專利名稱：一種特色花瓣醋及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種特色花瓣醋及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的食醋大多采用一些豆類或蔬菜、水果來釀制，其醇香味、口感都有待改進，且發(fā)酵時間較長，工藝復(fù)雜，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，因此釀制時要十分小心
發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種制備工藝簡單，清香撲鼻及有濃郁醇香，且口感好的一種特色花瓣醋。一種特色花瓣醋及其生產(chǎn)工藝，其主要以菊花、玫瑰花、茉莉、荷花、蘭花、金針花、油菜花、桅子花為原料。
具體實施例方式本發(fā)明的生產(chǎn)工藝如下取一定量的菊花、玫瑰、茉莉、荷花、蘭花、金針花、油菜花、桅子花，將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，洗凈；加入一定量的食鹽，在水中浸泡30分鐘，撈出晾干；再配入一定量的糖，泡入涼開水中，將裝入密封容器，浸泡100天，過濾，取其濾液，滅菌，即為可食醋，采用袋裝或瓶裝將其包裝，便宜可上市銷售。本發(fā)明的特色花瓣醋，制造成本低，原料可采用花園里快要開謝的花瓣，避免了花瓣自然凋謝造成的浪費，所需工具也極為普遍，不需專門打造；其釀造期短，避免了有害物的滋生，且采用本發(fā)明釀造出來的醋清香撲鼻、有濃郁醇香味。
權(quán)利要求
1. 一種特色花瓣醋及其生產(chǎn)工藝，其主要以菊花、玫瑰花、茉莉、荷花、蘭花、金針花、油菜花、桅子花為原料。
全文摘要
一種特色花瓣醋及其生產(chǎn)工藝，其主要以菊花、玫瑰花、茉莉、荷花、蘭花、金針花、油菜花、梔子花為原料。本發(fā)明的特色花瓣醋，制造成本低，原料可采用花園里快要開謝的花瓣，避免了花瓣自然凋謝造成的浪費，所需工具也極為普遍，不需專門打造；其釀造期短，避免了有害物的滋生，且采用本發(fā)明釀造出來的醋清香撲鼻、有濃郁醇香味。
文檔編號C12J1/00GK102978094SQ20121047036
公開日2013年3月20日 申請日期2012年11月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月20日
發(fā)明者呂金星 申請人:呂金星