滁菊花茶飲料制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了滁菊花茶飲料制備方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品加工領域。以當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥的滁菊、金銀花、薄荷為主要原料，經(jīng)選料、烘培、浸提、粗濾、硅藻土過濾、調配、過濾、灌裝、密封、滅菌、噴碼、包裝，制成滁菊花茶飲料產(chǎn)品；其中各成分間配比為：滁菊、金銀花、薄荷的混合浸提液60-65％、環(huán)糊精0.25-0.35％、甜菊苷0.05-0.11％、抗壞血酸0.005-0.01％、檸檬酸0.05-0.1％，余量為水。本發(fā)明滁菊花茶飲料具有清涼解毒、防癌健體等功效，飲用有清涼感。具有原料易得、生產(chǎn)簡單、無毒副作用等優(yōu)點，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。
【專利說明】滁菊花茶飲料制備方法
【技術領域】:
[0001]本發(fā)明涉及滁菊花茶飲料制備方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品加工【技術領域】。
【背景技術】:
[0002]滁菊為菊科菊屬植物的干燥頭狀花序，主產(chǎn)于安徽省滁州市，屬安徽省道地藥材之一，屬藥、茶兩用佳品，具有清熱解毒、舒筋活血、護肝明目，增強人體免疫功能等保健效果；金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花，自古被譽為清熱解毒的良藥，具有抗衰老，防癌變，輕身健體的良好功效。本發(fā)明以滁菊、金銀花、薄荷為主要原料制備成滁菊花茶飲料，具有清涼解毒、防癌健體等功效，飲用有清涼感。
[0003]隨著國內(nèi)對飲料營養(yǎng)價值的大力宣傳和市場競爭的日益激烈，消費者保健意識的提高，這種既止渴又防病健身的飲料越來越受到消費者的青睞，但是現(xiàn)有的飲料配方單一，制作工藝簡單，為滿足其市場競爭力的需求，產(chǎn)品的口感、功能性和制備工藝有待提升。
[0004]綜上所述，本發(fā)明滁菊花茶飲料具有原料易得、生產(chǎn)簡單、無毒副作用等優(yōu)點，適用于工業(yè)化生產(chǎn)，不僅能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益，還能產(chǎn)生良好的社會效益和生態(tài)效益。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0005]本發(fā)明的目的在于提供既止渴又防病健身的滁菊花茶飲料制備方法。
[0006]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明以當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥滁菊、金銀花、薄荷為主要原料，經(jīng)選料、烘培、浸提、粗濾、硅藻土過濾、調配、過濾、灌裝、密封、滅菌、噴碼、包裝，制成滁菊花茶飲料產(chǎn)品。具體步驟如下:
[0007]步驟1:滁菊選用當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥的滁菊，要求無霉變和雜質；金銀花選用當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥的金銀花，薄荷選用當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥薄荷葉，要求無霉變和雜質；
[0008]步驟2:將滁菊、金銀花、薄荷烘培后按(1-2): (1-1.5): I比例混合，加入20-30倍的水，浸提條件為溫度65-75度，提取時間30分鐘，粗濾；濾渣再加與第一次浸提相同質量的水，按上述操作再浸提一次，將兩次的浸提液合并使用；
[0009]步驟3:將合并后的浸提液用硅藻土進行過濾；
[0010]步驟4:將硅藻土過濾的浸提液用水稀釋，分別加入環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸后攪拌20-30分鐘，脫氣得滁菊花茶飲料原液；
[0011]步驟5:將滁菊花茶飲料原液經(jīng)180-200目過濾器過濾；
[0012]步驟6:將過濾器過濾好的滁菊花茶飲料加入灌裝機，采用熱灌裝方法，灌裝溫度^ 85 °C，灌裝后對滁菊花茶飲料進行密封；
