專利名稱：一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及調(diào)味料領(lǐng)域，確切地說是一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉。
背景技術(shù)：
復(fù)合調(diào)味品是近年來隨人們的生活水平的提高，陸續(xù)出現(xiàn)的一系列新型食品。隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量新的需求使得養(yǎng)生保健蔚然成風(fēng)。據(jù)世界衛(wèi)生組織最新資料，全球有70 %的成年人處于亞健康狀態(tài)，這為具有改善機(jī)體亞健康的養(yǎng)生產(chǎn)品提供了巨大的運作空間。然而市場銷售的味精主要突出鮮味或豐富的口感，營養(yǎng)比較單一，多不具有養(yǎng)生保健的食療作用，無法滿足復(fù)合調(diào)味料的快速發(fā)展和多元化發(fā)展的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)生食療保健作用的養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉。上述目的通過以下方案實現(xiàn)
一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉，其特征在于其是由下述重量份的原料制得
復(fù)合香辛料5-8，復(fù)合營養(yǎng)提取物3-5，牛肉純粉3-5，純牛油1-2，玉米淀粉3_4，味精40-44，食鹽28-30，I+G 1-3,白砂糖6-8，酵母抽提物1-3，麥芽糊精6-8，干貝素0. 1-0. 3，水解植物蛋白粉0. 3-0. 5，草莓凍干粉1-1. 5，洋槐花花粉0. 5-1 ；
所述的復(fù)合香辛料由下述重量份的原料制得桂皮1-2，丁香2-4、紫菜3-5、迷迭香
3-5、姜黃3-5、桂花1-2、花椒2-4、白胡椒2-4、生姜1_2、山楂2_4、花椒1_2、薏苡仁1_2、陳皮2-4、甘草1-2、芡實3-5、綠豆7-8 ；
所述的復(fù)合香辛料由其各原料按重量份混勻后于35-45°C下烘干后磨粉，過80-100目篩而得；
所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物由下述重量份的原料水提而得苦丁茶1-2，白芍2-4，木瓜1-2，白芷2-4，紅棗3-5，車前草2-4，覆盆子2_4，人參葉1_2，藿香1_2，瓜萎葉1_2。所述的一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉,其特征在于所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物的制備方法為將各原料混勻，于100-110°C下煎煮3-5小時水提，得水提液濃縮、干燥、即得。所述的一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉，其特征在于所述草莓凍干粉的制備方法為將草莓磨漿后，真空冷凍干燥后而得。所述的一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉,其特征在于制備方法為將各原料按重量份配料后，混勻，干燥，即得。本發(fā)明的有益效果為
本發(fā)明香味獨特、營養(yǎng)豐富，其中紫菜具有特殊的鮮香口味，復(fù)合營養(yǎng)提取物配伍合理，食療養(yǎng)生。
具體實施例方式一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉，其是由下述重量份(kg)的原料制得 復(fù)合香辛料8，復(fù)合營養(yǎng)提取物3，牛肉純粉3，純牛油2，玉米淀粉4，味精40，食鹽30，I+G 3，白砂糖8，酵母抽提物3，麥芽糊精8，干貝素0.2，水解植物蛋白粉0.5，草莓凍干粉1. 5，洋槐花花粉I ;
所述的復(fù)合香辛料由下述重量份的原料制得桂皮2，丁香4、紫菜5、迷迭香3、姜黃5、桂花2、花椒4、白胡椒4、生姜2、山楂4、花椒2、薏苡仁2、陳皮4、甘草2、芡實5、綠豆8 ；所述的復(fù)合香辛料由其各原料按重量份混勻后于45°C下烘干后磨粉，過80目篩而得；所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物由下述重量份的原料水提而得苦丁茶1，白芍3，木瓜2，白芷2，紅棗5，車前草4，覆盆子2，人參葉1，藿香1，瓜萎葉2。所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物的制備方法為將各原料混勻，于100°C下煎煮4小時水提，得水提液濃縮、干燥、即得。所述草莓凍干粉的制備方法為將草莓磨漿后，真空冷凍干燥后而得。所述的一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉，制備方法為將各原料按重量份配料后，混勻，干燥，即得。對比感官實驗
利用實施例調(diào)味料炒制番茄雞蛋，經(jīng)過50人對菜品進(jìn)行感官評價打分，以5分為滿分，平均分為4. 4，可見，本調(diào)味料的風(fēng)味、口感大部分人接受程度良好。
權(quán)利要求
1.一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉，其特征在于其是由下述重量份的原料制得 復(fù)合香辛料5-8，復(fù)合營養(yǎng)提取物3-5，牛肉純粉3-5，純牛油1-2，玉米淀粉3_4，味精40-44，食鹽28-30，I+G 1-3,白砂糖6-8，酵母抽提物1-3，麥芽糊精6-8，干貝素0. 1-0. 3，水解植物蛋白粉0. 3-0. 5，草莓凍干粉1-1. 5，洋槐花花粉0. 5-1 ； 所述的復(fù)合香辛料由下述重量份的原料制得桂皮1-2，丁香2-4、紫菜3-5、迷迭香3-5、姜黃3-5、桂花1-2、花椒2-4、白胡椒2_4、生姜1-2、山楂2_4、花椒1-2、薏苡仁1-2、陳皮2-4、甘草1-2、芡實3-5、綠豆7-8 ； 所述的復(fù)合香辛料由其各原料按重量份混勻后于35-45°C下烘干后磨粉，過80-100目篩而得； 所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物由下述重量份的原料水提而得苦丁茶1-2，白芍2-4，木瓜1-2，白芷2-4，紅棗3-5，車前草2-4，覆盆子2_4，人參葉1_2，藿香1_2，瓜萎葉1_2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉，其特征在于所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物的制備方法為將各原料混勻，于IOO-1KTC下煎煮3-5小時水提，得水提液濃縮、干燥、即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉，其特征在于所述草莓凍干粉的制備方法為將草莓磨漿后，真空冷凍干燥后而得。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉，其特征在于制備方法為將各原料按重量份配料后，混勻，干燥，即得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種養(yǎng)生牛肉味調(diào)味粉，其是由下述重量份的原料制得復(fù)合香辛料5-8，復(fù)合營養(yǎng)提取物3-5，牛肉純粉3-5，純牛油1-2，玉米淀粉3-4，味精40-44，食鹽28-30，I+G 1-3，白砂糖6-8，酵母抽提物1-3，麥芽糊精6-8，干貝素0.1-0.3，水解植物蛋白粉0.3-0.5，草莓凍干粉1-1.5，洋槐花花粉0.5-1。本發(fā)明香味獨特、營養(yǎng)豐富，其中紫菜具有特殊的鮮香口味，復(fù)合營養(yǎng)提取物配伍合理，食療養(yǎng)生。
文檔編號A23L1/30GK103005372SQ201210534438
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月12日
發(fā)明者葛明發(fā) 申請人:葛明發(fā)