專利名稱：一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法
技術領域：
本發(fā)明屬于魚肉保鮮保鮮方法技術領域，具體涉及一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法。
背景技術：
泥炭蘚是一類體積微小、構造特殊、分布廣泛且適應性能強的植物，喜陰暗潮濕的環(huán)境，常見于山地濕潤地區(qū)或沼澤中，多成大面積墊狀單一的植物群落，是生成泥炭的主要成分來源。泥炭蘚被證明有抗微生物活性。根據(jù)英國《新科學家》雜志報道，泥炭蘚在封閉環(huán)境中經(jīng)壓實作用不完全分解得到具有很強保鮮能力的泥炭。人們曾在泥炭層中發(fā)現(xiàn)了保存完好、具有6000多年歷史的面包和有1800年歷史的桶裝黃油。挪威科技技術大學的科學 家認為，泥炭蘚中含有一種特殊的多糖，其分子上太有活躍的羥基，能抑制細菌的生長。雖然泥炭蘚具有抗菌性，但是對于泥炭蘚這種抗菌性能應用的研究不足，導致現(xiàn)實生活中無法充分利用泥炭蘚。泥炭蘚分布廣泛，若能將其抗菌性利用起來，將是一款物美價廉的保鮮劑。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于將泥炭蘚應用于魚類保鮮，從而得到最佳的使用條件，從而讓泥炭蘚成為一種物美價廉的保鮮手段。本發(fā)明實現(xiàn)其目的采用的技術方案如下。一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，包括以下步驟
a)將采集來的泥炭蘚制作成泥炭劑；
b)將新鮮的魚去頭去骨,清洗并切成魚片；
c)將魚片浸入泥炭劑，浸入時間為O.5^3h,時間到便取出魚片；
d)將魚片進行真空包裝。作為優(yōu)選，所述泥炭劑的制作步驟如下清潔新鮮的泥炭蘚，除去顆粒污垢和雜質；采用高壓蒸汽法或化學處理法或暴露于環(huán)氧乙烷的方法進行滅菌；將泥炭蘚搗碎并浸入95%酒精，泥炭蘚和酒精的重量百分比為10% :90%，振蕩12h，1500r/min離心O. 5h，過濾殘渣。作為優(yōu)選，所述步驟c)中，取出魚片后再用蒸餾水沖洗干凈。作為優(yōu)選，所述步驟c)中，魚片浸入泥炭劑，保持溫度為5(Γ70°。作為優(yōu)選，所述步驟a)中，泥炭劑密封保存；所述步驟c)中，魚片浸入泥炭劑時，仍將泥炭劑密封。作為優(yōu)選，所述步驟b)中，魚片寬度為3 10cm。本發(fā)明將泥炭蘚制成一種保鮮劑，由于泥炭蘚是一種可食用的植被，而酒精易揮發(fā)，因此所制得的保鮮劑無毒無害，將其應用于魚類保鮮，具有可食用、安全可靠、不污染環(huán)境、有良好的抗菌性等優(yōu)點。同時，泥炭蘚廣泛存在，容易采集，因此，泥炭蘚作為保鮮劑，成本低廉，具有廣闊的應用前景。
具體實施例方式下面對本發(fā)明作進一步詳細說明。實施例一
一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，包括以下步驟
a)將采集來的泥炭蘚制作成泥炭劑，泥炭劑密封保存；
b)將新鮮的魚去頭去骨,清洗并切成魚片,魚片寬度為3cm；
c)將魚片浸入泥炭劑，仍將泥炭劑密封，保持溫度為50°，浸入時間為O.5^3h,時間到便取出魚片；
d)將魚片進行真空包裝。所述泥炭劑的制作步驟如下
a)清潔新鮮的泥炭蘚，除去顆粒污垢和雜質；
b)采用高壓蒸汽法進行滅菌；
c)將泥炭蘚搗碎并浸入95%酒精，泥炭蘚和酒精的重量百分比為10%:90%，振蕩12h，1500r/min離心O. 5h,過濾殘禮:。實施例二
一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，包括以下步驟
a)將采集來的泥炭蘚制作成泥炭劑，泥炭劑密封保存；
b)將新鮮的魚去頭去骨,清洗并切成魚片,魚片寬度為3cm；
c)將魚片浸入泥炭劑，仍將泥炭劑密封，保持溫度為50°，浸入時間為O.5^3h,時間到便取出魚片并再用蒸餾水沖洗干凈；
d)將魚片進行真空包裝。所述泥炭劑的制作步驟如下
a)清潔新鮮的泥炭蘚，除去顆粒污垢和雜質；
b)采用化學處理法進行滅菌；
c)將泥炭蘚搗碎并浸入95%酒精，泥炭蘚和酒精的重量百分比為10%:90%，振蕩12h，1500r/min離心O. 5h,過濾殘禮:。實施例三