[0013]步驟7:將密封好的滁菊花茶飲料進行滅菌，滅菌條件為:滅菌溫度135-140度，滅菌時間3-5秒，冷卻至室溫；
[0014]步驟8:將冷卻至室溫的滁菊花茶飲料進行檢驗，檢驗合格后進行噴碼、包裝，最終制得滁菊花茶飲料產(chǎn)品。
[0015]所述的水包含但不僅限于經(jīng)反滲透處理的去離子水；所述的提取方法包含但不僅限于熱回流提取、索氏提取、微波輔助提取、超聲波提取。
[0016]滁菊花茶飲料包括:滁菊、金銀花、薄荷的混合浸提液、環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸；其中各成分間配比為:滁菊、金銀花、薄荷的混合浸提液60-65%、環(huán)糊精0.25-0.35%、甜菊苷 0.05-0.11%,抗壞血酸 0.005-0.01 %、檸檬酸 0.05-0.1 %，余量為水。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:以具有保健功能的滁菊、金銀花、薄荷為主要原料，強化了飲料中的保健成份，既止渴又防病健身，改變飲料單一功能的局面，提升了產(chǎn)品的檔次和競爭力。
【具體實施方式】:
[0018]本發(fā)明以當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥后滁菊、金銀花、薄荷為主要原料，經(jīng)選料、烘培、浸提、粗濾、硅藻土過濾、調配、過濾、灌裝、密封、滅菌、噴碼、包裝，制成滁菊花茶飲料產(chǎn)品。具體步驟如下:
[0019]步驟1:滁菊選用當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥的滁菊，要求無霉變和雜質；金銀花選用當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥的金銀花，薄荷選用當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥薄荷葉，要求無霉變和雜質；
[0020]步驟2:將滁菊、金銀花、薄荷烘培后按(1-2): (1-1.5): I比例混合，加入20-30倍的水，浸提條件為溫度為65-75度，提取時間30分鐘，粗濾；濾渣再加與第一次浸提相同質量的水，按上述操作再浸提一次，將兩次的浸提液合并使用；
[0021]步驟3:將合并后的 浸提液用硅藻土進行過濾；
[0022]步驟4:將硅藻土過濾的浸提液用水稀釋，分別加入環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸后攪拌20-30分鐘，脫氣得滁菊花茶飲料原液；
[0023]步驟5:將滁菊花茶飲料原液經(jīng)180-200目過濾器過濾；
[0024]步驟6:將過濾器過濾好的滁菊花茶飲料加入灌裝機，采用熱灌裝方法，灌裝溫度^ 85 °C，灌裝后對滁菊花茶飲料進行密封；
[0025]步驟7:將密封好的滁菊花茶飲料進行滅菌，滅菌條件為:滅菌溫度135-140度，滅菌時間3-5秒，冷卻至室溫；
[0026]步驟8:將冷卻至室溫的滁菊花茶飲料進行檢驗，檢驗合格后進行噴碼、包裝，最終制得滁菊花茶飲料產(chǎn)品。
[0027]所述的水包含但不僅限于經(jīng)反滲透處理的去離子水；所述的提取方法包含但不僅限于熱回流提取、索氏提取、微波輔助提取、超聲波提取。
[0028]滁菊花茶飲料包括:滁菊、金銀花、薄荷的混合浸提液、環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸；其中各成分間配比為:滁菊、金銀花、薄荷的混合浸提液60-65%、環(huán)糊精0.25-0.35%、甜菊苷 0.05-0.11%,抗壞血酸 0.005-0.01 %、檸檬酸 0.05-0.1 %，余量為水。
[0029]下面給出幾種具體的原料配比:
[0030]實施例1:
[0031 ] 滁菊、金銀花、薄荷按重量百分比40 %、30 %、30 %混合，加入25倍水提取兩次，浸提液合并，過濾，得到混合浸提液。
[0032]將混合浸提液用水稀釋，分別加入環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸制成滁菊花茶飲料，各組分的重量百分比是:混合浸提液60%、環(huán)糊精0.25%、甜菊苷0.06%、抗壞血酸0.01 %、檸檬酸0.05%，余量為水，然后經(jīng)過濾、灌裝、密封、滅菌、檢驗包裝后制成菊花茶飲料產(chǎn)品。
[0033]實施例2
[0034]滁菊、金銀花、薄荷按重量百分比35%、35%、30%混合，加入30倍水提取兩次，浸提液合并，過濾，得到混合浸提液。
