專利名稱：一種連翹葉綠茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明一種連翹葉綠茶的制備方法屬于連翹葉制茶技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
連翅Forsythia suspensa(Thunb. ) Vahl,又名連、異翅(《爾雅》)，蘭華、軹、折根、三廉(《本經(jīng)》)，連草(《爾雅》郭璞注)，大翹(《唐本草》)，屬木犀科Oleaceae連翹屬Forsythia。連翅葉中含人體必需的18種氨基酸,連翅苷、連翅酯苷等苷類,蘆丁等黃酮類物質(zhì)，并富含氟、硒、鈣、鉀、鋅、鐵等微量元素，不僅具有較好的保健作用且具有一定的藥用價值，因而具有較高的開發(fā)利用價值。民間飲用連翹葉茶已有悠久歷史，近年來也有不少學(xué)者研究連翹葉提取物的藥理作用。侯改霞等(侯改霞，楊建雄.連翹葉茶提取物對高脂血癥小鼠體重增長和心臟脂質(zhì)過氧化的影響.中藥藥理與臨床，2005，21 (4) 51-52)通 過測定心肌抗氧化酶、脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物探討連翹葉茶提取物對高脂血癥小鼠心臟的保護(hù)作用，發(fā)現(xiàn)該提取物可以延緩高脂血癥小鼠體重增長率，降低其心指數(shù)異常升高等，對其心臟具有一定的保護(hù)作用。楊建雄等(楊建雄，劉靜.連翹葉茶保肝作用的實(shí)驗(yàn)研究.陜西師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)，2005，33(3) 82 ;劉靜，楊建雄.連翹葉茶對小鼠非特異性免疫及應(yīng)激作用的實(shí)驗(yàn)研究.榆林學(xué)院學(xué)報，2006，16 (2) 45 ;朱淑云，楊建雄，李發(fā)榮.連翹葉提取物對小鼠氧化損傷的保護(hù)作用.中藥藥理與臨床，2004，20 (I) 18 ;楊建雄，劉靜，李發(fā)榮，等.連翹葉茶抗氧化抗衰老作用的實(shí)驗(yàn)研究.營養(yǎng)學(xué)報，2004，26 (I) 65)采用連翹葉茶或連翹葉提取物進(jìn)行各項(xiàng)研究，結(jié)果表明其具有抗菌、護(hù)肝、降血脂、抗氧化、抗衰老以及調(diào)節(jié)非特異性免疫功能等功效。將連翹嫩綠芽經(jīng)過配料加工、泡制成茶，不僅可以豐富茶的種類，具有防病治病的功效，具有極大的市場前景。但是目前還沒有一種既能保證茶的品質(zhì)，又科學(xué)的制備方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種采用連翹葉制綠茶的制備方法。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為一種連翹葉綠茶的制備方法包括以下步驟
攤涼將采摘的新鮮連翹葉均勻平鋪，在14-18°C下攤涼5-8小時；
清洗將攤涼后的連翹葉清洗后晾干至葉面無水；
殺青將晾干的連翅葉放入殺青機(jī)內(nèi)，在溫度為80-100°C的條件下殺青6-10min ；
包揉將殺青的連翹葉降溫至38-44°C，放入包揉機(jī)內(nèi)包揉3-5次，最后進(jìn)行梯度升溫烘干制得成品連翹葉綠茶。所述梯度升溫烘干的升溫方式為先升溫至120°C維持30min，然后升溫至140°C維持30min，最后升溫至160°C維持30min。所述包揉機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/min。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的有益效果為本發(fā)明以連翹葉為原料，不添加任何添加劑，由于連翹葉含有豐富的營養(yǎng)成分，依據(jù)本發(fā)明方法制備的連翹茶，具有清熱解毒，生津止渴，抗菌利尿，健胃增食的功效，同時香氣純正，滋味濃厚，屬于老幼皆宜的純天然茶品，具有極大的保健價值和市場價值。本發(fā)明采用較低的殺青溫度，使得口感更加的清爽，同時采用了梯度升溫烘干的方 法，使得成品茶的品質(zhì)更佳，貨架期質(zhì)量更加的穩(wěn)定。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實(shí)施例I
一種連翹葉綠茶的制備方法包括以下步驟
攤涼將采摘的新鮮連翹葉均勻平鋪，在14°C下攤涼8小時；
清洗將攤涼后的連翹葉清洗后晾干至葉面無水；
殺青將晾干的連翅葉放入殺青機(jī)內(nèi)，在溫度為100°c的條件下殺青6min ；
包揉將殺青的連翹葉降溫至38°C，放入包揉機(jī)內(nèi)包揉3次，包揉機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/min，最后進(jìn)行梯度升溫烘干制得成品連翹葉綠茶。梯度升溫烘干的升溫方式為先升溫至120°C維持30min，然后升溫至140°C維持30min，最后升溫至160°C維持30min。實(shí)施例2
一種連翹葉綠茶的制備方法包括以下步驟
攤涼將采摘的新鮮連翹葉均勻平鋪，在18°C下攤涼5小時；
清洗將攤涼后的連翹葉清洗后晾干至葉面無水；
殺青將晾干的連翹葉放入殺青機(jī)內(nèi)，在溫度為80°C的條件下殺青IOmin ；
包揉將殺青的連翹葉降溫至44°C，放入包揉機(jī)內(nèi)包揉5次，包揉機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/min，最后進(jìn)行梯度升溫烘干制得成品連翹葉綠茶。梯度升溫烘干的升溫方式為先升溫至120°C維持30min，然后升溫至140°C維持30min，最后升溫至160°C維持30min。實(shí)施例3