一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，包括以下步驟
a)將采集來的泥炭蘚制作成泥炭劑，泥炭劑密封保存；
b)將新鮮的魚去頭去骨,清洗并切成魚片,魚片寬度為3cm；
c)將魚片浸入泥炭劑，仍將泥炭劑密封，保持溫度為70°，浸入時間為0.5 3h，時間到便取出魚片再用蒸餾水沖洗干凈；
d)將魚片進行真空包裝。所述泥炭劑的制作步驟如下
a)清潔新鮮的泥炭蘚，除去顆粒污垢和雜質；
b)采用暴露于環(huán)氧乙烷的方法進行滅菌；c)將泥炭蘚搗碎并浸入95%酒精，泥炭蘚和酒精的重量百分比為10% :90%，振蕩12h，1500r/min離心O. 5h,過濾殘禮:。實施例四
一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，包括以下步驟
a)將采集來的泥炭蘚制作成泥炭劑，泥炭劑密封保存；
b)將新鮮的魚去頭去骨,清洗并切成魚片,魚片寬度為IOcm；
c)將魚片浸入泥炭劑，仍將泥炭劑密封，保持溫度為70°，浸入時間為0.5 3h，時間到便取出魚片再用蒸餾水沖洗干凈；
d)將魚片進行真空包裝。所述泥炭劑的制作步驟如下
a)清潔新鮮的泥炭蘚，除去顆粒污垢和雜質；b)采用暴露于環(huán)氧乙烷的方法進行滅
菌；
c)將泥炭蘚搗碎并浸入95%酒精，泥炭蘚和酒精的重量百分比為10%:90%，振蕩12h，1500r/min離心O. 5h,過濾殘禮:。表I是各實施例(采用鱸魚)在第15天的VBN值對照表。
權利要求
1.一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，其特征在于，包括以下步驟 a)將采集來的泥炭蘚制作成泥炭劑； b)將新鮮的魚去頭去骨,清洗并切成魚片； c)將魚片浸入泥炭劑，浸入時間為0.5^3h,時間到便取出魚片； d)將魚片進行真空包裝。
2.如權利要求I所述的一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，其特征在于，所述泥炭劑的制作步驟如下 a)清潔新鮮的泥炭蘚，除去顆粒污垢和雜質； b)采用高壓蒸汽法或化學處理法或暴露于環(huán)氧乙烷的方法進行滅菌； c)將泥炭蘚搗碎并浸入95%酒精，泥炭蘚和酒精的重量百分比為10%:90%，振蕩12h，1500r/min離心0. 5h,過濾殘禮:。
3.如權利要求I所述的一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，其特征在于，所述步驟c)中，取出魚片后再用蒸餾水沖洗干凈。
4.如權利要求I所述的一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，其特征在于，所述步驟c)中，魚片浸入泥炭劑，保持溫度為5(T70°。
5.如權利要求I所述的一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，其特征在于，所述步驟a)中，泥炭劑密封保存；所述步驟c)中，魚片浸入泥炭劑時，仍將泥炭劑密封。
6.如權利要求I所述的一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，其特征在于，所述步驟b)中，魚片寬度為3 10cm。
全文摘要
一種應用于魚類保鮮的泥炭蘚的使用方法，屬于魚肉保鮮保鮮方法技術領域，其特征在于，包括以下步驟a)將采集來的泥炭蘚制作成泥炭劑；b)將新鮮的魚去頭去骨，清洗并切成魚片；c)將魚片浸入泥炭劑，浸入時間為0.5~3h，時間到便取出魚片；d)將魚片進行真空包裝。本發(fā)明將泥炭蘚制成一種保鮮劑，由于泥炭蘚是一種可食用的植被，而酒精易揮發(fā)，因此所制得的保鮮劑無毒無害，將其應用于魚類保鮮，具有可食用、安全可靠、不污染環(huán)境、有良好的抗菌性等優(yōu)點。同時，泥炭蘚廣泛存在，容易采集，因此，泥炭蘚作為保鮮劑，成本低廉，具有廣闊的應用前景。
文檔編號A23B4/20GK102948456SQ20121053462
公開日2013年3月6日 申請日期2012年12月12日 優(yōu)先權日2012年12月12日
發(fā)明者徐梅英, 羅紅宇, 張聰聰 申請人:浙江海洋學院