專利名稱：一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳及其制備工藝。
背景技術(shù)：
消化系統(tǒng)是人類吸收營(yíng)養(yǎng)最重要的通道，其中又以腸胃為最重要的器官，腸胃好，身體就健康。腸胃若有問題則百病叢生，所以調(diào)理好腸胃是身體健康很重要的一環(huán)，而調(diào)理腸胃又以飲食的節(jié)制與調(diào)理最為重要?！叭轴t(yī)藥，七分調(diào)理”，保養(yǎng)調(diào)理腸胃很重要?，F(xiàn)代文明日益發(fā)達(dá)的今天，現(xiàn)代文明病也悄悄地滲透到人群中，亞健康慢性疾病已成為世界公認(rèn)的危害人們身體健康的重要原因，如何消除這類疾病也是醫(yī)學(xué)界永久的課題，如果能將治療預(yù)防各種慢性疾病，亞健康疾病，如何將傳統(tǒng)的中草藥處方融入到食物中就可以使人們食用食物的同時(shí)，能吸收中草藥成分，食用與治療、預(yù)防一舉兩得，所以，本發(fā)明中所述的用于調(diào)理腸胃的保健腐乳對(duì)于治療、預(yù)防腸胃疾病尤為重要，我們可以從改善腐乳前期發(fā)酵和后期發(fā)酵入手，來改善腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，該產(chǎn)品制作簡(jiǎn)單，制作的材料易得，在制作工藝中沒有加入任何化學(xué)，色素，添加劑等成份，無毒副作用，對(duì)腸胃疾病能有效的治療，還能起到健胃消食的功效，還能對(duì)腸胃疾病起到預(yù)防作用。為解決上述問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的所述保健腐乳中含有中草藥和香料；
所述的中草藥是由以下重量配備的原料制備而成代赭石20克、旋覆花10克、半夏10克、陳皮20克、竹茹10克、土茯苓30克、白術(shù)10克、柴胡10克、黃芩20克、白芍10克、炎甘草10克、銀耳30克、春砂20克、胡椒10克。上述中草藥成分組合在一起構(gòu)成一種具有調(diào)理腸胃、健胃消食功效的中草藥配方；
所述的香料是由以下重量配備的原料制備而成八角60克、花椒30克、小茴香15克、香葉20克、公丁香20克、山奈50克、草豆蘧各45克、木香30克、千里香55克、良姜各25克、桂皮各30克、姜塊80克和大蒜50克。本發(fā)明所要解決的另一技術(shù)問題是提供一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳制備工藝，該制作工藝中沒有加入任何化學(xué)，色素，添加劑等成份，無毒副作用，對(duì)腸胃疾病能有效的治療，還能起到健胃消食的功效，還能對(duì)腸胃疾病起到預(yù)防作用。為解決上述問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的所述保健腐乳的制備工藝包含有以下步驟首先制作豆腐胚和鹵料湯，然后將豆腐胚進(jìn)行腌制，最后將腌制過的豆腐胚和鹵料湯一起裝壇儲(chǔ)藏，進(jìn)行后期發(fā)酵；所述中草藥和香料加入到腐乳中的方法是將中草藥和香料加入到用于制作腐乳“后期發(fā)酵”的鹵料湯溶液中。進(jìn)一步地，豆腐胚的制做步驟如下
a).取黃S· 6公斤,去殼篩凈,洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡3 5小時(shí)；b).黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來，豆?jié){榨完后，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續(xù)榨一次漿，榨漿時(shí)，不要讓豆腐渣混進(jìn)豆?jié){內(nèi)；
c).把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫，火要大，但不能太猛，防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達(dá)90 110°C時(shí)即可；
d).將200克石膏粉用O.5公斤清水調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花；
e).在豆腐花凝結(jié)15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕S進(jìn)已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，堆上石頭壓10 20分鐘，即成豆腐胚。進(jìn)一步地，所述豆腐乳“后期發(fā)酵”鹵料湯的制做步驟如下
1)、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蘧、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口 ；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)；
