一種烏賊固元膏的制作方法
【專利摘要】一種烏賊固元膏，涉及保健食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，由以下重量百分比組成：烏賊8～13%、烤魚片8～13%、阿膠14～23%、黑芝麻6～12%、黑棗4～10%、核桃仁3～9%、紅糖4～11%和黃酒21～45%，本發(fā)明有益效果是均衡了固元膏的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
【專利說明】—種烏賊固元膏
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種烏賊固元膏。
【背景技術(shù)】
[0002]烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。按照中醫(yī)理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。烏賊將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結(jié)合在一起。按我國中醫(yī)的傳統(tǒng)觀念，治病可以有藥療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價值結(jié)合在一起，它既符合傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)觀念，又接近現(xiàn)代保健食品的概念。
[0003]黑棗是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。同時也是君遷子的別名，又稱軟棗、牛奶棗
坐寸ο
[0004]固元膏，也叫阿膠核桃膏，據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創(chuàng)，常食可以養(yǎng)血潤膚，頭發(fā)烏黑。目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質(zhì)差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明在固元膏中增加了烏賊，彌補(bǔ)了固元膏中營養(yǎng)均衡的問題，豐富了固元膏中的營養(yǎng)。
[0006]本發(fā)明提供了一種烏賊固元膏由以下重量百分比組成:
[0007]
【權(quán)利要求】
1.一種烏賊固元膏由以下重量百分比組成:
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，其特征在于:所述的固元膏由以下重量百分比組成:
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，其特征在于:所述的烏賊是大連長?？h烏賊。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，其特征在于:所述的阿膠是山東東阿阿膠。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，其特征在于:所述的黃酒是紹興黃酒。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固元膏，所述的固元膏制備方法包括如下步驟: ⑴將烏賊、烤魚片、阿膠、黑芝麻、黑棗和核桃仁粉碎至200~300目，混勻； ⑵將步驟⑴得到的粉末在黃酒中浸泡12~24h，在100°C下隔水熟化55~65min，加紅糖攪拌均勻即可。
【文檔編號】A23L1/09GK103798575SQ201210460477
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月15日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月15日
【發(fā)明者】萬玉潔 申請人:萬玉潔