食品蒸汽滅菌器的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食品蒸汽滅菌器，包括滅菌室、蒸汽管路和抽真空管路，所述蒸汽管路和抽真空管路分別連通滅菌室，所述滅菌室包括外殼、支撐臺(tái)和托架，所述托架為多個(gè)，每個(gè)托架分別對(duì)應(yīng)兩個(gè)支撐臺(tái)，所述支撐臺(tái)兩個(gè)一組對(duì)稱固定在所述外殼左右相對(duì)的兩個(gè)側(cè)壁上，并且上下均勻排列在所述外殼內(nèi)，所述托架設(shè)置在所述支撐臺(tái)上，所述蒸汽管路從每個(gè)托架上方中間位置經(jīng)過，所述蒸汽管路上還設(shè)有噴嘴。本發(fā)明的食品蒸汽滅菌器，在滅菌室內(nèi)增加了托架，并且在每一層托架上方設(shè)置蒸汽管路，將整個(gè)滅菌室分割為均勻的幾個(gè)空間，可以同時(shí)放入更多的需要滅菌的材料，并且將材料攤開在托架上可以縮短滅菌的時(shí)間。
【專利說明】食品蒸汽滅菌器
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品消毒滅菌裝置，特別涉及一種食品蒸汽滅菌器。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的日益提高，人們對(duì)食品安全衛(wèi)生的要求越來越高，控制食品中的安全危害、提高食品安全質(zhì)量是科研部門和生產(chǎn)廠家普遍關(guān)注的課題?？刂剖称飞镂：Φ挠行緩?生產(chǎn)過程中對(duì)食品原料進(jìn)行有效的消毒處理和生產(chǎn)過程后對(duì)食品存在的細(xì)菌進(jìn)行滅殺。殺滅食品中的細(xì)菌的方法主要是:次氯酸鈉、二氧化氯、高溫消毒、輻照殺菌和臭氧滅菌。脫水蔬菜和調(diào)味品行業(yè)等保持產(chǎn)品的色澤、營(yíng)養(yǎng)、味道的食品主要滅菌方法是次氯酸鈉消毒、高溫燙煮消毒和輻照殺滅三種，而這三種滅菌方法存在一些局限性。次氯酸鈉只能對(duì)食品的原料進(jìn)行消毒處理而且余氯殘留對(duì)人體有一定的危害；高溫燙煮只能對(duì)原料進(jìn)行殺菌處理，而且香蔥、香菜、生姜、蒜片、辣椒等帶有濃味的蔬菜燙煮消毒就會(huì)失去固有的天然味道射線輻照會(huì)破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)素，降低品質(zhì)，目前還無法確定可能存在的危害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題是現(xiàn)有技術(shù)的消毒滅菌設(shè)備不能既考慮對(duì)食品的原料進(jìn)行消毒滅菌處理，同時(shí)又考慮產(chǎn)品的色澤、營(yíng)養(yǎng)和味道。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種食品蒸汽滅菌器，包括滅菌室、蒸汽管路和抽真空管路，所述蒸汽管路和抽真空管路分別連通滅菌室，所述抽真空管路上設(shè)置有真空泵，所述滅菌室還設(shè)置有冷凝水排出管路，所述滅菌室包括外殼、支撐臺(tái)和托架，所述托架為多個(gè)，每個(gè)托架分別對(duì)應(yīng)兩個(gè)支撐臺(tái)，所述支撐臺(tái)兩個(gè)一組對(duì)稱固定在所述外殼左右相對(duì)的兩個(gè)側(cè)壁上，并且上下均勻排列在所述外殼內(nèi)，所述托架設(shè)置在所述支撐臺(tái)上，所述蒸汽管路從每個(gè)托架 上方中間位置經(jīng)過，所述蒸汽管路上還設(shè)有噴嘴。
[0005]作為本發(fā)明的優(yōu)選技術(shù)方案，所述支撐臺(tái)上設(shè)置有卡槽，在托架下方兩側(cè)分別設(shè)置有相適配的凸臺(tái)，所述凸臺(tái)伸入卡槽內(nèi)，所述托架表面為網(wǎng)狀；所述蒸汽管路上設(shè)置有進(jìn)氣閥、減壓閥和電控閥；所述抽真空管路上還連通有廢氣廢液消毒處理裝置和安全閥，所述廢氣廢液消毒處理裝置包括廢液消毒容器和去除細(xì)菌過濾器。
[0006]本發(fā)明的食品蒸汽滅菌器，在滅菌室內(nèi)增加了托架，并且在每一層托架上方設(shè)置蒸汽管路，將整個(gè)滅菌室分割為均勻的幾個(gè)空間，可以同時(shí)放入更多的需要滅菌的材料，并且將材料攤開在托架上可以縮短滅菌的時(shí)間。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0007]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2是圖1的A-A向視圖；
