專(zhuān)利名稱(chēng)：一種木瓜酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種木瓜酒，屬于酒類(lèi)加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，市面上出售的酒類(lèi)品種很多，諸如啤酒、白酒、葡萄酒、伏特加等，但是上述酒類(lèi)或度數(shù)較高，或因口感差異，難以被中國(guó)的一般消費(fèi)群體接收，特別是女性群體。木瓜因其富含糖類(lèi)、大量果膠、蘋(píng)果酸、酒石酸、檸檬酸、皂甙、黃酮類(lèi)、番木瓜甙、維生素(B1、B2、C)及多種胡蘿卜素類(lèi)化合物等有益物質(zhì)而備受人們青睞，但是含有木瓜成分的酒類(lèi)制品市場(chǎng)上還很少見(jiàn)。
發(fā)明內(nèi)容
鑒于已有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是要提供一種口感佳，度數(shù)低的木瓜酒，其主要以木瓜汁和紅酒為主要原料。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是:
一種木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20% — 30% ;紅酒40%—50% ;果膠酶.0.1%—.0.2% ;甜味劑.0.5% — 1% ;檸檬酸鈉.0.01% ;其余成分為純凈水。所述的甜味劑依據(jù)甜度需要依次選用蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖中一種。所述木瓜汁為經(jīng)過(guò)去籽去皮榨汁后，添加添加果膠酶，靜置2—5小時(shí)，過(guò)濾，其間環(huán)境溫度保持在4°C一 10°C的工藝處理后的木瓜汁。本發(fā)明清爽可口，酒精濃度適中，具有改善睡眠，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，尤其適合女性飲用，有助于女性調(diào)節(jié)卵巢功能，刺激雌激素分泌旺盛，尤其適合睡前淺酌。
具體實(shí)施例方式一種木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20% — 30% ;紅酒40%—50% ;果膠酶.0.1%—.0.2% ;甜味劑.0.5% — 1% ;檸檬酸鈉.0.01% ;其余成分為純凈水。所述的甜味劑依據(jù)甜度需要依次選用蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖中一種。所述木瓜汁為經(jīng)過(guò)去籽去皮榨汁后，添加添加果膠酶，靜置2—5小時(shí)，過(guò)濾，其間環(huán)境溫度保持在4°C一 10°C的工藝處理后的木瓜汁。實(shí)施例:一種木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20% ；紅酒40% ;果膠酶.0.1% ;蜂蜜.0.5% ;檸檬酸鈉.0.01% ;其余成分為純凈水。實(shí)施例:一種木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁30% ;紅酒50% ;果膠酶.0.2% ;蔗糖1% ;檸檬酸鈉.0.01% ;其余成分為純凈水。實(shí)施例:一種木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁25% ;紅酒42% ;果膠酶.0.15% ;木糖醇.0.6% ;檸檬酸鈉.0.01% ;其余成分為純凈水。實(shí)施例:一種木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁228% ;紅酒48% ;果膠酶.0.18% ;果糖.0.8% ;檸檬酸鈉.0.01% ;其余成分為純凈水。
權(quán)利要求
1.一種木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20% — 30%;紅酒40%—50% ;果膠酶0.1%—0.2% ;甜味劑0.5% — 1% ;檸檬酸鈉0.01% ;其余成分為純凈水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜酒，其特征在于:所述的甜味劑依據(jù)甜度需要依次選用蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖中一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜酒，其特征在于:所述木瓜汁為經(jīng)過(guò)去籽去皮榨汁后，添加添加果膠酶，靜置2—5小時(shí)，過(guò)濾，其間環(huán) 境溫度保持在4°C—10°C的工藝處理后的木瓜汁。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種木瓜酒，屬于酒類(lèi)加工領(lǐng)域。本發(fā)明由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20%—30%；紅酒40%—50%；果膠酶0.1%—0.2%；甜味劑0.5%—1%；檸檬酸鈉0.01%；其余成分為純凈水。本發(fā)明清爽可口，酒精濃度適中，具有改善睡眠，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，尤其適合女性飲用，有助于女性調(diào)節(jié)卵巢功能，刺激雌激素分泌旺盛，尤其適合睡前淺酌。
文檔編號(hào)C12G3/04GK103114022SQ20121045901
公開(kāi)日2013年5月22日 申請(qǐng)日期2012年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月15日
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