專利名稱：家庭釀制獼猴桃酒工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種釀造工藝，具體涉及一種家庭釀制獼猴桃酒工藝。
背景技術(shù)：
隨著時(shí)代的發(fā)展，各種果酒逐漸進(jìn)入人們的生活，關(guān)于果酒的營(yíng)養(yǎng)研究越來(lái)越深入。特別是獼猴桃酒，對(duì)人體具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。除了市場(chǎng)采購(gòu)之外，在家庭也可以自己釀制獼猴桃酒，與普通釀制工藝相比，家庭自制獼猴桃酒也有需要特別注意的工藝過(guò)程。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)以上現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種家庭釀制獼猴桃酒工藝。本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:家庭釀制獼猴桃酒工藝，所述工藝包括以下步驟:I)材料準(zhǔn)備:新鮮成熟的獼猴桃250克，白酒500克；2)將獼猴桃洗凈，漂洗去雜質(zhì)，破碎成獼猴桃漿；3)在獼猴桃漿中加入5%的酵母糖液，攪拌混合，在15_25°C發(fā)酵30_50天；
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4)對(duì)發(fā)酵后的獼猴桃漿進(jìn)行濾渣，向?yàn)V液中加入白酒調(diào)節(jié)酒精濃度，即得到釀好的獼猴桃酒。本發(fā)明的有益效果為:制得的獼猴桃酒用于解熱生津，利水通淋，適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。在家庭自制獼猴桃酒，不僅價(jià)格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來(lái)特別放心，而且釀酒工藝簡(jiǎn)單，即學(xué)即用。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明提供了一種家庭釀制獼猴桃酒工藝，包括以下步驟:I)材料準(zhǔn)備:新鮮成熟的獼猴桃250克，白酒500克；2)將獼猴桃洗凈，漂洗去雜質(zhì),破碎成獼猴桃漿；3)在獼猴桃漿中加入5%的酵母糖液，攪拌混合，在15_25°C發(fā)酵30_50天；4)對(duì)發(fā)酵后的獼猴桃漿進(jìn)行濾渣，向?yàn)V液中加入白酒調(diào)節(jié)酒精濃度，即得到釀好的獼猴桃酒。其中獼猴桃獼猴桃甘酸，性寒，含有豐富的維生素C、B、胡蘿卜素，以及微量元素。制得的獼猴桃酒用于解熱生津，利水通淋，適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。在家庭自制獼猴桃酒，不僅價(jià)格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來(lái)特別放心，而且釀酒工藝簡(jiǎn)單，即學(xué)即用。
權(quán)利要求
1.家庭釀制獼猴桃酒工藝，其特征在于所述工藝包括以下步驟: 1)材料準(zhǔn)備:新鮮成熟的獼猴桃250克，白酒500克； 2)將獼猴桃洗凈,漂洗去雜質(zhì),破碎成獼猴桃漿； 3)在獼猴桃漿中加入5%的酵母糖液，攪拌混合，在15-25°C發(fā)酵30-50天； 4)對(duì)發(fā)酵后的獼猴桃漿進(jìn)行濾渣，向?yàn)V液中加入白酒調(diào)節(jié)酒精濃度，即得到釀好的獼猴桃酒。
全文摘要
本發(fā)明提供了家庭釀制獼猴桃酒工藝，工藝包括以下步驟材料準(zhǔn)備新鮮成熟的獼猴桃250克，白酒500克；將獼猴桃洗凈，漂洗去雜質(zhì)，破碎成獼猴桃漿；在獼猴桃漿中加入5%的酵母糖液，攪拌混合，在15-25℃發(fā)酵30-50天；對(duì)發(fā)酵后的獼猴桃漿進(jìn)行濾渣，向?yàn)V液中加入白酒調(diào)節(jié)酒精濃度，即得到釀好的獼猴桃酒。本發(fā)明制得的獼猴桃酒用于解熱生津，利水通淋，適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。在家庭自制獼猴桃酒，不僅價(jià)格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來(lái)特別放心，而且釀酒工藝簡(jiǎn)單，即學(xué)即用。
文檔編號(hào)C12G3/02GK103173311SQ20121045702
公開(kāi)日2013年6月26日 申請(qǐng)日期2012年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月14日
發(fā)明者潘海燕 申請(qǐng)人:潘海燕