圖3是本發(fā)明支撐臺(tái)的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖4是本發(fā)明托架的結(jié)構(gòu)示意圖；圖5是圖4的仰視圖；
其中，1-滅菌室，2-蒸汽管路，3-抽真空管路，4-真空泵，5-冷凝水排出管路，6-外殼，7-支撐臺(tái)，8-托架，9-噴嘴，10-進(jìn)氣閥，11-減壓閥，12-電控閥，13-廢液消毒容器，14-去除細(xì)菌過濾器，15-安全閥，16-卡槽，17-凸臺(tái)。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合附圖詳細(xì)說明本發(fā)明的優(yōu)選技術(shù)方案。
[0009]如圖所示，本發(fā)明的食品蒸汽滅菌器，包括滅菌室1、蒸汽管路2和抽真空管路3，所述蒸汽管路2和抽真空管路3分別連通滅菌室I，所述抽真空管路3上設(shè)置有真空泵4，所述滅菌室I還設(shè)置有冷凝水排出管路5，所述滅菌室I包括外殼6、支撐臺(tái)7和托架8，所述托架8為多個(gè)，每個(gè)托架8分別對(duì)應(yīng)兩個(gè)支撐臺(tái)7，所述支撐臺(tái)7兩個(gè)一組對(duì)稱固定在所述外殼6左右相對(duì)的兩個(gè)側(cè)壁上，并且上下均勻排列在所述外殼6內(nèi)，所述托架8設(shè)置在所述支撐臺(tái)7上，所述蒸汽管路2從每個(gè)托架8上方中間位置經(jīng)過，所述蒸汽管路2上還設(shè)有噴嘴9。所述支撐臺(tái)7上設(shè)置有卡槽16，在托架8下方兩側(cè)分別設(shè)置有相適配的凸臺(tái)17，所述凸臺(tái)17伸入卡槽16內(nèi)，所述托架8表面為網(wǎng)狀；所述蒸汽管路2上設(shè)置有進(jìn)氣閥10、減壓閥11和電控閥12 ;所述抽真空管路3上還連通有廢氣廢液消毒處理裝置和安全閥15，所述廢氣廢液消毒處理裝置包括廢液消毒容器13和去除細(xì)菌過濾器14。
[0010]本發(fā)明的食品蒸汽滅菌器，在滅菌室內(nèi)增加了托架，托架可以像抽屜一樣抽出來，推進(jìn)去，使用非常方便，并且在每一層托架上方設(shè)置蒸汽管路，將整個(gè)滅菌室分割為均勻的幾個(gè)空間，可以同時(shí)放入更多的需要滅菌的材料，增加了空間的使用率，并且將材料攤開在托架上可以縮短滅菌的時(shí)間。·
【權(quán)利要求】
1.一種食品蒸汽滅菌器，包括滅菌室(I)、蒸汽管路(2)和抽真空管路(3)，所述蒸汽管路(2 )和抽真空管路(3 )分別連通滅菌室(I)，所述抽真空管路(3 )上設(shè)置有真空泵(4 )，所述滅菌室(I)還設(shè)置有冷凝水排出管路(5)，其特征在于:所述滅菌室(I)包括外殼(6)、支撐臺(tái)(7)和托架(8)，所述托架(8)為多個(gè)，每個(gè)托架(8)分別對(duì)應(yīng)兩個(gè)支撐臺(tái)(7)，所述支撐臺(tái)(7)兩個(gè)一組對(duì)稱固定在所述外殼(6)左右相對(duì)的兩個(gè)側(cè)壁上，并且上下均勻排列在所述外殼(6 )內(nèi)，所述托架(8 )設(shè)置在所述支撐臺(tái)(7 )上，所述蒸汽管路(2 )從每個(gè)托架(8 )上方中間位置經(jīng)過，所述蒸汽管路(2)上還設(shè)有噴嘴(9)。
2.如權(quán)利要求1所述的食品蒸汽滅菌器，其特征在于:所述支撐臺(tái)(7)上設(shè)置有卡槽(16)，在托架(8)下方兩側(cè)分別設(shè)置有相適配的凸臺(tái)(17)，所述凸臺(tái)(17)伸入卡槽(16)內(nèi)，所述托架(8)表面為網(wǎng)狀。
3.如權(quán)利要求1或2所述的食品蒸汽滅菌器，其特征在于:所述蒸汽管路(2)上設(shè)置有進(jìn)氣閥(10)、減壓閥(11)和電控閥(12)。
4.如權(quán)利要求3所述的食品蒸汽滅菌器，其特征在于:所述抽真空管路(3)上還連通有廢氣廢液消毒處理裝置和安全閥(15)，所述廢氣廢液消毒處理裝置包括廢液消毒容器(13)和去除細(xì)菌過濾器(14)。
【文檔編號(hào)】A23L3/00GK103844329SQ201210495956
【公開日】2014年6月11日 申請(qǐng)日期:2012年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月29日
【發(fā)明者】王祝善, 趙明書 申請(qǐng)人:江蘇頂能食品有限公司