2)、在鍋里倒上50克花生食用油，將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再放入鍋中，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭?，即成糖色?br> 3)、改用大火，再放入2000克沸水，放入姜蔥，調(diào)入精鹽和味精，再放入步驟I)中的紗布袋，接著將中草藥和香料一起投入到鍋中，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵料湯。進(jìn)一步地，所述裝壇的步驟為先將腌制的豆腐胚取出分開放置，再裝入干燥的壇內(nèi)，接著倒入已制好的鹵料湯密封壇口進(jìn)行后期發(fā)酵。本發(fā)明所述用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，其藥材功效作用分別為
代赭石平肝鎮(zhèn)逆，涼血止血。治噫氣嘔逆，噎膈反胃，哮喘，驚癇，吐血，鼻衄，腸風(fēng)，痔瘺，崩漏帶下?！度杖A子本草》止吐血、鼻衄，腸風(fēng)痔瘺，月經(jīng)不止，小兒^(癇，疳疾，反胃，止瀉痢脫精，尿血遺溺，金瘡長(zhǎng)肉，安胎健脾，又治夜多小便?！侗静菡废職饨堤?，清火?！堕L(zhǎng)沙藥解》驅(qū)濁下沖，降攝肺胃之逆氣，除噦噫而泄郁煩，止反胃嘔吐，療驚悸哮喘?！侗静菰傩隆菲礁谓祷穑窝秩ヰ錾?，消腫化痰，治五淋崩帶，安產(chǎn)墮胎。旋覆花止咳藥；祛痰藥；軟堅(jiān)藥；利水藥。味苦；性味辛；咸；微溫。歸肺；胃；大腸經(jīng)。降氣，消痰，行水，止嘔。用于風(fēng)寒咳嗽，痰飲蓄結(jié)，胸膈痞滿，喘咳痰多，嘔吐噫氣，心下痞硬。半夏燥濕化痰，和胃止嘔的功效?！端幮哉摗?消痰涎，開胃健脾，止嘔吐，去胸中痰滿，下肺氣，主咳結(jié)。新生者摩涂癰腫不消，能除瘤癭。氣虛而有痰氣，加而用之?！度杖A子本草》:治吐食反胃，霍亂轉(zhuǎn)筋，腸腹冷，痰瘧?！侗静輬D經(jīng)》:主胃冷，嘔噦?！夺t(yī)學(xué)啟源》:治寒痰及形寒欽冷傷肺而咳，大和胃氣，除胃寒，進(jìn)飲食?！吨髦蚊匾吩?，燥胃濕，化痰，益脾胃氣，消腫散結(jié)，除胸中痰涎。陳皮理氣開胃，燥濕化痰，治脾胃病的功效；性溫，味辛、味苦。理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多?！侗静菥V目》其至百并總是取棋理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵?，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也?！度沼帽静荨?能散能瀉，能溫能補(bǔ)，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋?！侗静輩R言》:味辛善散，故能開氣；胃苦開泄，故能行痰；其氣溫平，善于通達(dá)，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。竹茹清熱化痰，除煩止嘔。用于痰熱咳嗽，膽火挾痰，煩熱嘔吐，驚悸失眼，中風(fēng)痰迷，舌強(qiáng)不語，胃熱嘔吐，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安。1.滌痰開郁①用于膽虛痰熱郁結(jié)、煩悶不寧、不得眠等證，可與枳實(shí)、茯苓、半夏、陳皮、甘草、生姜同用，如溫膽湯。②用于中風(fēng)痰迷心竅、舌強(qiáng)不能言，可與膽星、菖蒲、茯苓、半夏、橘紅、枳實(shí)、人參、甘草、生姜同用，如滌痰湯。
2.清熱止嘔①用于濕熱嘔吐，可與黃連、半夏、陳皮同用，如黃連橘皮竹茹半夏湯。②用于胃虛熱所致的嘔吐或噦逆，可與橘皮、黨參、甘草、生姜、大棗同用。3.清熱除煩用于熱病后余熱未盡，心煩意亂，可用竹葉、石膏加竹茹、蘆根。土茯苓解毒，除濕，利關(guān)節(jié)；甘淡，平。主治治梅毒，淋濁，筋骨攣痛，腳氣，療疔瘡，癰腫，瘰疬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。白術(shù)健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效；苦、甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動(dòng)不安；《藥性論》主大風(fēng)頑痹，多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開胃，去痰誕，除寒熱，止下泄，主面光悅，駐顏去軒，治水腫脹滿，止嘔逆，腹內(nèi)冷痛，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢。