專利名稱：一種山藥豬肝粥及其加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種山藥豬肝粥，還涉及一種山藥豬肝粥的加工工藝，本發(fā)明屬于養(yǎng)身保健領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
粥在中國自古有之，它具有健脾養(yǎng)胃的功效，而在現(xiàn)在快餐的時(shí)代，花些時(shí)間來一份暖暖的粥，不僅喝的人心情舒暢，還能起到意想不到的保健作用，而粥的種類繁多，加入不同的食材會(huì)起到不同的作用，現(xiàn)在人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生保健，越來越相信藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的道理，因此,會(huì)在日常飲食的時(shí)候,加入一些對(duì)人體有益的食材，因此需要一中心的技術(shù)來解決這一問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種山藥豬肝粥及其加工工藝。本發(fā)明采用的技術(shù)方案是
一種山藥豬肝粥，此粥的原材料包括
山藥 500_600g ；
豬肝 200-300g ；
粳米 50-100g ；
配料 10-20g。所述配料為蔥、姜、蒜、料酒和鹽。一種山藥豬肝粥的加工工藝，在砂鍋中加水3-4L，煮開將洗凈的粳米倒到砂鍋中，中火熬煮，在砂鍋燒水的同時(shí)將豬肝切成大片，用清水泡制25-35分鐘，中間換水2-4次，去除血水，然后將泡好的豬肝切成小片，加入蔥花、姜末、料酒和鹽，攪拌均勻，腌潰5-10分鐘，起油鍋，等鍋內(nèi)油燒至5-7層熟的時(shí)候，加入腌潰好的豬肝，翻炒豬肝至4-6層熟的時(shí)候撈出浙干油，在泡豬肝的同時(shí)，把山藥切成薄片備用，等到砂鍋中的粥都漲開的時(shí)候，放入炒好的豬肝片和山藥片，開大火煮20-30分鐘,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10-20分鐘,然后加入香油和蔥花起鍋。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是豬肝中含有豐富的鐵元素，是補(bǔ)血最常用的食物，而山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，因此把山藥和豬肝結(jié)合在一起，具有養(yǎng)生的功效，而且香甜可口。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I
在砂鍋中加水3L，煮開將50g洗凈的粳米倒到砂鍋中，中火熬煮，在砂鍋燒水的同時(shí)將200g的豬肝切成大片,用清水泡制25分鐘，中間換水2次,去除血水,然后將泡好的豬肝切成小片，加入蔥花、姜末、料酒和鹽，攪拌均勻，腌潰5分鐘，起油鍋，等鍋內(nèi)油燒至5層熟的時(shí)候，加入腌潰好的豬肝，翻炒豬肝至4層熟的時(shí)候撈出浙干油，在泡豬肝的同時(shí)，把500g的山藥切成薄片備用，等到砂鍋中的粥都漲開的時(shí)候，放入炒好的豬肝片和山藥片，開大火煮20分鐘，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，然后加入香油和蔥花起鍋。實(shí)施例I
在砂鍋中加水3. 5L，煮開將75g洗凈的粳米倒到砂鍋中，中火熬煮，在砂鍋燒水的同時(shí)將250g的豬肝切成大片，用清水泡制30分鐘，中間換水3次，去除血水，然后將泡好的豬肝切成小片，加入蔥花、姜末、料酒和鹽，攪拌均勻，腌潰7分鐘，起油鍋，等鍋內(nèi)油燒至6層熟的時(shí)候，加入腌潰好的豬肝，翻炒豬肝至5層熟的時(shí)候撈出浙干油，在泡豬肝的同時(shí)，把550g的山藥切成薄片備用，等到砂鍋中的粥都漲開的時(shí)候，放入炒好的豬肝片和山藥片，開大火煮25分鐘，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，然后加入香油和蔥花起鍋。實(shí)施例I
在砂鍋中加水4L，煮開將IOOg洗凈的粳米倒到砂鍋中，中火熬煮，在砂鍋燒水的同時(shí) 將300g的豬肝切成大片，用清水泡制35分鐘，中間換水4次，去除血水，然后將泡好的豬肝切成小片，加入蔥花、姜末、料酒和鹽，攪拌均勻，腌潰10分鐘，起油鍋，等鍋內(nèi)油燒至7層熟的時(shí)候，加入腌潰好的豬肝，翻炒豬肝至6層熟的時(shí)候撈出浙干油，在泡豬肝的同時(shí)，把600g的山藥切成薄片備用，等到砂鍋中的粥都漲開的時(shí)候，放入炒好的豬肝片和山藥片，開大火煮30分鐘，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘，然后加入香油和蔥花起鍋。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是豬肝中含有豐富的鐵元素，是補(bǔ)血最常用的食物，而山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，因此把山藥和豬肝結(jié)合在一起，具有養(yǎng)生的功效，而且香甜可口。
權(quán)利要求
1.一種山藥豬肝粥，其特征在于此粥的原材料包括 山藥 500_600g ； 豬肝 200-300g ； 粳米 50-100g ； 配料 10-20g。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種山藥豬肝粥，其特征在于所述配料為蔥、姜、蒜、料酒和鹽。
3.—種山藥豬肝粥的加工工藝，其特征在于在砂鍋中加水3-4L，煮開將洗凈的粳米倒到砂鍋中，中火熬煮，在砂鍋燒水的同時(shí)將豬肝切成大片，用清水泡制25-35分鐘，中間換水2-4次，去除血水，然后將泡好的豬肝切成小片，加入蔥花、姜末、料酒和鹽，攪拌均勻，腌潰5-10分鐘，起油鍋，等鍋內(nèi)油燒至5-7層熟的時(shí)候，加入腌潰好的豬肝，翻炒豬肝至4-6層熟的時(shí)候撈出浙干油，在泡豬肝的同時(shí)，把山藥切成薄片備用，等到砂鍋中的粥都漲開的時(shí)候，放入炒好的豬肝片和山藥片，開大火煮20-30分鐘,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10-20分鐘，然后加入香油和蔥花起鍋。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種山藥豬肝粥，其特征在于此粥的原材料包括山藥500-600g；豬肝200-300g；粳米50-100g；配料10-20g。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是豬肝中含有豐富的鐵元素，是補(bǔ)血最常用的食物，而山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，因此把山藥和豬肝結(jié)合在一起，具有養(yǎng)生的功效，而且香甜可口。
文檔編號(hào)A23L1/212GK102871041SQ20121042473
公開日2013年1月16日 申請(qǐng)日期2012年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月31日
發(fā)明者郝飛虎 申請(qǐng)人:郝飛虎