按糯大米、糯小米、糯玉米比例為3-4 2-3 5-6稱量搭配，按香米、香菇、香果比例為4-5 2-3 1-3稱量搭配并用切碎機將香菇、香果進行切碎細化處理，按甜果、甜瓜、甜蔗(汁)比例為2-3 1-2 O. 2-0. 4稱量搭配并用切碎機將甜果、甜瓜進行切碎細化處理(三類主配料也可不切碎細化處理，或僅處理其中較粗的一部分)，再按糯類、香類、甜類比例為4-6 4-2 1-2稱量搭配并用攪拌機攪勻，再以100為基率，將攪勻后所得三類主配料之和與泉水、保質調味劑比例為4-5 6-7 O. 2-0. 4稱量，隨之用攪拌機或人工攪拌均勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶(罐)中。3、加熱滅菌將灌裝好的糯糯香甜粥瓶(罐)投入高效密閉的專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理1-2小時后，再將所灌裝瓶(罐)密封保存5天，促使糯糯香甜粥自然提質，5天后即得到別具特色、優(yōu)質美味和老少皆宜與滋補保健兼得的糯糯香甜粥。按上述1-3項不斷進行運作，即可快速、高效、優(yōu)質和大量生產糯糯香甜粥。有益效果本發(fā)明經多次實踐，成功利用以糯類的糯大米、糯小米、糯玉米和香類的香米、香菇、香果及甜類的甜果、甜瓜、甜蔗等果實為主料與配料按比例進行最佳組配，并與優(yōu)質礦泉水及綠色保質調味劑進行精配制成色香味俱全的優(yōu)質糯糯香甜粥。該粥配方科學、精致、便利、易行和有效，可大量消耗所述糯類、香類及甜類果實，有利促進相關農業(yè)和農產品的進一步種植發(fā)展和深加工的附加值增長，并為現代化食品市場增添一種全新、優(yōu)質、綠色、美味、香甜、滋補、保健、有趣的糯糯香甜粥，以滿足城鄉(xiāng)市場和居民日益增長的生·活與健康需要。因此，本發(fā)明推廣使用綜合經濟效益發(fā)展效益尤為明顯。實施例I :先用清選機(也可手工清選)分別將所需糯類的糯大米、糯小米、糯玉米和香類的香米、香菇、香果及甜類的甜果、甜瓜、甜蔗等主配料果實進行清選處理，并以10為基率，分別按糯大米、糯小米、糯玉米比例為3 2 5稱量糯大米30kg、糯小米20kg、糯玉米50kg，按香米、香菇、香果比例為4 2 I稱量香米40kg、香菇20kg、香果IOkg并用切碎機將香菇、香果進行切碎細化處理，按甜果、甜瓜、甜蔗汁比例為2 I O. 2稱量甜果20kg、甜瓜10kg、甜蔗汁2kg并用切碎機將甜果、甜瓜進行切碎細化處理，三類主配料也可不切碎細化處理，或僅處理其中較粗的一部分。再按糯類、香類、甜類比例為4 : 4 : I稱量糯類40kg、香類40kg、甜類IOkg并用攪拌機攪勻。再以100為基率，將攪勻后所得三類主配料與泉水、保質調味劑按比例為4 6 O. 2稱量主配料400kg、泉水600kg、調味劑20kg，隨之用攪拌機或人工攪拌均勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶(罐)中。將灌裝好的糯糯香甜粥瓶(罐)投入高效密閉的專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理I小時后，再將所灌裝瓶(罐)密封保存5天，促使糯糯香甜粥自然提質，5天后即得到別具特色、優(yōu)質美味和老少皆宜與滋補保健兼得的糯糯香甜粥。實施例2:先用清選機(也可手工清選)分別將所需糯類的糯大米、糯小米、糯玉米和香類的香米、香菇、香果及甜類的甜果、甜瓜、甜蔗等主配料果實進行清選處理，并以10為基率，分別按糯大米、糯小米、糯玉米比例為3. 5 2.5 5.5稱量糯大米35kg、糯小米25kg、糯玉米55kg，按香米、香菇、香果比例為4. 5 2. 5 2稱量香米45kg、香菇25kg、香果20kg并用切碎機將香菇、香果進行切碎細化處理，按甜果、甜瓜、甜蔗汁比例為2. 5 : 1.5 : O. 3稱量甜果25kg、甜瓜15kg、甜蔗汁3kg并用切碎機將甜果、甜瓜進行切碎細化處理，三類主配料也可不切碎細化處理，或僅處理其中較粗的一部分。再按糯類、香類、甜類比例為5 3 I. 5稱量糯類50kg、香類30kg、甜類15kg并用攪拌機攪勻。再以100為基率，將攪勻后所得三類主配料與泉水、保質調味劑按比例為4. 5 6.5 0.3稱量主配料450kg、泉水650kg、調味劑30kg，隨之用攪拌機或人工攪拌均勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶(罐)中。