柴胡透表泄熱，疏肝解郁，升舉陽氣；性微寒、味苦、辛、歸肝經(jīng)、膽經(jīng)。主治感冒發(fā)熱、寒熱往來、瘧疾，肝郁氣滯，胸肋脹痛，脫肛，子宮脫落，月經(jīng)不調(diào)?！侗静萁?jīng)百種錄》:柴胡，腸胃之藥也。觀《經(jīng)》中所言治效，皆主腸胃，以其氣味輕清，能于頑土中疏理滯氣，故其功如此。天下惟木能疏土，前人皆指為少陽之藥，是知末而未知其本也。黃芩清熱燥濕，瀉火解毒，止血，降血壓；味苦，寒。歸肺、膽、脾、大腸、小腸經(jīng)。用于濕溫、暑溫胸悶嘔惡，濕熱痞滿，瀉痢，黃疸，肺熱咳嗽，高熱煩渴，血熱吐衄，癰腫瘡毒，胎動(dòng)不安。白芍養(yǎng)血柔肝，緩中止痛，斂陰收汗；苦酸，涼。治胸腹脅肋疼痛，瀉痢腹痛，自汗盜汗，陰虛發(fā)熱，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下?！夺t(yī)學(xué)啟源》:安脾經(jīng)，治腹痛，收胃氣，止瀉利，和血，固腠理，瀉肝，補(bǔ)脾胃?！兜崮媳静荨?瀉脾熱，止腹疼，止水瀉，收肝氣逆疼，調(diào)養(yǎng)心肝脾經(jīng)血，舒經(jīng)降氣，止肝氣疼痛。炙甘草清熱解毒，祛痰止咳，脘腹的功效；用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心動(dòng)悸，脈結(jié)代，可解附子毒。《本經(jīng)》味甘，平。《別錄》無毒?！侗静菅芰x》微涼。《珍珠囊》生甘，平；炙甘，溫。銀耳滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃；性味甘；淡；平；無毒。主治虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力。春砂利肺快膈，調(diào)中和胃；味辛，性溫。能行氣寬中，健胃消食。揮發(fā)油有健胃作用，能促進(jìn)胃液分泌，排除消化道積氣。用于脾胃濕阻氣滯，脘腹脹悶，嘔逆少食，苔膩；脾胃虛寒，嘔吐腹瀉；妊娠惡阻，胎動(dòng)不安。
胡椒能健胃進(jìn)食，溫中散寒，止痛，脾胃虛寒，嘔吐，腹瀉。性味辛，熱。《海藥本草》去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣?！毒V目》暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。本發(fā)明所述的一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，配方組成所用藥材和藥用輔料均有國(guó)家法定標(biāo)準(zhǔn)，劑型均為《中國(guó)藥典》收載劑型。本發(fā)明的有益效果是該產(chǎn)品制作簡(jiǎn)單，制作的材料易得，在制作工藝中沒有加入任何化學(xué)，色素，添加劑等成份，無毒副作用，將傳統(tǒng)中草藥處方融入到后期發(fā)酵鹵料湯的 制作中，對(duì)腸胃疾病能有效的治療，還能起到健胃消食的功效，可預(yù)防腸胃疾病，具有治療、 預(yù)防疾病、保健的作用，是預(yù)防疾病的健康綠色食品。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明提供一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，所述保健腐乳中含有中草藥和香料； 所述的中草藥是由以下重量配備的原料制備而成代赭石20克、旋覆花10克、半夏10克、陳皮20克、竹茹10克、土茯苓30克、白術(shù)10克、柴胡10克、黃芩20克、白芍10克、炙 甘草10克、銀耳30克、春砂20克、陳皮20克、胡椒10克。上述中草藥成分組合在一起構(gòu) 成一種具有調(diào)理腸胃、健胃消食功效的中草藥配方；所述的香料是由以下重量配備的原料制備而成八角60克，花椒30克、小茴香15克、 香葉20克、公丁香20克，山奈50克，草豆蘧各45克，，木香30克，千里香55克，良姜各25 克，桂皮各30克，姜塊80克，大蒜50克。
所述保健腐乳的制備工藝包含有以下步驟首先制作豆腐胚和鹵料湯，然后將豆 腐胚進(jìn)行腌制，最后將腌制過的豆腐胚和齒料湯一起裝壇儲(chǔ)藏，進(jìn)行后期發(fā)酵；其特征在 于所述中草藥和香料加入到腐乳中的方法是將中草藥和香料加入到用于制作腐乳“后期 發(fā)酵”的鹵料湯溶液中。
所述豆腐胚的制做步驟如下a).取黃S·6公斤,去殼篩凈,洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡3 5小時(shí),在本實(shí)施例中為浸 泡3小時(shí)；b).黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨 出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來，豆?jié){榨完后，可能開袋口，再加水3公斤， 拌勻，繼續(xù)榨一次漿，榨漿時(shí)，不要讓豆腐渣混進(jìn)豆?jié){內(nèi)；c).把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫；火要大，但不 能太猛，防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達(dá)90 110°C時(shí)即可，在本實(shí)施例中豆?jié){煮到溫 度為100°C。