一種連翹葉綠茶的制備方法包括以下步驟
攤涼將采摘的新鮮連翹葉均勻平鋪，在16°C下攤涼6小時；
清洗將攤涼后的連翹葉清洗后晾干至葉面無水；
殺青將晾干的連翹葉放入殺青機(jī)內(nèi)，在溫度為90°C的條件下殺青9min ；
包揉將殺青的連翹葉降溫至40°C，放入包揉機(jī)內(nèi)包揉4次，包揉機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/min，最后進(jìn)行梯度升溫烘干制得成品連翹葉綠茶。梯度升溫烘干的升溫方式為先升溫至120°C維持30min，然后升溫至140°C維持30min，最后升溫至160°C維持30min。實(shí)施例4
一種連翹葉綠茶的制備方法包括以下步驟
攤涼將采摘的新鮮連翹葉均勻平鋪，在15°C下攤涼7小時；
清洗將攤涼后的連翹葉清洗后晾干至葉面無水；
殺青將晾干的連翹葉放入殺青機(jī)內(nèi)，在溫度為95°C的條件下殺青Smin ；CN 102919464 A書明說3/3頁包揉將殺青的連翹葉降溫至42°C，放入包揉機(jī)內(nèi)包揉4次，包揉機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/min，最后進(jìn)行梯度升溫烘干制得成品連翹葉綠茶。
梯度升溫烘干的升溫方式為先升溫至120°C維持30min，然后升溫至140°C維持 30min，最后升溫至160°C維持30min。
實(shí)施例5一種連翹葉綠茶的制備方法包括以下步驟攤涼將采摘的新鮮連翹葉均勻平鋪，在18°C下攤涼6小時；清洗將攤涼后的連翹葉清洗后晾干至葉面無水；殺青將晾干的連翹葉放入殺青機(jī)內(nèi)，在溫度為85°C的條件下殺青9min ；包揉將殺青的連翹葉降溫至42°C，放入包揉機(jī)內(nèi)包揉3次，包揉機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/min，最后進(jìn)行梯度升溫烘干制得成品連翹葉綠茶。
梯度升溫烘干的升溫方式為先升溫至120°C維持30min，然后升溫至140°C維持 30min，最后升溫至160°C維持30min。
實(shí)施例6 一種連翹葉綠茶的制備方法包括以下步驟攤涼將采摘的新鮮連翹葉均勻平鋪，在18°C下攤涼5小時；清洗將攤涼后的連翹葉清洗后晾干至葉面無水；殺青將晾干的連翹葉放入殺青機(jī)內(nèi)，在溫度為92°C的條件下殺青6min ；包揉將殺青的連翹葉降溫至39°C，放入包揉機(jī)內(nèi)包揉4次，包揉機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/min，最后進(jìn)行梯度升溫烘干制得成品連翹葉綠茶。
梯度升溫烘干的升溫方式為先升溫至120°C維持30min，然后升溫至140°C維持 30min，最后升溫至160°C維持30min。
本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，無論從那一點(diǎn)來看，本發(fā)明的上述實(shí)施方案都只能認(rèn)為是對本發(fā)明的說明而不能限制發(fā)明， 權(quán)利要求書指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說明并未指出本發(fā)明的范圍。因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)。權(quán)利要求
1.一種連翹葉綠茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟 攤涼將采摘的新鮮連翹葉均勻平鋪，在14-18°C下攤涼5-8小時； 清洗將攤涼后的連翹葉清洗后晾干至葉面無水； 殺青將晾干的連翅葉放入殺青機(jī)內(nèi)，在溫度為80-100°C的條件下殺青6-10min ； 包揉將殺青的連翹葉降溫至38-44°C，放入包揉機(jī)內(nèi)包揉3-5次，最后進(jìn)行梯度升溫烘干制得成品連翹葉綠茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種連翹葉綠茶的制備方法，其特征在于所述梯度升溫烘干的升溫方式為先升溫至120°C維持30min，然后升溫至140°C維持30min，最后升溫至160°C維持30min。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種連翹葉綠茶的制備方法，其特征在于所述包揉機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/mino
全文摘要
本發(fā)明一種連翹葉綠茶的制備方法屬于連翹葉制茶技術(shù)領(lǐng)域；本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題為提供一種采用連翹葉制綠茶的制備方法；所采用的技術(shù)方案為將采摘的新鮮連翹葉均勻平鋪，在14-18℃下攤涼5-8小時；將攤涼后的連翹葉清洗后晾干至葉面無水；將晾干的連翹葉放入殺青機(jī)內(nèi)，在溫度為80-100℃的條件下殺青6-10min；將殺青的連翹葉降溫至38-44℃，放入包揉機(jī)內(nèi)包揉3-5次，最后進(jìn)行梯度升溫烘干制得成品連翹葉綠茶，本發(fā)明廣泛應(yīng)用于制連翹葉綠茶技術(shù)領(lǐng)域。
文檔編號A23F3/34GK102919464SQ20121045005
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月12日
發(fā)明者何靈美 申請人:左權(quán)縣桐峪鎮(zhèn)嘉百歲農(nóng)民專業(yè)合作社