專利名稱：一種鮮蔬辣醬的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種佐餐調(diào)料，具體涉及一種鮮蔬辣醬。
背景技術：
目前市場上銷售的辣椒醬，是用辣椒及豆醬為原料或者是用辣椒及肉類為原料制作的。這些辣椒醬，在人們就餐時作為調(diào)味食料食用，主要是以辣味為主，味道單一，滿足不了人們食用辣椒醬時對不同口味的要求，同時營養(yǎng)還不夠豐富
發(fā)明內(nèi)容

針對以上現(xiàn)有技術中存在的不足，本發(fā)明提供了一種辣味勁道，適宜于北方口味的鮮蔬辣醬。本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的一種鮮蔬辣醬，所述鮮蔬辣醬的原料及其重量份配比為
干辣椒面 15襦術粉 10干蝦皮 I蕃茄醬 4胡蘿卜醬 5菜籽油 6
麻油2
蒜泥3
屮姜2
食鹽2
純凈水 10將上述原料均勻混合后，蒸煮60-100分鐘，搗爛所有原料，并攪拌均勻，即制得鮮
蔬辣醬。
本發(fā)明的有益效果為在配料中加入干蝦皮、蕃茄醬和胡蘿卜醬制成的鮮蔬辣醬，在辣味的基礎上，增加海鮮味和蔬菜的味道，使醬料的口感更為鮮美豐富，滿足長期缺乏蔬菜、水果和海鮮的北方草原地區(qū)人民對于辣椒醬口味的需求。
具體實施例方式實施例鮮蔬辣醬的原料及其重量份配比為干辣椒面15 ;糯米粉10 ;干蝦皮I ;蕃茄醬4 ;胡蘿卜醬5 ;菜籽油6 ;麻油2 ;蔗糖5 ;蒜泥3 ;生姜2 ;食鹽2 ;純凈水10。將以上原料均勻混合后，蒸煮60-100分鐘，搗爛所有原料，并攪拌均勻，即制得鮮蔬辣醬。本發(fā)明在配料中加入干蝦皮、蕃茄醬和胡蘿卜醬制成的鮮蔬辣醬，在辣味的基礎上，增加海鮮味和蔬菜的味道，使醬料的口感更為鮮美豐富，滿足長期缺乏蔬菜、水果和海鮮的北方草原地區(qū)人民對于辣椒醬口味的需求。
權利要求
1. 一種鮮蔬辣醬，其特征在于所述鮮蔬辣醬的原料及其重量份配比為干辣椒面15糯米粉10干蝦皮1蕃笳醬4川蘿卜醬5菜籽油6麻油2示示泥3生姜2食鹽2純凈水10將上述原料均勻混合后，蒸煮60-100分鐘，搗爛所有原料，并攪拌均勻，即制得鮮蔬辣醬。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種鮮蔬辣醬，在配料中加入干蝦皮、蕃茄醬和胡蘿卜醬制成的鮮蔬辣醬，在辣味的基礎上，增加海鮮味和蔬菜的味道，使醬料的口感更為鮮美豐富，滿足長期缺乏蔬菜、水果和海鮮的北方草原地區(qū)人民對于辣椒醬口味的需求。
文檔編號A23L1/24GK102987351SQ201210397798
公開日2013年3月27日 申請日期2012年10月18日 優(yōu)先權日2012年10月18日
發(fā)明者陽良明 申請人:陽良明