d).將200克石膏粉用清水一碗(約O. 5公斤)調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出 的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花；e).在豆腐花凝結(jié)15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕S進(jìn)已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里， 盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，堆上石頭壓10 20分鐘，即成豆腐胚。
所述豆腐乳“后期發(fā)酵”鹵料湯的制做步驟如下1)、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蘧、草果、丁香等分成兩份， 分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口 ；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)；2)、在鍋里倒上50克花生食用油，將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上 輕輕敲碎，再放入鍋中，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭颍闯商巧?)、改用大火，再放入2000克沸水，放入姜蔥，調(diào)入精鹽和味精，再放入步驟I)中的紗 布袋，接著將中草藥和香料一起投入到鍋中，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成 新鮮鹵料湯。
所述裝壇的步驟為先將腌制的豆腐胚取出分開放置，再裝入干燥的壇內(nèi)，接著倒入已制好的鹵料湯密封壇口進(jìn)行后期發(fā)酵。
本發(fā)明的有益效果是該產(chǎn)品制作簡(jiǎn)單，制作的材料易得，在制作工藝中沒有加入 任何化學(xué)，色素，添加劑等成份，無毒副作用，將傳統(tǒng)中草藥處方融入到后期發(fā)酵鹵料湯的 制作中，對(duì)腸胃疾病能有效的治療，還能起到健胃消食的功效，可預(yù)防腸胃疾病，具有治療、 預(yù)防疾病、保健的作用，是預(yù)防疾病的健康綠色食品。
本發(fā)明在治療腸胃病人中，取得了較好的療效，在100例患者中，食用10天后，治 愈情況有所提聞，食用20天后，治愈情況明顯提聞，食用30天后，治愈90例，治愈率占90%, 好轉(zhuǎn)10例，顯效率占8%，總有效率98%，病人在吃飯時(shí)有明顯的味口，明顯增加了病人的食 欲，因此，該調(diào)理腸胃的保健腐乳明顯具有調(diào)理治療腸胃的功能，而且治療效果顯著，還具 有健胃消食的功效。
典型病例及療效王某，女，34歲，得胃病一年了，有脾胃虛弱，倦怠乏力，胃熱嘔吐等癥狀，食欲一直不 好，連續(xù)食用本調(diào)理腸胃的保健腐乳一個(gè)月，胃病癥狀消除，食欲有明顯增加。
張某，男，36歲，得胃病一年半，有脾胃虛弱，倦怠乏力，脾胃虛寒，嘔吐腹瀉等癥 狀，食欲一直不好，連續(xù)食用本調(diào)理腸胃的保健腐乳一個(gè)月，胃病癥狀消除，食欲有明顯增 加。
以上已將本發(fā)明做一詳細(xì)說明，以上所述，僅為本發(fā)明之較佳實(shí)施例而已，當(dāng)不能 限定本發(fā)明實(shí)施范圍，即凡依本申請(qǐng)范圍所作均等變化與修飾，皆應(yīng)仍屬本發(fā)明涵蓋范圍 內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，所述保健腐乳中含有中草藥和香料；其特征在于 所述的中草藥是由以下重量配備的原料制備而成代赭石20克、旋覆花10克、半夏10克、陳皮20克、竹茹10克、土茯苓30克、白術(shù)10克、柴胡10克、黃芩20克、白芍10克、炙甘草10克、銀耳30克、春砂20克和胡椒10克；上述中草藥成分組合在一起構(gòu)成一種具有調(diào)理腸胃、健胃消食功效的中草藥配方； 所述的香料是由以下重量配備的原料制備而成八角60克、花椒30克、小茴香15克、香葉20克、公丁香20克、山奈50克、草豆蘧各45克、木香30克、千里香55克、良姜各25克、桂皮各30克、姜塊80克和大蒜50克。