將灌裝好的糯糯香甜粥瓶(罐)投入高效密閉的專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理I. 5小時后，再將所灌裝瓶(罐)密封保存5天，促使糯糯香甜粥自然提質，5天后即得到別具特色、優(yōu)質美味和老少皆宜與滋補保健兼得的糯糯香甜粥。實施例3 :先用清選機(也可手工清選)分別將所需糯類的糯大米、糯小米、糯玉米和香類的香米、香菇、香果及甜類的甜果、甜瓜、甜蔗等主配料果實進行清選處理，并以10為基率，分別按糯大米、糯小米、糯玉米比例為4 3 6稱量糯大米40kg、糯小米30kg、糯玉米60kg，按香米、香菇、香果比例為5 3 3稱量香米50kg、香菇30kg、香果30kg并用切碎機將香菇、香果進行切碎細化處理，按甜果、甜瓜、蔗糖比例為3 2 O. 4稱量甜果30kg、甜瓜20kg、蔗糖4kg并用切碎機將甜果、甜瓜進行切碎細化處理。三類主配料也可不切碎細化處理，或僅處理其中較粗的一部分。再按糯類、香類、甜類比例為6 2 2稱量糯類60kg、香類20kg、甜類20kg并用攪拌機攪勻。再以100為基率，將攪勻后所得三類主配料與泉水、保質調味劑按比例為5 7 O. 4稱量主配料500kg、泉水700kg、調味劑40kg，隨之用攪拌機或人工攪拌均勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶(罐)中。將灌裝好的糯糯香甜粥瓶(罐)投入高效密閉的專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理2小時后，再將所灌裝瓶(罐)密封保存5天，促使糯糯香甜粥自然提質，5天后即得到別具特色、優(yōu)質美味和老少皆宜與滋補保健兼得的糯糯香甜粥。 因上述實施例中的糯糯香甜粥均含有糯米、香米、甜蔗等耐腐、溢香食物和綠色防腐、抗菌、保質調味劑，故糯糯香甜粥保鮮期和保質期超長。
權利要求
1.一種糯糯香甜粥，其特征在于所述糯糯香甜粥主要是先用清選機(也可手工清選)分別將所需糯類的糯大米、糯小米、糯玉米和香類的香米、香菇、香果及甜類的甜果、甜瓜、甜蔗等主配料果實進行清選處理，并以10為基率，分別按糯大米、糯小米、糯玉米比例為3-4 2-3 5-6稱量搭配，按香米、香菇、香果比例為4-5 2-3 1_3稱量搭配并用切碎機將香菇、香果進行切碎細化處理，按甜果、甜瓜、甜蔗(汁)比例為2-3 1-2 0.2-0. 4稱量搭配并用切碎機將甜果、甜瓜進行切碎細化處理(三類主配料也可不切碎細化處理，或僅處理其中較粗的一部分)，再按糯類、香類、甜類比例為4-6 4-2 1-2稱量搭配并用攪拌機攪勻，再以100為基率，將攪勻后所得三類主配料之和與泉水、保質調味劑比例為4-5 6-7 0.2-0. 4稱量，隨之用攪拌機或人工攪拌均勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶(罐)中，再投入高效密閉的專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理1-2小時后，再將所灌裝瓶(罐)密封保存5天，促使糯糯香甜粥自然提質，5天后即得到別具特色、優(yōu)質美味和老少皆宜與滋補保健兼得的糯糯香甜粥。
2.如權利要求I所述的糯糯香甜粥，其特征在于所述香果所述香果為干性中藥植物，具有活血行氣和祛風止痛等功效。
3.如權利要求I所述的糯糯香甜粥，其特征在于所述甜果為閩、粵、桂特產干性果類。
4.如權利要求I所述的糯糯香甜粥，其特征在于所述甜瓜又名香瓜和甘瓜，為干性瓜片。
5.如權利要求I所述的糯糯香甜粥，其特征在于，所述甜蔗為糖蔗榨汁或蔗糖。
6.如權利要求I所述的糯糯香甜粥，其特征在于，所述調味劑為含有鹽分、味精、防腐、保質的天然綠色合劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種糯糯香甜粥配制，其包括設備置配、原料配制、加熱滅菌工藝，主要是將清選好糯類的糯大米、糯小米、糯玉米按比例3-4∶2-3∶5-6稱量和香類的香米、香菇、香果按比例4-5∶2-3∶1-3稱量及甜類的甜果、甜瓜、甜蔗按比例2-3∶1-2∶0.2-0.4稱量，并分別用切碎機切碎細化處理(也可不切或僅切較粗部分)，再按糯類、香類、甜類比例為4-6∶4-2∶1-2稱量并用攪拌機攪勻，再按所得主配料與泉水、保質調味劑比例為4-5∶6-7∶0.2-0.4稱量并攪勻后，再用灌裝機灌裝入專用瓶罐中并投入加熱滅菌設備加熱滅菌處理1-2小時，再保存提質5天以上，即得到優(yōu)質美味的糯糯香甜粥。
文檔編號A23L1/10GK102845671SQ201210373680
公開日2013年1月2日 申請日期2012年10月1日 優(yōu)先權日2012年10月1日
發(fā)明者韋戰(zhàn) 申請人:柳州市京陽節(jié)能科技研發(fā)有限公司