[0035]將混合浸提液用水稀釋，分別加入環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸制成滁菊花茶飲料，各組分的重量百分比是:混合浸提液65%、環(huán)糊精0.28%、甜菊苷0.08%、抗壞血酸0.009%、檸檬酸0.08%，余量為水，制備方法同實施例1。
[0036]實施例3
[0037]滁菊、金銀花、薄荷按重量百分比30^^40^^30%混合，加入30倍水提取兩次，浸提液合并，過濾，得到混合浸提液。
[0038]將混合浸提液用水稀釋，分別加入環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸制成滁菊花茶飲料，各組分的重量百分比是:混合浸提液62%、環(huán)糊精0.28%、甜菊苷0.10%、抗壞血酸0.01 %、檸檬酸0.09%，余量為水，制備方法同實施例1。
[0039]實施例4
[0040]滁菊、金銀花、薄荷按重量百分比38%、32%、30%混合，加入28倍水提取兩次，浸提液合并，過濾，得到混合浸提液。
[0041]將混合浸提液用水稀釋，分別加入環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸制成滁菊花茶飲料，各組分的重量百分比是:混合浸提液65%、環(huán)糊精0.35%、甜菊苷0.11%、抗壞血酸0.01 %、檸檬酸0.1%，余量為水，制備方法同實施例1。
[0042]最后需要說明的是:以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制方案，盡管 申請人:參照較佳實例對本發(fā)明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解。那些對本發(fā)明的技術方案 進行修改或者等同替換，而不脫離本技術方案的宗旨和范圍均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。
【權利要求】
1.滁菊花茶飲料制備方法，其特征在于:所述的制備步驟如下: 步驟1:滁菊選用當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥的滁菊，要求無霉變和雜質；金銀花選用當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥的金銀花，薄荷選用當年出產(chǎn)經(jīng)熱風干燥薄荷葉，要求無霉變和雜質； 步驟2:將滁菊、金銀花、薄荷烘培后按(1-2): (1-1.5): I比例混合，加入20-30倍的水，浸提條件為溫度65-75度，提取時間30分鐘，粗濾；濾渣再加與第一次浸提相同質量的水，按上述操作再浸提一次，將兩次的浸提液合并使用； 步驟3:將合并后的浸提液用硅藻土進行過濾； 步驟4:將硅藻土過濾的浸提液用水稀釋，分別加入環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸后攪拌20-30分鐘，脫氣得滁菊花茶飲料原液； 步驟5:將滁菊花茶飲料原液經(jīng)180-200目過濾器過濾； 步驟6:將過濾好的滁菊花茶飲料加入灌裝機，采用熱灌裝方法，灌裝溫度> 85°C，灌裝后對滁菊花茶飲料進行密封； 步驟7:將密封好的滁菊花茶飲料進行滅菌，滅菌條件為:滅菌溫度135-140度，滅菌時間3-5秒，冷卻至室溫； 步驟8:將冷卻至室溫的滁菊花茶飲料進行檢驗，檢驗合格后進行噴碼、包裝，最終制得滁菊花茶飲料產(chǎn)品。
2.根據(jù)權利要求1所述的滁菊花茶飲料，其特征在于:所述的水包含但不僅限于經(jīng)反滲透處理的去離子水；所述的提取方法包含但不僅限于熱回流提取、索氏提取、微波輔助提取、超聲波提取。
3.根據(jù)權利要求1所述的滁菊花茶飲料，其特征在于:滁菊花茶飲料包括:滁菊、金銀花、薄荷的混合浸提液、環(huán)糊精、蜂蜜、白砂糖、抗壞血酸、檸檬酸；其中各成分間配比為:滁菊、金銀花、薄荷的混合浸提液60-65%、環(huán)糊精0.25-0.35%、甜菊苷0.05-0.11 %、抗壞血酸0.005-0.01 %、檸檬酸0.05-0.1 %，余量為水。
【文檔編號】A23F3/34GK103798442SQ201210438543
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月5日 優(yōu)先權日:2012年11月5日
【發(fā)明者】馬世堂, 馮承濤, 方艷夕, 俞浩, 周麗麗, 劉漢珍, 肖新 申請人:安徽科技學院