2.一種如權(quán)利要求1所述的用于調(diào)理腸胃的保健腐乳的制備工藝，其特征在于所述保健腐乳的制備工藝包含有以下步驟首先制作豆腐胚和鹵料湯，然后將豆腐胚進(jìn)行腌制，最后將腌制過的豆腐胚和齒料湯一起裝壇儲(chǔ)藏，進(jìn)行后期發(fā)酵；所述中草藥和香料加入到腐乳中的方法是將上述中草藥和香料加入到用于制作腐乳“后期發(fā)酵”的鹵料湯溶液中。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于調(diào)理腸胃的保健腐乳的制備工藝，其特征在于豆腐胚的制做步驟如下 a).取黃S·6公斤,去殼篩凈,洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡3 5小時(shí)； b).黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來，豆?jié){榨完后，可打開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續(xù)榨一次漿，榨漿時(shí)，不要讓豆腐渣混進(jìn)豆?jié){內(nèi)； c).把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫，火要大，但不能太猛，防止豆?jié){沸后溢出，豆?jié){煮到溫度達(dá)90 110°C時(shí)即可； d).將200克石膏粉用O.5公斤清水調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，5分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花； e).在豆腐花凝結(jié)15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕S進(jìn)已鋪好包布的木托盆里，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，堆上石頭壓10 20分鐘，即成豆腐胚。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于調(diào)理腸胃的保健腐乳的制備工藝，其特征在于所述豆腐乳“后期發(fā)酵”鹵料湯的制做步驟如下 1)、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蘧、草果和丁香分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口 ；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)； 2)、在鍋里倒上50克花生食用油，將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再放入鍋中，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭?，即成糖色? 3)、改用大火，再放入2000克沸水，放入姜蔥，調(diào)入精鹽和味精，再放入步驟I)中的紗布袋，接著將中草藥和香料一起投入到鍋中，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵料湯。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于調(diào)理腸胃的保健腐乳的制備工藝，其特征在于所述裝壇的步驟為先將腌制的豆腐胚取出分開放置，再裝入干燥的壇內(nèi)，接著倒入已制好的鹵料湯密封壇口進(jìn)行后期發(fā)酵。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用于調(diào)理腸胃的保健腐乳，所述保健腐乳中含有中草藥和香料；所述的中草藥是由以下重量配備的原料制備而成代赭石20克、旋覆花10克、半夏10克、陳皮20克、竹茹10克、土茯苓30克、白術(shù)10克、柴胡10克、黃芩20克、白芍10克、炙甘草10克、銀耳30克、春砂20克和胡椒10克。上述中草藥成分組合在一起構(gòu)成一種具有調(diào)理腸胃、健胃消食功效的中草藥配方；該產(chǎn)品制作簡(jiǎn)單，制作的材料易得，在制作工藝中沒有加入任何化學(xué)，色素，添加劑等成份，無毒副作用，將傳統(tǒng)中草藥處方融入到后期發(fā)酵鹵料湯的制作中，對(duì)腸胃疾病能有效的治療，還能起到健胃消食的功效，可預(yù)防腸胃疾病，具有治療、預(yù)防疾病、保健的作用，是預(yù)防疾病的健康綠色食品。
文檔編號(hào)A23C20/02GK102986921SQ20121054216
公開日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年12月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月14日
發(fā)明者何帥松 申請(qǐng)人:何帥松