專利名稱：核桃補(bǔ)腦餅的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種核桃補(bǔ)腦餅。
背景技術(shù)：
據(jù)檢測(cè)核桃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克核桃中，含脂肪50 64克，蛋白質(zhì)15 20克，糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種核桃補(bǔ)腦餅。一種核桃補(bǔ)腦餅，其特征在于，將核桃仁制成餅作食品。生產(chǎn)過(guò)程為將核桃去核，取核桃仁浸泡于水中；去掉核桃仁表面的薄皮；將核桃仁剁碎，約瓜子仁大小即可；給鍋中加入少許水，將冰糖放入鍋中，加熱待冰糖化開(kāi)逐漸熬成透明糖水；再將剁好的核桃仁放入鍋中，攪拌，使冰糖和核桃仁混和均勻，攪均后將其盛入模型中壓合成型，烤干，分片裝袋或盒，即為成品。其中冰糖和核桃仁的比例按照I : 3即可，不可過(guò)多或過(guò)少，過(guò)多會(huì)使核桃餅甜味過(guò)膩，過(guò)少則會(huì)使核桃仁無(wú)法完成粘在一起。
具體實(shí)施方案一種核桃補(bǔ)腦餅，其工藝流程為將核桃去核，取核桃仁浸泡于水中；去掉核桃仁表面的薄皮；將核桃仁剁碎，約瓜子仁大小即可；給鍋中加入少許水，將冰糖放入鍋中，力口熱待冰糖化開(kāi)逐漸熬成透明糖水；再將剁好的核桃仁放入鍋中，攪拌，使冰糖和核桃仁混和均勻，攪均后將其盛入模型中壓合成型，烤干，分片裝袋或盒，即為成品。其中冰糖和核桃仁的比例按照I : 3即可，不可過(guò)多或過(guò)少，過(guò)多會(huì)使核桃餅甜味過(guò)膩，過(guò)少則會(huì)使核桃仁無(wú)法完成粘在一起。
權(quán)利要求
1.一種核桃補(bǔ)腦餅，其主要以核桃和冰糖為原料，經(jīng)壓合成型、烤干，裝袋即為成品。·
全文摘要
一種核桃補(bǔ)腦餅，其主要以核桃和冰糖為原料，經(jīng)壓合成型、烤干，裝袋即為成品。本發(fā)明含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和多糖，是一種補(bǔ)腦佳品。
文檔編號(hào)A23G3/48GK102972609SQ201210468940
公開(kāi)日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2012年11月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月20日
發(fā)明者吳笑宇 申請(qǐng)人:吳笑宇